371柈子

“桉子，我們可不能再要你東西了，你上回留下的面粉還有呢。現在年景不好，留出給你做大醬的豆子，剩下的你走的時候帶回去，發點豆芽給家里加個菜。”當聽說唐植桐帶來的黃豆是給自己和唐婷兩家的后，大娘直接開口拒絕了，不肯要。

“大娘，聽您這么說我可不得勁了，咱是一家人，按這個算法，您和小姑給我帶的那些東西，我是不是得折現？”唐植桐接連擺手，自是不肯再帶回去的。

一時間你來我往的推讓，好不熱鬧。

“行了，桉子大老遠的帶來了，留下就留下吧。正好咱家今年也沒買到做大醬的豆子，總不能明年不吃了吧？”唐文邦站在一旁先是勸自己的老伴。

“就這一回，以后可別往這帶了，你大娘說的沒錯，年景不好，往后自己多留一點，我們這邊你就放心吧，臨著山、靠著水，只要勤快一點，餓不著。”說完自己的老伴，唐文邦又開口安唐植桐的心。

“好嘞，我記下了。”唐植桐痛快的答應下來，至于后面照不照做嘛，那是以后的事情，先把眼前這一關過了。

接下來，唐植桐虛心的跟大娘請教如何做大醬。

“你這孩子，不過日子了？等走的時候帶回去，這邊還沒困難到需要你救濟的地步。”唐婷語氣嚴厲，話里帶了責備。

“有話一會再說，該吃飯了。”蘇孝看妻子問起來沒完沒了，在一旁提醒道，他對唐植桐印象本來就不錯，東西、禮數都沒短過，而且在自家孩子的學習上更是用心，各種資料沒少往這邊寄。

爺倆聊著聊著，天也就黑了。

“還是我來吧，你這細皮嫩肉的，不適合干這個。”唐文邦不容分說的拿過唐植桐手中的斧子，接著劈。

一會的功夫，唐鋼先回來了，洗了把手、搓了把臉，就出來跟唐植桐聊天。

唐植桐抬頭看天，這邊沒有什么空氣污染，滿天繁星，看著星星格外的亮。

<divclass"contentadv">雖然四九城的夜里也能看到星星，但沒有這邊亮，再下去幾十年，恐怕只有去高原那邊才能欣賞到這種夜景了吧？

唐鋼是和媳婦靳玉梅一塊回來的，回來后還沒得及寒暄，就被唐文邦又支派到唐婷家，讓他去喊唐婷一家過來吃飯。

“沒事，大伯，您歇著，我來干。”唐文邦湊過來，唐植桐就不敢劈了，生怕一個劈不著崩著大伯。

“這才哪到哪？還得繼續從山上往下拉，早著呢。”唐文邦搖頭道。

盡管唐文邦和唐婷一個勁的強調這邊不缺吃的，但看到眼前的菜，唐植桐壓根就不信。

唐植桐幫著唐文邦將劈好的柈子碼好，在屋外抽著煙，等著唐鋼下工。

“桉子，你來的時候不巧，公社組織人手將附近的松子、榛子掃的那叫一干凈。我們林場職工想打點都得進老林了。”唐鋼語氣里略帶不滿的跟堂弟抱怨道。

學完如何制作大醬，就沒唐植桐什么事了，作為一個半吊廚子，他倒是想幫忙做飯來著，但被大娘趕了出來。

“那可不便宜，照這么算，你眼前的這堆得一百多塊錢。”唐文邦樂呵呵的跟唐植桐開著玩笑。

大娘事無巨細的將過程一一說給唐植桐聽。

“想試試？”唐文邦看侄子躍躍欲試的模樣，停下手中的斧頭，笑瞇瞇的問道。

“桉子，你要多大的板子？”席間唐植桐提起解木板的事情，蘇孝問道。

上次又是兔子，又是雞蛋的，而這次就素了很多，再加上唐文邦說買到黃豆，唐植桐稍微一琢磨，答案就出來了。

“哦，那柈子多少錢一斤？”唐植桐一邊劈，一邊跟大伯聊著天。

“可不咋地，還是林場方便。您這擺的可真板正。”唐植桐看了一眼眼前的柈子，夸了一句。

唐植桐僅限于知道大醬的名字，對如何加工不知就里。

“那可不咋滴！放整個林場，咱家的柈子碼的都是數一數二的漂亮，存的也是最多的，能燒到來年秋天。”聊起這個，唐文邦來了精神，言語里頗為自傲。

“我隨時可以。”唐植桐點頭答應下來。

就拿大醬來說吧，同樣的日期、同樣的工序，不一定能做出東北的味來，因為氣候不一樣。

“那等我從山上回來，幫著您拉柈子。”唐植桐揮舞著斧頭，給自己安排好了接下來幾天的日程。

飯桌上比起上次節儉了很多，清燉冬瓜、素炒南瓜、飛龍湯，還有一大盤蔥、一碗大醬。

“你個熊孩子，還拿你大伯壓我，出息了。”唐婷輕輕地戳了一下侄子的腦門，語氣里責備輕了很多，此刻她心里已經在盤算，等侄子回家的時候，自己該送些什么了。

生產力不發達的時候，男人是壯勞力，家庭地位高，所以很多時候老爺們喝酒吃菜，女人們不上桌，這種情況一直到社會富裕起來才改變。

“行，那就一塊吃。”唐旺、唐蓉、蘇念斌都不在家，在場的只有八口人，而且全是自家人，唐文邦往后挪挪炕桌，答應下來。

“干過，不過很少有這么粗的木柴。”四九城雖然有木柴供應，但大多數是那種細樹枝和已經劈好的用來引火的細木柴，像這么大的挺少見的。

唐植桐自然不會認為受了怠慢，孩子的行為不會撒謊，蘇慧敏一個勁的夾咸菜吃，一切都在表明這邊物資供應減少，不僅缺油水，隨之而來的也有困窘。

姑侄相見，少不得一番寒暄，主要是唐婷在問，唐植桐在答。

這回換唐植桐旁觀了，被大伯說做細皮嫩肉也不生氣，自從去了押運科以后，在外面風吹日曬的時候少了，皮膚自然比之前拋頭露面時白了些，在這一點上，小王同學倒是挺喜歡的。

大家都勸著唐植桐多喝，唐植桐以明天要上山為由給推了，白酒自帶大卡，63度的白酒，能量比饅頭還要高，能省一點算一點吧。

“婷婷、桉子，先吃飯吧，邊吃邊聊。”大娘開口催促道。

面對唐婷的責備，唐植桐心里暖暖的，也就只有至親才會在這種時候說這樣的話。

“這邊是林區，最不缺的就是木頭。每年冬天前，每家每戶都會拉柈子，劈柈子，碼柈子。”唐文邦給侄子講著這邊林場的風俗。

“大哥的媳婦就是這么說來的？”唐植桐一邊劈，一邊跟大伯聊天。

“能用就行，對大小沒限制，不怕您笑話，這回單位上沒給多少錢，滿打滿算百十塊錢。”唐植桐打著單位的名義說了自己的需求。

“要啥錢？到處都是。林場恨不能有人去作業區把柈子全收了。”唐文邦吐出一口煙，習以為常道。

“那感情好，我在家劈好的引火柴三分錢一斤。”唐植桐將劈好的柈子踢到一邊，又重新拿了個完整的豎起來。

“都是一家人，不用客氣。”唐鋼樂呵呵的拍了拍堂弟的肩膀。

“柈子算是這邊的方言吧，指的大塊的能用來劈的木柴，無論松樹還是樺木、椴樹，都統稱柈子。”唐文邦根據自己的理解給侄子解釋道。

剛到屋里，大娘就把唐植桐賣了一個干凈，竹筒倒豆子般將唐植桐帶來的東西都跟唐婷說了。

唐植桐打聽這些并不是想回四九城后自己加工，各地的特產之所以講究正宗，跟原產地的氣候等因素息息相關。

“耽誤幾天沒事，那咱明天動身？”隨著時間的推移，外面的情況已經越來越多的傳到唐鋼耳朵里，林區職工的供應也減少了很多，以己度人，唐鋼直接沒問唐植桐為什么非要進山采松子，無非是為了一口吃的。

“東北講究這個，在下雪前，誰家的柈子碼的整齊而且數量多，會被稱為過日子人家，家里有兒子，也好說媳婦。”唐文邦頗為自豪的說道。

“還不錯嘛，挺像樣子，以前干過？”唐文邦擦了一把汗，點上煙，蹲在一旁看唐植桐干活。

“好嘞。大伯，今兒人不多，咱大家都坐下，一塊吃吧。”唐植桐主動征求唐文邦的意見。

黃豆在這個時候是妥妥的稀有品，不光唐文邦買不到，若不是唐植桐提前囤下，在四九城也不一定能買到。

唐植桐估計冬瓜、南瓜和自家差不多，都是拿來過冬的，只不過自己來了，為了招待自己而做成了菜。

“行，那就麻煩大哥了。”事關自身安全，唐植桐這次沒有客氣。

“得帶著。家里有一把，我明天再去隊里帶上一把。”唐鋼不加思索的回道。

“想試試。”唐植桐將外套一脫，搭在旁邊的柴垛上，接過大伯手中的斧頭，掄過頭頂，然后猛地揮下，木柴應聲成為兩半。

臨行前，小王同學給唐植桐塞了二百塊錢，另外單加葉志娟的一百，這都是用來買松子或玉米等干貨的，唐植桐肯定不能全用來買木板，所以只能往少了說。

煤油燈放在炕桌一角，將人的影子拉的又長又大，燈芯的燭光受風的影響左右搖擺，人的影子也隨之晃動，搞的唐植桐有點頭暈。

男人們喝著酒，聊著天，女人們則吃完飯就撤了，把空間留給男人，再說一個個都抽煙，搞的烏煙瘴氣的。

“小姑，我肯定是有富余才往這帶東西，您就放心吧。再說大伯已經答應留下了。”唐植桐掃了一眼飯桌，臉色不變，笑嘻嘻的回應著唐婷。

哥倆說話間，唐婷急急火火的進門，在昏暗的燈光下，唐植桐能看出她洗過手和臉，但頭上不干凈，應該是在家稍微一收拾就過來了，姑父蘇孝也是差不多的樣子，后面跟著手里還拎一瓶酒小表妹蘇慧敏。

做大醬是要挑日子的，一般在東北的正月下手加工，大概的步驟是先泡豆子，然后是烀熟，再砸成泥，摔成坯，接下來是長時間的晾曬、發酵、長毛，最后等農歷四月初八或十八，切塊入缸、搗缸。

“行，那我一會收拾收拾。”唐鋼辦事也干脆，毫無推諉。

“你這是看上柈子了吧？”唐文邦一琢磨，問道。

唐植桐著重聽了一下最后一步，怎么蓋缸、加多少水、加多少鹽、每天怎么攪缸、打沫等等。

唐文邦帶侄子回家后，沒有再返回辦公室，在家劈木頭，唐植桐往前湊湊，打算幫幫忙。

“那啥，大哥，我這次來沒帶家伙。咱這樣進山沒事吧？”唐植桐想著上次唐鋼說的老林里的各種動物，特意問道。

“我自己炒的咸菜，都說好吃，大家嘗嘗。”驢糞蛋子外面光，唐植桐看破沒說破，從包袱里掏出炒的咸菜，這個油性重，算是加個菜。

唐植桐打算等來年帶著醬坯回四九城，先拿出一塊來自己入缸加工，能成就自己在家加工最后一步，不成的話再送回安東加工，反正剛才大娘說了晾干的醬坯耐放，放一年都沒事。

作為一個晚輩，閑著是不合適的。

“行，先吃飯。”唐婷樂呵呵的聽了，拉著侄子的手往里走。

菜少了，酒也不多。

“嚯！燒一年？那得劈多少柈子？這些夠嗎？”唐植桐指著眼前已經初具規模的柴垛問道。

“體驗一把就得了，還真能讓伱干啊？”唐文邦抽完煙，站起身來踩滅，伸手跟唐植桐要斧頭。

如果在四九城做大醬，十斤黃豆砸下去，沒有發酵環境，很有可能做酸了、做臭了，到時候即便張桂芳不揍唐植桐，最少也得埋怨他三個月，忒糟踐東西。

“柈子是什么？一種樹名嗎？”唐植桐將歪倒的木柴重新豎起來，然后舉起斧子將其一分為二，指著地上的木柴問道。

蔥是自家種的，進門時唐植桐在院子外面看到過。

“那咱就往老林里去，我過來這一趟有七八天工夫。大哥你上班能耽誤嗎？”唐植桐散煙給唐鋼道。

“柈子？”唐植桐一愣，隨即喜上眉梢，“嘿，大伯，你還真別說，這柈子挺合適！”

“這兩天上山給你挑點大的，拉下來讓你小姑父找人解了，給個電費就行。”唐文邦幫蘇孝做了主。

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