第570章:「爆炎」的對局(中)
更新時間:2017-03-21 作者:千回轉z
重生日本當廚神 第570章:「爆炎」的對局(中)
油脂嗎？ 人們看著熊熊大火，竊竊私語。 “是動物油脂！” 堂島銀嗅了嗅火焰彌漫而來的一絲焦糊味，面色微變道：“特制的動物油脂，專門用來制造火焰的么？” 朱青卻在那笑。 “爆炎，怎么能少了燃料呢。” “沒有燃料，爆炎也就沒有施展的空間啊！” 見狀，李全則微微坐直了，原本懶洋洋靠椅背而坐的他，終于露出認真之色。 “孰強孰弱，就看爆炎的比拼了！”李全說。 “是么？” 團隊其他特廚卻有不同看法。 “夏姓天才的視覺天賦，縱然可以窺視至尊食譜，可要說復制未免太夸張了，其實，我更好奇夏姓天才能將那門食譜還原到幾成……” 李全認為關鍵在爆炎，其余特廚，則認為食譜才是決勝點。 蘭初寒聽議論，心中暗道：“這是角度的不同。” 以李氏的角度，要是在爆炎的正面碰撞中，輸了，也就意味著戰敗，這遠比菜品敗北痛苦的多。畢竟李氏立族的根本，是爆炎！ 要是外姓人以爆炎在正面碰撞中贏了他們的嫡系天才，家族下一代的中流砥柱…… 蘭初寒簡直不敢想象李氏全族的反應。 “快看” 賽館突兀地一聲大叫。 只見覆蓋‘人造水塘’的熊熊烈焰中，有一個人影逐漸清晰了。 李翰微蹲在冒火焰的水塘前，懷中換了一個小號的瓦罐。 “啦。” 勺子舀出黑色醬汁，澆灑而去。 火海中，頓時傳出香噴噴的味道。 不少人嗅鼻子，神色怪異。 “怎么有魚的味道！” “我懂了！” “肯定是金屬桶里的魚，在火焰燃燒中，缺氧而死，漂浮在水面被火焰炙烤著……” 觀眾中亦有思考者，只是轉念一想，就大致說出了李翰的料理步驟。 但只是如此嗎？ 專業廚師們緊緊盯住火焰，想看個究竟。 “轟” 這時，另一場大火，由不遠處料理臺的‘人造池塘’席卷而出。 鏡頭立刻切換過去，卻只是捕捉到少年被火海吞噬的一幕。 李翰停下，扭頭看賽場舞臺另一場大火。 隱隱約約的，火海傳出他這里所沒有的呼嘯之音。 這聲音有些奇怪，落在耳朵里，就似惡龍的咆哮，呼，吼，呼，心臟仿佛也隨火海的明滅而跳動，血液不受控制的逆流…… 咚咚！ 耳膜一痛，好像有人在耳畔敲鼓，李翰面色一沉，不由地緊緊凝望另一場火。 “怎么回事！” “我、我聽到了奇怪的聲音” 不止李翰。 驚語聲從舞臺中心傳開，先是兩位女主持驚疑不定，接著，異象引起了評審席、遠月和白玉樓團隊眾廚師的大聲討論。 李全目露驚駭。 以他的爆炎視角，那個夏姓天才引發的火海中，有一條似炎龍的長長流光，游來掠去，身形矯健。 “吼” 火焰突兀地炸開，點點火焰如煙花降落。 少年就在焰火的底下，他面前，是一片呈環形排列而去的方形鐵桶，這就是舞臺上的‘人造水塘’，不少區域已有被炙烤得冒出香噴噴氣息的魚，漂浮而起。 “搞定！” 夏羽低語，拾起幾條烤得熟透的鯛魚，也沒管外界的目光、聲音，神色自若地回到自己的料理臺。 這回，李翰慢了他一步。 沒了油脂的持續灑入，兩場覆蓋水塘的火焰相繼湮滅。 可觀眾的熱情已被調動起來，人們熱切的視線，就在兩張料理臺間來回掃視。 “魚和牛肉？” 評審席，也不是毫無存在感。 研究權威路德皺眉道：“這樣的食材搭配，炒面會是怎樣的味道？” “肯定是具有豪放、濃郁口感的牛肉鮮魚淋料炒面！” 阿德萊德搭腔道。 “不對吧……” ‘灼燒的紫玫瑰’安德莉亞注視兩位選手，見他們同時開始處理面團，“剛剛面團里，不是混進了牛里脊肉的肉泥么？” 經提醒，幾位評審訝然。 對啊！ 面團里有牛肉泥，那面絲之外，肯定沒有牛肉了吧。 夏羽、李翰都在‘拉面’。 李翰的處理，是類似龍須面的拉扣手法，只見他取雙刀，唰唰唰，一整塊大面團，就被截成了均勻的小塊，隨手取一小塊，十指看似輕飄飄的搓揉，可一塊面眨眼就被拉伸成長條狀。 雙手提面溜兩端搖晃，來回地撲面粉晃蕩，交叉，對折，揉搓。 就在重復的拉伸交叉中，最后，李翰面無表情地一抖。 面溜陡然炸開，變成了一根根粗細均勻的面絲。 “好長” 面絲過熱水再取出，李翰將它們鋪在料理臺上，一根根面線起碼兩三米，長度驚人。 當最后一團面揉搓成細絲，李翰終于有閑暇，抬頭對夏羽處投以一瞥。 錯愕！ 如果說李翰的面，是一根根圓的拉面細絲。 那么，夏羽的面，就是寬面！ 黑色面點棍取出來，用棍子直接將一大坨面，碾壓成薄厚對等的面餅。 因此，面餅的大小，不難想象，當夏羽用黑色面點棍，將面餅撐起來時，他所在的料理臺就仿佛撐起了巨傘 面餅背對燈光投灑下來陰影，甚至在不遠處的女主持，都被一片陰影遮蓋過去，心間悄然漲起道不明的壓抑感。兩位女主持不自覺地走在一起，同時美眸就鎖定“撐傘”的少年主廚。 右臂一轉！ 讓無數親友熟悉的畫圓、旋轉技巧。 面餅在天空飛旋著，原本不夠均勻的地方，也在高速旋轉畫圓中，趨于合理。 突然，一根不同于拉面的扁、寬面絲，飛舞而出，眾人窒息看去，原來是少年一手畫圓，另一只手卻不知何時握了一把鋒利的刀。 刀對頭頂飛旋的面餅，揮削而去。 于是，一根不斷不沾的面，就一圈一圈地落在少年面前的料理臺上，而與此同時，少年頭頂巨大的面餅也在以肉眼可見的速度縮小。 十分鐘后， 白色的寬面，在料理臺成線圈狀鋪著，也不知多長。 夏羽側頭對目瞪口呆的李翰，微微一笑。 “開始吧” 他嘴巴動了動。 李翰知道他在說什么，面目突然有了凝重。 觀眾不明所以。 兩人各自準備好了自己的面絲，卻沒有立刻開火翻炒，而是掉頭去取其它食材。 剛剛用烈焰炙烤的鯛魚。 以及竹筍、白菜、木耳和浸泡過的粉絲。 這些食材混合起來。 “咚咚咚咚……” “梆梆梆！” 接著，寂靜的賽場就傳出兩段落刀聲。 食材在密集如雨的廚刀下，變成了榨汁機壓制出來的糊泥。 這些糊泥裝在干凈的盆子里，然后，夏羽、李翰同時一改之前的‘動’，倏然間‘靜’下來，皆在安安靜靜地，用自己制作的面絲，包裹餡料。 夾餡的面！ 見此，廚師們心神震動。 “夾餡啊！” 堂島銀喃喃道：“據我所知，中華料理中，空心拉面和夾餡拉面都需要很高的廚藝，且必須心靈手巧，否則的話，絕對做不出這種面！” “在中華內地，夾餡面歷來出現在高級筵席上，所以么，你們懂的。”朱青唇角綻放一抹奇怪的笑容，“但是，你們注意看，那兩個小子的面，只是取了‘夾餡’的概念，與傳統做法相差甚遠……” “圓面，寬面！” 白玉樓參賽團，李全卻是糊涂了。 “圓面，才是那門至尊炒面食譜的面條樣式啊！” 李全不得其解，腦中突然蹦出一個可怕的念頭 難道，那個夏姓天才，從開始就沒有用視覺天賦去模仿、復制，而是在做自己的…… 想到這，李全就暗暗抽冷氣。 不會吧！rw ，歡迎訪問大家讀書院 重生日本當廚神 第570章:「爆炎」的對局(中)
油脂嗎？ 人們看著熊熊大火，竊竊私語。 “是動物油脂！” 堂島銀嗅了嗅火焰彌漫而來的一絲焦糊味，面色微變道：“特制的動物油脂，專門用來制造火焰的么？” 朱青卻在那笑。 “爆炎，怎么能少了燃料呢。” “沒有燃料，爆炎也就沒有施展的空間啊！” 見狀，李全則微微坐直了，原本懶洋洋靠椅背而坐的他，終于露出認真之色。 “孰強孰弱，就看爆炎的比拼了！”李全說。 “是么？” 團隊其他特廚卻有不同看法。 “夏姓天才的視覺天賦，縱然可以窺視至尊食譜，可要說復制未免太夸張了，其實，我更好奇夏姓天才能將那門食譜還原到幾成……” 李全認為關鍵在爆炎，其余特廚，則認為食譜才是決勝點。 蘭初寒聽議論，心中暗道：“這是角度的不同。” 以李氏的角度，要是在爆炎的正面碰撞中，輸了，也就意味著戰敗，這遠比菜品敗北痛苦的多。畢竟李氏立族的根本，是爆炎！ 要是外姓人以爆炎在正面碰撞中贏了他們的嫡系天才，家族下一代的中流砥柱…… 蘭初寒簡直不敢想象李氏全族的反應。 “快看” 賽館突兀地一聲大叫。 只見覆蓋‘人造水塘’的熊熊烈焰中，有一個人影逐漸清晰了。 李翰微蹲在冒火焰的水塘前，懷中換了一個小號的瓦罐。 “啦。” 勺子舀出黑色醬汁，澆灑而去。 火海中，頓時傳出香噴噴的味道。 不少人嗅鼻子，神色怪異。 “怎么有魚的味道！” “我懂了！” “肯定是金屬桶里的魚，在火焰燃燒中，缺氧而死，漂浮在水面被火焰炙烤著……” 觀眾中亦有思考者，只是轉念一想，就大致說出了李翰的料理步驟。 但只是如此嗎？ 專業廚師們緊緊盯住火焰，想看個究竟。 “轟” 這時，另一場大火，由不遠處料理臺的‘人造池塘’席卷而出。 鏡頭立刻切換過去，卻只是捕捉到少年被火海吞噬的一幕。 李翰停下，扭頭看賽場舞臺另一場大火。 隱隱約約的，火海傳出他這里所沒有的呼嘯之音。 這聲音有些奇怪，落在耳朵里，就似惡龍的咆哮，呼，吼，呼，心臟仿佛也隨火海的明滅而跳動，血液不受控制的逆流…… 咚咚！ 耳膜一痛，好像有人在耳畔敲鼓，李翰面色一沉，不由地緊緊凝望另一場火。 “怎么回事！” “我、我聽到了奇怪的聲音” 不止李翰。 驚語聲從舞臺中心傳開，先是兩位女主持驚疑不定，接著，異象引起了評審席、遠月和白玉樓團隊眾廚師的大聲討論。 李全目露驚駭。 以他的爆炎視角，那個夏姓天才引發的火海中，有一條似炎龍的長長流光，游來掠去，身形矯健。 “吼” 火焰突兀地炸開，點點火焰如煙花降落。 少年就在焰火的底下，他面前，是一片呈環形排列而去的方形鐵桶，這就是舞臺上的‘人造水塘’，不少區域已有被炙烤得冒出香噴噴氣息的魚，漂浮而起。 “搞定！” 夏羽低語，拾起幾條烤得熟透的鯛魚，也沒管外界的目光、聲音，神色自若地回到自己的料理臺。 這回，李翰慢了他一步。 沒了油脂的持續灑入，兩場覆蓋水塘的火焰相繼湮滅。 可觀眾的熱情已被調動起來，人們熱切的視線，就在兩張料理臺間來回掃視。 “魚和牛肉？” 評審席，也不是毫無存在感。 研究權威路德皺眉道：“這樣的食材搭配，炒面會是怎樣的味道？” “肯定是具有豪放、濃郁口感的牛肉鮮魚淋料炒面！” 阿德萊德搭腔道。 “不對吧……” ‘灼燒的紫玫瑰’安德莉亞注視兩位選手，見他們同時開始處理面團，“剛剛面團里，不是混進了牛里脊肉的肉泥么？” 經提醒，幾位評審訝然。 對啊！ 面團里有牛肉泥，那面絲之外，肯定沒有牛肉了吧。 夏羽、李翰都在‘拉面’。 李翰的處理，是類似龍須面的拉扣手法，只見他取雙刀，唰唰唰，一整塊大面團，就被截成了均勻的小塊，隨手取一小塊，十指看似輕飄飄的搓揉，可一塊面眨眼就被拉伸成長條狀。 雙手提面溜兩端搖晃，來回地撲面粉晃蕩，交叉，對折，揉搓。 就在重復的拉伸交叉中，最后，李翰面無表情地一抖。 面溜陡然炸開，變成了一根根粗細均勻的面絲。 “好長” 面絲過熱水再取出，李翰將它們鋪在料理臺上，一根根面線起碼兩三米，長度驚人。 當最后一團面揉搓成細絲，李翰終于有閑暇，抬頭對夏羽處投以一瞥。 錯愕！ 如果說李翰的面，是一根根圓的拉面細絲。 那么，夏羽的面，就是寬面！ 黑色面點棍取出來，用棍子直接將一大坨面，碾壓成薄厚對等的面餅。 因此，面餅的大小，不難想象，當夏羽用黑色面點棍，將面餅撐起來時，他所在的料理臺就仿佛撐起了巨傘 面餅背對燈光投灑下來陰影，甚至在不遠處的女主持，都被一片陰影遮蓋過去，心間悄然漲起道不明的壓抑感。兩位女主持不自覺地走在一起，同時美眸就鎖定“撐傘”的少年主廚。 右臂一轉！ 讓無數親友熟悉的畫圓、旋轉技巧。 面餅在天空飛旋著，原本不夠均勻的地方，也在高速旋轉畫圓中，趨于合理。 突然，一根不同于拉面的扁、寬面絲，飛舞而出，眾人窒息看去，原來是少年一手畫圓，另一只手卻不知何時握了一把鋒利的刀。 刀對頭頂飛旋的面餅，揮削而去。 于是，一根不斷不沾的面，就一圈一圈地落在少年面前的料理臺上，而與此同時，少年頭頂巨大的面餅也在以肉眼可見的速度縮小。 十分鐘后， 白色的寬面，在料理臺成線圈狀鋪著，也不知多長。 夏羽側頭對目瞪口呆的李翰，微微一笑。 “開始吧” 他嘴巴動了動。 李翰知道他在說什么，面目突然有了凝重。 觀眾不明所以。 兩人各自準備好了自己的面絲，卻沒有立刻開火翻炒，而是掉頭去取其它食材。 剛剛用烈焰炙烤的鯛魚。 以及竹筍、白菜、木耳和浸泡過的粉絲。 這些食材混合起來。 “咚咚咚咚……” “梆梆梆！” 接著，寂靜的賽場就傳出兩段落刀聲。 食材在密集如雨的廚刀下，變成了榨汁機壓制出來的糊泥。 這些糊泥裝在干凈的盆子里，然后，夏羽、李翰同時一改之前的‘動’，倏然間‘靜’下來，皆在安安靜靜地，用自己制作的面絲，包裹餡料。 夾餡的面！ 見此，廚師們心神震動。 “夾餡啊！” 堂島銀喃喃道：“據我所知，中華料理中，空心拉面和夾餡拉面都需要很高的廚藝，且必須心靈手巧，否則的話，絕對做不出這種面！” “在中華內地，夾餡面歷來出現在高級筵席上，所以么，你們懂的。”朱青唇角綻放一抹奇怪的笑容，“但是，你們注意看，那兩個小子的面，只是取了‘夾餡’的概念，與傳統做法相差甚遠……” “圓面，寬面！” 白玉樓參賽團，李全卻是糊涂了。 “圓面，才是那門至尊炒面食譜的面條樣式啊！” 李全不得其解，腦中突然蹦出一個可怕的念頭 難道，那個夏姓天才，從開始就沒有用視覺天賦去模仿、復制，而是在做自己的…… 想到這，李全就暗暗抽冷氣。 不會吧！rw ，歡迎訪問大家讀書院 重生日本當廚神 第570章:「爆炎」的對局(中)
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