第89章 醬豆
更新時間:2024-10-19 作者:茶暖
邊關小廚娘 第89章 醬豆
夏明月也是忍俊不禁，“果然是呢。” 說話時伸手摸了摸烏金的大腦門。 烏金現如今每日營養豐盛，吃的膘肥體健，身上的毛亦是油光水滑，手感實在是極佳。 夏明月沒忍住，多rua了兩把。 烏金十分享用，更沖夏明月“汪汪”叫了兩聲。 這種小事交給它，盡管放心就是！ 它可是家中的頂梁柱呢！ 夏明月見烏金的尾巴幾乎搖成了螺旋槳，臉上笑意更濃，只給烏金的瓦罐盆中添了些新鮮的飯食，開始新一天的忙碌。 準備兩個分店和夏記總店所有食材，準備出攤的物件…… 等將江竹果，呂氏和周氏幾個人送到夏記攤位那，將吃食攤支棱起來后，夏明月便回家開始新的忙碌。 做醬豆，西瓜醬豆。 而西瓜醬豆腌制的時候，通常分為兩種，一種需要出菌絲的，一種不必出菌絲，煮好后直接腌制。 夏明月這次想嘗試的是第一種。 黃豆是半夜和面時泡上的，這會子已是脹的足夠大，下鍋徹底煮熟，但要掌控火候不要煮的過于軟爛，防止在拌面粉時容易揉搓爛掉。 煮熟的豆子需要攤開徹底晾涼，且保持一定水分時，灑上過了篩子的面粉，仔細拌勻。 為確保每一顆豆子都均勻的裹上面粉，夏明月分了多次慢慢攪拌，待徹底拌勻后倒在底下襯了竹涼席的籠布上，平攤鋪開后，蓋上一層薄薄的籠布，放在陰涼的屋中，等待其發酵。 發酵的過程需要大約七天的時間。 在這七天里面，需要觀察豆子發酵的溫度，菌絲生長的狀況，適當地通過開窗通風和在豆子上加蓋被褥來調整溫度，幫助豆子順利發酵，生長出菌絲。 而在等待豆子徹底發酵好的這段時間內，夏明月的家中來了客人。 江竹果的父親，江義和。 一襲長衫，模樣清瘦，舉手投足間帶著讀書人的斯文，對夏明月更是十分禮貌，“先前便時常聽竹果提及夏娘子為人良善，待她極好，如今一見，夏娘子果然是心慈溫和之人。” 而且，看起來端莊秀麗，漂亮能干。 獨自開了吃食攤子，還發展了兩處分店，生意皆是十分紅火，連房屋和院墻都是新整修過的，足見其賺了多少銀兩。 這同樣皆是女子，有的人就只能在家中縫縫補補，從土地里頭刨上許久的食兒也刨不出個一二三來，但有的人便能擁有這樣的聰慧，每日在家中數錢即可。 還真是貨比貨得扔，人比人氣死人。 不過他也不必妄自菲薄，以他的容貌才華，很快便能擁有比夏明月還要富裕的女子。 只是，倘若田氏也如夏明月一般的話，他的起點也能更高一些，梯子也能更長一些，不至于如此湊合也就是了。 但話又說回來了，這些大約都是命，是上天對他的磨煉而已。 鳳凰尚且需要浴火重生，他自然也需經歷一些苦難，待挺過去這些磨難，他便能夠成為人上人。 短短的時間內，江義和心中思緒復雜，面上卻微微耷拉了眼皮，將眼底的復雜掩去，沖夏明月拱手，“多謝夏娘子這段時日對小女的照顧，多謝夏娘子。” “江郎君客氣。”夏明月回了一禮，“竹果勤快能干，在我這里做活賺工錢，我也沒照顧到竹果什么，不外乎就是比旁的雇主和氣一些罷了。” “只是今日江郎君親自上門，不知所為何事？” 平日閑聊時，江竹果總提起家中娘親，卻甚少提及江義和這個爹。 偶爾提及時，也是淡淡地笑上一笑，接著便拿別的話題岔開。 由此，夏明月猜想，這父女兩個感情大約不睦。 而此時江義和突然到縣城里頭來，還巴巴地尋到了家中，夏明月不得不問個清楚。 而在院中擇洗韭菜的江竹果也是豎起了耳朵。 她也很想知道她這個爹今日來究竟是做什么來的。 方才江義和來時，她詫異萬分，只拉著到門外詢問緣由，偏偏那江義和不肯說明，只說要與夏明月說上幾句話。 江竹果也只得由著他，看看江義和這葫蘆里頭究竟賣的什么藥。 “說來慚愧。”江義和嘆了口氣，“內人一向身子不好，而我又素日在書院讀書，甚少能在家中照顧，以至于內人的身子日漸一日地消瘦，前段時日換郎中看診，也拿上幾副藥，眼看著氣色大好，可前幾日卻突然起了高熱，又接連咳嗽了起來。” “內人連續幾日高熱不退，人也有些糊涂，郎中說狀況怕是有些不大好，我也有些擔憂，便想接竹果回去，免得……” 免得娘親若是去了，女兒不在身邊。 聽到江義和如此說，江竹果頓時一愣。 娘她…… 江竹果回過神來，騰地站了起來，手中還未擇干凈的韭菜落了一地，“夏姐姐……” 話還未出口，眼淚也是簌簌落下。 “不見得就一定會有事，再尋個好一些的郎中去瞧一瞧，興許并沒什么大事。”呂氏安慰，伸手去幫江竹果擦拭眼淚。 這個消息有些突然，夏明月也十分意外，在略略思索后道，“既然如此，江郎君便先帶竹果回去幾日。” 說著話，夏明月便拉著江竹果進了西屋，要給江竹果收拾東西。 收拾這兩日隨穿的衣裳。 “跟呂嫂子說的一樣，先尋個更好一些的郎中瞧一瞧，興許只是先前那個郎中醫術不精，應該沒什么大事。” 夏明月將一個小銀塊塞給江竹果，“這個你先拿著。” 江竹果見那小銀塊約莫有二兩銀子重，連連拒絕，“夏姐姐，這個我不能拿。” “讓你拿著便拿著。”夏明月不由分說地塞到了江竹果的懷中，“請大夫拿藥，處處都要花銀子的。” 退一萬步，倘若竹果娘當真是不行了，喪葬之事，也要花許多錢。 “全當你預支了工錢，往后幾個月我不給你發工錢就是。”夏明月又補了一句。 江竹果這才將銀子收了下來，“那就聽夏姐姐，當我預支了四個月的工錢。” 等她忙完娘的事情，回來后再好好地給夏姐姐做活，報答夏姐姐。 邊關小廚娘 第89章 醬豆
夏明月也是忍俊不禁，“果然是呢。” 說話時伸手摸了摸烏金的大腦門。 烏金現如今每日營養豐盛，吃的膘肥體健，身上的毛亦是油光水滑，手感實在是極佳。 夏明月沒忍住，多rua了兩把。 烏金十分享用，更沖夏明月“汪汪”叫了兩聲。 這種小事交給它，盡管放心就是！ 它可是家中的頂梁柱呢！ 夏明月見烏金的尾巴幾乎搖成了螺旋槳，臉上笑意更濃，只給烏金的瓦罐盆中添了些新鮮的飯食，開始新一天的忙碌。 準備兩個分店和夏記總店所有食材，準備出攤的物件…… 等將江竹果，呂氏和周氏幾個人送到夏記攤位那，將吃食攤支棱起來后，夏明月便回家開始新的忙碌。 做醬豆，西瓜醬豆。 而西瓜醬豆腌制的時候，通常分為兩種，一種需要出菌絲的，一種不必出菌絲，煮好后直接腌制。 夏明月這次想嘗試的是第一種。 黃豆是半夜和面時泡上的，這會子已是脹的足夠大，下鍋徹底煮熟，但要掌控火候不要煮的過于軟爛，防止在拌面粉時容易揉搓爛掉。 煮熟的豆子需要攤開徹底晾涼，且保持一定水分時，灑上過了篩子的面粉，仔細拌勻。 為確保每一顆豆子都均勻的裹上面粉，夏明月分了多次慢慢攪拌，待徹底拌勻后倒在底下襯了竹涼席的籠布上，平攤鋪開后，蓋上一層薄薄的籠布，放在陰涼的屋中，等待其發酵。 發酵的過程需要大約七天的時間。 在這七天里面，需要觀察豆子發酵的溫度，菌絲生長的狀況，適當地通過開窗通風和在豆子上加蓋被褥來調整溫度，幫助豆子順利發酵，生長出菌絲。 而在等待豆子徹底發酵好的這段時間內，夏明月的家中來了客人。 江竹果的父親，江義和。 一襲長衫，模樣清瘦，舉手投足間帶著讀書人的斯文，對夏明月更是十分禮貌，“先前便時常聽竹果提及夏娘子為人良善，待她極好，如今一見，夏娘子果然是心慈溫和之人。” 而且，看起來端莊秀麗，漂亮能干。 獨自開了吃食攤子，還發展了兩處分店，生意皆是十分紅火，連房屋和院墻都是新整修過的，足見其賺了多少銀兩。 這同樣皆是女子，有的人就只能在家中縫縫補補，從土地里頭刨上許久的食兒也刨不出個一二三來，但有的人便能擁有這樣的聰慧，每日在家中數錢即可。 還真是貨比貨得扔，人比人氣死人。 不過他也不必妄自菲薄，以他的容貌才華，很快便能擁有比夏明月還要富裕的女子。 只是，倘若田氏也如夏明月一般的話，他的起點也能更高一些，梯子也能更長一些，不至于如此湊合也就是了。 但話又說回來了，這些大約都是命，是上天對他的磨煉而已。 鳳凰尚且需要浴火重生，他自然也需經歷一些苦難，待挺過去這些磨難，他便能夠成為人上人。 短短的時間內，江義和心中思緒復雜，面上卻微微耷拉了眼皮，將眼底的復雜掩去，沖夏明月拱手，“多謝夏娘子這段時日對小女的照顧，多謝夏娘子。” “江郎君客氣。”夏明月回了一禮，“竹果勤快能干，在我這里做活賺工錢，我也沒照顧到竹果什么，不外乎就是比旁的雇主和氣一些罷了。” “只是今日江郎君親自上門，不知所為何事？” 平日閑聊時，江竹果總提起家中娘親，卻甚少提及江義和這個爹。 偶爾提及時，也是淡淡地笑上一笑，接著便拿別的話題岔開。 由此，夏明月猜想，這父女兩個感情大約不睦。 而此時江義和突然到縣城里頭來，還巴巴地尋到了家中，夏明月不得不問個清楚。 而在院中擇洗韭菜的江竹果也是豎起了耳朵。 她也很想知道她這個爹今日來究竟是做什么來的。 方才江義和來時，她詫異萬分，只拉著到門外詢問緣由，偏偏那江義和不肯說明，只說要與夏明月說上幾句話。 江竹果也只得由著他，看看江義和這葫蘆里頭究竟賣的什么藥。 “說來慚愧。”江義和嘆了口氣，“內人一向身子不好，而我又素日在書院讀書，甚少能在家中照顧，以至于內人的身子日漸一日地消瘦，前段時日換郎中看診，也拿上幾副藥，眼看著氣色大好，可前幾日卻突然起了高熱，又接連咳嗽了起來。” “內人連續幾日高熱不退，人也有些糊涂，郎中說狀況怕是有些不大好，我也有些擔憂，便想接竹果回去，免得……” 免得娘親若是去了，女兒不在身邊。 聽到江義和如此說，江竹果頓時一愣。 娘她…… 江竹果回過神來，騰地站了起來，手中還未擇干凈的韭菜落了一地，“夏姐姐……” 話還未出口，眼淚也是簌簌落下。 “不見得就一定會有事，再尋個好一些的郎中去瞧一瞧，興許并沒什么大事。”呂氏安慰，伸手去幫江竹果擦拭眼淚。 這個消息有些突然，夏明月也十分意外，在略略思索后道，“既然如此，江郎君便先帶竹果回去幾日。” 說著話，夏明月便拉著江竹果進了西屋，要給江竹果收拾東西。 收拾這兩日隨穿的衣裳。 “跟呂嫂子說的一樣，先尋個更好一些的郎中瞧一瞧，興許只是先前那個郎中醫術不精，應該沒什么大事。” 夏明月將一個小銀塊塞給江竹果，“這個你先拿著。” 江竹果見那小銀塊約莫有二兩銀子重，連連拒絕，“夏姐姐，這個我不能拿。” “讓你拿著便拿著。”夏明月不由分說地塞到了江竹果的懷中，“請大夫拿藥，處處都要花銀子的。” 退一萬步，倘若竹果娘當真是不行了，喪葬之事，也要花許多錢。 “全當你預支了工錢，往后幾個月我不給你發工錢就是。”夏明月又補了一句。 江竹果這才將銀子收了下來，“那就聽夏姐姐，當我預支了四個月的工錢。” 等她忙完娘的事情，回來后再好好地給夏姐姐做活，報答夏姐姐。 邊關小廚娘 第89章 醬豆
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