311京西稻

1959年8月9日，星期天，晴。

今天是唐家種白菜的日子，張桂芳知道外面什么情形，打算將院子里全部種上白菜，但被唐植桐阻止了。

盡管現在種蔥有些晚了，但唐植桐還是建議種些蔥。

蔥這玩意，不敢說是調味品之首，但想要做菜香，很多時候都離不開蔥。

也許有人會說，蔥這東西用的少，一顆就能用好幾次，買點就是了，然而實際情況卻是明年很難買到。

夏秋是蔬菜集中上市的季節，現下蔬菜雖說比去年難買，但至少還是能買到的。

等到今年冬天白菜上市的時候，短缺一下子就會凸顯出來，然后白菜會一躍成為二類物資。

隨著各地秋收、秋種的情況傳進京，農產品短缺已成定局，相關部門緊接著就會把其他蔬菜也列為二類物資。

蔥、姜、蒜也是蔬菜中的幾種，屬于管制行列，相關票據順理成章的出場了。

這里面最主要的是菜票，是居民購買蔬菜的憑證，但菜票買不到蔥，想買蔥、姜、蒜得有“蔥票”，但蔥票比菜票還要稀有，是街道用來重點照顧基層革命軍烈屬的。

有時出現憑票也無菜可買的情況，但仍可持票買到腌菜或咸菜，這個咱到時候再說。

說回種白菜。

種秋白菜的最佳時節是秋分前后的三五天，頂天也就十來天的工夫。

種白菜并不難，唐植桐昨天已經把院子里的地平整了，今天刨坑、埋土、澆水即可。

“每個坑里放三個白菜種，別多，也別少。等發出芽來要間苗，咱還能吃一頓小白菜。”由于小王同學不讓婆婆下場干活，張桂芳樂呵呵的搬個馬扎坐在旁邊，看著兒媳帶著倆閨女點種。

“好嘞，媽。鳳芝你負責往坑里放種子，一定要放在坑的最下面，鳳珍負責跟在后面埋土，我負責澆水。”小王同學把兩個小姑子安排的明明白白，她倆都是輕活，自己拎著水桶澆水算是這里面最重的了。

唐植桐則樂呵呵的聽著，不緊不慢的刨坑。

去年的時候，上面提出了一項農業管理方法：土、肥、水、種、密、保、管、工。

意圖是好的，但在執行層面上出了問題，本意是往左輕打方向盤，結果被人一把打到了底……

不少地方都重肥、大密度種植，唐植桐沒走極端，還是按照科學的法子來，刨坑時留意了一下深度，大概有10厘米的樣子，還有行距、株距，行距以20厘米為佳，株距以15厘米為宜。

唐植桐加入組織后，有權限看到了一些內部資料，今年4月29日有一封信，內容簡單明了，能撥開一絲絲迷霧。

誰是誰非，唐植桐不敢去說，還是專心過好自己的日子最為緊要。

唐植桐干活麻利，沒費多少功夫就把院子里的坑刨好了，接下來，唐植桐又在留出的蔥地里，把蔥給種好。

干完這一切，小王同學和鳳珍、鳳芝還沒有種完白菜。

唐植桐不催，也不摻和，洗把手，進屋準備做午飯。

大魚大肉就甭想了，唐植桐暫時也不敢拿出來，今兒就簡單吃一點素的，西紅柿炒雞蛋。

米飯是與西紅柿炒雞蛋的靈魂搭檔，不二之選。

在做菜之前，先把米飯放高壓鍋里燜上，淘米的時候唐植桐從空間里薅出一把京西稻偷偷摻里面。

京西稻的歷史不算悠久，但絕對是農作物培養上最用心的一個品種。

京西稻其實是個早熟品種，早在康麻子時就是農歷六月中旬收割，而其他品種都得過了白露才成熟（參考資料《幾暇格物編·御稻米》）。

康麻子祖孫三代都很關心自己的口糧。

康麻子開了個頭，在豐澤園開辟了幾畝水田，種稻觀察，選育出了一種80多天成熟的早熟稻種，這就是京西稻的雛形。

雍老四甚至親自下場耕種，還讓畫師作畫留念，不是一幅畫，而是一套，23張耕種圖，23張紡織圖。

（附圖，您能在圖中找到老四嗎？）

蓋章狂魔上位，沒有他爹下地的雅興，但依舊很關心京西稻的培育，下江南的時候從當地帶回了新品種“紫金箍”，定型流傳至今。

除了新品種，這位一輩子寫了兩萬多首打油詩的詩人，還寫了好幾首關于京西稻的詩：

疑是山村是水鄉，禾苗低亞稻苗黃。綠楊十里蟬聲沸，颯爽風中饘粥香。

誰知村北一川景，卻似江南三月春。

十里稻畦秋早熟，分明畫里小江南。

紫金箍是個很特別的品種，稻芒顏色紫紅而且比較長，可以有效防止鳥啄食，即便這樣，產量也不高，畝產只有300來斤的樣子。

慈禧咽氣之前，就很愛吃京西稻。

時間一晃而過，1954年，京西稻被統一收購，并上調到專門的倉庫保管。

起初的本意是供外來友好人士食用，后來范圍就擴大了那么一丟丟（資料來源于百科“京西稻”詞條）。

遍身羅綺者，不是養蠶人。在任何時期都是一件非常諷刺的事情。

上面給種植京西稻的村民留了一部分余量，種植的村民每人每年能分到5斤的大米口糧，并留下明年的糧種。

唐植桐空間里的京西稻和稻種都是從這部分余量里面來的。

京西稻的身份又重新煥發光芒，為了質量穩定，就勢必會統一種植、統一新技術、統一品種。

但剛開始嘛，沒人敢一下子一刀切，新品種需要試種、篩選，所以才會在58年還有紫金箍的老品種存在。

像什么越富、秋光、上香1號等等，都是六十年代以后定型的品種。

不能說這些品種不好，畢竟好山、好水、好田，種出來的都不會太差，但唐植桐仍想著自己存一些老品種，等以后能承包了，自己整上那么一片地，給全家食用。

產量多少無所謂，就為了體驗、批判康、雍、乾祖孫三代這一口，一年三百六十五天，天天批判！

由于用高壓鍋的緣故，米飯熟的比較快，很快香味就從泄氣口溢了出來。

盡管有高壓鍋鎖味，但香氣還是吸引來了外面的姑嫂三人。

“哥，你做的什么呀，怎么這么香！”鳳芝沖進屋，嗅嗅鼻子，問道。

“你猜？”唐植桐沒有告訴鳳芝，而是看向王靜文。

“是京西稻？”王靜文對這種味道記憶猶新，試探的問道。

“還得伱啊！你自己說，有啥是你沒吃過的？”唐植桐給小王同學豎起了大拇指。

“討厭！哪來的？”小王同學沒有生氣，同樣嗅一嗅，問道。

“在那邊培訓的時候，外出散步，看到有人賣，就買了一點。”唐植桐順口胡謅，種植區域就在頤和園附近，這么說倒也能交代的過去。

昨晚夫妻倆剛溝通好，小王同學白愣了一眼唐植桐，沒有再說什么。

唐植桐嘿嘿一笑，這事就算糊弄過去了，也算是一個好的開始，畢竟隨著供應越來越緊張，自己帶回來的東西會越來越多，讓小王同學這么慢慢適應，不是一件壞事。

唐植桐看過一些京西稻的資料，都是當事人口述的那種。

京西稻香味特別濃，煮一鍋飯，整條街都能聞見，還具有顆粒分明的特性，民間稱其為“三伸腰”。

即京西稻做出來的米飯，涼三回熱三回，和新做出來的一樣。

還有一種幾十年后宣傳中的說法，叫“七蒸七曬，色澤如初”。

無論哪一種，都表明了京西稻不同于普通大米的特性。

京西稻對于普通百姓來說，非常珍貴，哪怕是種植的農民，也輕易吃不上。

每年只有春節、五一、八一這三個重大節日才在全家的飯桌上出現，每個人都能嘗嘗。

為了多吃一回京西稻，當地稻農還會做一種“二米子飯”，即將一點珍貴的京西稻和大量的小米混合在一塊蒸，吃過一頓，老想吃。

更多的稻農甚至不舍得拿京西稻做二米子飯，而是用來熬粥，熬出來的米湯都是青綠青綠的，米是米湯是湯，盛到碗里頃刻間就會結成一層透明的薄皮。

這點，唐植桐很快就見識到了。

糧食緊缺的年代，淘米水沒人會倒掉，甚至不少家庭舍去了淘米的步驟，直接蒸米飯。

唐植桐淘了一遍米，淘米水沒有倒掉，熬了一鍋米湯。

做完這一切，唐植桐才開始做西紅柿炒蛋。

西紅柿炒雞蛋是一道非常家常的菜，外面館子在賣，自己家里也能做，但個中滋味卻相差很大。

究其原因，是飯館的廚師一般用重油猛火，而自家爐灶的火力不大行，所以做出來會有些差異。

在料油的加持下，唐植桐這道西紅柿炒雞蛋的味道也撓撓的。

在京西稻的加持下，哪怕只有一個西紅柿炒蛋，一家人也吃的十分香甜。

就連唐植桐這種不常吃大米的人，都多吃了一碗。

就味道來說，京西稻的味道甩什么五常大米好幾條街。

別談什么直鏈淀粉含量，好吃就是好吃，不用看數據，口感騙不了人。

不過唐植桐也理解，國內耕地有限，人口眾多，無論是菜，還是糧，都要以填飽肚子為緊要，其他都是次要的，所以產量低的絕大部分都會被淘汰。

這也是唐植桐打算自己承包土地種紫金箍的原因之一。

“好幾年沒吃到京西稻了，味道真好。”結婚后，小王同學第一次吃多，放下筷子，仍有些意猶未盡。

“你上次吃是什么時候？”唐植桐揉揉肚子，吃飽的感覺不賴，幸福感十足。

“前幾年吧，那時候我爸還在呢。”小王同學將碗筷遞給鳳珍，這一點跟唐植桐學的，用起小姑子來沒有心理負擔。

“那過陣子咱再吃，我買了十來斤呢。”聽小王同學這么說，唐植桐也就不再追問了，喪父之痛不是三言兩語能寬解的，倒是美食能管夠。

“好買嗎？我給你錢，你再買點？”小王同學倒沒有悲傷，而是掛念著娘家人。

“費那個事干嘛？桉子不是買了十斤嗎？你帶回去一半。”張桂芳在一旁聽著，直接張口安排道。

“謝謝媽。這京西稻產量不大，這些咱留著吃，能買就買點，買不到就算了。”小王同學很有分寸，婆家已經支援娘家很多了，這次若是拿了，相當于開口要東西，不合適。

“應該能買到，正好下午沒事，我再跑一趟過去看看。”唐植桐能理解小王同學的心思，為了不讓她為難，接茬道，肯定好買，自己空間里就有……

“那正好，下午你倆一塊跑一趟，正好把才摘的菜帶些過去，省的在這放壞了。”張桂芳看兒子、兒媳有自己的主意，也就不再勸，而是起身給他倆準備帶到椿樹胡同的青菜。

“你把大米藏哪了？為什么不給咱媽？不怕傷了咱媽的心嗎？”待張桂芳離開，小王同學才悄聲問道。

“嘿嘿，我這不是擔心受埋怨嗎？在咱床底下呢，我這就拿過來。”唐植桐說完起身回廂房，正好借這機會將京西稻擺在明面上。

床地上肯定是沒有京西稻的，唐植桐現從空間里扒拉出來了十來斤，拎回正房交給張桂芳：“媽，這次就買到這些，您看著安排。”

“行。你一會把菜帶上，再把靜文昨天買的西瓜帶一個過去。”張桂芳將收拾好的青菜裝進麻袋，放在屋門口，支派道，一點都不跟自己兒子見外。

“成，您放心吧。”唐植桐爽快地答應下來。

小兩口拿上張桂芳給準備的東西，蹬上自行車趕往椿樹胡同。

“桉子哥，我跟你一塊去吧？”在椿樹胡同口，小王同學停下自行車，看著唐植桐問道。

“不用，大老遠的，我自己跑一趟就行。你先把菜拎上樓，我買到就回來。”唐植桐肯定不敢讓小王同學跟著，壓根就沒有賣京西稻的稻農，總不能當著她面從空間往外掏吧？

“那行吧。這錢你拿著，多退少補。”王靜文掏出二十塊錢，遞給唐植桐。

“這米不便宜，但也沒那么貴。”唐植桐接過錢，又返了一半回去，說罷跟王靜文擺擺手，騎上自行車往北去了。

唐植桐自然是沒去頤和園那邊，而是在什剎海溜達了一圈，看別人釣魚，抽了幾顆煙，順帶從湖里薅了好幾條河魚。

海鮮解釋不了來源，河魚總行吧？反正這邊有賣的。

話說王靜文拎著青菜上了樓，一家三口全在家。

“大姐好，大姐帶的什么好吃的？”進門口，王敬民第一個圍了上來。

“桉子昨天剛送了十多個饅頭過來，你今天怎么又送東西過來？哪有這么補貼娘家的？不過日子了？”葉志娟看到大閨女手里的麻袋，聲音里就多了一絲嚴厲。

“他昨天送饅頭過來了？”王靜文將麻袋放下，沒顧上理臭弟弟，立馬挽著葉志娟的胳膊，雖然嘴上這么問，但心下已經是感動的不要不要的。

“你不知道？”葉志娟有些意外的反問道。

“他昨天是帶了些饅頭回去，說是從培訓的地方用飯票換的，沒說送這邊來。”王靜文拉著媽媽的胳膊，坐到沙發上，交代道。

“唉，難為這孩子了，有好事都想著這邊。”葉志娟拍拍大閨女的手，感嘆道。

“大姐，怎么都是些菜啊。”王敬民扒拉開麻袋，見只是些青菜，嘟囔著從里面掏出一個西紅柿，也沒洗，直接就啃上了，沙瓤的。

“吃的還堵不上你的嘴，這柿子多好吃啊。給你帶來的都是沒破皮的，你就知足吧。”王靜文剜了一眼弟弟，不滿的回懟。

時下的西紅柿是老品種，好吃，但是皮厚，而且不耐水，由于前兩天一場大雨，爆皮了不少。

這兩天唐家都在消化爆皮的西紅柿，拌柿子、炒柿子、柿子湯，就差做柿子醬了。

“嘿嘿。”王敬民看大姐有動手的跡象，立馬啞火，不敢再招惹，專心啃起柿子來，吃的滿嘴都是柿子汁。

“這是家里種的菜豐收了？”葉志娟聽到兒子的抱怨，知道里面都是些菜，猜測的問道。

“嗯，都收了，昨天他平了地，今天種上白菜了，打算春節前再收一茬。”王靜文點頭承認道。

“挺好，過日子。”葉志娟聽閨女這么說，很是欣慰。

“他從頤和園那邊買了些京西稻，我嘗著挺好吃，讓他再跑一趟，估計一會就能回去。”聽到媽媽的認可，王靜文也很高興，有些自豪的說道，這年頭，能搞到糧食就有能力。

“大老遠的，你就會指使桉子。”葉志娟戳了王靜文額頭一下，親昵中帶了一絲批評。

“嘻嘻，沒事，權當遛彎了，今天中午我倆都吃了不少。”王靜文搖了兩下葉志娟的胳膊，自豪之中帶了幾分撒嬌。

娘倆就這么聊著家常，麻袋底下有個西瓜，但王靜文沒有點破拿出來的意思，想著等自己男人回來再吃……

這一等，就是三個鐘頭。

唐植桐是掐著表的，估摸著能往頤和園打來回，還要算上回程買魚的時間。

拎著米袋子和魚進屋后，王靜文將米袋子和魚交給王敬民，讓弟弟放廚房，自己則從麻袋里掏出西瓜切瓜吃。

“大姐！你這也太不夠意思了，有西瓜不早拿出來。”王敬民從廚房出來，看到西瓜，兩眼放光。

“嗯？再給你一次重新組織語言的機會。”王靜文柳眉一翹，瞪著弟弟說道。

“大姐！你這也太夠意思了，還拿西瓜過來。姐夫，快吃塊西瓜！”在大姐的威壓下，王敬民組織語言的速度非常快，第一塊瓜甚至沒給親媽，直接讓給了唐植桐。

“敬民啊，你好好說話，得少挨多少揍啊。”唐植桐笑著接過西瓜，轉手就讓給了葉志娟：“媽，您先來。”

“哪里有壓迫哪里就有反抗。做順民體現不出我這個接班人的風采！”王敬民一邊往嘴里塞著西瓜，一邊嘟嘟囔囔的說道。

“別貧嘴，好好吃你的西瓜，都噴出來了，西瓜不要錢啊？”王靜文拽拽王敬民的耳朵，警告一句，又遞給唐植桐一牙西瓜。

唐植桐樂呵呵的看著姐弟倆斗法，也不勸，七八歲的孩子正是活潑的時候，這樣也不錯。

唐植桐接過西瓜又遞給了王靜瑩，在給王靜文一塊后，自己才拿起一塊吃起來。

葉志娟將這一切看在眼里，對這個女婿已是越看越滿意。

吃著西瓜，唐植桐跟岳母匯報了一下近期的工作情況和郝仁對自己的提攜。

說破天，郝仁是這邊的關系，很多事情都很有必要讓葉志娟知曉。

聊完這些，唐植桐看了下手表，五點半，才走進廚房做飯。

但凡來到椿樹胡同，都是唐植桐做菜，誰讓唐植桐是半拉廚子呢，若是到這邊不做菜，估計王敬民拼上一頓揍，也得央求著姐夫做。

“文文，一會把這兩瓶酒帶回去，給桉子喝。”葉志娟將上次沒喝完的酒又拿來出來，而且額外拿了兩瓶放門口，交代王靜文道。

“好嘞。”王靜文一點都沒跟親媽見外，咧著嘴痛快的答應下來。

唐植桐自然是不知道這些的，他正在廚房專心致志的做飯。

這邊夠級別的多，京西稻的香味不顯眼，所以唐植桐沒有做二米子飯，全部用的京西稻，小兩斤大米，也得虧高壓鍋大，能盛下。

有人不喜歡做菜，有人只把做菜當成一份工作，而唐植桐把做菜作為一項樂趣，沉溺其中很解壓。

在市吃的豐盛，在椿樹胡同也同樣是四菜一湯，主菜是下午薅回來的兩條鯰魚。

鯰魚這個東西，幾十年后是上不了臺面的，土腥味太重，但現下來說，這是一道不折不扣的好菜，無它，自帶油性且油性夠大！

飯菜上桌后，王靜文盛了一碗京西稻米飯，又盛了幾碗菜，端到父親遺像面前，大家這才開飯。

“桉子，你自己隨意喝，就跟在自己家里一樣。”葉志娟擰開酒瓶遞給唐植桐，也不提陪女婿喝酒了，端起閨女給盛的米飯，就準備開吃。

“好嘞，謝謝媽。”唐植桐也沒客氣，給自己倒了滿滿一杯，樂呵呵的看著全家吃飯。

那邊是家，這邊也是家啊！

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(本章完)

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