第54章 腌糖蒜
更新時間:2024-10-20 作者:茶暖
邊關小廚娘 第54章 腌糖蒜
說罷，無奈的瞥了張明義一眼。 這人還真是個傻的，這個時候還問夫子要錢，若是一個生氣將剩下的那些全都沒收了，賠錢不說，午飯可是沒有著落了！ “情分不情分的，原也不在這十文錢上頭。”沈永安數了十文錢，遞給二人，“你們也放心，我就算付了錢，也不會因此而遷怒你們，只是上午夫子們剛剛申飭了你們，你們也該收斂一些。” “是。”范平陽忙道，“我們已是不再如此，只是今日晌午實屬是前兩日便訂好的，為守誠信，這才不得已如此，還望夫子體諒。” “倒是個講誠信的。”沈永安點頭，“也罷，此事不多追究，但若是你們下次還敢如此，必定重罰！” “是。” 張明義和范平陽戰戰兢兢地應聲后，半晌后再也沒有聽到下一句訓斥，再抬頭時，看到的只有沈永安離去的背影。 “這沈夫子今日是怎么了，竟這般溫和？”張明義抹了一把額頭上的汗珠，“我還以為他必定是要狠狠責罵我們兩個人呢。” “吃人嘴短，放到夫子身上也不例外。”范平陽一副極懂的表情。 “可沈夫子素日也并非是喜好口腹之欲的人。” 張明義仍舊不解。 怎么會因為一個肉粽子，就白白饒過了他們二人？ “咱們兩個從前也不是貪嘴的人啊。”范平陽翻了個白眼，“還不是因為從前沒有吃到過夏娘子做的吃食而已？” “說的有些道理……” 不好口腹之欲這種說辭，不過只是因為沒有吃到過好吃的吃食而已。 在夏娘子做的吃食跟前，饒是沈夫子，也是不成的！ 張明義心中安定，卻也害怕沈夫子去而復返，或者有旁的夫子回來，不多多做停留，只和范平陽拿了東西后，急匆匆地離去。 而拿了肉粽離開的沈永安，在拐角處停了下來。 眼見四處無人，將那肉粽送入了口中。 軟糯濃香的滋味瞬間在口中蔓延，滋味比上次吃的那個蜜棗粽子更要美妙，最關鍵的是，與家鄉的肉粽滋味極其相似。 “這肉粽滋味……” 如家鄉的一樣好吃。 沈永安深吸了一口氣。 沒有了縣學那每日的吃食訂單，夏明月將全部的重心都放在教姜二牛手藝和幫其選擇開吃食攤的地點上。 在學手藝這件事上，姜二牛十分用心，短短幾日的時間，便能十分熟練的做餅，包餛飩，煮餛飩。 至于這吃食攤的地點…… 先前有縣學的訂單，夏明月原本有計劃想讓姜二牛到東大街那去擺攤，一來有十分固定的客源，二來也分擔一下她這里的營業壓力。 但眼下縣學這幅光景，夏明月擔憂適得其反，便又將目光放到了北大街。 北大街所在的北城區不如東城區的人身份體面尊貴，但人口眾多，且大多是做體力活之人，在出了力氣賺上銀錢后，想到的頭一件事便是吃。 因此，這里的人雖不如東城區的人富裕，但消費潛力卻是頗大，是要比西城區還要好的地方。 確定的區域，又現場找尋了一番，最終確定了一處地方。 是在一個胡同口處，地方也還算是寬敞，只是這里的地方并不讓白用，每個月需得交上五十個銅錢。 交錢后，可以幫著晚上看桌椅灶爐，甚至可以使用后院的水井取水。 整體算下來，也算方便劃算。 姜二牛拿主意定下了這個地方，開始預備棚子，桌椅，爐灶，碗筷等各樣東西。 下午，牛毛一般的雨落了下來，淅淅瀝瀝。 “天陰沉了大半日，這雨總算是下下來了。”呂氏看著屋檐不斷滴落的水珠，感慨道，“不過下的也算是時候，若是再早上一頓飯的功夫，怕是就得淋路上了。” 其實這雨不算大，但淋著雨做活，感覺怪凄涼的。 “這雨光下不刮風，也挺好。”江竹果道了一句。 端午節后便要開始收麥子，這會子正是麥子粒兒生長成熟的時候，若是刮風的話，麥子粒兒長不好不說，麥子桿兒皆會因為大風的緣故倒伏在地上，不好收割，麥子粒兒黏了泥土也容易直接發霉發芽。 江竹果出身農家，家里也有兩畝田地，因此十分關心農事。 夏明月則是看了看陰沉的如同鍋底一般的天兒，“這樣下雨怕是要下上許久，怕是明日也不見得會停，不行明日干脆歇業一天。” 這段時日忙碌，所有人都疲累，也該歇息歇息。 “姜大哥也好準備一下過幾日開張要用的零碎東西。”夏明月道。 “也好。”眾人對此頗為贊同。 待洗涮完了一應東西，也不必準備明日擺攤的食材，所有人便各自回去忙些自己的事情。 夏明月將這兩日呂氏幫著買來的許多蒜頭拿了出來，開始剝蒜皮。 蒜頭皆是今年的新蒜，還不曾徹底風干，新蒜剝皮時也不必剝得干干凈凈，只需去除掉蒜頭的根部，將蒜頭最外面的表皮剝下，保留蒜頭自身的那層蒜皮以及完整的形狀即可。 洗凈，晾干，盡數裝進洗涮的干凈且晾干的瓦罐之中。 白醋和白糖混合煮開后徹底放涼，混著一些白酒倒入瓦罐，徹底將所有的大蒜淹沒，最后蓋好蓋子。 為確保瓦罐的密封效果，夏明月在邊緣處滴了一些蠟油。 這一罐做好，夏明月又腌了第二罐。 這次，夏明月用的是顏色深一些的米醋和紅糖。 如此一來，第一罐是那種白白的糖蒜，第二罐腌制出來會是那種紅棕色的糖蒜，二者滋味相同，但視覺效果有異，放在一起吃的話，會越發覺得胃口大開。 夏明月將兩罐糖蒜放里屋的墻根兒，預備著半個月后開吃。 一想到那清脆爽口，酸甜辛辣的口感，夏明月這會子已是有些口水直流，以至于晚上不得不剝了些新蒜，擱在蒜臼中搗成了蒜泥，加了鹽和清水，點上些許香油，做出小半碗蒜香撲鼻的蒜汁出來。 那么問題來了，眼下有了蒜汁，需得做能和蒜汁相配的飯菜。 在思索片刻后，夏明月將手伸向了灶房角落里放著的芹菜。 月底啦，求一求 邊關小廚娘 第54章 腌糖蒜
說罷，無奈的瞥了張明義一眼。 這人還真是個傻的，這個時候還問夫子要錢，若是一個生氣將剩下的那些全都沒收了，賠錢不說，午飯可是沒有著落了！ “情分不情分的，原也不在這十文錢上頭。”沈永安數了十文錢，遞給二人，“你們也放心，我就算付了錢，也不會因此而遷怒你們，只是上午夫子們剛剛申飭了你們，你們也該收斂一些。” “是。”范平陽忙道，“我們已是不再如此，只是今日晌午實屬是前兩日便訂好的，為守誠信，這才不得已如此，還望夫子體諒。” “倒是個講誠信的。”沈永安點頭，“也罷，此事不多追究，但若是你們下次還敢如此，必定重罰！” “是。” 張明義和范平陽戰戰兢兢地應聲后，半晌后再也沒有聽到下一句訓斥，再抬頭時，看到的只有沈永安離去的背影。 “這沈夫子今日是怎么了，竟這般溫和？”張明義抹了一把額頭上的汗珠，“我還以為他必定是要狠狠責罵我們兩個人呢。” “吃人嘴短，放到夫子身上也不例外。”范平陽一副極懂的表情。 “可沈夫子素日也并非是喜好口腹之欲的人。” 張明義仍舊不解。 怎么會因為一個肉粽子，就白白饒過了他們二人？ “咱們兩個從前也不是貪嘴的人啊。”范平陽翻了個白眼，“還不是因為從前沒有吃到過夏娘子做的吃食而已？” “說的有些道理……” 不好口腹之欲這種說辭，不過只是因為沒有吃到過好吃的吃食而已。 在夏娘子做的吃食跟前，饒是沈夫子，也是不成的！ 張明義心中安定，卻也害怕沈夫子去而復返，或者有旁的夫子回來，不多多做停留，只和范平陽拿了東西后，急匆匆地離去。 而拿了肉粽離開的沈永安，在拐角處停了下來。 眼見四處無人，將那肉粽送入了口中。 軟糯濃香的滋味瞬間在口中蔓延，滋味比上次吃的那個蜜棗粽子更要美妙，最關鍵的是，與家鄉的肉粽滋味極其相似。 “這肉粽滋味……” 如家鄉的一樣好吃。 沈永安深吸了一口氣。 沒有了縣學那每日的吃食訂單，夏明月將全部的重心都放在教姜二牛手藝和幫其選擇開吃食攤的地點上。 在學手藝這件事上，姜二牛十分用心，短短幾日的時間，便能十分熟練的做餅，包餛飩，煮餛飩。 至于這吃食攤的地點…… 先前有縣學的訂單，夏明月原本有計劃想讓姜二牛到東大街那去擺攤，一來有十分固定的客源，二來也分擔一下她這里的營業壓力。 但眼下縣學這幅光景，夏明月擔憂適得其反，便又將目光放到了北大街。 北大街所在的北城區不如東城區的人身份體面尊貴，但人口眾多，且大多是做體力活之人，在出了力氣賺上銀錢后，想到的頭一件事便是吃。 因此，這里的人雖不如東城區的人富裕，但消費潛力卻是頗大，是要比西城區還要好的地方。 確定的區域，又現場找尋了一番，最終確定了一處地方。 是在一個胡同口處，地方也還算是寬敞，只是這里的地方并不讓白用，每個月需得交上五十個銅錢。 交錢后，可以幫著晚上看桌椅灶爐，甚至可以使用后院的水井取水。 整體算下來，也算方便劃算。 姜二牛拿主意定下了這個地方，開始預備棚子，桌椅，爐灶，碗筷等各樣東西。 下午，牛毛一般的雨落了下來，淅淅瀝瀝。 “天陰沉了大半日，這雨總算是下下來了。”呂氏看著屋檐不斷滴落的水珠，感慨道，“不過下的也算是時候，若是再早上一頓飯的功夫，怕是就得淋路上了。” 其實這雨不算大，但淋著雨做活，感覺怪凄涼的。 “這雨光下不刮風，也挺好。”江竹果道了一句。 端午節后便要開始收麥子，這會子正是麥子粒兒生長成熟的時候，若是刮風的話，麥子粒兒長不好不說，麥子桿兒皆會因為大風的緣故倒伏在地上，不好收割，麥子粒兒黏了泥土也容易直接發霉發芽。 江竹果出身農家，家里也有兩畝田地，因此十分關心農事。 夏明月則是看了看陰沉的如同鍋底一般的天兒，“這樣下雨怕是要下上許久，怕是明日也不見得會停，不行明日干脆歇業一天。” 這段時日忙碌，所有人都疲累，也該歇息歇息。 “姜大哥也好準備一下過幾日開張要用的零碎東西。”夏明月道。 “也好。”眾人對此頗為贊同。 待洗涮完了一應東西，也不必準備明日擺攤的食材，所有人便各自回去忙些自己的事情。 夏明月將這兩日呂氏幫著買來的許多蒜頭拿了出來，開始剝蒜皮。 蒜頭皆是今年的新蒜，還不曾徹底風干，新蒜剝皮時也不必剝得干干凈凈，只需去除掉蒜頭的根部，將蒜頭最外面的表皮剝下，保留蒜頭自身的那層蒜皮以及完整的形狀即可。 洗凈，晾干，盡數裝進洗涮的干凈且晾干的瓦罐之中。 白醋和白糖混合煮開后徹底放涼，混著一些白酒倒入瓦罐，徹底將所有的大蒜淹沒，最后蓋好蓋子。 為確保瓦罐的密封效果，夏明月在邊緣處滴了一些蠟油。 這一罐做好，夏明月又腌了第二罐。 這次，夏明月用的是顏色深一些的米醋和紅糖。 如此一來，第一罐是那種白白的糖蒜，第二罐腌制出來會是那種紅棕色的糖蒜，二者滋味相同，但視覺效果有異，放在一起吃的話，會越發覺得胃口大開。 夏明月將兩罐糖蒜放里屋的墻根兒，預備著半個月后開吃。 一想到那清脆爽口，酸甜辛辣的口感，夏明月這會子已是有些口水直流，以至于晚上不得不剝了些新蒜，擱在蒜臼中搗成了蒜泥，加了鹽和清水，點上些許香油，做出小半碗蒜香撲鼻的蒜汁出來。 那么問題來了，眼下有了蒜汁，需得做能和蒜汁相配的飯菜。 在思索片刻后，夏明月將手伸向了灶房角落里放著的芹菜。 月底啦，求一求 邊關小廚娘 第54章 腌糖蒜
休閑文學吧提供免費小說,請讀者支持正版