第233章 脆皮手撕烤兔

“大伙兒今日下工后趕緊去大營外面領兔子，一個戶籍可以領一只！每只都有四五斤重的喲！”

“哇！那我們晚上就能吃到兔子肉啊！”

“總兵大人對我們實在是太好了！我家幾個孫孫生下來都沒吃過幾回肉，我這個五十多歲的老家伙也快忘記肉是什么滋味了！”

“都說肚子沒有油水的人一下吃太多油氣的飯菜會鬧肚子，你們仔細著些吃。”

接下來就是關于一只兔子可以吃多少餐的一輪熱議。

大人們說得帶勁，孩子們都快被饞哭了。

別說流民小孩們，就連來了邊城就沒缺過肉吃的肥仔，也在流口水。

流放路上關于美味兔腿的記憶，他還沒有忘。

那是他娘對他的獨寵。

娃他只知道吃的是兔子腿，娃生頭一回見到完整的兔兔。

正是求知欲旺盛的時候，孩子不懂就問：

“娘，為啥以前仔仔只吃過兔兔腿呢？是其它肉肉都不好吃么？”

當娘的，真是無話可說！

孩子又問：“別人家分到的兔兔都有毛毛，好大的一只！可素，可素給窩們家的兔兔都好小，還都是禿毛兔！報好看！”

禿毛啥啊禿毛！

還不是因為帶回來的這些兔子，放血超過三個時辰，身體沒了余溫，已經不適合扒皮。

烹飪前只能燒熱水把兔毛給燙完。

一千多只兔子呢。

甘明蘭要求那些火頭軍幫著把第一個步驟，給處理完再送來大院的。

與此同時，她還把大營里的鹽和香料都打劫了一大半。

孩子娘斗志昂揚：“哼！仔仔你是年幼不知兔皮美味，待為娘先腌后烤包管饞哭你！”

“吸溜......吸溜......”

娃舉起了右爪上的兩根手指頭：“那......那窩要吃一整只！”

真是人小肚子大！

今日跟來學習甘隊長手藝的火頭軍們，被指揮得團團轉。

一定量的鹽、花椒、姜片、沙蔥頭、切成大塊的胡蔥（洋蔥）等常見的香料依次放進了幾口大石缸里。

之后再加入大量的涼白開攪拌。

最后一個步驟，就把改過花刀的兔子一只只泡了進去。

“嗯，等你們走了我還有一個秘密調味品放進去，只需這般泡一夜，把這些香料的味兒全都泡進兔肉里！明天一早你們在大營里把木炭燒起來，就可以過來取兔肉了！”

都這么多香料還不夠味，居然還有秘制的調味品？

火頭軍們不得不佩服大名府的人，在專研美食這事上就是比他們西北人講究。

還以為學會了一門技術的呢。

看出了這些人眼里的惆悵。

甘明蘭又道：

“你們可以回去后試試，就這些調味品泡過的兔子烤出來也很好吃的！明日我再教你們如何烤出脆皮來！”

“那感情好！多謝甘隊長指點，多謝......”

得知兔子肉還得明日才能吃得上，肥仔急得頭發絲都要冒煙了。

哼！大人們還是不饞肉啊！

不然就能忍住不流口水呢？

情急之中，肥仔看到了他娘背上的妹妹：“娘，你看你看，圓圓都在吸手指頭，她也想吃肉肉呢！”

為了早一日炫肉，憨憨的心眼子都多長了一個。

“仔啊，你沒聽過一句話，叫做心急吃不了熱豆腐嗎？你仔細聞聞看，這大缸里是不是有鹽的味道，花椒的味道，沙蔥

和胡蔥的味道？

最重要的是，這里面還有時間的味道！只有把所有的香味腌漬到兔肉里，烤出來的肉才是最好吃的呀。

你是想現在給你烤一只沒有香味的兔兔，還是忍一個晚上，明天吃到一只外面的皮又香又脆，里面的肉肉嫩得爆汁的兔兔？”

“吸溜......吸溜......”

是憨憨也是吃貨。

不香的兔兔，娃表示也不愛吃。

好不容易哄走了兒子，甘明蘭趕緊回房去了空間里作弊。

狗米草根莖汁里滴入適量的神木精華液，每一個大缸里都倒進去了四五斤的量。

粗獷的大西北，能用的香料都用了。

剩下的，自然是交給時間。

不僅是肥仔一人惦記著那八個大缸里的兔兔。

天才剛剛亮，大營里的火頭軍們就跑來三十六號院門口拍門。

“甘隊長，今日昂們五大衛所千戶長以上的將軍們都來了，早飯打算去甘味鮮吃羊肉湯，晌午飯就指著咱們的烤兔子呢。”

“那就走著吧！”

不多時。

總兵大營外的一排排提前照甘隊長要求搭好的烤架上，定型后的兔子全都上了架。

全場指揮家：

“烤兔子沒有太高的技術要求，炭火不能太旺，最重要的就是要不停的翻面，直到把兔子的皮和肚子里的肉烤到焦黃......”

上千只兔子同時開烤的場面還是很壯觀的。

不少千戶長看了后都要親自上手試一試。

這要是美味從自己手里誕生，得多美？

挺大的個頭憋屈的蹲在小板凳上，眼睛死死的盯著全身瘦肉的兔子，時不時與身旁的同袍說幾句話。

好好的一個燒烤場所，硬是搞出了一種后世團建現場的錯覺。

甘明蘭忍不住對趙總兵建議道：

“今后將軍們來打仗會晤，聚餐就可以照著這個法子來嘛！到時候可以比一比誰烤肉的手藝好，弄些彩頭出來也不錯。”

真是個好主意！

雖然烤兔子的時間確實有些長，搞到后面將軍們都差點想要放棄了。

但，當兔肉逐漸呈現出一種油亮飽滿的光澤時。

每深吸一口，只覺滿滿的都是幸福。

烤熟的兔肉，用手輕輕一扯便能撕下一大塊肉。

酥脆的外皮，鮮嫩多汁的肉質，不柴不膻。

原味的肉本身就很香。

是那種將所有香料混合揉捻并升華數倍的香。

香到了骨頭里。

重口味的人，還可以在兔肉上撒一些孜然粉和芝麻。

這就是香上加香。

每一口肉吃在嘴里，唇齒間香氣四溢。

評價？

不需要評價！

僅看他們風卷殘云、狼吞虎咽，半句話都不想說的模樣就知道其味道有多絕。

秘制的香料腌制加上親手烤制的buff重重疊加。

所有將軍們都在心里瘋狂吶喊：爺就是烤兔界的第一人！

豬肉西施她，干活比殺豬還絲滑！ 第233章 脆皮手撕烤兔