第九十章 孝心

然后再次清鍋，將筍塊改丁，從小葫蘆里倒出一些油燒熱，下筍丁用刮掉細毛的筍殼當鏟子翻炒。

炒好的筍丁放到一張良姜葉上，然后開始下酸菜末，泡姜末，螺肉，五香粉，醬油，紅糖，然后加水熬煮起來。

小鼠和瘦娃家里是不吃午飯的，現在看著蘇油一樣一樣從背簍里往外拿調料，然后這香氣勾得人口水直流，不由得贊嘆：“太香了……比過年的雞湯飯還香……”

蘇油將折刀扔給小鼠：“那就趕緊去削幾個竹勺，今天中午好好打一頓牙祭。”

鍋里熬得快收汁了，蘇油這才將事先炒好的筍丁倒進去拌勻，加入野蔥節和蒜葉，說道：“開吃嘍！”

竹筒前邊削去一半，改圓，幾個娃子就用這當成臨時的勺子，你爭我搶地吃了起來。

蘇油對石薇說道：“薇兒，怎么樣？”

石薇用一只小手放在竹勺下邊接著，一邊吃一邊連連點頭：“太好吃了！怎么村子里從沒有人做？”

蘇油笑道：“主要是不好做，費油費調料。好吃你們就多吃點，小鼠瘦娃，你們怎么不動啊？”

小鼠低下頭：“小油，今天這道菜這么香，跟以前我們胡亂做的那些不一樣，我想……我想帶點回家……”

瘦娃也嚅囁道：“我也是，這么好吃的東西，我想給爹娘嘗嘗……”

蘇油楞了，這個時代的人，對孝字幾乎是淫浸到了骨子里。

螺肉掉回鍋子里，蘇油才反應過來：“哦，好！倆大孝子啊。”

“不過你們只管放心吃，吃完下水摸螺，我再給你們爹娘做一鍋不就行了？”

小鼠跟瘦娃這下開心了：“哈，謝謝小油！那今天的筍都歸你！我們不要了。”

蘇油笑了：“不至于，難為你們這么有孝心，一鍋田螺就算是獎勵。”

石薇也點頭：“嗯，小鼠哥哥和瘦娃哥哥都是好孩子。”

蘇油便趁機教育石薇：“薇兒你對你那幾個老哥哥也要好點，別總跟他們鬧。”

石薇一副很大度的樣子：“只要他們同意我跟你一起玩，我就不生他們的氣了。”

呃，算了還是不說了，幾個小腦袋繼續湊在一起狂吃起來。

美美地吃過一頓，小鼠笑道：“最喜歡跟小油一起出來了，每次都少不了好吃的，冬天腳板苕最肥了，啥時候我們去挖苕子？”

蘇油說道：“怕是沒時間了，明天要搬家，我叫了眉山城里一些朋友來幫忙，快去摸田螺吧，弄完我們就下山，屠子和他們也應該快到了。”

又炒出一大鍋田螺給兩人分了，四人一人拎著一包竹筍下得山來。

祠堂邊熱鬧無比，石富正在指揮眾人往新家里抬東西。

蘇油趕上去拱手：“四哥，這是干啥呢？”

石富笑道：“你不是我石家的供奉嗎？現在又是一家人了，我給你送些家具過來，算是搬家的賀禮。”

石薇從包里摸出來那個金蟾，打開青蛙的嘴巴，里邊的舌頭正好是上發條的鑰匙。

將鑰匙插入金蟾身側一個孔里，擰了幾圈放在地上：“四哥你看，小油哥哥送我的。”

金蟾在地上吧嗒吧嗒地蹦跳，簡直就跟活的一般。

不光是石富，周圍一圈人的眼睛都快掉下來了。

眼看著金蟾就奔著池塘而去，蘇油趕緊上前拾起來，交給石薇說道：“別在池塘邊玩啊，這金蟾可不會游泳，掉下去就浮不起來了。”

石富這才反應過來：“機……機關人……”

蘇油笑道：“不是機關人，傳說中的機關人用老鼠作為動力，驅動行走，我可沒那本事。”

石富指著石薇手里的金蟾：“那那那……”

蘇油說道：“給金蟾提供動力的是發條，就是利用彈力鋼片作為蓄能裝置，你找你孫子問問吧，這東西有他參與。”

石富氣得跺腳：“這小子還是拎不清輕重，我一再交代有了新玩意兒就得來信告訴我！還是不拿我的話當事……”

一個聲音就在后邊嘟囔：“這是我弄清楚齒輪箱原理后，師父給我的獎勵。這銅皮蛤蟆看似簡單，其實里邊涉及到好多東西，我這不親自回來向你稟告嗎……”

大家回頭，原來是石通到了。

村口還停著倆騾車，一車上邊是好奇的幾個娃子，正是張勝帶領的內務組，另外一車上都是瓶瓶罐罐各種貨物。

屠子也來了，還帶著自家兒子，過來供手：“多謝小少爺照顧我生意。我們這就開刀？”

張勝幾個娃子也圍了過來：“小少爺你老家好漂亮！”

蘇油笑道：“都來了？明天可就是你們掌勺，有信心沒有？”

張勝笑道：“這幾個月義棚生意簡直好到不行，小少爺你就放心吧！”

蘇油又和其他孩子打過招呼，這才對前來幫忙的鄉親們說道：“正好大伙都在，鄉親們就和我們一起去看看八公養的豬是什么樣子。”

帶著趕來幫忙的近鄰們來到豬棚，四只肥嘟嘟的大豬躺在里邊哼哼。

這豬的長勢，肉質，一看便與尋常牧養的豬不太一樣。

蘇油說道：“這便是斷奶之后施行手術的豬，只要飼料跟上，六個月便可以長到一百斤以上。”

棚子里頓時嗡的一聲，鄉親們就議論開了。

蘇油招手，示意大家安靜，說道：“這個閹豬法子，其實外邊都有，不過鄉親們一直沒有重視起來而已。”

“還有就是傳統手法，處理的都是公豬，母豬一般三個月便殺掉了，實在是一種浪費。”

“大家看，這四頭豬里，還有兩頭是母的。其實母豬也可以閹割，這個手藝叫挑花。”

“施行過手術的豬，性情溫順，容易圈養，相比放牧不用那么勞累，家里的老人也能幫上忙。”

鄉親們又嗡的一聲鬧開了，豬娃里邊有一半是母豬，大母豬皮肉比未閹割的公豬還要硬，養了也沒法吃，現在等于多出了一倍的可養豬娃！

而且娃子老人都能派上用場，這好處就太大了。

蘇油繼續壓手：“這豬出欄快，養得好的一年可以養兩欄，差的兩年也能出三欄。按照一家兩口豬計算，一年下來有四百斤，平均一天一斤多。”

這下真是壓不住了，棚子里立刻鬧翻了天，把四頭豬嚇得不輕。

棚子里味道不好，蘇油趕緊招呼大家出來，祠堂前壩子上說話：“明天的宴席，一是搬家鬧個喜慶，二是讓大家嘗嘗這種豬的肉質，與普通豬肉品質也有很大區別。現在就麻煩大家去幫忙壘灶，燒水，晚點我們殺豬！”

這時候鄉親們才注意到騾車上還有兩件大家伙，大鐵鍋。

張勝和蘇八公擔任提調，也就是總指揮，一個負責指揮搞灶臺，一個負責召集桌椅碗筷。

沒辦法，要搞宴席，可龍里家家都得出力，不然桌碗都湊不齊。

好在人多力量大，很快事情搞定，大鍋燒上水，準備殺豬了。

兩頭豬被從棚里拖出來，綁在了寬條凳上。

張勝拖來兩口木盆，準備用來接血。

蘇油指點屠子，在豬脖子下動脈處下刀。

以前殺豬，都是刺心臟，屠子看著嘩嘩流到盆子里邊的鮮血：“這法子好，肚內干凈。”

然后伸手一拍自家兒子腦門：“學著點，以后便照此法辦理！”

張勝笑道：“這是城里剛流行起來的新法，豬血也是一道好菜，屠子大叔，你們接下來要學的是緊血旺，學會這一套，城里哪家屠宰行搶著要你。”

小屠子笑得嘴都歪了：“小哥，你說的真的啊？”

屠子又一拍小屠子腦門：“你那手藝先做到不丟人再說！”

蘇油笑道：“那是，等到了明年，光殺可龍里的豬你們爺倆都忙不過來。”

談笑間豬不掙扎了，蘇油又教導小屠子從豬腿處開孔，吹氣讓豬漲起來，然后開始燙豬，刮洗，張勝又接過內臟去清洗，用樹脂去雜毛。

屠子看著情形不對：“小郎君，那頭蹄，還有內臟……以前是歸屠子的……”

蘇油哈哈大笑：“你拿去也料理不好，城里一副下水五十文錢，兩頭豬一百文，我再給你家小子加五十文幫工費。一百五十文錢，和兩幅豬下水，你選那樣？”

屠子開心了：“那當然要錢！下水拿回去吃不完還得費鹽！”

蘇油想到屠子家吃鹽腌內臟的情形，就不覺有些反胃，趕緊晃著腦袋驅散不適，說道：“解肉這活讓小屠子來，你先跟我去學緊旺子去。”

屠子笑道：“這豬都殺成學問了，城里人當真講究。”蘇廚 第九十章 孝心