第458章 冰糖肥腸
更新時間:2024-10-18 作者:茶暖
邊關小廚娘 第458章 冰糖肥腸
尤其是圍著炭火爐子吃著這凍梨，一邊享受著如春一般的溫暖，一邊享受著夏日才應有的冰爽，若是再看著外頭的北風呼呼和雪花飄飄，簡直不能太妙！ 在享受這美味凍梨的同時，夏明月也沒忘記將這為數不多的凍梨分一些給德馨園的賀老夫人以及縣學的周山長等人。 而凍梨送出去沒兩日，夏明月便收到了分別來自各處的回禮。 賀老夫人送來了一車子現成的冰塊，以及一車子上好的雪梨，周山長這邊則是送來了許多的山楂。 眼看材料齊全，夏明月干脆用冰塊直接搭建了一個中型的冰箱，開始冷凍新一批的凍梨。 至于周山長這邊的山楂，夏明月則是洗涮干凈后，一部分做成了清涼可口，酸甜適宜，口感軟糯滑嫩的山楂糕，另外一部分，則是做成了老少咸宜，古往今來都備受人歡迎的冰糖葫蘆。 洗干凈去掉核的山楂裹上一層均勻的糖漿，吃的時候甜中帶酸，酸中帶甜，十分好吃。 或大口咬，或慢慢品，皆是合適。 冰糖葫蘆做好之后，適逢趕上趙大虎和趙二虎趁著半下午的間隙回家中，夏明月便將做好的冰糖葫蘆拿給他們兄弟兩個人了一些。 兄弟兩個人看到紅彤彤的冰糖葫蘆，眼前皆是一亮，沖夏明月道了謝之后，便津津有味地開吃。 一邊吃，一邊則是回憶起曾經兄弟兩個人一起在街上售賣冰糖葫蘆時的美好時光。 “咱們當時的冰糖葫蘆是整條大街上生意最好的！” “是呢，賣的多，賣的也快，賣完之后得緊趕著回家做新的，根本不夠賣。” “也是咱們賣的便宜劃算，點子也新奇，小串的冰糖葫蘆更受歡迎。” “主要也是咱們花樣多，旁人只賣山楂的，咱們有山楂糯米的，山楂豆沙的，還有蘋果的，橘子的，梨子的，魚丸的，扣肉的……” 兩個人說著說著，突然皆是住了口。 片刻停頓之后，兩個人互相看了一眼，不約而同地重重點了點頭。 而后舉著手中的冰糖葫蘆便往外走。 “這么快就要回去啦？”夏明月笑著送兩個人出去。 “想到了一些好東西！”趙大虎道。 “嗯，好點子！”趙二虎附和。 看起來，是十分了不得的新菜？ 兄弟兩個人做菜頗有天分，現如今在步云樓這里歷練的時日長，不但夏明月所教的菜能夠做得有八九分模樣，更是充分發揮了其創造力，微調后的許多菜式也頗受人歡迎。 夏明月十分認同這種創造力，更是私底下與葛掌柜溝通過這件事。 而葛掌柜本就對夏明月所提議的任何事情都會贊同，且趙大虎和趙二虎兩個人做出來的菜在步云樓也頗受食客歡迎，便也都由著他們去。 也因此，葛掌柜見趙大虎和趙二虎興沖沖地從外跑回了步云樓，一頭便扎進了后廚時，也是喜出望外。 看起來，步云樓這里要出新的招牌菜了！ 他這個東家，是不是得先試試新菜為好？ 葛掌柜這般想，干脆呆在后廚不離開，只笑盈盈地看著兄弟兩個人開始熬糖漿，又接著開始…… 煮肥腸？ 這究竟是要做什么樣的菜？ 就在葛掌柜滿臉驚愕中，趙大虎和趙二虎已是起了鍋，燒了油，將煮好的肥腸快速地溜入鍋中，待翻炒完畢之后，又裹上了厚厚的一層糖漿！ 葛掌柜，“……” 在沉默片刻之后，葛掌柜轉身抬腳，準備離去。 可人還不曾出了后廚，背后卻傳來了趙二虎的聲音，“葛掌柜？你來的正好，我和大哥新做的菜，快來嘗一嘗滋味？” “是啊是啊，這叫冰糖肥腸。”趙大虎說著話，干脆一把拽住了葛掌柜，更是將盤子端到了其面前，遞上了筷子，“這可是我們靈機一動想到的新菜式呢。” 靈機的很好，建議下回別動了。 葛掌柜瞧著盤中那色澤鮮亮，棕紅油亮，但裹著一層晶瑩剔透糖漿的冰糖肥腸，感覺怎樣都有些下不去筷子。 “葛掌柜快嘗一嘗。” 在兄弟二人不停催促之下，葛掌柜十分無奈地拿起了筷子，心一橫，眼一閉，夾起一塊冰糖肥腸往口中送，隨便地嚼上一嚼便吞進了肚中。 “怎樣？”趙大虎和趙二虎迫不及待地詢問。 葛掌柜，“……” 滋味過于復雜，實在不好描述。 但面對兩個人殷切期盼的目光…… “就……”葛掌柜咬了咬牙，“十分特別。” 特別的難以形容！ “是吧是吧。”趙大虎眼前一亮。 趙二虎的眼睛亦是亮成了星星，“步云樓要再新出一個招牌菜了！” “明天便把這冰糖肥腸的牌子掛上？” “我看行！” 葛掌柜，“……” 惦記著夏明月交代的，不要打擊一個廚子的創造力之事，葛掌柜最終將勸阻的話咽了下去，改成了點了點頭。 步云樓每隔一段時日都會更改菜單，去掉點單率過低的菜式，增添應季的吃食，增添一個冰糖肥腸也沒什么。 再者，人教人不好教，事教人一教就會，由著他們去就是。 于是，有了葛掌柜的默認，寫有冰糖肥腸四個字的木牌，與其他菜名一起掛了上去，而且是掛在了新菜的區域。 伙計們得知此事后皆是面面相覷，而來步云樓吃飯的食客們在看到新上的菜中有一道名為冰糖肥腸的菜時，眼睛亦是瞪的老大。 冰糖……肥腸？ 這是可以放在一起的兩樣東西嗎？ 當真不是在瞎胡鬧？ 但是話又說了回來，這可是步云樓，做的菜就沒有一樣是不好吃的，既然做了這樣的菜出來，這菜的滋味也必定不會讓人失望！ 本著訝異和好奇的心理，許多人皆是點上了這么一道菜，要嘗一嘗味道。 于是，在冰糖肥腸新上的第一日，點菜數量便比尋常菜要多，更在接連后的幾日，壓過了一眾菜品，成為點菜數量最多的菜肴！ 這冰糖肥腸竟是這般受歡迎？ 葛掌柜只覺得不可思議，甚至在按捺不住內心的詫異后，干脆攔住了一位酒足飯飽的食客。 邊關小廚娘 第458章 冰糖肥腸
尤其是圍著炭火爐子吃著這凍梨，一邊享受著如春一般的溫暖，一邊享受著夏日才應有的冰爽，若是再看著外頭的北風呼呼和雪花飄飄，簡直不能太妙！ 在享受這美味凍梨的同時，夏明月也沒忘記將這為數不多的凍梨分一些給德馨園的賀老夫人以及縣學的周山長等人。 而凍梨送出去沒兩日，夏明月便收到了分別來自各處的回禮。 賀老夫人送來了一車子現成的冰塊，以及一車子上好的雪梨，周山長這邊則是送來了許多的山楂。 眼看材料齊全，夏明月干脆用冰塊直接搭建了一個中型的冰箱，開始冷凍新一批的凍梨。 至于周山長這邊的山楂，夏明月則是洗涮干凈后，一部分做成了清涼可口，酸甜適宜，口感軟糯滑嫩的山楂糕，另外一部分，則是做成了老少咸宜，古往今來都備受人歡迎的冰糖葫蘆。 洗干凈去掉核的山楂裹上一層均勻的糖漿，吃的時候甜中帶酸，酸中帶甜，十分好吃。 或大口咬，或慢慢品，皆是合適。 冰糖葫蘆做好之后，適逢趕上趙大虎和趙二虎趁著半下午的間隙回家中，夏明月便將做好的冰糖葫蘆拿給他們兄弟兩個人了一些。 兄弟兩個人看到紅彤彤的冰糖葫蘆，眼前皆是一亮，沖夏明月道了謝之后，便津津有味地開吃。 一邊吃，一邊則是回憶起曾經兄弟兩個人一起在街上售賣冰糖葫蘆時的美好時光。 “咱們當時的冰糖葫蘆是整條大街上生意最好的！” “是呢，賣的多，賣的也快，賣完之后得緊趕著回家做新的，根本不夠賣。” “也是咱們賣的便宜劃算，點子也新奇，小串的冰糖葫蘆更受歡迎。” “主要也是咱們花樣多，旁人只賣山楂的，咱們有山楂糯米的，山楂豆沙的，還有蘋果的，橘子的，梨子的，魚丸的，扣肉的……” 兩個人說著說著，突然皆是住了口。 片刻停頓之后，兩個人互相看了一眼，不約而同地重重點了點頭。 而后舉著手中的冰糖葫蘆便往外走。 “這么快就要回去啦？”夏明月笑著送兩個人出去。 “想到了一些好東西！”趙大虎道。 “嗯，好點子！”趙二虎附和。 看起來，是十分了不得的新菜？ 兄弟兩個人做菜頗有天分，現如今在步云樓這里歷練的時日長，不但夏明月所教的菜能夠做得有八九分模樣，更是充分發揮了其創造力，微調后的許多菜式也頗受人歡迎。 夏明月十分認同這種創造力，更是私底下與葛掌柜溝通過這件事。 而葛掌柜本就對夏明月所提議的任何事情都會贊同，且趙大虎和趙二虎兩個人做出來的菜在步云樓也頗受食客歡迎，便也都由著他們去。 也因此，葛掌柜見趙大虎和趙二虎興沖沖地從外跑回了步云樓，一頭便扎進了后廚時，也是喜出望外。 看起來，步云樓這里要出新的招牌菜了！ 他這個東家，是不是得先試試新菜為好？ 葛掌柜這般想，干脆呆在后廚不離開，只笑盈盈地看著兄弟兩個人開始熬糖漿，又接著開始…… 煮肥腸？ 這究竟是要做什么樣的菜？ 就在葛掌柜滿臉驚愕中，趙大虎和趙二虎已是起了鍋，燒了油，將煮好的肥腸快速地溜入鍋中，待翻炒完畢之后，又裹上了厚厚的一層糖漿！ 葛掌柜，“……” 在沉默片刻之后，葛掌柜轉身抬腳，準備離去。 可人還不曾出了后廚，背后卻傳來了趙二虎的聲音，“葛掌柜？你來的正好，我和大哥新做的菜，快來嘗一嘗滋味？” “是啊是啊，這叫冰糖肥腸。”趙大虎說著話，干脆一把拽住了葛掌柜，更是將盤子端到了其面前，遞上了筷子，“這可是我們靈機一動想到的新菜式呢。” 靈機的很好，建議下回別動了。 葛掌柜瞧著盤中那色澤鮮亮，棕紅油亮，但裹著一層晶瑩剔透糖漿的冰糖肥腸，感覺怎樣都有些下不去筷子。 “葛掌柜快嘗一嘗。” 在兄弟二人不停催促之下，葛掌柜十分無奈地拿起了筷子，心一橫，眼一閉，夾起一塊冰糖肥腸往口中送，隨便地嚼上一嚼便吞進了肚中。 “怎樣？”趙大虎和趙二虎迫不及待地詢問。 葛掌柜，“……” 滋味過于復雜，實在不好描述。 但面對兩個人殷切期盼的目光…… “就……”葛掌柜咬了咬牙，“十分特別。” 特別的難以形容！ “是吧是吧。”趙大虎眼前一亮。 趙二虎的眼睛亦是亮成了星星，“步云樓要再新出一個招牌菜了！” “明天便把這冰糖肥腸的牌子掛上？” “我看行！” 葛掌柜，“……” 惦記著夏明月交代的，不要打擊一個廚子的創造力之事，葛掌柜最終將勸阻的話咽了下去，改成了點了點頭。 步云樓每隔一段時日都會更改菜單，去掉點單率過低的菜式，增添應季的吃食，增添一個冰糖肥腸也沒什么。 再者，人教人不好教，事教人一教就會，由著他們去就是。 于是，有了葛掌柜的默認，寫有冰糖肥腸四個字的木牌，與其他菜名一起掛了上去，而且是掛在了新菜的區域。 伙計們得知此事后皆是面面相覷，而來步云樓吃飯的食客們在看到新上的菜中有一道名為冰糖肥腸的菜時，眼睛亦是瞪的老大。 冰糖……肥腸？ 這是可以放在一起的兩樣東西嗎？ 當真不是在瞎胡鬧？ 但是話又說了回來，這可是步云樓，做的菜就沒有一樣是不好吃的，既然做了這樣的菜出來，這菜的滋味也必定不會讓人失望！ 本著訝異和好奇的心理，許多人皆是點上了這么一道菜，要嘗一嘗味道。 于是，在冰糖肥腸新上的第一日，點菜數量便比尋常菜要多，更在接連后的幾日，壓過了一眾菜品，成為點菜數量最多的菜肴！ 這冰糖肥腸竟是這般受歡迎？ 葛掌柜只覺得不可思議，甚至在按捺不住內心的詫異后，干脆攔住了一位酒足飯飽的食客。 邊關小廚娘 第458章 冰糖肥腸
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