466 美哉當如畫(下)
更新時間:2020-01-25 作者:光暗之心
我是勤行第一人 466 美哉當如畫(下)
“商老，是用了荸薺，將其消成蓮子大小的果肉，掏空后塞進去蓮子磨成的粉，然后用糯米汁澆進去，蒸熟了之后，既有蓮子的清香，也比蓮子更為脆甜，別有一番風味的” 黃思夏搶先解釋道：“周主廚的這番心思，讓我都為之茅塞頓開，充滿了想象力啊，充滿了想象力啊。” 他一直堅持稱周棟為周主廚，一來是認識周棟的時候，周棟就是九州鼎食的主廚，二來也是佩服周棟縱橫紅白兩案，仿佛是無所不能，區區一個國·宴白案組的組長，顯然無法涵蓋周棟的這一身本事。 “聽黃師傅這么一說，小周師傅還真是一位充滿了想象力了廚師，不過我還是有個疑問。” 長者在食，晚輩沒得允許是不能動筷子的，商家的規矩從來如此，所以就連商先生也是含著口水在一旁觀看，此刻終于按捺不住好奇心問道：“現在雖然不在當季，可冷庫里也不是沒有蓮子。小周師傅為什么不直接取用，而是要費這么大的力氣呢？” “其實還是考慮到這道荷葉蓮蓬湯的烹飪方法” 黃思夏吃驚地發現，周棟哪怕在商先生面前也一樣是淡定從容，可以侃侃而談。 要知道商先生跟商老可是大有不同，商老畢竟已經半退下來了，而且人年齡越大，就越是平易近人，雖然對自家兒孫嚴厲，對外人卻從來都是慈祥可親。 商先生卻是掌大國權柄，自有不怒之威，他在商家呆得日子雖久，可在面對商先生的時候，還是會難免緊張，周棟這個年輕人竟然毫無緊張的表現？ 卻不知周棟初見商先生時，其實也是有點小緊張的；不過畢竟是掛爺護體的男人，時間長了，普通人在他眼里其實就是‘凡人’而已，哪怕是面對商先生，也很快就能平等對待。 淡淡笑著，周棟繼續道：“這道菜中的荷葉和蓮蓬其實都是蒸出來的，而蓮子這種食材是有名的見水不見氣，如果是煮了吃就沒問題，如果是離水蒸，就會變得口感干澀， 更何況冷藏的蓮子不夠新鮮，就更加沒辦法入口了。所以我才只是取蓮子本味，還要用荸薺為殼，來提升鮮、甜、脆的口感，這兩種食材天生就有互補的效果，在這道菜里是可以達到一加一大于二的效果。” 商先生沒有再開口，父親的表現讓他懷疑周棟太謙虛了，什么一加一大于二啊？分明就是大于等于十！ 老父親自從掏了一枚‘蓮子’并且津津有味地吃了下去之后，就開始癡迷了，繼續將一個蓮蓬上的‘蓮子’掏光吃凈，然后就把主意打在了這個被掏空了蓮子的蓮蓬上。 第一口咬下去，商先生發現父親的眼睛瞇了起來，臉上洋溢著幸福，那種幸福的樣子他見過，還是在前幾年的時候，因為父親一再堅持，他才不得不同父親去了趟北三省，當某只傻狍子被一槍撂倒、然后丟進湯鍋的時候，父親就是這付表情。 可北三省是父親戰斗和生活過的地方，傻狍子更是父親眼中頂頂好吃的東西啊，在他的記憶中，父親年輕時吃起東西來只能用‘豪橫’來形容，大碗酒大口肉才是老抗·聯最愛的進食方式，可父親什么時候對這種精細過頭的食物有過興趣了？ 什么擺盤啊，南方的精巧點心啊，父親從來都是不屑一顧的，認為這類東西吃著根本就不過癮，可今天是怎么了？當確定這‘蓮蓬’不僅能吃、而且還非常好吃以后，父親先是小小地咬了一口，接著就是兩大口下去。 天啊，這個蓮蓬應該是某類米粉做的，說不定其中還有糯米，就像是一個很大的粽子，這種東西只用了三口？ 商先生面色微變，正想要開口阻止，可立即就看到父親夾起了另外一個蓮蓬，開始興高采烈地掏蓮子。 無奈地與兒子對視了一眼，商先生有些尷尬地笑道：“小周師傅，這東西好消化嗎？” 商老這個年齡的老人，有所謂‘三分饑寒保平安’的說法，肚子里真不缺少油水，有時候少吃些其實更健康，像這么個吃法兒，當兒女的能不操心嗎？ “放心吧商先生，我保證就算商老把這道荷葉蓮蓬湯都吃光了，也絕對沒有問題的。” 周棟心里有數，這道菜主用的三種米都是系統中兌換來的‘絕種’不說，還都被他用傳說級洗菜技能一番‘伐毛洗髓’，不光更易消化吸收，對人體的補益作用也是遠遠超過了一般食材。 別說是商老這么硬朗的老人家，就算是一位風燭殘年的老人，吃上大半份也是絕無問題的。 “小周師傅你這” 商先生有些哭笑不得，他剛才分明已經表示出自己的擔心了，換了那些會揣摩上意的人，就會立刻從專業人士的角度出發，告訴父親再好吃的東西也不能多吃，周棟可好，居然拍胸脯打包票，還說父親吃光了這份荷葉蓮蓬湯都沒有問題。 “聽清楚小周師傅的話了？以后別胡亂擔心、以為自己認為的就是道理。” 就這一會兒的功夫，商老已經連續兩個蓮蓬下肚了，意猶未盡地望著最后一個蓮蓬、還有幾片嫩綠嫩綠的荷葉，感覺自己吃下這碗湯完全沒什么問題，小周師傅的眼光絕對不差！ 原來這個世界上還是有比傻狍子更美味的東西，用荸薺做的蓮子就不用說了，比真正的蓮子都要更加美味、口感更好，那些應該只是米粉做成蓮蓬為什么也如此好吃？ 那些純正的米香讓他仿佛置身于大自然中，好像看到了稻子是如何在土內汲取營養、如何一節節地長了起來，輕輕嚼上幾下，就是滿口的稻花香，仿佛讓老人再次看到了那一片金色稻田旁的，扎著兩條大辮子的年輕姑娘。 是年輕時的味道啊，是時代的味道啊，是屬于我的味道啊。 一個蓮蓬吃下后，商老感覺精氣神都漲了許多，兩個蓮蓬下肚，感覺更餓了 像他這個年齡的老人，連吃了兩個加起來足有半斤多的面蓮蓬還能感覺到餓，那是元氣得到恢復的表現。 湯盆中此刻還有一個蓮蓬、幾片荷葉，碧綠的小圓荷映的湯面也綠沉沉的，看著就讓人食欲更增，商老拿起湯匙一口氣喝了七八勺湯，笑瞇瞇地又去夾最后一個面蓮蓬。 “小子，你給我記住了，吃飯這種事情就跟打仗一樣，不打就不打，要打就得把‘敵人’統統消滅光！” 我是勤行第一人</p> 我是勤行第一人 466 美哉當如畫(下)
“商老，是用了荸薺，將其消成蓮子大小的果肉，掏空后塞進去蓮子磨成的粉，然后用糯米汁澆進去，蒸熟了之后，既有蓮子的清香，也比蓮子更為脆甜，別有一番風味的” 黃思夏搶先解釋道：“周主廚的這番心思，讓我都為之茅塞頓開，充滿了想象力啊，充滿了想象力啊。” 他一直堅持稱周棟為周主廚，一來是認識周棟的時候，周棟就是九州鼎食的主廚，二來也是佩服周棟縱橫紅白兩案，仿佛是無所不能，區區一個國·宴白案組的組長，顯然無法涵蓋周棟的這一身本事。 “聽黃師傅這么一說，小周師傅還真是一位充滿了想象力了廚師，不過我還是有個疑問。” 長者在食，晚輩沒得允許是不能動筷子的，商家的規矩從來如此，所以就連商先生也是含著口水在一旁觀看，此刻終于按捺不住好奇心問道：“現在雖然不在當季，可冷庫里也不是沒有蓮子。小周師傅為什么不直接取用，而是要費這么大的力氣呢？” “其實還是考慮到這道荷葉蓮蓬湯的烹飪方法” 黃思夏吃驚地發現，周棟哪怕在商先生面前也一樣是淡定從容，可以侃侃而談。 要知道商先生跟商老可是大有不同，商老畢竟已經半退下來了，而且人年齡越大，就越是平易近人，雖然對自家兒孫嚴厲，對外人卻從來都是慈祥可親。 商先生卻是掌大國權柄，自有不怒之威，他在商家呆得日子雖久，可在面對商先生的時候，還是會難免緊張，周棟這個年輕人竟然毫無緊張的表現？ 卻不知周棟初見商先生時，其實也是有點小緊張的；不過畢竟是掛爺護體的男人，時間長了，普通人在他眼里其實就是‘凡人’而已，哪怕是面對商先生，也很快就能平等對待。 淡淡笑著，周棟繼續道：“這道菜中的荷葉和蓮蓬其實都是蒸出來的，而蓮子這種食材是有名的見水不見氣，如果是煮了吃就沒問題，如果是離水蒸，就會變得口感干澀， 更何況冷藏的蓮子不夠新鮮，就更加沒辦法入口了。所以我才只是取蓮子本味，還要用荸薺為殼，來提升鮮、甜、脆的口感，這兩種食材天生就有互補的效果，在這道菜里是可以達到一加一大于二的效果。” 商先生沒有再開口，父親的表現讓他懷疑周棟太謙虛了，什么一加一大于二啊？分明就是大于等于十！ 老父親自從掏了一枚‘蓮子’并且津津有味地吃了下去之后，就開始癡迷了，繼續將一個蓮蓬上的‘蓮子’掏光吃凈，然后就把主意打在了這個被掏空了蓮子的蓮蓬上。 第一口咬下去，商先生發現父親的眼睛瞇了起來，臉上洋溢著幸福，那種幸福的樣子他見過，還是在前幾年的時候，因為父親一再堅持，他才不得不同父親去了趟北三省，當某只傻狍子被一槍撂倒、然后丟進湯鍋的時候，父親就是這付表情。 可北三省是父親戰斗和生活過的地方，傻狍子更是父親眼中頂頂好吃的東西啊，在他的記憶中，父親年輕時吃起東西來只能用‘豪橫’來形容，大碗酒大口肉才是老抗·聯最愛的進食方式，可父親什么時候對這種精細過頭的食物有過興趣了？ 什么擺盤啊，南方的精巧點心啊，父親從來都是不屑一顧的，認為這類東西吃著根本就不過癮，可今天是怎么了？當確定這‘蓮蓬’不僅能吃、而且還非常好吃以后，父親先是小小地咬了一口，接著就是兩大口下去。 天啊，這個蓮蓬應該是某類米粉做的，說不定其中還有糯米，就像是一個很大的粽子，這種東西只用了三口？ 商先生面色微變，正想要開口阻止，可立即就看到父親夾起了另外一個蓮蓬，開始興高采烈地掏蓮子。 無奈地與兒子對視了一眼，商先生有些尷尬地笑道：“小周師傅，這東西好消化嗎？” 商老這個年齡的老人，有所謂‘三分饑寒保平安’的說法，肚子里真不缺少油水，有時候少吃些其實更健康，像這么個吃法兒，當兒女的能不操心嗎？ “放心吧商先生，我保證就算商老把這道荷葉蓮蓬湯都吃光了，也絕對沒有問題的。” 周棟心里有數，這道菜主用的三種米都是系統中兌換來的‘絕種’不說，還都被他用傳說級洗菜技能一番‘伐毛洗髓’，不光更易消化吸收，對人體的補益作用也是遠遠超過了一般食材。 別說是商老這么硬朗的老人家，就算是一位風燭殘年的老人，吃上大半份也是絕無問題的。 “小周師傅你這” 商先生有些哭笑不得，他剛才分明已經表示出自己的擔心了，換了那些會揣摩上意的人，就會立刻從專業人士的角度出發，告訴父親再好吃的東西也不能多吃，周棟可好，居然拍胸脯打包票，還說父親吃光了這份荷葉蓮蓬湯都沒有問題。 “聽清楚小周師傅的話了？以后別胡亂擔心、以為自己認為的就是道理。” 就這一會兒的功夫，商老已經連續兩個蓮蓬下肚了，意猶未盡地望著最后一個蓮蓬、還有幾片嫩綠嫩綠的荷葉，感覺自己吃下這碗湯完全沒什么問題，小周師傅的眼光絕對不差！ 原來這個世界上還是有比傻狍子更美味的東西，用荸薺做的蓮子就不用說了，比真正的蓮子都要更加美味、口感更好，那些應該只是米粉做成蓮蓬為什么也如此好吃？ 那些純正的米香讓他仿佛置身于大自然中，好像看到了稻子是如何在土內汲取營養、如何一節節地長了起來，輕輕嚼上幾下，就是滿口的稻花香，仿佛讓老人再次看到了那一片金色稻田旁的，扎著兩條大辮子的年輕姑娘。 是年輕時的味道啊，是時代的味道啊，是屬于我的味道啊。 一個蓮蓬吃下后，商老感覺精氣神都漲了許多，兩個蓮蓬下肚，感覺更餓了 像他這個年齡的老人，連吃了兩個加起來足有半斤多的面蓮蓬還能感覺到餓，那是元氣得到恢復的表現。 湯盆中此刻還有一個蓮蓬、幾片荷葉，碧綠的小圓荷映的湯面也綠沉沉的，看著就讓人食欲更增，商老拿起湯匙一口氣喝了七八勺湯，笑瞇瞇地又去夾最后一個面蓮蓬。 “小子，你給我記住了，吃飯這種事情就跟打仗一樣，不打就不打，要打就得把‘敵人’統統消滅光！” 我是勤行第一人</p> 我是勤行第一人 466 美哉當如畫(下)
休閑文學吧提供免費小說,請讀者支持正版