第十五章 【天下第一炒白菜】

本來嘛，哪里有完全讓客人動手，主人家卻不管不顧只等吃喝的？畢竟兩人的關系還處于曖昧階段，沒到吹燈拔蠟紅浪翻的程度呢。

可周易卻非常認真地點頭道：“當然不用你們幫忙，不然就要影響我這個大廚的發揮了。對了，你跟葉子有什么忌口的東西沒有？”

“葉子不能吃太油膩的東西，今晚就做魚和素菜吧，家里還有蘑菇......”柳絮想了想道。

“素菜......家里有白菜嗎？”

“有啊，昨天我剛買的，還新鮮著呢。”

“那就好，今天就讓兩位美女嘗嘗我的手藝——炒白菜！”周易嘿嘿一笑，不無得意之色。

炒白菜？柳絮和葉子對望一眼，心說那種東西有什么好吃的，我們也不是兔子啊......

取了蛋糕后，三人回到下淀小區，周易只說要拿順手的炊具，先回了自己家。關上房門后，就迅速調出了系統商店。

明后天柳絮和葉子就要離開楚都，要幾個月才能回來，所以周易準備把這一頓生日餐兼踐行飯做到盡善盡美，讓她們留下難忘的回憶。

大廚的烹鍋、大廚的炒鍋、炒勺、大廚的烤板，周易從系統商店內購買了四件大廚級白色裝備，一共是兩千多系統幣，合rmb兩萬多元。

“就先這樣吧，等以后有了錢，再購買頂級的綠色裝備，讓柳絮和葉子嘗嘗真正頂級的美味。”

周易倒不是舍不得花錢，實在是他畢業后的這段時間花銷太大，銀行卡里目前只剩下十來萬了，別說購買頂級綠色裝備，就算是暗金色廚神級別的，也能讓他瞬間破產。

要是沒了錢，還談什么悠閑生活？總不能二十多歲的人了，還要向家里伸手吧？

真是一文錢難倒英雄漢啊，周易第一次感覺自己是個窮人。

看著周易拎著好幾件一看就是專業廚具的家伙，柳絮和葉子瞪大了眼睛，都感覺有些看不透這位周大哥、周叔叔了。

就算是葉子這個小鬼頭都知道，人是不可能樣樣皆精的，就如同她背起唐詩來一套一套的，可一遇到數字就會立刻抓瞎一樣。

所以大小兩個美女真正期待的還是周易的炒涼粉，對這頓晚餐其實并沒有太大的期待。

炒白菜.....還能炒出花兒來麼？

“怎么樣，看傻了吧？”

周易掂了下手里‘大廚的炒鍋’十分得意地道：“千萬別小看一個吃貨，我可是非常專業的。”

“好啊好啊，周叔叔做的菜一定非常好吃，葉子好期待哦......”

小葉子就是湊趣，一張小嘴兒能把死人哄活的樣子。

“周大哥，菜我都準備好了，我幫你打打下手吧？”

柳絮見周易進來就奔廚房，感覺有些不好意思，也跟著走了進來，挽起袖子就要洗菜。

“別，都說了今天是我一個人動手，你還是去陪葉子看電視吧。”

周易目光一掃，只見有白菜、草魚、竹筍和幾類蘑菇，還有幾樣家常菜，土豆蘿卜什么的。雖然一眼就看得出這些菜都是打過激素的，魚還吃過避~孕藥，但總算夠新鮮，只要耗費一些升級潛能點凈化下就可以了，保證綠色健康、味道純正。

“真的不需要我幫忙嗎？”

“不用了，我做菜的時候，不喜歡有人在一旁觀看。”

周易笑著將柳絮推出了廚房。如果只是炒涼粉也就罷了，那種簡單的小吃還露不出多少手藝來，可待會做炒白菜的時候可是要展現極致的刀功和炒功，普通人看了，很少能經受住那種強烈的震撼。

而且他要做的那份炒白菜，需要頂級的刀工和雕工，就算是九級大圓滿的廚神，也不能掉以輕心，更不能在操作時受到一絲打擾。

“別說，你還真像個大廚......”

柳絮十分罕有地白了他一眼，還說了句非常不符合她的氣質、很是違和的話：“才不看你呢，小氣鬼，哼。”

這要是讓朱小花聽見，肯定會立即豎起大拇指，哥們兒你行啊，這妞兒都開始會撒嬌了。

周易卻是淡淡一笑，將柳絮送出了廚房，關上門，就開始忙活起來。

首先要做的，是用柳絮家里的幾種蘑菇吊湯。

真正的大廚是絕對不會用味精雞精這種工業味素的，要是被曹一刀看到自己的徒弟用這些玩意兒，當場就能給一個大嘴巴；大廚們用的都是高湯，用打食的母雞或者上好的豬骨，文火慢燉，甚至要吊上整整一夜才能勉強應用。

光是這一手吊高湯，就有許多門道，也是名廚的看家本事、做出好菜的基礎。

好在葉子不能吃油膩，周易就不用葷物吊湯了，改為用蘑菇吊湯就可以節省很多時間。而用蘑菇吊湯，首先講究的不是看湯火，而是炒功，因為蘑菇入湯鍋以前，那是要先炒的，這其中火候的掌握、炒功的高下，會直接影響到蘑菇湯的味道。

另外用不同的蘑菇搭配，哪一種蘑菇要切大塊兒，哪一種蘑菇要切小塊，在必要的時候甚至還要用上花刀；幾種蘑菇的份量又該如何搭配，入鍋時間的先后該如何掌握......這其中都有學問。光是這些前期步驟，就夠那些所謂的特三特二級廚師琢磨的，哪怕是曹一刀這個食界大拿，也得研究個十天半月才能勉強找著北。

不過在周易眼中，這些根本毫無難度，迅速將幾種蘑菇切好，隨手抓了幾把，就是最佳的配比，跟著就是用大廚的炒鍋和炒勺翻炒起來。

“叮叮當當......”

一陣陣帶有強烈節奏感的炒菜聲音傳出廚房，帶著明快的節奏，仿若最動人的音樂，頓時吸引住了柳絮和葉子。

這哪里是炒菜聲？簡直就是天籟之音！

好美妙的曲子啊......柳絮堅信，要是遇到一位詞作家，立刻就能根據周易炒菜的聲音寫出世界上最美妙動人的歌詞，就算是三流歌手也能憑借這首歌一炮而紅！

光是好聽也就算了，這聲音似乎還能勾人食欲，就連一向飯量不大的柳絮，都聽得饑火中燒，恨不得立刻沖進廚房看看周易都做了些什么好吃的。

小葉子更是不停地咽著吐沫，巴巴地望著廚房的門，甚至都沒有看一眼平日最愛的蛋糕。

因為這會兒炒菜的聲音雖然停下來了，卻有一股奇香從廚房內冒了出來，柳絮敢發誓，她一生中從未聞到過這么香的味道，簡直讓人如癡如醉。

沒過多久，又是一股和剛才截然不同的香味冒出，這次是隱隱帶著一絲火氣的魚香，如果說先前那股香味是醇厚醉人，這一股香氣就是火辣辣地沖擊著人的味蕾，就算是柳絮這樣矜持的姑娘，都忍不住‘咕’地咽下了一大口口水......

可是這種**還沒有結束，又是一股清香撲鼻而來，那是竹子的味道，讓柳絮和葉子恍如置身竹林翠海，親吻著大自然的氣息。

“這也太香了，忍不了了......”

柳絮實在坐不住了，正要起身去廚房盡情地聞個夠，忽見廚房的門一開，周易笑吟吟地拿著個托盤走了出來：“兩位美女，等急了吧？”

“哇，周叔叔你做的東西好好聞哦，葉子要吃！”

葉子緊緊盯著托盤上的四個蓋碗，眼珠子都快綠了。

“好啊，趁熱吃。包管你們吃了這頓想下頓，呵呵......”

周易神秘兮兮地將四個蓋碗擺放在餐桌上，笑道：“不過我這三菜一湯吃起來可是有順序的，首先是這第一道——天下第一炒白菜！”

“天下第一炒白菜？這......這不就是清炒白菜麼？而且連片蔥葉都沒有，也沒有辣椒，也沒有酸甜的味道？”

隨著周易揭開第一個蓋碗，柳絮和葉子都看傻了眼。只見在白色的瓷盤上，平鋪著數十片白菜，這刀功倒是一流，每片白菜都是竹葉大小，就跟用尺子量過一樣，可盤內別說辣椒和姜絲這類常見的配料了，就連片蔥葉都沒有，這能好吃嗎？

“怎么，看不起這盤炒白菜？”

周易微微一笑道：“看過射雕英雄傳沒有？九指神丐洪七公就曾經說過，真正的烹調高手，不是做大魚大肉，而是在青菜豆腐上見功力。其實他說得還有一點不對，就算是青菜豆腐，也各自帶有特殊的味道，還不算難做，真正難做的，其實是這白菜！”

“最難做的是白菜？”

柳絮還是第一次聽到這種理論。

“當然，白菜，古名秋菘。早在漢唐年間就是人們桌上的主要蔬菜了，雖然非常平凡普通，卻是百菜之王......”

周易笑道：“白菜味甘而淡，所以幾乎能和所有的蔬菜、肉類一同烹煮，遇肉就是肉味、配魚就是魚香，正是泰山不讓土壤、河海不擇細流，有容乃大，所以才是百菜之首。”

“我這道炒白菜，講究的就是個火候，用的只有鹽這一味調料，可是也有一點小手段，你們嘗一下就知道了......”周易十分自信地道。

“真的麼？”

柳絮和葉子被他這一番話勾起了好奇心，迅速夾了一片白菜放入口中。

“啊！這種味道，太......太好吃了！這真的只是白菜麼？”

剛嚼了一口，一大一小兩個女孩兒就仿佛被雷擊了一樣，滿臉都是呆滯的表情。全能閑人 第十五章 【天下第一炒白菜】