第244章:VIP的十道精品菜(中)
更新時間:2017-03-06 作者:千回轉z
重生日本當廚神 第244章:VIP的十道精品菜(中)
炒青江菜能有多復雜？ 一盤青菜小炒，實在簡單。 只見夏羽上樓換了衣服，下樓時，順帶就在保鮮柜取出青江菜。 值得一說的是，過兩天，食材貯存庫就要搬到隔壁去了，上一周夏羽通過食戟，把一間家庭旅館和一間澡堂贏下來。家庭旅館他打算留著，而大澡堂，有院落，面積比較大，夏羽就打算將澡堂改造成未來的VIp用餐區。 一邊把菜葉摘下，丟進池里清洗，一邊在灶臺上架起兩口鍋，一口鍋煮水，一口鍋干燒。 擇菜和洗菜，只花了不到一分鐘的時間。 但夏羽并不急著將池子里的菜葉取出，而是將水龍頭的水放干，轉頭去水缸，用一個大瓢子，舀了滿滿兩瓢的井水，用井水將青菜浸泡一小會。 “這是保鮮嗎？” 曹淳、繪里奈、史密斯和蘭斯洛特，圍繞著吧臺。 吧臺與廚房只有一窗之隔，灶臺的火焰清晰映在繪里奈瞳孔中，她距離夏羽最近，可以說與夏羽面對面坐著，此刻見夏羽特意在水缸舀水，浸泡青菜，不由目露錯愕，暗道：“這一步，難道蘊含著什么秘密嗎？” 想著，繪里奈就一瞬不瞬盯住池子里的青菜葉，看看呆會有什么變化。 過幾分鐘，大火將一口鍋的水煮熱了。 “咔嚓” 夏羽拉開一扇櫥柜門，從中取出某個油罐，并用勺子挖了兩勺已經凝結的灰白色油脂，投進熱水當中。 一層肉眼可見的黃色油脂，立刻飄滿水面。 這時候，夏羽才將青菜葉撈出，并投入滾水中，這一步叫‘焯水’，目的是為了讓青菜顏色鮮艷，翻炒時不易破壞青菜葉中的葉綠素。 左右開弓。 另一口鍋，同時挖進幾勺凝結的雞油，熱鍋熱油。 “嗞嗞……” 漏網在鍋沿抖了抖，將多余水分瀝干，夏羽轉而將青菜倒入熱鍋中，快的翻炒。 很快，夏羽就把炒好的青江菜裝盤，但料理到這并未結束。 咚咚。 敲了敲玻璃，夏羽拉開一扇窗戶，向外面喊話：“你們喜歡吃什么味道的青菜？比較清淡的，還是加點耗油和其它調味品增味？” “就這樣。不需要增味。” 史密斯冷冷道。 “好的。” 夏羽加了一個蓋子，把剛剛出鍋的青菜由窗戶遞出去，轉而去清洗廚臺，準備下一道菜的烹制。 “多此一舉！” 見夏羽用蓋子把青菜蓋住，蘭斯洛特眼中泛著一抹譏誚。 若除去煮水的時間，烹制一道‘炒青江菜’，耗時不過5分鐘，食材也是最常見的青菜，沒有額外添加料。蘭斯洛特面容抽搐，暗惱道：“這么一道常見的中華青菜小炒，無論如何也不值1o萬円！” “就讓我看看價值十萬日元的青菜小炒，味道到底如何！” 史密斯還是那副陰沉的表情，他至始至終都沒對一盤炒青菜抱有期待。 伸手將蓋子一掀而開。 “嗤——” 傍晚，還沒開燈，略有些昏暗的店面，立刻被刺目的光芒照亮。 轉瞬之間，光芒又收斂了。 史密斯石化狀態，手中還端著蓋子。 蘭斯洛特則是駭然地跳起來，脫口而出道：“光的料理！” “青菜小炒怎么也有這種光芒？！”蘭斯洛特心中狂亂，難以置信，不禁回想起一個禮拜前的食戟舞臺，當‘火焰龍卷魚翅腸’出爐的時候，同樣伴隨著刺目的光芒。 曹淳沒說話，目光凝結，牢牢盯住這盤毫不起眼的青菜小炒。 “嘗嘗吧——” 夏羽的聲音，由窗戶傳來。 畢竟見多識廣，史密斯很快恢復正常，取了筷子，夾起一條炒得鮮綠的青菜葉，送到嘴巴前，持筷的手驀地震了震。 沒特意去嗅味道，可蔬菜的風味，便順著鼻子鉆進了身體，讓史密斯有種裸身在春天菜園踏青的錯覺。 瞳孔一縮。 “光是味道，就讓人情難自已了嗎？” 史密斯面色一肅，略微收起心中的輕視，開始正式品嘗。 蔬菜進口，的確清爽，當牙齒咬開菜葉，汁液在口腔里流淌的時候，史密斯一張臉變得木訥，身上的陰沉氣質，隱隱有被融化的跡象。 “雞油！” 曹淳將食物咽下，恍然一悟。 “剛剛那種凝結的油脂，是雞油！難怪在青江菜里，我沒吃到一絲一毫的泥土腥味！” 驚嘆著，曹淳接連夾起第二片、第三片菜葉。 “不對！不對！” 隨著試吃品嘗，一扇嶄新的大門，仿佛在腦海中開啟了。曹淳邊吃邊搖頭，推翻自己剛才的說辭，“雞油不可能將青江菜的鮮味，提升到如此地步。明明就是普通的青江菜，為什么，為什么只是吃下一片葉子，就仿佛喝了一整瓶的蔬菜萃取果汁！太鮮濃了！” 蘭斯洛特也是一副見了鬼的樣子。 “一片菜葉，就像是一瓶蔬菜汁，沒兌水那種……”他喃喃道。 旁邊，薙切繪里奈見三人神神叨叨，悄悄咽了唾液，明顯感覺到胃袋在嚅動。 她餓了。 你一筷，我一筷，一盤青菜小炒，兩三分鐘就已見底。 夏羽站在廚房里，隔著一層玻璃，好整以暇地問：“怎么樣，我這道‘炒青江菜’，值得花費十萬日元去品嘗嗎？” 蘭斯洛特看了眼默不作聲的史密斯，也明智的保持沉默。 “值！” 倒是曹淳，豎起拇指道：“吃了你這盤青菜，我幾天之內都不想吃另一種青菜小炒了。” 他顯然對‘炒青江菜’很感興趣，打算多問，豈料史密斯就冷冷道： “上第二道菜吧！” “你們要吃什么？”夏羽笑道。 “上你最拿手的……” “我說過了，十道菜我都拿手！“ 聞言，史密斯眼底閃過一絲凌厲，道：“就用你上次在食戟上擊敗蘭斯洛特的菜品，是叫《火焰龍卷魚翅腸》吧？” “火焰龍卷魚翅腸么？這可是我本人的招牌之一。” 夏羽對窗外的繪里奈輕輕一笑，道：“繪里奈，收錢，5o萬円！” “好！” 薙切繪里奈站在收銀機后。 史密斯面目陰沉，瞟一眼蘭斯洛特，取出錢包，給他遞去一張黑色的信用卡。 “還是刷我的卡吧，教授！” 蘭斯洛特搖頭道。 這頓飯其實他支付得起，吃過‘炒青江菜’，他心中對買單的抵觸，還有之前認為被訛詐、勒索的憤怒，莫明間消散無蹤。 “火焰龍卷魚翅腸嗎？！” 心中不禁回味，蘭斯洛特也很想再嘗一嘗擊敗了他的料理。 準特級料理，5o萬円，一點也不貴！( 重生日本當廚神 第244章:VIP的十道精品菜(中)
炒青江菜能有多復雜？ 一盤青菜小炒，實在簡單。 只見夏羽上樓換了衣服，下樓時，順帶就在保鮮柜取出青江菜。 值得一說的是，過兩天，食材貯存庫就要搬到隔壁去了，上一周夏羽通過食戟，把一間家庭旅館和一間澡堂贏下來。家庭旅館他打算留著，而大澡堂，有院落，面積比較大，夏羽就打算將澡堂改造成未來的VIp用餐區。 一邊把菜葉摘下，丟進池里清洗，一邊在灶臺上架起兩口鍋，一口鍋煮水，一口鍋干燒。 擇菜和洗菜，只花了不到一分鐘的時間。 但夏羽并不急著將池子里的菜葉取出，而是將水龍頭的水放干，轉頭去水缸，用一個大瓢子，舀了滿滿兩瓢的井水，用井水將青菜浸泡一小會。 “這是保鮮嗎？” 曹淳、繪里奈、史密斯和蘭斯洛特，圍繞著吧臺。 吧臺與廚房只有一窗之隔，灶臺的火焰清晰映在繪里奈瞳孔中，她距離夏羽最近，可以說與夏羽面對面坐著，此刻見夏羽特意在水缸舀水，浸泡青菜，不由目露錯愕，暗道：“這一步，難道蘊含著什么秘密嗎？” 想著，繪里奈就一瞬不瞬盯住池子里的青菜葉，看看呆會有什么變化。 過幾分鐘，大火將一口鍋的水煮熱了。 “咔嚓” 夏羽拉開一扇櫥柜門，從中取出某個油罐，并用勺子挖了兩勺已經凝結的灰白色油脂，投進熱水當中。 一層肉眼可見的黃色油脂，立刻飄滿水面。 這時候，夏羽才將青菜葉撈出，并投入滾水中，這一步叫‘焯水’，目的是為了讓青菜顏色鮮艷，翻炒時不易破壞青菜葉中的葉綠素。 左右開弓。 另一口鍋，同時挖進幾勺凝結的雞油，熱鍋熱油。 “嗞嗞……” 漏網在鍋沿抖了抖，將多余水分瀝干，夏羽轉而將青菜倒入熱鍋中，快的翻炒。 很快，夏羽就把炒好的青江菜裝盤，但料理到這并未結束。 咚咚。 敲了敲玻璃，夏羽拉開一扇窗戶，向外面喊話：“你們喜歡吃什么味道的青菜？比較清淡的，還是加點耗油和其它調味品增味？” “就這樣。不需要增味。” 史密斯冷冷道。 “好的。” 夏羽加了一個蓋子，把剛剛出鍋的青菜由窗戶遞出去，轉而去清洗廚臺，準備下一道菜的烹制。 “多此一舉！” 見夏羽用蓋子把青菜蓋住，蘭斯洛特眼中泛著一抹譏誚。 若除去煮水的時間，烹制一道‘炒青江菜’，耗時不過5分鐘，食材也是最常見的青菜，沒有額外添加料。蘭斯洛特面容抽搐，暗惱道：“這么一道常見的中華青菜小炒，無論如何也不值1o萬円！” “就讓我看看價值十萬日元的青菜小炒，味道到底如何！” 史密斯還是那副陰沉的表情，他至始至終都沒對一盤炒青菜抱有期待。 伸手將蓋子一掀而開。 “嗤——” 傍晚，還沒開燈，略有些昏暗的店面，立刻被刺目的光芒照亮。 轉瞬之間，光芒又收斂了。 史密斯石化狀態，手中還端著蓋子。 蘭斯洛特則是駭然地跳起來，脫口而出道：“光的料理！” “青菜小炒怎么也有這種光芒？！”蘭斯洛特心中狂亂，難以置信，不禁回想起一個禮拜前的食戟舞臺，當‘火焰龍卷魚翅腸’出爐的時候，同樣伴隨著刺目的光芒。 曹淳沒說話，目光凝結，牢牢盯住這盤毫不起眼的青菜小炒。 “嘗嘗吧——” 夏羽的聲音，由窗戶傳來。 畢竟見多識廣，史密斯很快恢復正常，取了筷子，夾起一條炒得鮮綠的青菜葉，送到嘴巴前，持筷的手驀地震了震。 沒特意去嗅味道，可蔬菜的風味，便順著鼻子鉆進了身體，讓史密斯有種裸身在春天菜園踏青的錯覺。 瞳孔一縮。 “光是味道，就讓人情難自已了嗎？” 史密斯面色一肅，略微收起心中的輕視，開始正式品嘗。 蔬菜進口，的確清爽，當牙齒咬開菜葉，汁液在口腔里流淌的時候，史密斯一張臉變得木訥，身上的陰沉氣質，隱隱有被融化的跡象。 “雞油！” 曹淳將食物咽下，恍然一悟。 “剛剛那種凝結的油脂，是雞油！難怪在青江菜里，我沒吃到一絲一毫的泥土腥味！” 驚嘆著，曹淳接連夾起第二片、第三片菜葉。 “不對！不對！” 隨著試吃品嘗，一扇嶄新的大門，仿佛在腦海中開啟了。曹淳邊吃邊搖頭，推翻自己剛才的說辭，“雞油不可能將青江菜的鮮味，提升到如此地步。明明就是普通的青江菜，為什么，為什么只是吃下一片葉子，就仿佛喝了一整瓶的蔬菜萃取果汁！太鮮濃了！” 蘭斯洛特也是一副見了鬼的樣子。 “一片菜葉，就像是一瓶蔬菜汁，沒兌水那種……”他喃喃道。 旁邊，薙切繪里奈見三人神神叨叨，悄悄咽了唾液，明顯感覺到胃袋在嚅動。 她餓了。 你一筷，我一筷，一盤青菜小炒，兩三分鐘就已見底。 夏羽站在廚房里，隔著一層玻璃，好整以暇地問：“怎么樣，我這道‘炒青江菜’，值得花費十萬日元去品嘗嗎？” 蘭斯洛特看了眼默不作聲的史密斯，也明智的保持沉默。 “值！” 倒是曹淳，豎起拇指道：“吃了你這盤青菜，我幾天之內都不想吃另一種青菜小炒了。” 他顯然對‘炒青江菜’很感興趣，打算多問，豈料史密斯就冷冷道： “上第二道菜吧！” “你們要吃什么？”夏羽笑道。 “上你最拿手的……” “我說過了，十道菜我都拿手！“ 聞言，史密斯眼底閃過一絲凌厲，道：“就用你上次在食戟上擊敗蘭斯洛特的菜品，是叫《火焰龍卷魚翅腸》吧？” “火焰龍卷魚翅腸么？這可是我本人的招牌之一。” 夏羽對窗外的繪里奈輕輕一笑，道：“繪里奈，收錢，5o萬円！” “好！” 薙切繪里奈站在收銀機后。 史密斯面目陰沉，瞟一眼蘭斯洛特，取出錢包，給他遞去一張黑色的信用卡。 “還是刷我的卡吧，教授！” 蘭斯洛特搖頭道。 這頓飯其實他支付得起，吃過‘炒青江菜’，他心中對買單的抵觸，還有之前認為被訛詐、勒索的憤怒，莫明間消散無蹤。 “火焰龍卷魚翅腸嗎？！” 心中不禁回味，蘭斯洛特也很想再嘗一嘗擊敗了他的料理。 準特級料理，5o萬円，一點也不貴！( 重生日本當廚神 第244章:VIP的十道精品菜(中)
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