第五百五十八章 美食之旅?
更新時間:2024-06-05 作者:大涼皮
最強廚霸 第五百五十八章 美食之旅?
紅亮的湯汁包裹著淺黃色的羊肉，進入口中之后，那一股醇香的辣味直接彌漫在了口中，辣味非常濃郁，可卻并不是那種辣到倒吸冷氣的猛辣，入口的湯汁辣味非常的醇厚溫和，既能嘗到那種妙不可言的辣，又避免了辣到燒心的感覺。 而隨著咀嚼，七分瘦三分肥的羊肉被王銘的牙齒輕輕的穿透，羊肉的香味很濃，咀嚼之時，沒有了那一股鮮辣的味道，有得只是鮮香濃郁的羊肉混合著其中滾燙的湯汁彌漫在口中，羊肉酥爛，線條的肉質層非常鮮美，使得王銘咀嚼的速度加快之后，迅速的將口中鮮香醇辣的羊肉咽了下去，這才舒服的出了口氣，臉上的期待早已被滿足所取代。 “還真不錯，好吃。”王銘輕聲的開口說道，事實上也正如上官靜兒所說的一般，這紅糖羊肉中的辣味辣而不干，醇厚鮮辣卻不燒心，的確有些不大一樣。 “我介紹的東西，肯定不會錯，小城市雖然比不上大城市的發展，可也會隱藏著很多奇特的烹飪方法和美食，不過很可惜，我現在還沒有能力到處走走看看，品嘗一下各個地方的美食，順便充實一下自己……”上官靜兒笑著開口說道，話音中的想法跟王銘如今做的事情再度的不謀而合，隨著她的聲音落下，王銘微微一怔，接著點了點頭。 “看來，每個廚師都有一個這樣的夢想，嘗遍天下美食…”王銘笑著說道，而上官靜兒也是點了點頭。 “所以，趁著年輕努力工作賺錢，等積累了一些財富之后，就好好的充實一下自己。”上官靜兒笑著說道，接著夾起來一塊羊肉，放入到了口中。 “沒想到在美食之旅的第二站，竟然能夠遇到這么一個趣味相投的朋友。”王銘開口說道，接著端起身前的水杯，對著上官靜兒晃了晃。 “我就以水代酒，走一個。”王銘開口說著，將杯中的清水喝了一口，也以此來中和口中的香辣羊肉的殘留味道。 “美食之旅？”上官靜兒眼前一亮，將手中的杯子放下來，對著王銘開口問道，而隨著她的聲音落下，在上官靜兒的目光注視下點了點頭。 “是啊，在東江的發展也已經達到了一個瓶頸期，所以出來透透氣，正好自駕游，品嘗一下世界各地的美食，借此來充實自己。”王銘笑著開口說道，跟上官靜兒接觸的時間雖然不長，可那一見如故的感覺越發濃郁起來，而且這種事也沒有什么隱瞞的必要，畢竟他只是一個普通人，不是什么國家機要人員。 “好羨慕你啊…年紀輕輕的就有這樣的程度，雖然不知道你說的瓶頸期是個什么程度，不過東江那么發達的沿海城市，應該會有很多很多美食吧？以后要是有機會去東江，你可要請客。”上官靜兒笑著開口說道，而王銘也是笑著點了點頭。 “沒問題，如果以后到了東江，我一定盡地主之誼…”王銘的聲音落下，上官靜兒也是笑著點了點頭。 而在兩人交談之間，小包房的門再度被打開，服務員的身影走了進來，將手中的第二道菜肴放在了桌上。 “扣碗肉。”服務員開口介紹道，對著王銘兩人禮貌性的笑了笑之后，轉身離開了小包房。 “跟水席的洛陽酥肉還蠻像的…”王銘輕聲的開口說著，目光則是觀察著大碗中的扣碗肉，淺黃色的湯汁醇香濃郁，其中的肉如同丸子一般大小，表面凹凸不平，掛著淺黃色的湯汁，散發著陣陣醇香的味道。 “這道菜是改良過的燜酥肉，源自河南安陽，其選材是在豬的上半身，因為這里的肉比較嫩，肥瘦相煎。腌好、炸過的肉片平鋪在碗底，上面鋪上土豆、蓮藕，再用大火蒸熟，肉汁的鮮香與土豆、蓮藕的清爽很好融合在一起，最后用一個可以盛湯的盆將頭碗翻過來，即土豆或蓮耦在盆底，上面是酥肉，點綴一層青菜和熬汁，噴香四溢的扣碗酥肉就做成了。此道菜特點就是香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩，你可以試一試，與洛陽酥肉的味道大不相同。”上官靜兒笑盈盈的開口說著，這一道菜肴是她自己親手嘗試過好多次之后，方才真正的改良了出來，而對于這道菜肴的改良，上官靜兒自己也非常滿意。 “這么有信心啊。”王銘笑著開口說道，看著上官靜兒信心滿滿地樣子，目光再度的落在身前的扣碗肉上，接著，拿起筷子之后，夾了一塊香氣撲鼻的肉塊出來。 眼前的酥塊呈金黃色，被一層淺黃色的湯汁所包裹，通體散發著陣陣香味彌漫開來，被王銘輕輕的吹了吹之后，放入到了口中。 肉塊入口，一股鮮香的味道頓時在口中溢散開來，淺黃色的湯汁醇厚香甜，帶著些許的滾燙，使得王銘口齒留香的同時，隨著咀嚼，牙齒穿透肉質層的一瞬間，他的神情微微一滯，肉質層的上方似乎有一層酥皮一般，松脆鮮香，穿透那一層酥皮之后，再度的將肉質層慢慢穿透，使得肉質層內的湯汁再度被擠壓出來，混合著鮮香味美的肉塊，在口中咀嚼之后，順著咽喉被咽了下去。 “怎么樣？”看著王銘咽下肉塊，端起身前的水杯喝了一口白開水，上官靜兒開口問道，似乎是為了自己這一道創新菜肴的被肯定，那纖細的指尖都有了細微到了極點的顫抖。 “很不錯。”簡單的三個字從王銘口中說出來的一瞬間，上官靜兒臉上的笑容更加的濃郁了起來，心頭長長的出了口氣之后，看似隨意的夾起了一片黑木耳，放在了口中咀嚼了起來。 “肉質酥香，湯汁醇厚，最讓我驚訝的，則是肉塊外層，剛剛在咀嚼的時候，似乎...存在了一層酥皮？”一口白開水下肚，王銘抬起頭，漆黑的眸子落在身前的上官靜兒身上。 “的確，掛了一層皮水，然后每一塊的肉都是掛了皮水之后，放在陰涼通風的地方進行晾干，之后方才進入鍋內烹飪成熟。”上官靜兒笑瞇瞇的開口說道，而王銘也是恍然大悟的點了點頭。 “大膽的構思和嘗試...竟然是掛了一層的脆皮水。”王銘臉上掠過贊賞之色，接著輕輕的點了點頭，而上官靜兒也是笑了笑。 “對了，能跟我講講你的美食之旅么？”上官靜兒突然開口問道，深藍色的眸子深處劃過一道期待之色，而隨著她的聲音落下，王銘則是點了點頭。 “第一站，我去的天津...” 最強廚霸 第五百五十八章 美食之旅?
紅亮的湯汁包裹著淺黃色的羊肉，進入口中之后，那一股醇香的辣味直接彌漫在了口中，辣味非常濃郁，可卻并不是那種辣到倒吸冷氣的猛辣，入口的湯汁辣味非常的醇厚溫和，既能嘗到那種妙不可言的辣，又避免了辣到燒心的感覺。 而隨著咀嚼，七分瘦三分肥的羊肉被王銘的牙齒輕輕的穿透，羊肉的香味很濃，咀嚼之時，沒有了那一股鮮辣的味道，有得只是鮮香濃郁的羊肉混合著其中滾燙的湯汁彌漫在口中，羊肉酥爛，線條的肉質層非常鮮美，使得王銘咀嚼的速度加快之后，迅速的將口中鮮香醇辣的羊肉咽了下去，這才舒服的出了口氣，臉上的期待早已被滿足所取代。 “還真不錯，好吃。”王銘輕聲的開口說道，事實上也正如上官靜兒所說的一般，這紅糖羊肉中的辣味辣而不干，醇厚鮮辣卻不燒心，的確有些不大一樣。 “我介紹的東西，肯定不會錯，小城市雖然比不上大城市的發展，可也會隱藏著很多奇特的烹飪方法和美食，不過很可惜，我現在還沒有能力到處走走看看，品嘗一下各個地方的美食，順便充實一下自己……”上官靜兒笑著開口說道，話音中的想法跟王銘如今做的事情再度的不謀而合，隨著她的聲音落下，王銘微微一怔，接著點了點頭。 “看來，每個廚師都有一個這樣的夢想，嘗遍天下美食…”王銘笑著說道，而上官靜兒也是點了點頭。 “所以，趁著年輕努力工作賺錢，等積累了一些財富之后，就好好的充實一下自己。”上官靜兒笑著說道，接著夾起來一塊羊肉，放入到了口中。 “沒想到在美食之旅的第二站，竟然能夠遇到這么一個趣味相投的朋友。”王銘開口說道，接著端起身前的水杯，對著上官靜兒晃了晃。 “我就以水代酒，走一個。”王銘開口說著，將杯中的清水喝了一口，也以此來中和口中的香辣羊肉的殘留味道。 “美食之旅？”上官靜兒眼前一亮，將手中的杯子放下來，對著王銘開口問道，而隨著她的聲音落下，在上官靜兒的目光注視下點了點頭。 “是啊，在東江的發展也已經達到了一個瓶頸期，所以出來透透氣，正好自駕游，品嘗一下世界各地的美食，借此來充實自己。”王銘笑著開口說道，跟上官靜兒接觸的時間雖然不長，可那一見如故的感覺越發濃郁起來，而且這種事也沒有什么隱瞞的必要，畢竟他只是一個普通人，不是什么國家機要人員。 “好羨慕你啊…年紀輕輕的就有這樣的程度，雖然不知道你說的瓶頸期是個什么程度，不過東江那么發達的沿海城市，應該會有很多很多美食吧？以后要是有機會去東江，你可要請客。”上官靜兒笑著開口說道，而王銘也是笑著點了點頭。 “沒問題，如果以后到了東江，我一定盡地主之誼…”王銘的聲音落下，上官靜兒也是笑著點了點頭。 而在兩人交談之間，小包房的門再度被打開，服務員的身影走了進來，將手中的第二道菜肴放在了桌上。 “扣碗肉。”服務員開口介紹道，對著王銘兩人禮貌性的笑了笑之后，轉身離開了小包房。 “跟水席的洛陽酥肉還蠻像的…”王銘輕聲的開口說著，目光則是觀察著大碗中的扣碗肉，淺黃色的湯汁醇香濃郁，其中的肉如同丸子一般大小，表面凹凸不平，掛著淺黃色的湯汁，散發著陣陣醇香的味道。 “這道菜是改良過的燜酥肉，源自河南安陽，其選材是在豬的上半身，因為這里的肉比較嫩，肥瘦相煎。腌好、炸過的肉片平鋪在碗底，上面鋪上土豆、蓮藕，再用大火蒸熟，肉汁的鮮香與土豆、蓮藕的清爽很好融合在一起，最后用一個可以盛湯的盆將頭碗翻過來，即土豆或蓮耦在盆底，上面是酥肉，點綴一層青菜和熬汁，噴香四溢的扣碗酥肉就做成了。此道菜特點就是香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩，你可以試一試，與洛陽酥肉的味道大不相同。”上官靜兒笑盈盈的開口說著，這一道菜肴是她自己親手嘗試過好多次之后，方才真正的改良了出來，而對于這道菜肴的改良，上官靜兒自己也非常滿意。 “這么有信心啊。”王銘笑著開口說道，看著上官靜兒信心滿滿地樣子，目光再度的落在身前的扣碗肉上，接著，拿起筷子之后，夾了一塊香氣撲鼻的肉塊出來。 眼前的酥塊呈金黃色，被一層淺黃色的湯汁所包裹，通體散發著陣陣香味彌漫開來，被王銘輕輕的吹了吹之后，放入到了口中。 肉塊入口，一股鮮香的味道頓時在口中溢散開來，淺黃色的湯汁醇厚香甜，帶著些許的滾燙，使得王銘口齒留香的同時，隨著咀嚼，牙齒穿透肉質層的一瞬間，他的神情微微一滯，肉質層的上方似乎有一層酥皮一般，松脆鮮香，穿透那一層酥皮之后，再度的將肉質層慢慢穿透，使得肉質層內的湯汁再度被擠壓出來，混合著鮮香味美的肉塊，在口中咀嚼之后，順著咽喉被咽了下去。 “怎么樣？”看著王銘咽下肉塊，端起身前的水杯喝了一口白開水，上官靜兒開口問道，似乎是為了自己這一道創新菜肴的被肯定，那纖細的指尖都有了細微到了極點的顫抖。 “很不錯。”簡單的三個字從王銘口中說出來的一瞬間，上官靜兒臉上的笑容更加的濃郁了起來，心頭長長的出了口氣之后，看似隨意的夾起了一片黑木耳，放在了口中咀嚼了起來。 “肉質酥香，湯汁醇厚，最讓我驚訝的，則是肉塊外層，剛剛在咀嚼的時候，似乎...存在了一層酥皮？”一口白開水下肚，王銘抬起頭，漆黑的眸子落在身前的上官靜兒身上。 “的確，掛了一層皮水，然后每一塊的肉都是掛了皮水之后，放在陰涼通風的地方進行晾干，之后方才進入鍋內烹飪成熟。”上官靜兒笑瞇瞇的開口說道，而王銘也是恍然大悟的點了點頭。 “大膽的構思和嘗試...竟然是掛了一層的脆皮水。”王銘臉上掠過贊賞之色，接著輕輕的點了點頭，而上官靜兒也是笑了笑。 “對了，能跟我講講你的美食之旅么？”上官靜兒突然開口問道，深藍色的眸子深處劃過一道期待之色，而隨著她的聲音落下，王銘則是點了點頭。 “第一站，我去的天津...” 最強廚霸 第五百五十八章 美食之旅?
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