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ゆ173丶再來炒飯⊙

更新時間:2012-11-19  作者:聽輝
數據火影 ゆ173丶再來炒飯⊙
[書號382462]正文

ゆ173丶再來炒飯!⊙

十位評委各自交頭接耳的談論起來,而大家的目光也全然集中在這十人身上。

夜少輝卻絲毫不擔心,充滿著自信的對著一邊的嘟嘟四女滿臉笑容道:“放心!勝利永遠是屬于我的!”聽到他鎮定霸氣的話,四女心稍安,不過仍然是緊緊盯著十個評委。

洪十三代表全體評委站起來道:“經過我們十位評委的一致商議,三味達到極致的香辣蟹,和百味香的咖喱皇炒蟹,我們認為夜少輝的香辣蟹是最終的勝利者!”聽到洪十三的話,夜少輝笑容更加燦爛,嘟嘟四女更是興奮不已的跳躍擁抱在一起。

“果然,特級廚師就是特級廚師啊!”

“不錯,這夜少輝可是個天才,論年齡就完勝這女子啊!不能比啊不能比。”

客人們同樣興奮不已的交流起來,向恩則是踏步上前,對洪十三等人道:“憑什么?!是不是因為夜少輝與你們熟絡,所以你們…”向恩的話還沒說完,就見到洪十三搖頭道:“你們既然同意我們做為評委,就應當相信我們,而不是質疑!”

“其次,你失敗的原因就在于沒有感情!”洪十三望著向恩道,其他九位評委也皆自點頭,洪十三繼續不停道:“你所做的菜有一半是歸功與轉龍壺,在這道菜里完全吃不出任何感情,一道菜的最高境界就是感情!廚師的用心,品嘗者的貼心,廚師除了廚藝外還需要用心去做你做的菜,這樣品嘗者才能吃出真正的味道!這是你所不及夜少輝的,在味道方面同樣不及他。”

“什么歪理!”向恩怒不可遏道,向恩冷靜一會兒后,充滿魅力的臉上掛著笑道:“好!感情!那么我們就再次比試一場,我不在用轉龍壺的忙,我會用全心全意做下一道菜!”

夜少輝走過來,在向恩面前笑里藏刀道:“好!我答應你,不過你若是再次輸了,就要做我的女仆,女奴隸,我讓你做什么就做什么,如何?!”向恩低頭望著他道:“好!”

最后,兩人最后決定,最后的比試為炒飯!,夜少輝記得有這么一個說法,考驗一個大廚的功力,不需要做什么燕鮑翅,不要烹佛跳墻,只要讓他炒上一碗蛋炒飯,原來,看似最簡單的卻往往是最難的,一個廚師的技能如何,視其炒飯便見分曉。一盤好的炒飯像一首意象準確的詩,有效召喚饑餓感。炒飯是基本功,一個能炒出好飯的廚師,等于具備深厚的內力,有什么功夫他學不精湛?

對于再次做炒飯,夜少輝臉上笑意更濃,大家臉上擔憂也因為先前的勝利減輕許多,不過仍然是緊張觀望。

向恩此次做的是揚州炒飯,揚州炒飯又名揚州蛋炒飯,原流傳于民間,相傳源自隋朝越國公楊素愛吃的碎金飯,即蛋炒飯。隋煬帝巡視江都(今揚州)時,隨之也將蛋炒飯傳入揚州,后經歷代廚壇高手逐步創新,柔合進淮揚菜肴的"選料嚴謹,制作精細,加工講究,注重配色,原汁原味"的特色,終于發展成為淮揚風味有名的主食之一。歐美、日本、香港等地的揚州風味菜館,也紛紛掛牌售此美食,頗受歡迎。

揚州蛋炒飯,從其選料上看,主料是用上等白秈米或用新的白粳米代替;煮之前需用水淘洗干凈,略浸后下鍋煮至熟透,無硬心,粒粒松散,松硬有度為宜。炒飯時要防止焦糊。烹調時,將輔料炒成帶鹵汁的澆頭,鹵汁中加些醬油稱之為(牙色炒),不加醬油稱之為(白炒),盛裝上席又用名瓷,有道是"美食又美器"。

揚州炒飯看起來好像一塊香氣四溢的金子,它又叫“碎金飯”。盛在碗里,金燦燦的米飯,黃澄澄的雞蛋,綠油油的青菜,營養豐富的香菇、蔥和胡蘿卜,還散發著香味的火腿腸、牛肉丁,光看一眼就足以令人垂涎三尺,不吃得飽飽的,是絕不舍得放下筷子的。

此等美味,向恩只需5分鐘即可上桌。先把牛肉、青菜等配料切成丁,然后在鍋里放一點油,用中火燒。等油澆沸了,再將切好的配料和少許鹽放入鍋中,炒幾下后就可以將煮熟的米飯倒入鍋中。仔細翻炒3分鐘后,香噴噴的揚州炒飯就可以出鍋了,盡管做的很快,但這也確實是向恩用心做出來的菜!。

十位評委聞著揚州炒飯的香氣,吃一口,嗯,好吃!那香氣,鉆進了眾人的心田,浸透了大家各自的細胞,吃一口,就忍不住吃第二口,這令人神往的金色米飯,讓人無法抗拒地伸出筷子,百吃不厭。

看著十位評委急匆匆的扒著向恩做的揚州炒飯,嘟嘟等人心都都是一啾,不過現在也只能靠夜少輝再次發威了。

而夜少輝此次做的炒飯則同樣是非常著名又是同樣大眾的炒飯,它的名字就是黯然銷魂飯!

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