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第十四章庖丁解牛

更新時間:2020-06-20  作者:賀堅強
大宋的智慧 第十四章庖丁解牛
“云大帶回來了五頭牛!!”

這在寨子里立刻就變成了人人羨慕的大事,對于農家來說銅錢絲帛這些東西雖然珍貴,絕對沒有五頭牛這樣的消息給他們的沖擊來的震撼。

不過當他們看清楚是長毛牛之后,所有人就用看白癡的眼神看著云大,長毛牛在炎熱的豆沙寨就是一個廢物,活不到夏天就會被活活的熱死。根本就沒辦法適應這里潮熱的氣候。

老族長惋惜的對云崢說:“娃啊,牛確實是個好東西,可是咱們這里用這種牛啊,你得趕快處理掉,要不然這些牛就會死,到時候一文不值。”

云崢笑著說:“我知道,這些牛也不是拿來耕種拉車的,那是大牯牛干的事情,就比如我家的大牯,這些牦牛就是用來殺了吃肉的,說實話,我更想要這些牛皮!

“大牛,小虎,蟲蟲,你們三個拿著我的請柬去豆沙關邀請劉縣丞,梁老爺,還有五溝大師明日來寨子里赴宴,就說我親自下廚!”

老族長見云崢清楚這些牛的作用,就不再言語了,既然這些牛有別的用處,云大不會弄虧本的,心安了,也就開始安排蒼耳他們準備殺牛。

長毛牛不是牛,這是宋人的統一認識,殺這樣的老牛沒有心理負擔,也不會招來官府的制裁。所以蒼耳才拿著刀子在牛身上比劃了好久,最后還是沒下手,蒼耳從來沒殺過這種牛,殺牛是一個技術活,不是誰那把刀子胡亂捅死牛就算是殺牛了。

云崢就準備請鎮子上的張屠戶過來殺牛,他不打算浪費這些“高原之舟”身上任何可以利用的部分。

牛毛可以編織韌性非常強的繩子,牛角可以制作弓箭,牛皮用來制作稀缺的皮甲,牛筋還能用來制作床弩和投石機,牦牛全身都是寶。

至于牛的內臟,云崢回頭看看滿寨子的人,覺得這東西也不存在浪費,更何況自己早就想吃牛百葉了。

張屠戶幾乎是跑著來的,進了寨子看到五頭拴在柱子上的牦牛,立刻就上前在牦牛的身上摸來摸去,神情極度的激動,就好比看見了最心儀的女子,最后還把臉貼在牛身上輕輕地摩擦,看得云崢只想嘔吐。

“云大,你真的打算請我殺這五頭牛?”好半天張屠戶才把滿懷希望的瞅著云崢說。

“不給你不成啊,我覺得這會要是不讓你殺牛,你就會殺我!先把桃葉刀子拿遠,明晃晃的看的害怕。“

張屠戶趕緊把手里一把奇怪的刀子收起來,搓著手不斷地圍著五頭牛轉悠,嘴里不停地念叨:“老天爺,老天爺,老張終于有機會宰殺活牛了,原以為祖宗傳下來的手藝這就要沒了用處,日你先人的板板,不許宰殺活牛,這條禁令坑死俺們屠戶了。”

“張叔,你先安靜一下,這五頭牛都是你的,沒人和你搶,按照規矩,牛尾巴,牛心是你的酬勞,怎么樣,沒問題吧,這就開始動手,我請了蒼耳叔他們給你打下手,明天我要請幾位客人,請柬都發出去了。”

云崢的話剛出口,沒想到張屠戶反而大怒起來,咆哮著對云崢吼道:“看清楚!這是牛,這世上最尊貴的牲口,皇家祭天才會殺一頭牛,這有一整套說法的,要是不能勸說這些牛心甘情愿的去死,牛頭馬面會找上門來的,這些罪孽到時候是你來抗還是我來抗?“

雖然云崢不介意牛頭馬面之類的陰神來找自己,但是鄉民的習俗你必須尊敬,屠戶家的行業規矩你也必須尊敬,這其實就是在尊敬自己的傳統文化。

張屠戶穿著一條犢鼻短褲就下了河,鬼才知道他在干什么,用清水將自己帶來的一整套刀具虔誠的拿沙子擦洗了一遍,再把自己全身上下都洗干凈,然后就穿上新麻衣盤腿坐在牛跟前翻著一本破書,絮絮叨叨的勸說著這五頭牛,希望他們能夠死的心甘情愿。

他坐著,徒弟們在身后跪著,竭盡全力的表達著自己對生命的重視。雖然屠戶表達這樣的情感有些可笑,但是在某一瞬間,云錚發現自己好像比張屠更像一個屠夫,還是一個沒有半點職業道德的屠夫。

這一刻,張屠的心絕對是虔誠的,念完那些類似經文一樣的文字,他就淚流滿面的向那五頭牛告別,一面抱著牛頭喃喃自語,一面將一根鐵刺一樣的尖錐狠狠地扎進了牦牛的胸腔。

牦牛在第一時間就跪倒在地上,脖頸下面的血洞里絲絲的往外噴涌著鮮血,一個徒弟在血液剛剛開始噴的時候就拿一個木盆將牛血接住,一滴未灑……

很明顯,庖丁解牛的故事是在胡說八道,什么刀子碰到牛的筋骨就會發出音樂,什么叫做行云流水,什么叫做能從那里面領悟出人生的真諦。

都是在胡說八道,整個殺牛的過程沒有絲毫的美感,除了噴涌的血花之外,就是那些蠕動的花花綠綠的內臟,再美的東西沾上血液之后立馬就會成為殘酷,只有那些心思和大部分人不一樣的家伙,才會覺得殘酷也是一種美。

臘肉賣力的攪著木盆里牛血,還往里面灑了很多的鹽,血豆腐么,怎么說都是一種高級食材,這東西只有活牛才能提供。

寨子里的閑散人手都來幫忙,張屠殺牛殺的堪稱忘我,手里的十八般兵器在他的手里被使用的非常熟練,云崢敢打保票,這家伙平日里絕對沒有少暗殺一些大牲畜。

大牛,小虎,小蟲帶回了三位客人的回話,明日他們一定會準時前來豆沙寨赴宴,最無恥的就要數劉縣丞,千叮嚀萬囑咐的要求云崢給他留下來一條牛腿,他準備拿鹽搓了慢慢吃。

小軒窗外是盛大的勞動場面,小軒窗里面的云崢逐漸收起了笑容,釣餌已經下去了,現在就到了給元山那些人設置枷鎖的時候了,這樣的一方人間凈土,有一群這樣的餓狼算怎么回事?

做事情一次就做絕,一旦留下禍患,就會對豆沙寨子甚至豆沙縣造成新的沖擊,甚至會有新的民變,這一點需要先和這三位說清楚。

大宋的智慧 第十四章庖丁解牛

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