第十四章庖丁解牛

這在寨子里立刻就變成了人人羨慕的大事，對于農家來說銅錢絲帛這些東西雖然珍貴，絕對沒有五頭牛這樣的消息給他們的沖擊來的震撼。

不過當他們看清楚是長毛牛之后，所有人就用看白癡的眼神看著云大，長毛牛在炎熱的豆沙寨就是一個廢物，活不到夏天就會被活活的熱死。根本就沒辦法適應這里潮熱的氣候。

老族長惋惜的對云崢說：“娃啊，牛確實是個好東西，可是咱們這里用這種牛啊，你得趕快處理掉，要不然這些牛就會死，到時候一文不值。”

云崢笑著說：“我知道，這些牛也不是拿來耕種拉車的，那是大牯牛干的事情，就比如我家的大牯，這些牦牛就是用來殺了吃肉的，說實話，我更想要這些牛皮！

“大牛，小虎，蟲蟲，你們三個拿著我的請柬去豆沙關邀請劉縣丞，梁老爺，還有五溝大師明日來寨子里赴宴，就說我親自下廚！”

老族長見云崢清楚這些牛的作用，就不再言語了，既然這些牛有別的用處，云大不會弄虧本的，心安了，也就開始安排蒼耳他們準備殺牛。

長毛牛不是牛，這是宋人的統一認識，殺這樣的老牛沒有心理負擔，也不會招來官府的制裁。所以蒼耳才拿著刀子在牛身上比劃了好久，最后還是沒下手，蒼耳從來沒殺過這種牛，殺牛是一個技術活，不是誰那把刀子胡亂捅死牛就算是殺牛了。

云崢就準備請鎮子上的張屠戶過來殺牛，他不打算浪費這些“高原之舟”身上任何可以利用的部分。

牛毛可以編織韌性非常強的繩子，牛角可以制作弓箭，牛皮用來制作稀缺的皮甲，牛筋還能用來制作床弩和投石機，牦牛全身都是寶。

至于牛的內臟，云崢回頭看看滿寨子的人，覺得這東西也不存在浪費，更何況自己早就想吃牛百葉了。

張屠戶幾乎是跑著來的，進了寨子看到五頭拴在柱子上的牦牛，立刻就上前在牦牛的身上摸來摸去，神情極度的激動，就好比看見了最心儀的女子，最后還把臉貼在牛身上輕輕地摩擦，看得云崢只想嘔吐。

“云大，你真的打算請我殺這五頭牛？”好半天張屠戶才把滿懷希望的瞅著云崢說。

“不給你不成啊，我覺得這會要是不讓你殺牛，你就會殺我！先把桃葉刀子拿遠，明晃晃的看的害怕。“

張屠戶趕緊把手里一把奇怪的刀子收起來，搓著手不斷地圍著五頭牛轉悠，嘴里不停地念叨：“老天爺，老天爺，老張終于有機會宰殺活牛了，原以為祖宗傳下來的手藝這就要沒了用處，日你先人的板板，不許宰殺活牛，這條禁令坑死俺們屠戶了。”

“張叔，你先安靜一下，這五頭牛都是你的，沒人和你搶，按照規矩，牛尾巴，牛心是你的酬勞，怎么樣，沒問題吧，這就開始動手，我請了蒼耳叔他們給你打下手，明天我要請幾位客人，請柬都發出去了。”

云崢的話剛出口，沒想到張屠戶反而大怒起來，咆哮著對云崢吼道：“看清楚！這是牛，這世上最尊貴的牲口，皇家祭天才會殺一頭牛，這有一整套說法的，要是不能勸說這些牛心甘情愿的去死，牛頭馬面會找上門來的，這些罪孽到時候是你來抗還是我來抗？“

雖然云崢不介意牛頭馬面之類的陰神來找自己，但是鄉民的習俗你必須尊敬，屠戶家的行業規矩你也必須尊敬，這其實就是在尊敬自己的傳統文化。

張屠戶穿著一條犢鼻短褲就下了河，鬼才知道他在干什么，用清水將自己帶來的一整套刀具虔誠的拿沙子擦洗了一遍，再把自己全身上下都洗干凈，然后就穿上新麻衣盤腿坐在牛跟前翻著一本破書，絮絮叨叨的勸說著這五頭牛，希望他們能夠死的心甘情愿。

他坐著，徒弟們在身后跪著，竭盡全力的表達著自己對生命的重視。雖然屠戶表達這樣的情感有些可笑，但是在某一瞬間，云錚發現自己好像比張屠更像一個屠夫，還是一個沒有半點職業道德的屠夫。

這一刻，張屠的心絕對是虔誠的，念完那些類似經文一樣的文字，他就淚流滿面的向那五頭牛告別，一面抱著牛頭喃喃自語，一面將一根鐵刺一樣的尖錐狠狠地扎進了牦牛的胸腔。

牦牛在第一時間就跪倒在地上，脖頸下面的血洞里絲絲的往外噴涌著鮮血，一個徒弟在血液剛剛開始噴的時候就拿一個木盆將牛血接住，一滴未灑……

很明顯，庖丁解牛的故事是在胡說八道，什么刀子碰到牛的筋骨就會發出音樂，什么叫做行云流水，什么叫做能從那里面領悟出人生的真諦。

都是在胡說八道，整個殺牛的過程沒有絲毫的美感，除了噴涌的血花之外，就是那些蠕動的花花綠綠的內臟，再美的東西沾上血液之后立馬就會成為殘酷，只有那些心思和大部分人不一樣的家伙，才會覺得殘酷也是一種美。

臘肉賣力的攪著木盆里牛血，還往里面灑了很多的鹽，血豆腐么，怎么說都是一種高級食材，這東西只有活牛才能提供。

寨子里的閑散人手都來幫忙，張屠殺牛殺的堪稱忘我，手里的十八般兵器在他的手里被使用的非常熟練，云崢敢打保票，這家伙平日里絕對沒有少暗殺一些大牲畜。

大牛，小虎，小蟲帶回了三位客人的回話，明日他們一定會準時前來豆沙寨赴宴，最無恥的就要數劉縣丞，千叮嚀萬囑咐的要求云崢給他留下來一條牛腿，他準備拿鹽搓了慢慢吃。

小軒窗外是盛大的勞動場面，小軒窗里面的云崢逐漸收起了笑容，釣餌已經下去了，現在就到了給元山那些人設置枷鎖的時候了，這樣的一方人間凈土，有一群這樣的餓狼算怎么回事？

做事情一次就做絕，一旦留下禍患，就會對豆沙寨子甚至豆沙縣造成新的沖擊，甚至會有新的民變，這一點需要先和這三位說清楚。

大宋的智慧 第十四章庖丁解牛