第458章:閃光的理想食材
更新時間:2017-03-06 作者:千回轉z
重生日本當廚神 第458章:閃光的理想食材
眾人圍上來。 一大鍋的海鮮湯，被濃重霧氣繚繞，過幾分鐘，等霧氣消散了些，眾人便探頭望去。 夏羽當場就怔了怔。 湯色，不是鮮亮透澈的，而是番茄的紅。 由于剛出爐，處于沸點溫度的湯水，在鍋里咕嚕咕嚕涌動。 熱氣撲面而來，蒸得人流汗，即使夏羽神情都微微恍惚，頃刻間像是來到了熔巖洶洶的火山口，往前半步，就是不斷高漲的巖漿之湯。 “熔巖海鮮濃湯！” “這就是我的理想菜品，我的人生菜單！” 關谷隆摘下廚帽，微微欠身。 于是，眾人都分到了一碗湯，關谷隆拿碗拿勺，親自給夏羽盛一碗，大碗里有魚鰭，有海帶，有蝦、蛤蜊、青口…… 琳瑯滿目的食材，浸泡在呈番茄紅的湯汁里。 “嘗嘗吧！” 關谷隆道：“讓我告訴你，必殺之外還存在理想的食譜，那種食譜，叫作‘人生的菜單’，這就是你這個年紀，無法具備的底蘊！” “前輩依然是你的前輩，你還差得遠了！”關谷隆哼了一聲，看來他對之前丟了面子拿出失敗作，無比介意。 “人生的菜單嗎？” 端著大碗。 夏羽嗅著撲鼻的香氣，不禁輕閉眼睛一臉的陶醉，這是廚師、一個美食品鑒者，碰到美食的天然反應，無關對手，更無關食戟，這是對食物的尊重。 潮汐！ 蝦、蛤蜊、青口等食材，交織成海洋的潮汐，立刻將佇立在礁巖上的夏羽覆蓋而去。 可潮汐之下，是幽深的漩渦。 強大的吸扯之力，把夏羽心神死死拖拽進去。 啪，啪，啪！ 長長的海帶捆綁他四肢，這是‘御手洗海帶’，漩渦周邊隱隱有魚群的影子，無數條大型旗魚在深海游曳，一口濃湯下肚，眼睛就成了海洋的窗戶，閃掠過許多食材的畫面。 可是，繁星一般的食材中，只有少數，有著璀璨奪目的光芒。 ‘四鰭旗魚’就是其中一種。 只不過，旗魚只有魚鰭在發光，其它位置相當黯淡。 “深海的饋贈嗎？” 夏羽把湯喝完，而后享用食材。 魚鰭沒啥好說的，骨頭居多，肉很少。 但‘御手洗海帶’不同，經過多重工序的干海帶，終于在多次燉煮后變軟，吃進去一小截，淡淡的咸香風味簡直不可思議，這就是特級幻想食材自帶的極致風情，夏羽心中驚嘆，暗道：“要是用這種煮好的海帶，去做涼拌，拌三絲，酸辣海帶絲什么的，一定非常可口啊！” 他念頭下意識就歪了。 半晌。 掙脫美食世界，夏羽擦擦口水。 他醒來時，才發現氣氛靜的可怕，一個個都在看他。 景浦久尚看表道：“夏講師，您還有30分鐘的思考時間。” “我知道了。” 夏羽回了一句，丟給巨頭們背影，自顧自到玻璃隔間，津津有味觀看秋季選拔賽后的采訪。 “這是打算放棄了嗎？” 菊池武藏笑了，其余巨頭也笑。 切一脈的巨頭，知道‘熔巖海鮮濃湯’是關谷隆的人生菜單后，顯然對勝利失去了信心，一場平局對他們而言就是奇跡了。 而反派巨頭，對關谷隆力挽狂瀾拯救面子，那可是相當滿意。 “很好！” 甚至，持重的河上茂，都拍拍關谷隆的肩膀，壓低了聲音道：“這件事，我會向上層匯報的。平局不丟臉。至少，我們摸清他的底子，以后常規食戟就好辦了，哼！” “對，下次就不會被他掌握主動了！”菊池武藏說。 “人生的菜單啊！” 玉川綾香目中透著向往。 理想的食材，構成理想的食譜。 她和夏羽差不多，即便屹立于特級金字塔的最高處，但和站在這里十幾二十年的老牌特廚對比，仍然欠缺了許多東西。 至少，她沒找到自己的理想食材，也沒創出自己的理想食譜。 換言之，她和夏羽的‘人生菜單’，皆是空白的。 “差不多結束了。” 切宗衛說，卻發現堂島銀、切繪里奈，愁眉不展的樣子。 乃至遠月總帥都是一副思考狀。 眨眨眼，切宗衛滿腹的疑問，看樣子還有后續啊。 半小時后。 關谷隆往餐桌旁一站，指著空掉的煮鍋，“我的‘熔巖海鮮濃湯’，你可滿意？” “非常滿意！” 夏羽道。 “那么，食戟到此為止吧！”關谷隆說，并轉過身邁步姿勢。 “等等！” “我還沒提出修改意見呢！” “嗯？！” 準備散場的巨頭們，對少年投來驚疑一瞥。 切仙左衛門終于露出了笑容。 夏羽也沒廢話，“指導烹調環節正常進行！” 同時，一門名為‘熔巖海鮮濃湯’的食譜，正浮現在他腦袋中。 食材環節，以及刀功、火候、調味這些環節，變成具象化的圖像碎片，他心意一動，就可抽取某個碎片反復查看。就在巨頭們和關谷隆本人毫不知情的局面下，夏羽已然將一門‘人生菜單’復制，變成了食譜記錄起來。 從此，這門食譜就是他的了。 “你在我的理想食譜中，找到了多少可以修改的環節？” 關谷隆耐心地轉身。 他看向夏羽的目光，隱隱帶著挑釁。 從理想食譜找漏洞？這門食譜已被他修改至最完美，再進步就是必殺理想食譜了！ 巨頭們也都投來關注的目光。 “嗯，多少處可以修改呢？”夏羽掰著手指，“第一處，刀功就不太妥當，不過，以你的刀功，只能精細到那種程度，可惜了旗魚這種來自海洋的饋贈……” “然后，是對魚鰭的腌制處理，只用鹽巴、胡椒粉腌制，的確可以最大程度上保留海洋食材原有的風味，可是魚鰭略微煎過，大概3到5分鐘，再放進去熬煮會不會好一點？” “還有啊，這里重點說一下，你對‘御手洗海帶’的處理很有問題！干海帶浸泡環節無可挑剔，可在煮的環節，火候不夠，醋也多了一點點，更重要的是，你對‘御手洗海帶’的處理手法完全錯了，要是我，就用蒸籠隔水蒸………” “哦，對了，隔水蒸海帶后，用淘米水泡發海帶更佳！” 低頭掰著手指說，不知不覺，十根手指都數完了。 一口氣說完，夏羽抬頭。( 重生日本當廚神 第458章:閃光的理想食材
眾人圍上來。 一大鍋的海鮮湯，被濃重霧氣繚繞，過幾分鐘，等霧氣消散了些，眾人便探頭望去。 夏羽當場就怔了怔。 湯色，不是鮮亮透澈的，而是番茄的紅。 由于剛出爐，處于沸點溫度的湯水，在鍋里咕嚕咕嚕涌動。 熱氣撲面而來，蒸得人流汗，即使夏羽神情都微微恍惚，頃刻間像是來到了熔巖洶洶的火山口，往前半步，就是不斷高漲的巖漿之湯。 “熔巖海鮮濃湯！” “這就是我的理想菜品，我的人生菜單！” 關谷隆摘下廚帽，微微欠身。 于是，眾人都分到了一碗湯，關谷隆拿碗拿勺，親自給夏羽盛一碗，大碗里有魚鰭，有海帶，有蝦、蛤蜊、青口…… 琳瑯滿目的食材，浸泡在呈番茄紅的湯汁里。 “嘗嘗吧！” 關谷隆道：“讓我告訴你，必殺之外還存在理想的食譜，那種食譜，叫作‘人生的菜單’，這就是你這個年紀，無法具備的底蘊！” “前輩依然是你的前輩，你還差得遠了！”關谷隆哼了一聲，看來他對之前丟了面子拿出失敗作，無比介意。 “人生的菜單嗎？” 端著大碗。 夏羽嗅著撲鼻的香氣，不禁輕閉眼睛一臉的陶醉，這是廚師、一個美食品鑒者，碰到美食的天然反應，無關對手，更無關食戟，這是對食物的尊重。 潮汐！ 蝦、蛤蜊、青口等食材，交織成海洋的潮汐，立刻將佇立在礁巖上的夏羽覆蓋而去。 可潮汐之下，是幽深的漩渦。 強大的吸扯之力，把夏羽心神死死拖拽進去。 啪，啪，啪！ 長長的海帶捆綁他四肢，這是‘御手洗海帶’，漩渦周邊隱隱有魚群的影子，無數條大型旗魚在深海游曳，一口濃湯下肚，眼睛就成了海洋的窗戶，閃掠過許多食材的畫面。 可是，繁星一般的食材中，只有少數，有著璀璨奪目的光芒。 ‘四鰭旗魚’就是其中一種。 只不過，旗魚只有魚鰭在發光，其它位置相當黯淡。 “深海的饋贈嗎？” 夏羽把湯喝完，而后享用食材。 魚鰭沒啥好說的，骨頭居多，肉很少。 但‘御手洗海帶’不同，經過多重工序的干海帶，終于在多次燉煮后變軟，吃進去一小截，淡淡的咸香風味簡直不可思議，這就是特級幻想食材自帶的極致風情，夏羽心中驚嘆，暗道：“要是用這種煮好的海帶，去做涼拌，拌三絲，酸辣海帶絲什么的，一定非常可口啊！” 他念頭下意識就歪了。 半晌。 掙脫美食世界，夏羽擦擦口水。 他醒來時，才發現氣氛靜的可怕，一個個都在看他。 景浦久尚看表道：“夏講師，您還有30分鐘的思考時間。” “我知道了。” 夏羽回了一句，丟給巨頭們背影，自顧自到玻璃隔間，津津有味觀看秋季選拔賽后的采訪。 “這是打算放棄了嗎？” 菊池武藏笑了，其余巨頭也笑。 切一脈的巨頭，知道‘熔巖海鮮濃湯’是關谷隆的人生菜單后，顯然對勝利失去了信心，一場平局對他們而言就是奇跡了。 而反派巨頭，對關谷隆力挽狂瀾拯救面子，那可是相當滿意。 “很好！” 甚至，持重的河上茂，都拍拍關谷隆的肩膀，壓低了聲音道：“這件事，我會向上層匯報的。平局不丟臉。至少，我們摸清他的底子，以后常規食戟就好辦了，哼！” “對，下次就不會被他掌握主動了！”菊池武藏說。 “人生的菜單啊！” 玉川綾香目中透著向往。 理想的食材，構成理想的食譜。 她和夏羽差不多，即便屹立于特級金字塔的最高處，但和站在這里十幾二十年的老牌特廚對比，仍然欠缺了許多東西。 至少，她沒找到自己的理想食材，也沒創出自己的理想食譜。 換言之，她和夏羽的‘人生菜單’，皆是空白的。 “差不多結束了。” 切宗衛說，卻發現堂島銀、切繪里奈，愁眉不展的樣子。 乃至遠月總帥都是一副思考狀。 眨眨眼，切宗衛滿腹的疑問，看樣子還有后續啊。 半小時后。 關谷隆往餐桌旁一站，指著空掉的煮鍋，“我的‘熔巖海鮮濃湯’，你可滿意？” “非常滿意！” 夏羽道。 “那么，食戟到此為止吧！”關谷隆說，并轉過身邁步姿勢。 “等等！” “我還沒提出修改意見呢！” “嗯？！” 準備散場的巨頭們，對少年投來驚疑一瞥。 切仙左衛門終于露出了笑容。 夏羽也沒廢話，“指導烹調環節正常進行！” 同時，一門名為‘熔巖海鮮濃湯’的食譜，正浮現在他腦袋中。 食材環節，以及刀功、火候、調味這些環節，變成具象化的圖像碎片，他心意一動，就可抽取某個碎片反復查看。就在巨頭們和關谷隆本人毫不知情的局面下，夏羽已然將一門‘人生菜單’復制，變成了食譜記錄起來。 從此，這門食譜就是他的了。 “你在我的理想食譜中，找到了多少可以修改的環節？” 關谷隆耐心地轉身。 他看向夏羽的目光，隱隱帶著挑釁。 從理想食譜找漏洞？這門食譜已被他修改至最完美，再進步就是必殺理想食譜了！ 巨頭們也都投來關注的目光。 “嗯，多少處可以修改呢？”夏羽掰著手指，“第一處，刀功就不太妥當，不過，以你的刀功，只能精細到那種程度，可惜了旗魚這種來自海洋的饋贈……” “然后，是對魚鰭的腌制處理，只用鹽巴、胡椒粉腌制，的確可以最大程度上保留海洋食材原有的風味，可是魚鰭略微煎過，大概3到5分鐘，再放進去熬煮會不會好一點？” “還有啊，這里重點說一下，你對‘御手洗海帶’的處理很有問題！干海帶浸泡環節無可挑剔，可在煮的環節，火候不夠，醋也多了一點點，更重要的是，你對‘御手洗海帶’的處理手法完全錯了，要是我，就用蒸籠隔水蒸………” “哦，對了，隔水蒸海帶后，用淘米水泡發海帶更佳！” 低頭掰著手指說，不知不覺，十根手指都數完了。 一口氣說完，夏羽抬頭。( 重生日本當廚神 第458章:閃光的理想食材
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