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第六百六十五章食材五行歸類
更新時間:2023-09-10 作者:圓頭圓肚皮
一口天價炒飯，老唐當場拜師 第六百六十五章食材五行歸類
一大早起床后，李逸一行人就來到了餐廳。 經過了幾天的在外忙碌，重新回到了熟悉的餐廳后，大家心情都很不錯。 直播間里，觀眾們也都在刷著“回家了”的彈幕。 不過看到擺滿了儲藏室和后廚的食材和藥材時，大家卻意識到，恐怕又有一場惡仗要打了。 李逸到了餐廳后，就先去儲藏室檢查了一番。 在看到小呂采購到了他要的所有食材和藥材后，他才滿意的回到了后廚。 “一個好消息，一個壞消息。” 他沖后廚幾人問：“想先聽哪個？” “怎么剛回來就有壞消息啊？” 趙金麥站在劉藝菲身后，把下巴搭在劉藝菲的肩膀上，雙手環抱著劉藝菲的腰，嘟囔著說道：“還是先聽好消息吧！” “還是先聽壞消息吧。” 吳壘提議：“后聽好消息，還能沖沖喜。” “別瞎說，沖喜可不是這個意思。” 李逸提醒了他一句，隨即才說道：“壞消息就是，咱們這次要做藥膳，所有食材都必須要保證新鮮，不能用凍貨，所以明天咱們得提前兩個小時來，才能忙得過來。” “啊？” 趙金麥苦起了臉：“我還以為回來能睡個好覺呢，沒想到還是得早起。” “那好消息呢？” 吳壘追問。 “好消息就是，這次要用到的藥材，大部分都是炮制好的，咱們的工作量減輕了一大半，所以今天咱們應該可以提前回去。” 李逸笑著說道：“而且你們要處理的食材也不多，所以今天大部分工作都是我來做，你們主要的工作，就是給我打下手，順便嘗嘗我做的藥膳就可以了。” “哇！太好了！” 趙金麥和吳壘都開心得跳了起來，劉藝菲卻沒笑，只是看著李逸，有些心疼。 這幾天里，李逸在高郵忙前忙后，回到京城后，也還是得扛起最重的擔子來。 察覺到了她的視線，李逸笑著遞去了一個安撫的眼神，才招呼：“好了，都過來幫我分食材吧！” 說著，他就把眾人都帶到了儲藏室。 儲藏室里，小呂買來的食材堆積如山，全都堆放在一起。 蔬菜，干貨，菌菇，干果應有盡有。 墻邊的玻璃水箱里還趴著幾十只甲魚，還有一些生蠔，鮑魚，鯽魚。 下方的籠子里，一只只土雞窩在里面，看到人進來，紛紛咯咯叫著。 有幾只被驚到，紛紛扇動著翅膀，蕩起了地上的塵土，氣味有些“迷人”。 小呂知道李逸回來以后肯定要整理，所以就只是把食材一股腦的填了進來，所以顯得有些雜亂。 攝像機也跟在后方拍攝著，看到儲藏室里滿滿當當的食材后，觀眾們也都驚嘆不已。 “這次買的食材好多啊！種類好像比以前每一次都多。” “好多蔬菜，做了這么多期雞鴨魚肉，這次終于可以吃點綠葉菜了。” 看到這么多各式各樣的食材，黃小明有些頭疼：“這怎么分啊？” 李逸聞言，上前拿起了幾樣食材，示意：“還和以前一樣，耐壓的放在下面，不耐壓的放在上面。 不過這次還要按照綠色，紅色，白色，黃色，黑色五種顏色來歸類，調整一下位置。” 吳壘聞言，有些疑惑：“為什么要按顏色分？有什么區別嗎？” “按照五行歸類。” 李逸解釋：“藥食同源，食材也是可以按照五行、五味、五色來劃分的。 綠色的食材就屬于五行中的木，對應的是五臟里的肝，所以按照食補原理，綠色食材會對肝臟比較有好處，有補氣，扶正祛邪，清熱解表的功效。 比如常吃各種綠葉菜，腸胃里燥熱就會消解很多，大便也會更通暢，還有夏天喝綠豆湯，也是這個原理。 紅色的食材屬火，對應心臟，紅色的食材會有補血、滋陰、生血的功效，最常見的就是紅棗了，這個你們應該都知道。 白色的食材屬金，對應肺，就像白蘿卜，白菜，常吃可以清肺，養氣，通便。 黃色的食材屬土，對應脾臟，可以護脾，增強免疫力，最典型的就是胡蘿卜，里面的胡蘿卜素就是增強免疫力的抗氧化物質。 黑色的食材屬水，對應腎臟，腎在體合骨，開竅于耳和二陰，其華在發，在志為恐，在液為唾。 腎臟主管的是人體內的津液，它的表相在于人體毛發。 青壯年腎氣充盛的人，頭發往往比較茂密光澤。 年老體弱，腎氣虛弱的人，往往毛發容易枯搞脫落。 黑色的食物對腎臟比較有好處，比如黑木耳，黑芝麻，所以民間傳說，吃黑芝麻對頭發好，就是這個原因。” 聽著李逸的解釋，吳壘忍不住驚嘆：“原來是這樣！我一直聽你說藥食同源，藥食同源，原來是這個意思！ 小時候我媽就給我買黑芝麻糊讓我喝，說對身體好，我還不信，原來真的有依據的呀！” 直播間里，觀眾也在彈幕中贊嘆。 “好像真的是這樣！我小時候咳嗽，我奶奶就給我煮蘿卜湯喝，喝完就不咳了。” “我家這邊是種枸杞的，枸杞吃多了是真的會流鼻血的！” “我吃肉吃多了腸胃會很難受，就是有種燥熱感，臉上也起痘痘，然后我就會吃幾天素調理一下，大便真的會通暢很多。” “這么說，吃黑色的食物可以壯陽？馬上下單黑木耳！一百斤！” 看著直播間里的彈幕，黃小明好奇問：“這么說，你做藥膳，還要真的懂中醫理論咯？” “是要了解一些的。” 李逸解釋：“其實在古代，飲食和藥物都是共同調理治病的，所以才叫藥食同源。 《周禮》上就有記載，當時周天子的宮中是有食醫的職位的，專門負責周天子的日常飲食，以五味、五谷、五藥養其病。 古代食醫的目標，是用健康的飲食讓人不得病，而不是得了病以后再想方設法的去治，這已經是下策了。” 黃小明聽著連連點頭：“我聽說以前好像有個藥鋪門口就掛著這樣的牌子，說什么寧愿藥上都落灰，希望人都不得病。” “但愿世間人無病，何妨架上藥生塵。” 李逸笑道：“其實這才是最好的醫學，讓人簡簡單單的保持健康，比最精妙的手術都要珍貴。” (本章完) 一口天價炒飯，老唐當場拜師 第六百六十五章食材五行歸類
一大早起床后，李逸一行人就來到了餐廳。 經過了幾天的在外忙碌，重新回到了熟悉的餐廳后，大家心情都很不錯。 直播間里，觀眾們也都在刷著“回家了”的彈幕。 不過看到擺滿了儲藏室和后廚的食材和藥材時，大家卻意識到，恐怕又有一場惡仗要打了。 李逸到了餐廳后，就先去儲藏室檢查了一番。 在看到小呂采購到了他要的所有食材和藥材后，他才滿意的回到了后廚。 “一個好消息，一個壞消息。” 他沖后廚幾人問：“想先聽哪個？” “怎么剛回來就有壞消息啊？” 趙金麥站在劉藝菲身后，把下巴搭在劉藝菲的肩膀上，雙手環抱著劉藝菲的腰，嘟囔著說道：“還是先聽好消息吧！” “還是先聽壞消息吧。” 吳壘提議：“后聽好消息，還能沖沖喜。” “別瞎說，沖喜可不是這個意思。” 李逸提醒了他一句，隨即才說道：“壞消息就是，咱們這次要做藥膳，所有食材都必須要保證新鮮，不能用凍貨，所以明天咱們得提前兩個小時來，才能忙得過來。” “啊？” 趙金麥苦起了臉：“我還以為回來能睡個好覺呢，沒想到還是得早起。” “那好消息呢？” 吳壘追問。 “好消息就是，這次要用到的藥材，大部分都是炮制好的，咱們的工作量減輕了一大半，所以今天咱們應該可以提前回去。” 李逸笑著說道：“而且你們要處理的食材也不多，所以今天大部分工作都是我來做，你們主要的工作，就是給我打下手，順便嘗嘗我做的藥膳就可以了。” “哇！太好了！” 趙金麥和吳壘都開心得跳了起來，劉藝菲卻沒笑，只是看著李逸，有些心疼。 這幾天里，李逸在高郵忙前忙后，回到京城后，也還是得扛起最重的擔子來。 察覺到了她的視線，李逸笑著遞去了一個安撫的眼神，才招呼：“好了，都過來幫我分食材吧！” 說著，他就把眾人都帶到了儲藏室。 儲藏室里，小呂買來的食材堆積如山，全都堆放在一起。 蔬菜，干貨，菌菇，干果應有盡有。 墻邊的玻璃水箱里還趴著幾十只甲魚，還有一些生蠔，鮑魚，鯽魚。 下方的籠子里，一只只土雞窩在里面，看到人進來，紛紛咯咯叫著。 有幾只被驚到，紛紛扇動著翅膀，蕩起了地上的塵土，氣味有些“迷人”。 小呂知道李逸回來以后肯定要整理，所以就只是把食材一股腦的填了進來，所以顯得有些雜亂。 攝像機也跟在后方拍攝著，看到儲藏室里滿滿當當的食材后，觀眾們也都驚嘆不已。 “這次買的食材好多啊！種類好像比以前每一次都多。” “好多蔬菜，做了這么多期雞鴨魚肉，這次終于可以吃點綠葉菜了。” 看到這么多各式各樣的食材，黃小明有些頭疼：“這怎么分啊？” 李逸聞言，上前拿起了幾樣食材，示意：“還和以前一樣，耐壓的放在下面，不耐壓的放在上面。 不過這次還要按照綠色，紅色，白色，黃色，黑色五種顏色來歸類，調整一下位置。” 吳壘聞言，有些疑惑：“為什么要按顏色分？有什么區別嗎？” “按照五行歸類。” 李逸解釋：“藥食同源，食材也是可以按照五行、五味、五色來劃分的。 綠色的食材就屬于五行中的木，對應的是五臟里的肝，所以按照食補原理，綠色食材會對肝臟比較有好處，有補氣，扶正祛邪，清熱解表的功效。 比如常吃各種綠葉菜，腸胃里燥熱就會消解很多，大便也會更通暢，還有夏天喝綠豆湯，也是這個原理。 紅色的食材屬火，對應心臟，紅色的食材會有補血、滋陰、生血的功效，最常見的就是紅棗了，這個你們應該都知道。 白色的食材屬金，對應肺，就像白蘿卜，白菜，常吃可以清肺，養氣，通便。 黃色的食材屬土，對應脾臟，可以護脾，增強免疫力，最典型的就是胡蘿卜，里面的胡蘿卜素就是增強免疫力的抗氧化物質。 黑色的食材屬水，對應腎臟，腎在體合骨，開竅于耳和二陰，其華在發，在志為恐，在液為唾。 腎臟主管的是人體內的津液，它的表相在于人體毛發。 青壯年腎氣充盛的人，頭發往往比較茂密光澤。 年老體弱，腎氣虛弱的人，往往毛發容易枯搞脫落。 黑色的食物對腎臟比較有好處，比如黑木耳，黑芝麻，所以民間傳說，吃黑芝麻對頭發好，就是這個原因。” 聽著李逸的解釋，吳壘忍不住驚嘆：“原來是這樣！我一直聽你說藥食同源，藥食同源，原來是這個意思！ 小時候我媽就給我買黑芝麻糊讓我喝，說對身體好，我還不信，原來真的有依據的呀！” 直播間里，觀眾也在彈幕中贊嘆。 “好像真的是這樣！我小時候咳嗽，我奶奶就給我煮蘿卜湯喝，喝完就不咳了。” “我家這邊是種枸杞的，枸杞吃多了是真的會流鼻血的！” “我吃肉吃多了腸胃會很難受，就是有種燥熱感，臉上也起痘痘，然后我就會吃幾天素調理一下，大便真的會通暢很多。” “這么說，吃黑色的食物可以壯陽？馬上下單黑木耳！一百斤！” 看著直播間里的彈幕，黃小明好奇問：“這么說，你做藥膳，還要真的懂中醫理論咯？” “是要了解一些的。” 李逸解釋：“其實在古代，飲食和藥物都是共同調理治病的，所以才叫藥食同源。 《周禮》上就有記載，當時周天子的宮中是有食醫的職位的，專門負責周天子的日常飲食，以五味、五谷、五藥養其病。 古代食醫的目標，是用健康的飲食讓人不得病，而不是得了病以后再想方設法的去治，這已經是下策了。” 黃小明聽著連連點頭：“我聽說以前好像有個藥鋪門口就掛著這樣的牌子，說什么寧愿藥上都落灰，希望人都不得病。” “但愿世間人無病，何妨架上藥生塵。” 李逸笑道：“其實這才是最好的醫學，讓人簡簡單單的保持健康，比最精妙的手術都要珍貴。” (本章完) 一口天價炒飯，老唐當場拜師 第六百六十五章食材五行歸類
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