第一百七十一章 好手段啊

炒鍋前方，王銘伸向生粉調料罐內的手掌微微一滯，感受著生粉漿水中那一股略微澀手之感，眉頭輕輕皺起，接著，捻起來一小撮的生粉漿來，輕輕的搓動中，眼神微微一寒，旋即目光移開時，落在了一旁的一名身穿工服的小廚師身上。

“麻煩一下，還有生粉么？”

將灶火上的炒鍋撤了下來，王銘的目光帶著一絲笑意，緩緩的開口說道，隨著他聲音落下，那名小廚師的臉色卻微微有了一絲不自然，可緊接著，卻裝出一副很疑惑的樣子。

“生粉是早上剛泡的啊，有什么問題么？”

小廚師心底忐忑，剛剛從王銘在抓向生粉水，臉龐上露出遲疑的那一刻，一直默默觀察著王銘舉動的他，心里就有了一絲不大好的預感，此刻隨著王銘開口詢問，雖然心里有鬼，可他卻自認為完好的掩飾了過去，隨著他的聲音落下，那臉上疑惑的表情更為逼真了一些。

“唔...這生粉水，似乎有些不大對勁，要么，你還是幫我換了吧。”

小廚師臉上的表情，又怎么能夠瞞得過王銘的眼睛，他兩世為人，豈能看不出小廚師的不大對勁，心里已然有了幾分猜測，可終究還是沒說出來，可望向小廚師的眼神中，卻帶著一絲善意的提醒。

隨著王銘的聲音落下，一旁的幾人也都察覺到了一絲不同尋常的味道，紛紛將目光落在兩人身上時，小廚師臉龐上露出遲疑，旋即目光不著痕跡的掠過蘇亞輝時，蘇亞輝卻裝作若無其事的將目光移了開來。

“我去找找...”

小廚師對著廚房儲存調料的小倉庫緩緩行去，而見此，王銘收回目光，掃向一旁的凌無風之時，后者已然開始了烹飪菜肴，翻炒中隨著飛火不斷升騰，凌無風神情專注，對于一旁王銘所遇到的麻煩，似乎未曾看到一般。

“怎么回事？”

就在王銘等待著小廚師去拿生粉的空檔，一旁的李龍也是走了過來，目光帶著疑惑的望向王銘，緩緩的開口說道，隨著他的聲音落下，王銘也是苦笑一聲，接著，將手里裝著生粉的調料罐向著前方推了推。

“好手段啊，生粉中摻雜著淀粉一起，若不是仔細去感受分辨的話，或許還真難發現，這其中竟然還會有這種貓膩。

“這點手段看似無傷大雅，可對于菜肴成品的色澤以及汁芡的勾兌，都會有一些影響，出菜的時候尚且還不會太過于明顯，可用不了兩分鐘的時間，因為淀粉分解的速度加快，烹飪好菜肴上的湯汁，也會快速的滲透到盤子底部，從而使得菜肴顏色灰暗，其質量也在瞬間一落千丈。”

李龍的聲音響起，落在王銘耳中時，王銘也是點了點頭，至于其他人，雖然也發現了這里的不對勁，可因為廚房內火焰升騰的轟轟聲響，卻聽不到兩人之間的對話，可卻隱隱的猜測了出來，應該是生粉出了一些問題。

“娘的...”

不遠處，蘇亞輝心底咆哮，淀粉與生粉互相摻雜，尤其是達到一個特定的配比度時，一般人的肉眼根本察覺不出來，可讓他沒有想到的是，王銘僅僅只是剛剛接觸，便察覺到了其中的不對勁，而且看這樣子還非常的篤定，使得他心中羞惱時，也只能無可奈何的站在人群的后方。

不多時，小廚師跑了出來，手里抱著一袋生粉，此刻他的臉色也已經徹底的平緩了下來，心中對于蘇亞輝的不仗義尤為反感，撕開封口時，對著王銘露出有些歉意的笑容，而王銘見此，也是笑了笑，旋即大有深意的看了看他，嘴角掀起一抹笑意。

“謝了。”

換完生粉之后，隨著眾人緩緩的散開，王銘再度的將火焰升騰起來，水微微沸騰時，便將其中的山藥倒了出來，用清水沖洗之后，鍋內注入少量的底油，青蔥熗鍋，旋即放入少許的清水以及白醋攪拌均勻，加入適量的食用鹽，雞精以及白糖之后，上過熬制中，山藥也被他放入鍋內，快速的加入少量剛剛浸泡的生粉芡汁，旋即淋入少許花椒油，簡單的翻炒兩下，裝盤出鍋。

醋溜山藥整體雪白透亮，上面的芡粉汁液掌控的恰到好處，泛著油光時，更有青蔥隨意搭配其中，隨著陣陣的熱氣升騰，一股淡淡的烹醋與花椒油混合的香味，逐漸的彌漫開來。

“好一道醋溜山藥，能夠將汁芡掌握到這種程度，這個小師傅，倒是有些手段。”

飛揚閣私房菜的廚師長站在前方，望著那晶瑩雪白的醋溜山藥，忍不住的點了點頭，開口說道時，望向凌無風的目光，有了一絲憐憫，旋即，親自將那一道菜端了起來，對著電梯入口處緩緩行去。

而廚師長這般的親自對待，一旁的眾人也都有驚訝，也因此，在望向王銘時，那目光之中充滿了不可思議，他們或許不懂其中的精要所在，可卻知道，能夠讓廚師長這般對待，那一道菜，已然被其認可。

而在王銘烹飪第二道菜之時，一旁的凌無風卻已經將最后一道菜翻炒出鍋，裝盤之后，瀟灑的將炒鍋劃過一道優雅的弧度，穩穩的落在了灶臺上之后，擦了擦手，接著，目光掠過王銘所在之處，嘴角掀起了一抹笑容，旋即似乎輕笑一聲，對著廚房外走了出去。》≠》≠，

炒鍋內油溫緩緩升騰，隨著青蝦仁和豬腰花盡數的被焯水過涼之后，王銘將上好漿的肉片拿了過來，放入鍋內，隨著鐵筷子輕微的攪動中，一片片雪白的肉片，也是逐漸的浮現在油面之上。

王銘神情專注，將腰花以及蝦仁也都依次放入鍋內，油水沸騰中，去掉其內多余水分的同時，也將豬腰花內僅剩不多的血水盡數的烹炸了出去，這才用漏勺全部打撈出來。

鍋內注入底油，加入蒜末爆出香味，將香蔥段以及劃過油的原材料也都一并倒出其中，接著，他轉過身，調配好的汁液攪拌均勻，隨著翻炒的動作，將其快速的倒入鍋內，最后，加入蔥絲再度的進行快翻炒之后，出鍋裝盤。

整套動作行運流水，自然至極，看的一旁的眾人也都紛紛點頭，王銘快速的刷鍋，將灶臺簡單的清理之后，這才輕松口氣，對著廚房門口處的李龍行去。

“那家伙還真是有些狂傲，直接上去了，看樣子，一副志在必得的神色，也真不知道，是誰給他這么大的自信。”

對著李龍露出笑容，王銘的目光，掠過二樓的樓梯口，對著李龍開口說道，接著，目光掃過那一旁緩緩而來的私房菜廚師長，王銘側身一笑。

“剛剛勞煩您了，竟然親自端菜，謝謝您的抬愛了。”

最強廚霸 第一百七十一章 好手段啊