467幌子

雖然沒吃過，但畢竟長得跟羊差不多，按照處理羊的方式應該不會錯。

這年頭的中藥店一般會在門口小火爐上熬上一鍋不知名的湯藥，隔著老遠就能聞到。

循著藥味，唐植桐和顧勇沿街找店面。

雖然很多店面都已合營，但不少依舊保留了老傳統，門上掛匾，門口掛幌子。

“幌子”有兩層意思，一是比喻進行某種活動時所假借的名義；二是商店門外表明所賣商品的標志。

商店門外的幌子有兩種，一種做的跟旌旗似的，上面寫著字，但由于以前文盲占比較高，很多人并不認識字，于是就出現了第二種幌子。

第二種是實物類的，讓人一看就知道這家店是做什么買賣的。

賣鞋子的掛靴子，賣兵器的掛長刀，賣煙袋的掛煙斗。

有的做著做著就成了一景。

老四九城人都知道前門外西打磨廠路南的西天成煙袋鋪，因為他家的煙袋實在是太大了。

這桿大煙袋是四九城最大的煙袋幌子，足足有四寸五粗、二尺七長，并且在兩端分別還有大白銅嘴和大白銅煙袋鍋。

解放前，很多煙袋鋪子都拓展了經營種類，增添了針頭線腦等小百貨，外城及城外的百姓趕集或平日購物都會說“到大煙袋鍋去買什么什么”，旁人一聽都明白這是要去哪。

很多人都聽說過“懸壺濟世”，可能會猜測中藥鋪子得掛個葫蘆吧？

真有掛葫蘆的，但不是藥鋪，而是酒鋪、酒館、酒攤，這個據說是起源于盛酒的器具，像林沖的酒葫蘆、呂洞賓的酒葫蘆等等。

這也很好理解，雖然皮囊也能裝水、裝酒，但皮囊多貴？而葫蘆就便宜的多，哪怕自家院子里種上一顆，等秋天大概也能收上倆。

藥鋪的幌子一般是木質金漆黑色圓心的兩塊膏藥，上下分成兩個三角形，中間一塊是整形，上接下銜鐵鉤，下面三角底部墜著金色木雕雙魚形一對，下端系在地面上。

門外左右各懸一掛，醒目的很。

進了店面，首先映入眼簾的是一排高達屋頂的中藥柜，有兩個小伙正拿著小稱從藥柜中抓著藥，稱重后再一一將藥均分到自己面前的包裝紙片上。

藥店的病人不多，坐堂大夫拿著一卷豎排的老書在看，乍看上去像是本老醫書的樣子。

中藥店自古以來都是先看病開方，再由伙計照方抓藥，所以唐植桐和顧勇先是來到大夫面前。

“哪不舒服？”坐堂大夫是小老頭，戴著個老花鏡，低著頭，眼睛上翻，從鏡框上方打量著兩人。

“大夫好，沒哪不舒服，就是想抓點藥。我說您開，可以嗎？”唐植桐坐在桌前的問診凳上，和氣的問道。

“你說說看。”坐堂大夫沒直接答應，放下書，一副洗耳恭聽的模樣。

“白胡椒六錢，白芷三錢，山奈、黃芪、懷牛膝各兩錢，草果、小茴香、香葉、當歸各一錢。”唐植桐將記憶中的配方說了出來。

這個量對于一副黃羊的下水來說，略微有點高，但考慮到膻味比較重，多用一些調料總不會錯。

唐植桐知道家常燉煮普通山羊肉、下水可以只放花椒、大蔥，熬出來的湯味道也是很可以的，但距商用配方還差點意思，否則羊湯館就沒必要用去膻味的香料了。

更何況這是黃羊，膻味大，唐植桐覺得選用商用配方更靠譜一些。

“嚯，吃家啊。”老頭一聽樂了。

唐植桐笑著朝老頭拱拱手，沒有言語。

老頭同樣沒再言語，隨后將書放下，拿起毛筆在硯臺上潤潤，拽過藥方紙，準備開方。

唐植桐搭眼掃了一眼老頭放下的書：

錦帳鴛鴦，繡衾鸞鳳。一種風流千種態：看香肌雙瑩，玉簫暗品，鸚舌偷嘗。

嚯，線裝版《金瓶梅》，老爺子好雅致啊，這么大年紀的人了，上班摸魚看這種書？

“說個姓名吧，開這個也得留個人名。”老頭一副很好說話的模樣。

“莫等閑的莫，朋友的友，銘記在心的銘。”唐植桐胡謅道。

老頭聽后，笑笑，沒說啥，寫上名字，然后將剛才唐植桐報的種類可重量寫到方子上。

東西不多，交錢、取藥走人，錢是顧勇付的，唐植桐沒爭。

“這個莫友銘是誰？你朋友？”出了門，顧勇才開口問道。

“莫友銘，莫友銘，你連著讀上十遍？”唐植桐騎上自行車，朝顧勇嘿嘿一笑。

顧勇跟在唐植桐身后，嘟囔了好幾遍才反應過來，莫友銘沒有名。

“你這也忒小心了吧？”顧勇哭笑不得的問道。

“小心駛得萬年船，這年景燉羊肉吃，我是怕在外面給勇哥招惹麻煩。”唐植桐呵呵一笑。

“好嘞，謝謝兄弟。”顧勇平日里兩點一線，不是單位就是家，單位差一點，家這邊生活水平要高一些，他一時沒往這方面想。

來到顧勇家的時候，只有保姆在家聽收音機，顧勇稱其為“孫媽”。

孫媽倒是想幫忙來著，被唐植桐婉拒了：“這東西膻味挺大，不好洗，還是我自己來吧。”

“不歇一會再弄？”顧勇進屋先把外套脫了，這里暖氣燒的熱乎，穿著待不住。

“熬湯差不多要三個鐘頭，我再歇一會，你今晚就吃不上了。”唐植桐也將外套脫下來掛在衣架上，只穿了一件毛衣，挽起袖子來，就打算加油干。

“成，那我陪著你。”顧勇麻煩唐植桐一次，當然不好意思由他一個人來干活。

“勇哥，你看我像三歲嗎？”

“嗯？”顧勇被唐植桐問蒙了。

“我又不是三歲的小孩子，干活還要人陪？”唐植桐促狹的朝顧勇擠擠眼，隨后進了廚房。

找個碗，先將調料用開水泡上，然后開始準備處理黃羊下水。

顧勇這一套是純下水，已經泡在大盆里了，水呈現淡淡的暗紅色，明顯是已經泡了有段時間了。

黃羊的內臟處理起來跟山羊的差不多。

肺里需要灌水，然后擠出，反反復復，將血水擠干凈，等肺呈現一種白色就可以停手了。

羊肚、羊腸處理起麻煩一點，羊肚褶皺多，未消化的草糜也多，腸子里也是同樣的情況。

首先得把這些或摳、或擠出來，然后用鹽，或者面粉，亦或草木灰揉搓，將黏液及肚油雜質完全去除才算合格。

心也得處理，將里面殘留的血塊摳出來，否則吃起來會有濃重的血腥味。

好在唐植桐有外掛，裝模做樣一陣鼓搗，東西已經達到食用標準。

羊肺改刀，和其他內臟一起下水，燒開后稍微煮個兩三分鐘，統統撈出切成片或段。

然后換大鍋，將羊雜倒進去，加入清水、調料，上爐開火即可。

“勇哥，湯多點還是少點？”燒水的時候，唐植桐問道。

“現在天冷，應該能放的住，多加點湯吧。”顧勇聞聲趕來，掏出煙來，卻沒抽，打算等著唐植桐忙完一塊。

“成，那就再加點。”唐植桐用燒水壺在水龍頭下又接了一壺，倒進蒸鍋中。

這套下水有個五斤的樣子，唐植桐在廚房里看了一圈，就蒸鍋合適，索性就用了。

“你這動作挺麻利啊。”看唐植桐蓋上鍋蓋，顧勇把煙遞了過去。

“我先洗洗手，這味有點難聞。”唐植桐用旁邊的肥皂，洗了兩遍，膻味還沒洗干凈，也只能這樣將就了。

“辛苦了。”顧勇將煙遞給唐植桐，看著地上的痰盂，味道刺鼻，里面盛放著從羊雜、羊腸中摳出來的草糜。

草糜是唐植桐故意從空間薅出來放進痰盂的，要是一點都沒有，顯得太假，而洗手池下水口也承擔不了這些東西，容易堵。

“孫媽，麻煩把痰盂刷一下吧。”顧勇朝外面喊了一聲，一會的工夫孫媽就過來拎著去了廁所。

“一會去接嫂子？”待孫媽出去后，唐植桐有一搭沒一搭的跟顧勇閑聊。

“你嫂子不讓接，說現在月份還小，給她買了輛二六自行車，自己騎車上下班呢。”

“現在天黑的早，嫂子自己一個人能行嗎？”唐植桐側面提醒道。

“她一會就回來，不會等到五點才走。”顧勇樂呵呵的回道，仿佛沒聽出唐植桐的言外之意。

“嚯，舞蹈學院挺照顧嫂子的。我最近發現城門樓子上有不少人，像是盲流似的，你和嫂子上下班都多留意一下安全。”看顧勇沒聽出來，唐植桐直接撂明了。

“是嗎？我還真沒注意過。”顧勇瞪大了眼睛，抬手看看表，臉上就掛上了擔憂：“讓你這么一說，我還真有點不放心了。”

“快去吧，趁現在還早。”唐植桐揮手趕人。

“那你等著我，今晚咱哥倆喝一杯。”顧勇將煙頭扔在水池里，交代道。

“行，行，你快去吧。”唐植桐敷衍道。

放其他人身上，可能真會留下改善一下生活，但唐植桐不干這樣的事。

二十來分鐘后，鍋里的水燒開，唐植桐撇了一下浮沫，蓋上鍋蓋，將火調小，走出廚房跟保姆交代道：“孫媽，麻煩看一下鍋，再燉兩個來小時的樣子就能停火了。喝的時候自個加點鹽就成。”

“唐同志，你就這么走了，我不好交代啊。”孫媽一臉糾結，猶豫要不要上前攔住。

“沒事，我回頭跟勇哥說一聲。”唐植桐笑笑，從衣架上取下自己的衣服，穿戴好，跟孫媽告辭出了門。

來到樓下，正好迎頭碰上回來的顧勇、劉悅兩口子。

“哎桉子，不是說好了喝一杯嗎？怎么這就要走了？”顧勇一看唐植桐的架勢，立馬立起自行車，想上前拉住唐植桐。

“嫂子好。勇哥，剛想起來單位還有點事，我得過去趟。”唐植桐先跟劉悅打個招呼，又隨口扯了個幌子。

“那你好歹帶點回去啊，你等等，跟我上去拿。”顧勇說著，就要繞過自行車跟唐植桐拉扯。

“拿什么拿。回見！”唐植桐不等顧勇上前，一腳蹬在自行車上，顛兒了。

整個過程行云流水，劉悅都沒插上話，看著唐植桐遠去，才開口對顧勇說道：“別追了，桉子就沒打算在這吃。”

“，這事鬧的。”顧勇懊惱道。

“沒事，等下回吧。”盡管才有身孕不久，但劉悅對待自家男人的脾氣順和了很多。

唐植桐出了大院，進了西便門，轉向東行，慢慢悠悠的往家騎，不敢騎快，累。

吃過晚飯，小兩口回到廂房，小王同學喜滋滋的從包里掏出一沓白布，跟唐植桐說道：“我們今天發了一身大褂，要不要拿來給你改一件衣服？”

“還是你穿吧，你們單位這兩天咋了？福利一項接一項。”唐植桐搖頭，這年頭穿白大褂的不一定是大夫、護士，還有可能是售貨員、廚師、工程師、工人等職業，白大褂不代表身份，主要起到一定的衛生防護作用。

“領導爭取的唄，聽說費了好大勁呢，估計也就今年了。”唐植桐不要，小王同學想了一下，去年發的那件還挺囫圇，這件就先放衣櫥里備用吧。

“那你可要留好了。”唐植桐當然知道明后年的情況，到時候布料還真不好搞，補丁摞補丁將成為常態，留起來用不上可以等以后有孩子的時候，將替換下舊的，裁開當介子。

“嗯，那就先留著吧。你干嘛？要寫信？”小王同學將白大褂收起來，轉過頭來看到唐植桐已經將信紙抽出來鋪好。

“對，寫信。單位上給申請了電話，但一直沒人去安裝。我昨天去找了趟顧勇，他今兒帶人給安上了，電話號碼6789，你以后有事可以直接打到我辦公室。我寫信跟大伯說一聲，省的以后再打到方處那邊，不太好。”唐植桐擰開筆帽，給小王同學解釋道。

其實不止告訴唐文邦自己電話這一件事，唐植桐還想問問大伯，河面什么時候能凍瓷實。

除此之外，唐植桐還打算打著告知電話的幌子給邵劍林他們寫封信，幫著他們在數據上做手腳是不可能的，但可以稍微透露一下目前在推廣考核中發現的問題，讓他們有針對性的改進一下。

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