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371柈子

更新時間:2024-04-25  作者:工具超人
回到紅火歲月做俗人 371柈子
第372章

“桉子,我們可不能再要你東西了,你上回留下的面粉還有呢。現在年景不好,留出給你做大醬的豆子,剩下的你走的時候帶回去,發點豆芽給家里加個菜。”當聽說唐植桐帶來的黃豆是給自己和唐婷兩家的后,大娘直接開口拒絕了,不肯要。

“大娘,聽您這么說我可不得勁了,咱是一家人,按這個算法,您和小姑給我帶的那些東西,我是不是得折現?”唐植桐接連擺手,自是不肯再帶回去的。

一時間你來我往的推讓,好不熱鬧。

“行了,桉子大老遠的帶來了,留下就留下吧。正好咱家今年也沒買到做大醬的豆子,總不能明年不吃了吧?”唐文邦站在一旁先是勸自己的老伴。

“就這一回,以后可別往這帶了,你大娘說的沒錯,年景不好,往后自己多留一點,我們這邊你就放心吧,臨著山、靠著水,只要勤快一點,餓不著。”說完自己的老伴,唐文邦又開口安唐植桐的心。

“好嘞,我記下了。”唐植桐痛快的答應下來,至于后面照不照做嘛,那是以后的事情,先把眼前這一關過了。

接下來,唐植桐虛心的跟大娘請教如何做大醬。

“你這孩子,不過日子了?等走的時候帶回去,這邊還沒困難到需要你救濟的地步。”唐婷語氣嚴厲,話里帶了責備。

“有話一會再說,該吃飯了。”蘇孝看妻子問起來沒完沒了,在一旁提醒道,他對唐植桐印象本來就不錯,東西、禮數都沒短過,而且在自家孩子的學習上更是用心,各種資料沒少往這邊寄。

爺倆聊著聊著,天也就黑了。

“還是我來吧,你這細皮嫩肉的,不適合干這個。”唐文邦不容分說的拿過唐植桐手中的斧子,接著劈。

一會的功夫,唐鋼先回來了,洗了把手、搓了把臉,就出來跟唐植桐聊天。

唐植桐抬頭看天,這邊沒有什么空氣污染,滿天繁星,看著星星格外的亮。

<divclass"contentadv">雖然四九城的夜里也能看到星星,但沒有這邊亮,再下去幾十年,恐怕只有去高原那邊才能欣賞到這種夜景了吧?

唐鋼是和媳婦靳玉梅一塊回來的,回來后還沒得及寒暄,就被唐文邦又支派到唐婷家,讓他去喊唐婷一家過來吃飯。

“沒事,大伯,您歇著,我來干。”唐文邦湊過來,唐植桐就不敢劈了,生怕一個劈不著崩著大伯。

“這才哪到哪?還得繼續從山上往下拉,早著呢。”唐文邦搖頭道。

盡管唐文邦和唐婷一個勁的強調這邊不缺吃的,但看到眼前的菜,唐植桐壓根就不信。

唐植桐幫著唐文邦將劈好的柈子碼好,在屋外抽著煙,等著唐鋼下工。

“桉子,你來的時候不巧,公社組織人手將附近的松子、榛子掃的那叫一干凈。我們林場職工想打點都得進老林了。”唐鋼語氣里略帶不滿的跟堂弟抱怨道。

學完如何制作大醬,就沒唐植桐什么事了,作為一個半吊廚子,他倒是想幫忙做飯來著,但被大娘趕了出來。

“那可不便宜,照這么算,你眼前的這堆得一百多塊錢。”唐文邦樂呵呵的跟唐植桐開著玩笑。

大娘事無巨細的將過程一一說給唐植桐聽。

“想試試?”唐文邦看侄子躍躍欲試的模樣,停下手中的斧頭,笑瞇瞇的問道。

“桉子,你要多大的板子?”席間唐植桐提起解木板的事情,蘇孝問道。

上次又是兔子,又是雞蛋的,而這次就素了很多,再加上唐文邦說買到黃豆,唐植桐稍微一琢磨,答案就出來了。

“哦,那柈子多少錢一斤?”唐植桐一邊劈,一邊跟大伯聊著天。

“可不咋地,還是林場方便。您這擺的可真板正。”唐植桐看了一眼眼前的柈子,夸了一句。

唐植桐僅限于知道大醬的名字,對如何加工不知就里。

“那可不咋滴!放整個林場,咱家的柈子碼的都是數一數二的漂亮,存的也是最多的,能燒到來年秋天。”聊起這個,唐文邦來了精神,言語里頗為自傲。

“我隨時可以。”唐植桐點頭答應下來。

就拿大醬來說吧,同樣的日期、同樣的工序,不一定能做出東北的味來,因為氣候不一樣。

“那等我從山上回來,幫著您拉柈子。”唐植桐揮舞著斧頭,給自己安排好了接下來幾天的日程。

飯桌上比起上次節儉了很多,清燉冬瓜、素炒南瓜、飛龍湯,還有一大盤蔥、一碗大醬。

“你個熊孩子,還拿你大伯壓我,出息了。”唐婷輕輕地戳了一下侄子的腦門,語氣里責備輕了很多,此刻她心里已經在盤算,等侄子回家的時候,自己該送些什么了。

生產力不發達的時候,男人是壯勞力,家庭地位高,所以很多時候老爺們喝酒吃菜,女人們不上桌,這種情況一直到社會富裕起來才改變。

“行,那就一塊吃。”唐旺、唐蓉、蘇念斌都不在家,在場的只有八口人,而且全是自家人,唐文邦往后挪挪炕桌,答應下來。

“干過,不過很少有這么粗的木柴。”四九城雖然有木柴供應,但大多數是那種細樹枝和已經劈好的用來引火的細木柴,像這么大的挺少見的。

唐植桐自然不會認為受了怠慢,孩子的行為不會撒謊,蘇慧敏一個勁的夾咸菜吃,一切都在表明這邊物資供應減少,不僅缺油水,隨之而來的也有困窘。

姑侄相見,少不得一番寒暄,主要是唐婷在問,唐植桐在答。

這回換唐植桐旁觀了,被大伯說做細皮嫩肉也不生氣,自從去了押運科以后,在外面風吹日曬的時候少了,皮膚自然比之前拋頭露面時白了些,在這一點上,小王同學倒是挺喜歡的。

大家都勸著唐植桐多喝,唐植桐以明天要上山為由給推了,白酒自帶大卡,63度的白酒,能量比饅頭還要高,能省一點算一點吧。

“婷婷、桉子,先吃飯吧,邊吃邊聊。”大娘開口催促道。

面對唐婷的責備,唐植桐心里暖暖的,也就只有至親才會在這種時候說這樣的話。

“這邊是林區,最不缺的就是木頭。每年冬天前,每家每戶都會拉柈子,劈柈子,碼柈子。”唐文邦給侄子講著這邊林場的風俗。

“大哥的媳婦就是這么說來的?”唐植桐一邊劈,一邊跟大伯聊天。

“能用就行,對大小沒限制,不怕您笑話,這回單位上沒給多少錢,滿打滿算百十塊錢。”唐植桐打著單位的名義說了自己的需求。

“要啥錢?到處都是。林場恨不能有人去作業區把柈子全收了。”唐文邦吐出一口煙,習以為常道。

“那感情好,我在家劈好的引火柴三分錢一斤。”唐植桐將劈好的柈子踢到一邊,又重新拿了個完整的豎起來。

“都是一家人,不用客氣。”唐鋼樂呵呵的拍了拍堂弟的肩膀。

“柈子算是這邊的方言吧,指的大塊的能用來劈的木柴,無論松樹還是樺木、椴樹,都統稱柈子。”唐文邦根據自己的理解給侄子解釋道。

剛到屋里,大娘就把唐植桐賣了一個干凈,竹筒倒豆子般將唐植桐帶來的東西都跟唐婷說了。

唐植桐打聽這些并不是想回四九城后自己加工,各地的特產之所以講究正宗,跟原產地的氣候等因素息息相關。

“耽誤幾天沒事,那咱明天動身?”隨著時間的推移,外面的情況已經越來越多的傳到唐鋼耳朵里,林區職工的供應也減少了很多,以己度人,唐鋼直接沒問唐植桐為什么非要進山采松子,無非是為了一口吃的。

“東北講究這個,在下雪前,誰家的柈子碼的整齊而且數量多,會被稱為過日子人家,家里有兒子,也好說媳婦。”唐文邦頗為自豪的說道。

“還不錯嘛,挺像樣子,以前干過?”唐文邦擦了一把汗,點上煙,蹲在一旁看唐植桐干活。

“好嘞。大伯,今兒人不多,咱大家都坐下,一塊吃吧。”唐植桐主動征求唐文邦的意見。

黃豆在這個時候是妥妥的稀有品,不光唐文邦買不到,若不是唐植桐提前囤下,在四九城也不一定能買到。

唐植桐估計冬瓜、南瓜和自家差不多,都是拿來過冬的,只不過自己來了,為了招待自己而做成了菜。

“行,那就麻煩大哥了。”事關自身安全,唐植桐這次沒有客氣。

“得帶著。家里有一把,我明天再去隊里帶上一把。”唐鋼不加思索的回道。

“想試試。”唐植桐將外套一脫,搭在旁邊的柴垛上,接過大伯手中的斧頭,掄過頭頂,然后猛地揮下,木柴應聲成為兩半。

臨行前,小王同學給唐植桐塞了二百塊錢,另外單加葉志娟的一百,這都是用來買松子或玉米等干貨的,唐植桐肯定不能全用來買木板,所以只能往少了說。

煤油燈放在炕桌一角,將人的影子拉的又長又大,燈芯的燭光受風的影響左右搖擺,人的影子也隨之晃動,搞的唐植桐有點頭暈。

男人們喝著酒,聊著天,女人們則吃完飯就撤了,把空間留給男人,再說一個個都抽煙,搞的烏煙瘴氣的。

“小姑,我肯定是有富余才往這帶東西,您就放心吧。再說大伯已經答應留下了。”唐植桐掃了一眼飯桌,臉色不變,笑嘻嘻的回應著唐婷。

哥倆說話間,唐婷急急火火的進門,在昏暗的燈光下,唐植桐能看出她洗過手和臉,但頭上不干凈,應該是在家稍微一收拾就過來了,姑父蘇孝也是差不多的樣子,后面跟著手里還拎一瓶酒小表妹蘇慧敏。

做大醬是要挑日子的,一般在東北的正月下手加工,大概的步驟是先泡豆子,然后是烀熟,再砸成泥,摔成坯,接下來是長時間的晾曬、發酵、長毛,最后等農歷四月初八或十八,切塊入缸、搗缸。

“行,那我一會收拾收拾。”唐鋼辦事也干脆,毫無推諉。

“你這是看上柈子了吧?”唐文邦一琢磨,問道。

唐植桐著重聽了一下最后一步,怎么蓋缸、加多少水、加多少鹽、每天怎么攪缸、打沫等等。

唐文邦帶侄子回家后,沒有再返回辦公室,在家劈木頭,唐植桐往前湊湊,打算幫幫忙。

“那啥,大哥,我這次來沒帶家伙。咱這樣進山沒事吧?”唐植桐想著上次唐鋼說的老林里的各種動物,特意問道。

“我自己炒的咸菜,都說好吃,大家嘗嘗。”驢糞蛋子外面光,唐植桐看破沒說破,從包袱里掏出炒的咸菜,這個油性重,算是加個菜。

唐植桐打算等來年帶著醬坯回四九城,先拿出一塊來自己入缸加工,能成就自己在家加工最后一步,不成的話再送回安東加工,反正剛才大娘說了晾干的醬坯耐放,放一年都沒事。

作為一個晚輩,閑著是不合適的。

“行,先吃飯。”唐婷樂呵呵的聽了,拉著侄子的手往里走。

菜少了,酒也不多。

“嚯!燒一年?那得劈多少柈子?這些夠嗎?”唐植桐指著眼前已經初具規模的柴垛問道。

“體驗一把就得了,還真能讓伱干啊?”唐文邦抽完煙,站起身來踩滅,伸手跟唐植桐要斧頭。

如果在四九城做大醬,十斤黃豆砸下去,沒有發酵環境,很有可能做酸了、做臭了,到時候即便張桂芳不揍唐植桐,最少也得埋怨他三個月,忒糟踐東西。

“柈子是什么?一種樹名嗎?”唐植桐將歪倒的木柴重新豎起來,然后舉起斧子將其一分為二,指著地上的木柴問道。

蔥是自家種的,進門時唐植桐在院子外面看到過。

“那咱就往老林里去,我過來這一趟有七八天工夫。大哥你上班能耽誤嗎?”唐植桐散煙給唐鋼道。

“柈子?”唐植桐一愣,隨即喜上眉梢,“嘿,大伯,你還真別說,這柈子挺合適!”

“這兩天上山給你挑點大的,拉下來讓你小姑父找人解了,給個電費就行。”唐文邦幫蘇孝做了主。

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