第四百七十章新的收獲

鄭二（雍正九年八月十六至乾隆五十五年三月初九）

男，金陵人，十四學廚，入金陵便宜坊學廚，乾隆二十三年入宮，后任御膳房總廚，擅烹飛禽，乾隆五十五年春，因網羅松雞落水，患風寒而死。

看著銘文，李逸回顧著鄭二的記憶。

從這些銘文中并不能完全窺到鄭二的一生。

在附身鄭二之前，他對鄭二的了解不多，只知道他不茍言笑，性格沉悶，身后經常跟著兩個胖徒弟。

但在附身之后，他才知道，鄭二的性格是兒時養成的。

鄭二自小被生父養大，但生父對他卻非打即罵，沒等他長大就將他送去當了學徒。

不過在那個年代，能管他一口吃喝，將他拉扯大，就已經不容易了。

鄭二自己的心里還是很敬重父親的。

在去了便宜坊學徒后，他就一直想要學成手藝，親手給父親烤一只鴨子吃。

一方面是回報父親的養育之恩，一方面也是想向父親證明自己已經可以養活自己了。

但他因為沒什么天賦，天生味覺遲鈍，又笨手笨腳，別的徒弟都已經出師了，他卻依然還在當學徒。

終于，就在他花了其他學徒兩倍的時間，即將出師之前，生父卻因為風寒去世了。

子欲養而親不待，這也造就了鄭二沉悶的性格。

也正是因為這種遺憾，才讓鄭二將對父親的情感，寄托在了便宜坊師傅丁老五的身上。

恰好丁老五膝下無子，見鄭二老實巴交，對自己又好，于是就將他收為了干兒子，教了他烤鴨，以及做鴨雜的技術。

而丁老五的老婆也是金陵名廚陶方的女兒，做得一手好炒菜和好燉菜，鄭二也將這些技藝學到了手，為將來廚藝的融會貫通打下了基礎。

鄭二的廚藝天賦很差，但他有一個優點，那就是聽話。

丁老五每次因為他控制不好火候的時候，罵他的那些話，他都不生氣，反而會回去一遍一遍的琢磨，想辦法改善。

勤能補拙，他最終就是靠著一次次的教訓總結經驗，逐漸從被罵得狗血噴頭，一直到被贊不絕口。

而在被稱贊的時候，他因為自卑，也從不敢當真，始終謹慎小心，每一次做菜都認認真真，精細到了極致。

到了后期，他真就到了連鹽都要數多少粒的魔怔程度了。

但魔怔歸魔怔，他的廚藝也因此而日益精進，最終讓他脫穎而出，成為了御膳房的總廚。

他是和張東官完全相反的兩個極端。

張東官是天賦異稟，老天爺賞飯吃，有著絕對味覺，不管什么菜，吃一口就能嘗個七七八八，然后復刻出來，甚至做得比原版還好吃。

而鄭二則是一步一個腳印，兢兢業業，從不敢犯錯，靠著絕對認真，走到了巔峰。

回顧著鄭二的記憶，李逸若有所悟。

之前他所附身的所有御廚，幾乎都是天生的好廚師，天賦都不差。

但鄭二這種天賦極差的廚師，是如何成為頂級廚師的，卻是他第一次體會到。

這和他以往附身的體驗完全不同。

之前他附身時，學東西都不慢，而且靠著以往附身的經驗加持，還能更快一些。

可這次他在附身鄭二以后，通過了解鄭二這種相對天賦更差之人的思維方式，卻讓他不得不去關注一些細微的基礎問題，反而有了新的收獲。

這就像是讓一個八十級的大號，進入到新手村里，變成1級小號。

什么裝備，什么技能都不能用，只能從頭開始，用最基礎的手法，來進行戰斗。

雖然都是最基礎的東西，但以八十級大號的眼光和角度去看，反而能看到不少以前從未注意過的新東西來。

就像是鄭二為了驗證老姜的最佳使用比例，就花了前后半年的時間，做了上百次姜母鴨。

每次都用不同種類，不同比例的老姜，來讓師母和師父品嘗，從而找到其中最平衡的比例。

這要是換成是張東官這樣的天賦型選手，只要嘗一兩次，通過自己的味覺對比，再根據食客的反饋，略微調整一下，就可以搞定了。

可鄭二卻非得花上百次，才能找到其中的平衡。

這種方法雖然很笨，但卻非常科學，可復制性很強。

張東官一生也只帶過五個徒弟，但卻連一個成材的都沒有。

而鄭二一生卻帶過三百多個徒弟，其中有四十多個都成了御膳房里的中流砥柱。

而其他的徒弟，也都去了民間各處，成為了獨當一面的存在。

就技術水平高度而言，鄭二和張東官是有差距的。

但在傳藝惠人這方面，鄭二的成就卻比張東官高了不知道多少倍。

李逸回頭看了眼金屬板，上方的信息除了增加了一條百禽孝凰宴之外，職業等級并沒有出現新的變化。

他的廚師等級依然還是廚藝名師。

上一期節目，他通過節目給觀眾傳授了不少面點技藝，卻依然沒能提升職業等級。

如果沒有附身鄭二，他可能會有點不理解，認為是自己傳授的技巧不夠多。

但在附身鄭二過后，他卻明白了，并不是他傳藝不夠多，而是不夠惠人。

他的廚藝越來越高，對于廚藝的理解，以及信手拈來的一些廚藝技巧，都已經和普通廚藝愛好者，甚至是普通廚師拉開了差距，而他卻沒有注意到。

就像是他在節目中展示了怎樣制作精致的百花酥，醒獅酥。

但對于普通廚藝愛好者來說，她們只能看個熱鬧，如果親自嘗試，卻往往不知道該如何下手才好。

這應該也是節目組搞了個跟著逸哥學面點的活動，讓觀眾上傳自己的面點作品，而大多數觀眾上傳的都是最簡單的桃酥的緣故了。

這也提醒了李逸，在即將到來的高郵湖美食節美食培訓時，他得多考慮考慮小吃品類的選擇，和制作難度的權衡了。

記憶逐漸疏離，最終，停留在了御膳房總管前來宣乾隆口諭，要鄭二負責籌辦孝圣憲皇后八十大壽的記憶片段上。

而這顯然就是這次夢境空間的任務了。

念頭一動，李逸返回了現實，疲憊襲來。

和劉藝菲的語音還在連著，已經連了三個小時了。

劃破的傷口飆出的血還是有效的，現實世界并沒有過去太久。

聽著劉藝菲的呼吸聲，李逸心中瞬間安定了下來。

微微一笑，他切到了微信收藏，點開了之前王恬發給他的臺本，看了眼下一期的嘉賓名單。

他沒記錯，果然是《甄嬛傳》劇組。

(本章完)

一口天價炒飯，老唐當場拜師 第四百七十章新的收獲