第1039章:極上龍吟(上)
更新時間:2018-02-18 作者:千回轉z
重生日本當廚神 第1039章:極上龍吟(上)
“食材，錯了吧？” 夏羽直言不諱道。 “你是指松葉蟹？” 薙切仙左衛門早有預料般，嘴角一抹笑容，忽地綻放開來。 “是！” 夏羽嚴肅臉。 “看來你時刻謹記著什么季節，就吃對應時令食物的原則。”仙左衛門卻在這，語鋒一轉，“不過，原則并非不可打破的。就比如，你經營的餐廳，某一天遇上了難纏的客人，這位客人有錢，有權，有勢，偏偏要吃違反時令的美食呢？” 夏羽眉一挑，暗念一聲確實如此。 客人可不跟你講道理。 特別是土豪，大主顧，心血來潮了，想吃什么東西可不管你的“原則”！ 仙左衛門瞥一眼陸續進廚房圍觀的眾人，這些人里頭，有堂島銀、神原正人這樣的事業有成者，更有女主將、才波城一郎這樣，已然向麟領域進軍的人杰。 當然，極星寮一群小伙伴，包括司瑛士、一色慧、薙切繪里奈幾員十杰。 可惜的是老一輩，只有仙左衛門，否則多來一兩個，霓虹美食界青、中、老一輩，就要濟濟一堂了。 “所以，有些時候，平常謹記和遵守的‘原則’，也將由我們用雙手，親自去打破。”薙切仙左衛門別有深意對幸平創真這群小輩說。 夏羽皺眉。 幸平創真卻擠出來，“總帥，我可不管什么原則，滿足客人才是我們廚師的第一任務。在我們幸平小店，客人得不到滿足，就是我和老爹的錯，水平不夠。” “但是啊……” 他接著撓撓臉，“在夏天，烹煮松葉蟹，的的確確違反了食材選擇的常識吧？這個時期的松葉蟹，不在繁殖期，蟹黃和蟹膏貧瘠的厲害，遠遠不如冬季啊。” 仙左衛門很是淡然道：“誰說我要用到蟹黃和蟹膏了？” 瞬間，幸平創真眼珠子瞪大。 松葉蟹。 不吃蟹黃、蟹膏，那不是暴殄天物？ 霓虹美食界的‘食之魔王’，卻沒有解釋，在廚臺找到了一個細毛刷，仔細地給大螃蟹來個全身清潔，不久，一鍋清水煮開了，他放料酒、姜片，之后手抓螃蟹的四肢，整個兒沉浸到沸水中。 過20分鐘，螃蟹姿勢不變，再由鍋子回到木頭砧板上時，甲殼已經是煮透的潮紅色。 接下來的步驟和工序，就更為簡單了，但凡懂得吃螃蟹、剖解螃蟹的廚師都知道取蟹鉗，給螃蟹翻身，由腹下軟殼動刀。 一刀子劈下去，手抓兩頭的蟹腿，沿刀口對折，咔嚓一聲，汁水微微飛濺，薙切仙左衛門很是輕松的，把蟹腿連著的腹殼，同時剝離，于是案板只剩下一張蟹殼。 這蟹殼就像是天然的盆子器皿，里面倒是干凈。 看著仙左衛門，剔蟹肉，一條條細碎的肉絲，不斷鋪堆在蟹殼容器里，幸平創真砸吧嘴，道：“只是蟹肉料理嗎？” 失望之色，溢于言表。 夏羽也開口：“蟹肉是好吃，但這樣的‘清煮松葉蟹’，很多廚師都能做出來。” 薙切仙左衛門只是笑著搖搖頭。 “不——” 堂島銀卻突然出聲，他聲音轉為低沉，雙手由盤踞的姿勢松開，并垂落在身體兩側，握了握拳頭，分明是在按捺激動和驚喜。 “這是總帥的‘極上龍吟’！”他大聲說。 極上龍吟？ 聽到這個明顯是食譜名字的詞語，神原正人臉色變了。 要知道，堂堂‘食之魔王’，其實也是IGO的注冊廚師。薙切仙左衛門的資料，在IGO內部，屬于分部部長才有資格查閱的高級機密。 神原正人無論如何忘不了，自己剛接任部長職位，興匆匆查看‘食之魔王’資料時，在個人專長食譜欄目里看到的一系列名字。 其中，《極上龍吟》，就排在那欄資料的最前排，以紅字高亮標注： 龍級必殺！ 只可惜在任這么些年，神原正人與遠月一脈，關系處的算是非常不錯了，卻始終沒有機會得到‘食之魔王’的必殺料理招待。而據說，親眼見過薙切仙左衛門烹調這道菜，且品嘗過的人，數遍世界范圍好像不到一個巴掌。 堂島銀是一個。但他也只是見識，沒有坐下享用的資格。 所以，此時此刻，屋內這群人，聽到《極上龍吟》這個菜名并從堂島銀、神原正人面色反應，推測出一些東西后，氣氛頓時熱烈了，好似有一團火在眾人心間，熊熊燃燒。 “咕嚕” 也不知道是誰咽了下口水。 吉野悠姬在悄悄擦嘴，可同時，田所惠也趕緊低下了頭有咂嘴的小動作。 夏羽目光掃去，把眾人反應，觀察在眼里，心中一陣好笑和無奈。 只聞菜名，就嘩嘩掉口水。 額的乖乖。 實在是‘食之魔王’的名頭，太響亮，哪怕夏羽自己，胃袋都一陣翻江倒海，那個神馬食霸之胃，好似都受到了冥冥中的吸引，有不受控制蘇醒的征兆，讓夏羽暗自一個激靈。 “極上龍吟？” “非常very酷炫拽的名字。” 夏羽思忖。 “極上”這詞就不必多解釋，被霓虹人用爛了，大概意思就是極限之上，無盡頭。如果讓夏羽用這個詞語造句，他腦袋第一時間冒出來的，全然不是美食，而是一些什么“極上素人”、“極上の黒美女”吧啦吧啦奇怪的名字。 咳，打住！ 夏羽暗道：“都怪這個污污污的世界，一定是世界太污了所以我也污了。” 薙切仙左衛門的烹調進程，并沒有受到影響。 十分鐘后，蟹肉剔取干凈，被鋒利刀子割裂的蟹鉗蟹腿的殼子，均勻散落在案板旁邊。 而在案板上，那個被視為容器的蟹殼里，早已將堆滿了絲條狀的蟹肉。 雖說夏時令的松葉蟹，不在最為肥美的時期，可是蟹肉聚堆，鮮香撲鼻，仍然有股異常強大的食欲勾引力量，使得眾人包括夏羽在內，挪不開眼睛。 隨后，薙切仙左衛門向夏羽索要一個特別的炭盆。 這個炭盆很小，陶瓷材質，盆底有鏤空通氣的小孔，就這樣，充當器皿的蟹殼擺在小炭盆上，經炭火炙烤，原本蟹殼里就存在的美味汁水，立刻汩汩作響。 老廚師取一雙筷子，翻搗蟹殼里的肉絲，于是空氣中飄蕩的鮮香，參雜了一絲炭火味道。 “轟！” 霎時間，鮮香像是被點燃。 只是簡簡單單的一個組合搭配，卻讓嗅到炭火、蟹肉混合氣息的夏羽，雞皮疙瘩往外直冒。 火云壓城！ 漫無盡頭的海洋，都被炙烤得沸騰，蝦蟹浮頭，全都染上了赤紅色。 夏羽心潮起伏：“這就是老牌魔王的‘極上龍吟’？好生厲害！” “可是……” 目中有一絲清明。 龍吟，在哪？ 他看到的火蒸海洋景象，卻只是蝦蟹浮頭，夏羽內心明白得很，龍級必殺，肯定凝聚了一位龍廚師必生的‘形與影’，也就是個人風格，個人理念。 蝦兵蟹將又怎么可能寄托著堂堂食之魔王的特色。 于是，夏羽深深地吸口氣，再睜眼，“這只是《極上龍吟》的一個環節吧？” 眾人訝異看他。 堂島銀吃驚：“你知道了？” 薙切仙左衛門一愣，嘴角笑容更為明顯，是欣慰，也有一絲復雜。 “果然，必殺對你來說，是時候了。” 重生日本當廚神 第1039章:極上龍吟(上)
“食材，錯了吧？” 夏羽直言不諱道。 “你是指松葉蟹？” 薙切仙左衛門早有預料般，嘴角一抹笑容，忽地綻放開來。 “是！” 夏羽嚴肅臉。 “看來你時刻謹記著什么季節，就吃對應時令食物的原則。”仙左衛門卻在這，語鋒一轉，“不過，原則并非不可打破的。就比如，你經營的餐廳，某一天遇上了難纏的客人，這位客人有錢，有權，有勢，偏偏要吃違反時令的美食呢？” 夏羽眉一挑，暗念一聲確實如此。 客人可不跟你講道理。 特別是土豪，大主顧，心血來潮了，想吃什么東西可不管你的“原則”！ 仙左衛門瞥一眼陸續進廚房圍觀的眾人，這些人里頭，有堂島銀、神原正人這樣的事業有成者，更有女主將、才波城一郎這樣，已然向麟領域進軍的人杰。 當然，極星寮一群小伙伴，包括司瑛士、一色慧、薙切繪里奈幾員十杰。 可惜的是老一輩，只有仙左衛門，否則多來一兩個，霓虹美食界青、中、老一輩，就要濟濟一堂了。 “所以，有些時候，平常謹記和遵守的‘原則’，也將由我們用雙手，親自去打破。”薙切仙左衛門別有深意對幸平創真這群小輩說。 夏羽皺眉。 幸平創真卻擠出來，“總帥，我可不管什么原則，滿足客人才是我們廚師的第一任務。在我們幸平小店，客人得不到滿足，就是我和老爹的錯，水平不夠。” “但是啊……” 他接著撓撓臉，“在夏天，烹煮松葉蟹，的的確確違反了食材選擇的常識吧？這個時期的松葉蟹，不在繁殖期，蟹黃和蟹膏貧瘠的厲害，遠遠不如冬季啊。” 仙左衛門很是淡然道：“誰說我要用到蟹黃和蟹膏了？” 瞬間，幸平創真眼珠子瞪大。 松葉蟹。 不吃蟹黃、蟹膏，那不是暴殄天物？ 霓虹美食界的‘食之魔王’，卻沒有解釋，在廚臺找到了一個細毛刷，仔細地給大螃蟹來個全身清潔，不久，一鍋清水煮開了，他放料酒、姜片，之后手抓螃蟹的四肢，整個兒沉浸到沸水中。 過20分鐘，螃蟹姿勢不變，再由鍋子回到木頭砧板上時，甲殼已經是煮透的潮紅色。 接下來的步驟和工序，就更為簡單了，但凡懂得吃螃蟹、剖解螃蟹的廚師都知道取蟹鉗，給螃蟹翻身，由腹下軟殼動刀。 一刀子劈下去，手抓兩頭的蟹腿，沿刀口對折，咔嚓一聲，汁水微微飛濺，薙切仙左衛門很是輕松的，把蟹腿連著的腹殼，同時剝離，于是案板只剩下一張蟹殼。 這蟹殼就像是天然的盆子器皿，里面倒是干凈。 看著仙左衛門，剔蟹肉，一條條細碎的肉絲，不斷鋪堆在蟹殼容器里，幸平創真砸吧嘴，道：“只是蟹肉料理嗎？” 失望之色，溢于言表。 夏羽也開口：“蟹肉是好吃，但這樣的‘清煮松葉蟹’，很多廚師都能做出來。” 薙切仙左衛門只是笑著搖搖頭。 “不——” 堂島銀卻突然出聲，他聲音轉為低沉，雙手由盤踞的姿勢松開，并垂落在身體兩側，握了握拳頭，分明是在按捺激動和驚喜。 “這是總帥的‘極上龍吟’！”他大聲說。 極上龍吟？ 聽到這個明顯是食譜名字的詞語，神原正人臉色變了。 要知道，堂堂‘食之魔王’，其實也是IGO的注冊廚師。薙切仙左衛門的資料，在IGO內部，屬于分部部長才有資格查閱的高級機密。 神原正人無論如何忘不了，自己剛接任部長職位，興匆匆查看‘食之魔王’資料時，在個人專長食譜欄目里看到的一系列名字。 其中，《極上龍吟》，就排在那欄資料的最前排，以紅字高亮標注： 龍級必殺！ 只可惜在任這么些年，神原正人與遠月一脈，關系處的算是非常不錯了，卻始終沒有機會得到‘食之魔王’的必殺料理招待。而據說，親眼見過薙切仙左衛門烹調這道菜，且品嘗過的人，數遍世界范圍好像不到一個巴掌。 堂島銀是一個。但他也只是見識，沒有坐下享用的資格。 所以，此時此刻，屋內這群人，聽到《極上龍吟》這個菜名并從堂島銀、神原正人面色反應，推測出一些東西后，氣氛頓時熱烈了，好似有一團火在眾人心間，熊熊燃燒。 “咕嚕” 也不知道是誰咽了下口水。 吉野悠姬在悄悄擦嘴，可同時，田所惠也趕緊低下了頭有咂嘴的小動作。 夏羽目光掃去，把眾人反應，觀察在眼里，心中一陣好笑和無奈。 只聞菜名，就嘩嘩掉口水。 額的乖乖。 實在是‘食之魔王’的名頭，太響亮，哪怕夏羽自己，胃袋都一陣翻江倒海，那個神馬食霸之胃，好似都受到了冥冥中的吸引，有不受控制蘇醒的征兆，讓夏羽暗自一個激靈。 “極上龍吟？” “非常very酷炫拽的名字。” 夏羽思忖。 “極上”這詞就不必多解釋，被霓虹人用爛了，大概意思就是極限之上，無盡頭。如果讓夏羽用這個詞語造句，他腦袋第一時間冒出來的，全然不是美食，而是一些什么“極上素人”、“極上の黒美女”吧啦吧啦奇怪的名字。 咳，打住！ 夏羽暗道：“都怪這個污污污的世界，一定是世界太污了所以我也污了。” 薙切仙左衛門的烹調進程，并沒有受到影響。 十分鐘后，蟹肉剔取干凈，被鋒利刀子割裂的蟹鉗蟹腿的殼子，均勻散落在案板旁邊。 而在案板上，那個被視為容器的蟹殼里，早已將堆滿了絲條狀的蟹肉。 雖說夏時令的松葉蟹，不在最為肥美的時期，可是蟹肉聚堆，鮮香撲鼻，仍然有股異常強大的食欲勾引力量，使得眾人包括夏羽在內，挪不開眼睛。 隨后，薙切仙左衛門向夏羽索要一個特別的炭盆。 這個炭盆很小，陶瓷材質，盆底有鏤空通氣的小孔，就這樣，充當器皿的蟹殼擺在小炭盆上，經炭火炙烤，原本蟹殼里就存在的美味汁水，立刻汩汩作響。 老廚師取一雙筷子，翻搗蟹殼里的肉絲，于是空氣中飄蕩的鮮香，參雜了一絲炭火味道。 “轟！” 霎時間，鮮香像是被點燃。 只是簡簡單單的一個組合搭配，卻讓嗅到炭火、蟹肉混合氣息的夏羽，雞皮疙瘩往外直冒。 火云壓城！ 漫無盡頭的海洋，都被炙烤得沸騰，蝦蟹浮頭，全都染上了赤紅色。 夏羽心潮起伏：“這就是老牌魔王的‘極上龍吟’？好生厲害！” “可是……” 目中有一絲清明。 龍吟，在哪？ 他看到的火蒸海洋景象，卻只是蝦蟹浮頭，夏羽內心明白得很，龍級必殺，肯定凝聚了一位龍廚師必生的‘形與影’，也就是個人風格，個人理念。 蝦兵蟹將又怎么可能寄托著堂堂食之魔王的特色。 于是，夏羽深深地吸口氣，再睜眼，“這只是《極上龍吟》的一個環節吧？” 眾人訝異看他。 堂島銀吃驚：“你知道了？” 薙切仙左衛門一愣，嘴角笑容更為明顯，是欣慰，也有一絲復雜。 “果然，必殺對你來說，是時候了。” 重生日本當廚神 第1039章:極上龍吟(上)
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