第161章 羊肉燴面
更新時間:2024-10-18 作者:茶暖
邊關小廚娘 第161章 羊肉燴面
翌日晨起，香噴噴的水煎小包，軟糯糯的大米粥，現拌的蘿卜絲菜。 到了晌午時，是吃起來噴香無比的黃豆芽肉片蒸鹵面。 晚上是棒子面粥，香干炒肉，蔥油花卷…… 小飯堂的美味持續，所有人沉浸其中，吃的十分滿足。 尤其是學子們發現周山長和戴夫子的態度有明顯轉變時，心中也越發安定，不再掩飾對夏明月廚藝的夸贊，更不掩飾對美味飯食的追捧。 自然了，學業上卻是不敢有絲毫懈怠，反而是越發上進用心。 在他們看來，戴夫子之所以能夠變得如此開明通情理，不再一味地打壓他們對口腹之欲的追求，無外乎是因為發現即便飯食美味好吃，他們也能做到用功學習。 那么，他們一定要更加用功才行。 一來不能讓夫子們對他們失望。 二來，他們也不能讓自己失望。 總之，這幾日的縣學，一派祥和氣象。 放眼望去，就好比是春日田中的莊稼苗，欣欣向榮，迎風而生，看得人心中屬實暢快。 周智清見狀，將下巴上的胡須捋了又捋，擺弄房中的那幾盆蘭草時，都忍不住哼起了小調兒。 “山長，小的覺得，此時并非是高興的時候……”一旁幫著周智清收拾花盆的書童，提醒道。 “為何？”周智清愕然。 戴夫子轉變思想，現如今他們眾人皆是可以享受美味的小飯堂飯菜，連學子們都努力上進學習，他為何不該高興？ “這夏娘子做飯好吃，卻只在小飯堂待上半個月的光景，最多也不超過二十日，這段時日眾人習慣了夏娘子的廚藝，口味被養的刁鉆，待魏大廚回來后……” 待魏大廚回來后，重新吃上魏大廚廚藝有限的飯菜。 到時候，所有人都眉頭緊皺，心情不佳，每日的小飯堂，亦是回歸到味如嚼蠟的時期。 不但如此，還會因為吃習慣了夏娘子做的飯菜，到時候反應還會更大一些。 到時候只怕怨聲載道，四處不安定。 汗流浹背了！ 周智清的笑容頃刻間消散了干凈，眉頭頓時擰得老高。 這可如何是好？ 夏娘子家中生意繁多，此次能夠答應到小飯堂這里幫上一段時間忙，無外乎是看著時日不長，且能讀書學字，這才勉為其難地應下。 想要夏娘子再多呆一些時日，必定是不成的。 而魏大廚這里，年歲不小，又久在小飯堂做事，比他這個山長資歷還要深厚，且先前金丘縣城曾遭遇戰亂時，魏大廚曾竭力保全縣學中的一些物件，可謂對縣學感情頗厚，是斷然不能辭退的。 事情好像到了無法解決的地步。 周智清滿臉愁容，背著手在屋中來回踱步了好幾圈，最終看向書童，“你年歲小，聰明伶俐，學什么東西都快，不如你這段時日去學點廚藝如何？” “或者，你瞧瞧我怎么樣？雖然年歲大了些，但勝在吃過的飯食多，常言道，沒吃過豬肉還沒見過豬跑不成，我這種閱歷多的大約學起來也更簡單一些？” 與其期待別人，不如自己動手。 書童，“？？？？” 山長大抵是…… 瘋魔了吧？ 天兒一日冷過一日，夏明月學會的字，也一日多過一日。 周山長每次布置的課業，夏明月皆是能夠超額完成，并且開始下一個課程的預習。 對于收了這么一個認真勤學的學生，周山長頗為欣慰，成就感十足，又拿了兩本書給夏明月，讓她可以自主學習，不會的字，隨時來問。 這樣的話，可以加快識字的速度，對夏明月來說，頗為適合。 “多謝周山長。”夏明月如獲至寶，連聲道謝。 這邊，在呂氏和江竹果的操持下，有關早餐攤的各樣東西，已是基本齊備。 就在夏明月猶豫著是要晚上幾日，等她忙完了縣學小飯堂的事兒再開早餐攤時，還是先讓呂氏和江竹果兩個人去試一試時，周智清這邊一大早來尋了夏明月。 說是魏大廚今日下午便能回來，夏明月掌勺完午飯后，便可回去忙自己的事情。 “這段時日，當真是辛苦夏娘子了。”周智清道。 “周山長客氣。”夏明月笑答，“也辛苦了周山長，往后怕是在讀書識字之事上，還要多多麻煩一二。” “夏娘子放心，我已跟幾位夫子打過招呼，只要夏娘子有空之時，皆是可以來縣學讀書學字。” 周智清從書童手中拿起早已準備好的小包袱，交給夏明月，“這里面是幾本書，皆是我閑暇之時親自謄抄的，不是名家所著，與科考之事無什么幫助，但語句通俗易懂，也皆是常用字詞，十分適合孩童開蒙識字所用，我想著也適合夏娘子，便送給夏娘子吧。” “多謝周山長。”夏明月雙手接過，連聲道謝。 晌午的飯食是夏明月這段時日以來要在小飯堂中做的最后一頓飯食，夏明月想了想，上街買了半只現宰殺的羊羔回來。 剃肉去骨，將羊肉和羊骨一并浸泡涼水，充分去除羊肉和羊骨中的血水，而后放入加了蔥姜黃酒的水中焯水去沫。 溫水洗凈，水開入鍋，與蔥段姜片一并煮開后，文火慢燉。 火苗跳躍，鍋中水沸騰翻滾，從最初的透明漸漸泛白，肉湯中獨有的鮮香味也漸漸飄了出來。 待羊肉徹底斷生，便可以撈了出來，切成薄薄的片，留下羊骨在鍋中仍舊慢慢燉煮，好讓湯頭保持最大程度的鮮美濃郁。 面粉加水和鹽和成面團，醒好后分成一個一個小劑子，搟成牛舌形狀，兩面刷薄油，再醒上半個時辰的功夫。 醒好的面片韌性十足，拉扯面片兩端，輕輕伸展，將面片拉扯到最長，再將其撕成一條一條大拇指粗細的寬度。 面條入鍋中煮熟撈出，碗中放上幾片切好的羊肉片，事先汆燙熟的豆腐絲、木耳絲、香菜等，再澆上一勺滾燙濃郁的羊肉骨頭湯，香噴噴的羊肉燴面便開始分發到各個學子的手中。 羊肉燴面熱氣騰騰，面條筋道，湯頭濃郁鮮美，再加上些許辣椒油或者香醋的點綴，整個碗中的美味立刻又上升了一個層次。 邊關小廚娘 第161章 羊肉燴面
翌日晨起，香噴噴的水煎小包，軟糯糯的大米粥，現拌的蘿卜絲菜。 到了晌午時，是吃起來噴香無比的黃豆芽肉片蒸鹵面。 晚上是棒子面粥，香干炒肉，蔥油花卷…… 小飯堂的美味持續，所有人沉浸其中，吃的十分滿足。 尤其是學子們發現周山長和戴夫子的態度有明顯轉變時，心中也越發安定，不再掩飾對夏明月廚藝的夸贊，更不掩飾對美味飯食的追捧。 自然了，學業上卻是不敢有絲毫懈怠，反而是越發上進用心。 在他們看來，戴夫子之所以能夠變得如此開明通情理，不再一味地打壓他們對口腹之欲的追求，無外乎是因為發現即便飯食美味好吃，他們也能做到用功學習。 那么，他們一定要更加用功才行。 一來不能讓夫子們對他們失望。 二來，他們也不能讓自己失望。 總之，這幾日的縣學，一派祥和氣象。 放眼望去，就好比是春日田中的莊稼苗，欣欣向榮，迎風而生，看得人心中屬實暢快。 周智清見狀，將下巴上的胡須捋了又捋，擺弄房中的那幾盆蘭草時，都忍不住哼起了小調兒。 “山長，小的覺得，此時并非是高興的時候……”一旁幫著周智清收拾花盆的書童，提醒道。 “為何？”周智清愕然。 戴夫子轉變思想，現如今他們眾人皆是可以享受美味的小飯堂飯菜，連學子們都努力上進學習，他為何不該高興？ “這夏娘子做飯好吃，卻只在小飯堂待上半個月的光景，最多也不超過二十日，這段時日眾人習慣了夏娘子的廚藝，口味被養的刁鉆，待魏大廚回來后……” 待魏大廚回來后，重新吃上魏大廚廚藝有限的飯菜。 到時候，所有人都眉頭緊皺，心情不佳，每日的小飯堂，亦是回歸到味如嚼蠟的時期。 不但如此，還會因為吃習慣了夏娘子做的飯菜，到時候反應還會更大一些。 到時候只怕怨聲載道，四處不安定。 汗流浹背了！ 周智清的笑容頃刻間消散了干凈，眉頭頓時擰得老高。 這可如何是好？ 夏娘子家中生意繁多，此次能夠答應到小飯堂這里幫上一段時間忙，無外乎是看著時日不長，且能讀書學字，這才勉為其難地應下。 想要夏娘子再多呆一些時日，必定是不成的。 而魏大廚這里，年歲不小，又久在小飯堂做事，比他這個山長資歷還要深厚，且先前金丘縣城曾遭遇戰亂時，魏大廚曾竭力保全縣學中的一些物件，可謂對縣學感情頗厚，是斷然不能辭退的。 事情好像到了無法解決的地步。 周智清滿臉愁容，背著手在屋中來回踱步了好幾圈，最終看向書童，“你年歲小，聰明伶俐，學什么東西都快，不如你這段時日去學點廚藝如何？” “或者，你瞧瞧我怎么樣？雖然年歲大了些，但勝在吃過的飯食多，常言道，沒吃過豬肉還沒見過豬跑不成，我這種閱歷多的大約學起來也更簡單一些？” 與其期待別人，不如自己動手。 書童，“？？？？” 山長大抵是…… 瘋魔了吧？ 天兒一日冷過一日，夏明月學會的字，也一日多過一日。 周山長每次布置的課業，夏明月皆是能夠超額完成，并且開始下一個課程的預習。 對于收了這么一個認真勤學的學生，周山長頗為欣慰，成就感十足，又拿了兩本書給夏明月，讓她可以自主學習，不會的字，隨時來問。 這樣的話，可以加快識字的速度，對夏明月來說，頗為適合。 “多謝周山長。”夏明月如獲至寶，連聲道謝。 這邊，在呂氏和江竹果的操持下，有關早餐攤的各樣東西，已是基本齊備。 就在夏明月猶豫著是要晚上幾日，等她忙完了縣學小飯堂的事兒再開早餐攤時，還是先讓呂氏和江竹果兩個人去試一試時，周智清這邊一大早來尋了夏明月。 說是魏大廚今日下午便能回來，夏明月掌勺完午飯后，便可回去忙自己的事情。 “這段時日，當真是辛苦夏娘子了。”周智清道。 “周山長客氣。”夏明月笑答，“也辛苦了周山長，往后怕是在讀書識字之事上，還要多多麻煩一二。” “夏娘子放心，我已跟幾位夫子打過招呼，只要夏娘子有空之時，皆是可以來縣學讀書學字。” 周智清從書童手中拿起早已準備好的小包袱，交給夏明月，“這里面是幾本書，皆是我閑暇之時親自謄抄的，不是名家所著，與科考之事無什么幫助，但語句通俗易懂，也皆是常用字詞，十分適合孩童開蒙識字所用，我想著也適合夏娘子，便送給夏娘子吧。” “多謝周山長。”夏明月雙手接過，連聲道謝。 晌午的飯食是夏明月這段時日以來要在小飯堂中做的最后一頓飯食，夏明月想了想，上街買了半只現宰殺的羊羔回來。 剃肉去骨，將羊肉和羊骨一并浸泡涼水，充分去除羊肉和羊骨中的血水，而后放入加了蔥姜黃酒的水中焯水去沫。 溫水洗凈，水開入鍋，與蔥段姜片一并煮開后，文火慢燉。 火苗跳躍，鍋中水沸騰翻滾，從最初的透明漸漸泛白，肉湯中獨有的鮮香味也漸漸飄了出來。 待羊肉徹底斷生，便可以撈了出來，切成薄薄的片，留下羊骨在鍋中仍舊慢慢燉煮，好讓湯頭保持最大程度的鮮美濃郁。 面粉加水和鹽和成面團，醒好后分成一個一個小劑子，搟成牛舌形狀，兩面刷薄油，再醒上半個時辰的功夫。 醒好的面片韌性十足，拉扯面片兩端，輕輕伸展，將面片拉扯到最長，再將其撕成一條一條大拇指粗細的寬度。 面條入鍋中煮熟撈出，碗中放上幾片切好的羊肉片，事先汆燙熟的豆腐絲、木耳絲、香菜等，再澆上一勺滾燙濃郁的羊肉骨頭湯，香噴噴的羊肉燴面便開始分發到各個學子的手中。 羊肉燴面熱氣騰騰，面條筋道，湯頭濃郁鮮美，再加上些許辣椒油或者香醋的點綴，整個碗中的美味立刻又上升了一個層次。 邊關小廚娘 第161章 羊肉燴面
休閑文學吧提供免費小說,請讀者支持正版