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第六百六十九章氣虛
更新時間:2023-09-11 作者:圓頭圓肚皮
一口天價炒飯，老唐當場拜師 第六百六十九章氣虛
看到這么多人現身說法后，直播間觀眾這才將信將疑的驚嘆了起來。 “長見識了，沒想到苦膽也能當調料的。” “有點好奇是什么味道，真的會好吃嗎？” 鏡頭前，李逸已經將甲魚身上的脂肪團都剪下來了。 “甲魚脂肪也是腥味的主要來源，所以咱們最好清理干凈。” 李逸將脂肪團丟進了垃圾桶，一邊解釋：“甲魚的做法，無非是燒和燉，如果是燒，那這些膽汁和血都可以不洗，直接下鍋燒。 在燒的時候，甲魚的腥氣會不斷揮發，香料的味道會燒進甲魚里，燒出來的甲魚會更香。 但如果是要燉，那咱們在腌完以后，還是要把膽汁和血清洗干凈。 因為燉是需要密封的空間，腥味不好揮發，而且血洗不干凈，燉出來的湯汁會很渾濁，影響美觀和口感。 咱們這道貝母甲魚就是一道隔水燉的菜，所以甲魚在腌好以后，是要洗干凈的。” 說話間，甲魚的腌制已經到了時間。 將甲魚清洗干凈后，李逸就將上次沒用完，凍在冰箱里的雞湯取出了一塊，和甲魚一起放在了一個蒸缽里。 取來了5克的川貝母，放進蒸缽，李逸又加了些蔥，姜，花椒，料酒，以及底口的鹽，就把蒸缽送進了蒸箱里。 “要開嗎？” 吳壘來到了蒸箱前，沖李逸詢問，想要幫忙。 “先等會兒，我把乳鴿做好了一起蒸。” 李逸說著，就從儲藏室里拿出了一只白羽肉乳鴿來。 將乳鴿放進了盆中后，李逸就從鍋中舀出了熱水，倒進了盆里，燙了起來。 黃小明見狀，不由疑惑問：“這鴿子死了嗎？剛才我看那些鴿子都是活著的啊？” 剛剛儲藏室里的那籠鴿子都是他搬的，在搬的時候他還特意看過，里面的鴿子都是活著的。” “是我在抓的時候殺的。” 李逸捏著乳鴿的爪子，讓它周身都浸泡在熱水里，隨口說著。 “怎么殺的？” 黃小明更疑惑了，這鴿子身上連一點血都沒有，李逸是怎么殺的？ 李逸笑了笑，抬起空閑的一只手捏著自己的脖子，一歪腦袋：“扭脖子。” “嘶！” 黃小明瞪大了眼睛：“會不會有點殘忍啊？而且這樣也沒辦法放血啊？” 李逸隨口解釋：“殺鴿子一般都是不放血的，尤其是做藥膳的白羽鴿，要么是扭脖子，要么是淹死，就是要讓血留在身體里。” “為什么啊？” 黃小明不解：“鴿子和雞不是一樣的么？為什么鴿子就不能放血？” “一鴿勝九雞，鴿子屬于飛禽，雞屬于走獸，你沒聽過寧吃飛禽一口，不吃走獸半斤么？” 李逸笑道：“而且鴿子是補氣的上品，要是用刀殺死放血，氣就散了，還怎么補氣？” “補氣？” 黃小明遲疑問：“補什么氣？” “補元氣，宗氣，衛氣。” 李逸將燙好的鴿子拿了出來，一邊拔毛，一邊解釋：“氣不足就會氣虛，和血虛一樣，另外還有陰虛和陽虛。 藥膳的補益就是從這四個方面來進補的，你的問題是氣虛，所以需要補氣，這道黃芪蒸乳鴿就是給你補氣的。” “給我補氣？” 黃小明有些驚訝：“你還沒給我把脈，怎么就知道我需要補氣？” 看了他一眼，李逸笑道：“你的氣虛都寫在臉上了，還用得著把脈嗎？ 你的面色蒼白，缺乏血色，剛剛在里面干活的時候，只搬了兩件東西，就呼吸短促，說話聲音都弱了，還有點頭暈冒汗，這就是典型的氣虛癥狀。” “啊？不會吧？” 黃小明有些緊張了起來：“我平時很注意健康的，也從來不吃補劑，營養品，怎么會氣虛呢？我是得病了嗎？” “別緊張。” 李逸笑著安撫他：“氣虛很常見的，原因有很多，比如先天不足，后天的營養不良，年老虛弱，久病未愈，動大手術，還有疲勞過度等等。 你的問題是后天的，主要是營養不良，還有點身體虛弱。 簡單來說，就是減肥減的，餓太狠了。” 聽他這么說，黃小明不由松了口氣，不過還是忍不住解釋：“也沒有吧？我吃的還挺多的啊？每頓我都沒少吃啊？” 趙金麥在一旁聽到后，忍不住插話：“你還沒少吃啊？你吃得太少了！ 每次吃飯的時候，你都是吃得最少的，偶爾吃多一次，下一頓你就一口都不吃了。” 吳壘聞言，也點頭附和：“小明哥的確吃的特別少，他每次體重稍微有波動，就焦慮得要命。” “是的。” 劉藝菲也開口說道：“你看著每次都吃，但都是吃一口嘗一嘗就不吃了，加起來也沒吃多少。” 黃小明有些尷尬，苦笑解釋：“我這不是被罵油膩罵怕了么？一胖就油膩，我歲數又這么大了，中年人容易發福，就更不敢多吃了。” 李逸見狀，也收起了笑容，正色解釋：“本乎天者，天之氣也，本乎地者，地之氣也，天地合氣，六節分而萬物化生矣。 按照中醫的理論，氣是構成物質世界的最根本的元素，宇宙的一切事物都是由氣的運動變化而產生的，人也不例外。 正所謂，人之所有者，血與氣耳。 人體本身就是由血與氣組成的，氣屬陽，血屬陰，氣血虛則陰陽虛，陰陽失衡就是氣血失衡。 如果是氣血兩虛，那人就會有病癥災殃，所以你的問題要比小壘還更嚴重一些。” 聽到李逸的解釋，黃小明又緊張了起來：“真的嗎？那我怎么辦？是不是要吃點藥啊？” “那倒不用。” 李逸安撫他：“《靈樞·玉版》里說了，人之受氣者，谷也。 《靈樞·決氣》里也講過，上焦開發，宣五谷味，熏膚充身澤毛，若霧露之溉，為謂氣。 也就是說，飲食是治療氣虛最好的方式。 《靈樞·本神》里講過，肝氣虛則恐，脾氣虛則四肢不用，五臟不安，心氣虛則悲，肺氣虛則鼻塞不利，少氣，腎氣虛則厥。 你沒有驚恐悲傷的跡象，也沒有鼻塞不通氣，所以主要是脾氣虛，還有一點腎氣虛，所以主要是宗氣、營氣、衛氣不足，調理一下飲食就可以了。” (本章完) 一口天價炒飯，老唐當場拜師 第六百六十九章氣虛
看到這么多人現身說法后，直播間觀眾這才將信將疑的驚嘆了起來。 “長見識了，沒想到苦膽也能當調料的。” “有點好奇是什么味道，真的會好吃嗎？” 鏡頭前，李逸已經將甲魚身上的脂肪團都剪下來了。 “甲魚脂肪也是腥味的主要來源，所以咱們最好清理干凈。” 李逸將脂肪團丟進了垃圾桶，一邊解釋：“甲魚的做法，無非是燒和燉，如果是燒，那這些膽汁和血都可以不洗，直接下鍋燒。 在燒的時候，甲魚的腥氣會不斷揮發，香料的味道會燒進甲魚里，燒出來的甲魚會更香。 但如果是要燉，那咱們在腌完以后，還是要把膽汁和血清洗干凈。 因為燉是需要密封的空間，腥味不好揮發，而且血洗不干凈，燉出來的湯汁會很渾濁，影響美觀和口感。 咱們這道貝母甲魚就是一道隔水燉的菜，所以甲魚在腌好以后，是要洗干凈的。” 說話間，甲魚的腌制已經到了時間。 將甲魚清洗干凈后，李逸就將上次沒用完，凍在冰箱里的雞湯取出了一塊，和甲魚一起放在了一個蒸缽里。 取來了5克的川貝母，放進蒸缽，李逸又加了些蔥，姜，花椒，料酒，以及底口的鹽，就把蒸缽送進了蒸箱里。 “要開嗎？” 吳壘來到了蒸箱前，沖李逸詢問，想要幫忙。 “先等會兒，我把乳鴿做好了一起蒸。” 李逸說著，就從儲藏室里拿出了一只白羽肉乳鴿來。 將乳鴿放進了盆中后，李逸就從鍋中舀出了熱水，倒進了盆里，燙了起來。 黃小明見狀，不由疑惑問：“這鴿子死了嗎？剛才我看那些鴿子都是活著的啊？” 剛剛儲藏室里的那籠鴿子都是他搬的，在搬的時候他還特意看過，里面的鴿子都是活著的。” “是我在抓的時候殺的。” 李逸捏著乳鴿的爪子，讓它周身都浸泡在熱水里，隨口說著。 “怎么殺的？” 黃小明更疑惑了，這鴿子身上連一點血都沒有，李逸是怎么殺的？ 李逸笑了笑，抬起空閑的一只手捏著自己的脖子，一歪腦袋：“扭脖子。” “嘶！” 黃小明瞪大了眼睛：“會不會有點殘忍啊？而且這樣也沒辦法放血啊？” 李逸隨口解釋：“殺鴿子一般都是不放血的，尤其是做藥膳的白羽鴿，要么是扭脖子，要么是淹死，就是要讓血留在身體里。” “為什么啊？” 黃小明不解：“鴿子和雞不是一樣的么？為什么鴿子就不能放血？” “一鴿勝九雞，鴿子屬于飛禽，雞屬于走獸，你沒聽過寧吃飛禽一口，不吃走獸半斤么？” 李逸笑道：“而且鴿子是補氣的上品，要是用刀殺死放血，氣就散了，還怎么補氣？” “補氣？” 黃小明遲疑問：“補什么氣？” “補元氣，宗氣，衛氣。” 李逸將燙好的鴿子拿了出來，一邊拔毛，一邊解釋：“氣不足就會氣虛，和血虛一樣，另外還有陰虛和陽虛。 藥膳的補益就是從這四個方面來進補的，你的問題是氣虛，所以需要補氣，這道黃芪蒸乳鴿就是給你補氣的。” “給我補氣？” 黃小明有些驚訝：“你還沒給我把脈，怎么就知道我需要補氣？” 看了他一眼，李逸笑道：“你的氣虛都寫在臉上了，還用得著把脈嗎？ 你的面色蒼白，缺乏血色，剛剛在里面干活的時候，只搬了兩件東西，就呼吸短促，說話聲音都弱了，還有點頭暈冒汗，這就是典型的氣虛癥狀。” “啊？不會吧？” 黃小明有些緊張了起來：“我平時很注意健康的，也從來不吃補劑，營養品，怎么會氣虛呢？我是得病了嗎？” “別緊張。” 李逸笑著安撫他：“氣虛很常見的，原因有很多，比如先天不足，后天的營養不良，年老虛弱，久病未愈，動大手術，還有疲勞過度等等。 你的問題是后天的，主要是營養不良，還有點身體虛弱。 簡單來說，就是減肥減的，餓太狠了。” 聽他這么說，黃小明不由松了口氣，不過還是忍不住解釋：“也沒有吧？我吃的還挺多的啊？每頓我都沒少吃啊？” 趙金麥在一旁聽到后，忍不住插話：“你還沒少吃啊？你吃得太少了！ 每次吃飯的時候，你都是吃得最少的，偶爾吃多一次，下一頓你就一口都不吃了。” 吳壘聞言，也點頭附和：“小明哥的確吃的特別少，他每次體重稍微有波動，就焦慮得要命。” “是的。” 劉藝菲也開口說道：“你看著每次都吃，但都是吃一口嘗一嘗就不吃了，加起來也沒吃多少。” 黃小明有些尷尬，苦笑解釋：“我這不是被罵油膩罵怕了么？一胖就油膩，我歲數又這么大了，中年人容易發福，就更不敢多吃了。” 李逸見狀，也收起了笑容，正色解釋：“本乎天者，天之氣也，本乎地者，地之氣也，天地合氣，六節分而萬物化生矣。 按照中醫的理論，氣是構成物質世界的最根本的元素，宇宙的一切事物都是由氣的運動變化而產生的，人也不例外。 正所謂，人之所有者，血與氣耳。 人體本身就是由血與氣組成的，氣屬陽，血屬陰，氣血虛則陰陽虛，陰陽失衡就是氣血失衡。 如果是氣血兩虛，那人就會有病癥災殃，所以你的問題要比小壘還更嚴重一些。” 聽到李逸的解釋，黃小明又緊張了起來：“真的嗎？那我怎么辦？是不是要吃點藥啊？” “那倒不用。” 李逸安撫他：“《靈樞·玉版》里說了，人之受氣者，谷也。 《靈樞·決氣》里也講過，上焦開發，宣五谷味，熏膚充身澤毛，若霧露之溉，為謂氣。 也就是說，飲食是治療氣虛最好的方式。 《靈樞·本神》里講過，肝氣虛則恐，脾氣虛則四肢不用，五臟不安，心氣虛則悲，肺氣虛則鼻塞不利，少氣，腎氣虛則厥。 你沒有驚恐悲傷的跡象，也沒有鼻塞不通氣，所以主要是脾氣虛，還有一點腎氣虛，所以主要是宗氣、營氣、衛氣不足，調理一下飲食就可以了。” (本章完) 一口天價炒飯，老唐當場拜師 第六百六十九章氣虛
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