第223章 驢肉火燒

“夏嬸嬸，我們在街上瞧見有人賣新鮮的驢肉，便買了一些回來，算是答謝夏嬸嬸帶著我們賺銀錢。”

兄弟兩個人說的一本正經。

一旁的呂氏在那撇嘴，“那我倒是不知道了，你們買這驢肉回來，是為了答謝你夏嬸嬸呢，還是想著讓你夏嬸嬸做些好吃的，滿足你們肚子里頭的饞蟲呢？”

哪里有這樣拆臺的親娘！

兄弟兩個人心思被說中，不好意思地撓了撓后腦勺，更是滿臉幽怨地看向呂氏。

最后卻也勇敢承認，“都有。”

“晨起我還念叨著想吃驢肉，可巧你們就買回來了，也算是幫了我的忙。”夏明月十分捧場，將那一大塊驢肉接了過來，想了想道，“那我就按我的想法來做了。”

“成！”趙大虎和趙二虎急忙點頭答應。

以夏嬸嬸的手藝，不拘將這驢肉做成什么模樣，肯定都是好吃的。

而夏明月則是先將這一大塊驢肉泡到冷水里頭，去一去血水，而后舀了老鹵湯入鍋，準備做成鹵驢肉。

鹵好的驢肉耐存放，想吃的時候隨時可以拿出來吃，十分方便。

且夏記鹵味鋪子現如今生意正好，夏明月有心增添鹵肉種類，打兩個獨有的招牌鹵肉出去。

這驢肉，剛剛好用來試試手。

說干就干。

去過血沫的生驢肉下了鍋，夏明月交代趙大虎和趙二虎兄弟兩個人仔細看著火，夏明月則是開始和面，準備做些火燒。

面粉加溫水和成面團，抹油后搟成薄厚均勻的大長片，再抹上一層用蔥油與面粉、花椒粉、鹽巴、五香粉等混成的油酥。

將面皮從邊緣開始卷，卷成大長條，再切成一個一個面劑子，上下搟開，將面皮如疊紙一般的疊進去，再次搟開，這般重複兩三次后，面劑子成為一個長方形的面餅。

面餅醒上片刻，放入刷了薄油的鏊子上頭，直煎得兩面金黃，面餅熟透后即可。

待所有的火燒做好，又等上小半個時辰，鍋中的驢肉已是鹵熟燉爛。

驢肉撈出晾上一晾，待涼透后，用刀切成薄片，再剁成碎肉。

油酥火燒從中間剖開，將噴香無比的驢肉盡數塞入，便可以開吃。

火燒酥香可口，咸香無比，內里夾的驢肉軟爛美味，滋味醇厚，濃香可口。

“這驢肉火燒可真好吃。”呂氏滿嘴的肉，話說得有些含糊不清，“比那肉夾饃還要好吃。”

先前吃的肉夾饃，里面夾的是夏明月燉煮的紅燒肉，呂氏吃的時候只覺得噴香無比，好吃的不得了。

現在再一吃這驢肉火燒，只覺得絕對是她吃過最好吃的肉夾饃。

沒有其一！

“確實好吃。”江竹果也連連贊賞。

趙大虎和趙二虎自不必說，這會子已是吃的顧不上說任何一句話，只將那驢肉火燒不住地往口中塞。

而夏明月自己，亦是吃的津津有味。

驢肉的肉質偏細膩，鹵煮之后，味道醇厚，余味悠長，真正是油而不膩，百吃不厭。

天上龍肉，地上驢肉，傳言果然不虛。

看來，鹵味鋪子那可以再增添一樣新品了。

晚飯有了驢肉火燒，一眾人的眼中便再也沒有其他，干脆也不再做旁的什么菜，只從咸菜罐子里頭夾了些腌芥菜出來，又煮了一鍋稀稀的棒子面糊，一并配著吃。

吃罷晚飯，在忙碌了一會兒中央廚房的事情后，所有人離去，夏明月和江竹果檢查各處后，關閉大門，插上門栓，回屋睡覺。

剛躺下來，夏明月便聽到了敲門聲。

這個時候敲門……

夏明月想起先前陸啟言夜晚回來的情形，騰地起了身，但在去開門時，卻又自嘲地笑了笑。

陸啟言剛回去沒幾天，哪里就這么快又回來了。

當打開門后，瞧見門外站著的的確是陸啟言時，夏明月眉梢微挑，不自覺地勾唇笑了起來，“陸大哥回來了。”

陸啟言瞧見夏明月滿臉的笑意，顯然對他回來十分高興，嘴角不自覺地也翹了翹，“嗯。”

夏明月笑得眉眼彎彎，抬眼看了看往窩棚走的烏金，“烏金倒是越發伶俐了，知道給你開門。”

方才她在屋中，都沒聽到陸啟言敲大門和進院子的動靜。

“是啊。”陸啟言點頭，不自覺地摸了摸鼻子。

而烏金進窩的動作頓了一頓，幽怨地看了陸啟言一眼。

其實，也不是它想伶俐的。

奈何這個顯眼包吧，怪讓狗害怕的。&nb……

邊關小廚娘 第223章 驢肉火燒