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第四百二十五章四千件酥點
更新時間:2023-07-15 作者:圓頭圓肚皮
一口天價炒飯，老唐當場拜師 第四百二十五章四千件酥點
沒有哪個女孩能抵抗荷花酥這種又好看，又好吃的零食。 直播間里，已經有大批的女觀眾淪陷了。 “好想要這個！” “太好看了！這已經可以算是藝術品了吧？” “江亭，老公，我想要這個。” “正式錄制那天會在節目抽是吧？我現在就請假！” “已經訂好票了，這個荷花酥必須入手！” 給自己的荷花酥拍了幾十張照片后，楊韶越終于有些忍不住了。 她小心的拿起了荷花酥，輕輕嗅了嗅。 入鼻的氣味并不像她想象的那樣油膩，反而有一股淡淡的蓮子清香，聞上去和真的蓮花頗為相似。 “你真要吃啊？” 一旁的徐夢婕小聲問她。 “嘗一口應該沒事吧？” 楊韶越沖她笑了笑，提議：“要不咱們每人咬一小口，嘗嘗味道，怎么樣？” 吳璇儀聽到她的話，笑著打趣：“你不是說打死都不會吃一口的嗎？” “這不是沒死么？” 楊韶越不以為意：“我說不會吃一口，沒說不會吃兩口呀！怎么樣？吃不吃？” 吳璇儀幾人聞言，互相看了眼，最終還是沒有抵抗住誘惑，點了點頭。 “哈哈！我先來！” 楊韶越拉到了墊背的，馬上就開心的低頭咬了一口。 咔嚓！ 清脆的酥松口感讓她瞬間瞪大了眼睛，驚喜的指著荷花酥，沖吳璇儀嗯著。 雖然她沒說話，但從她的表情也能看出，這荷花酥的味道肯定不錯。 有她帶頭，其他女孩們也都紛紛上前來，你一口我一口，將荷花酥分著吃了一圈。 而在品嘗到荷花酥的奇特口感后，她們也再一次被驚艷了。 “好好吃啊！” 段傲娟捂著嘴驚嘆。 “是啊！一點都不膩。” 徐夢婕也很驚訝：“放那么多油，居然一點都吃不出來？” “難道油真的可以炸出去？” 楊韶越看著傳回手中的荷花酥餡心，有些遲疑。 就這一小團餡兒，應該沒事吧？ 哪怕有一半是糖和油，這點量也就頂多和一塊小蛋糕差不多。 于是，她想了想，就把餡心放進了口中。 蓮蓬狀的餡心看上去很堅硬，但入口后，卻意外的很是綿密，就像是一塊酥糖，用舌頭一抿，就融化了。 融化后的餡心，釋放出了濃郁的蓮子清香。 楊韶越忽然有些后悔，如果是連著花瓣一起吃，那么花瓣和餡心混在一起的味道，肯定會更好吧？ 這個設想讓她有種沖動，想要再吃一個完整的荷花酥試試，就像剛剛吳壘那樣，一整個塞進嘴里，嚼到過癮。 但這個想法有些罪惡，她有點不好意思說出口。 可沖動縈繞在心里，她又不吐不快，于是就扭頭看了眼其他少女，跟著就對上了吳璇儀的眼神。 “你想說什么？” 吳璇儀抿著嘴，像是在壓著笑意。 看到她的表情，楊韶越馬上就明白了，她顯然和自己有著一樣的想法。 “嘿嘿嘿！” 楊韶越壞笑了起來。 吳璇儀見狀，也忍不住噗嗤笑出了聲。 “你想說什么？” 楊韶越沖她挑了挑眉毛。 “沒什么啊？” 吳璇儀故作不以為然：“你想說什么？” “我也沒什么啊？” 楊韶越攤了攤手，跟著就邁步向她靠近了過來。 “你想干嘛？” 吳璇儀警惕了起來。 “你的荷花酥好漂亮呀！讓我看一下。” 楊韶越口中說著，眼睛盯著吳璇儀的荷花酥，忽然探手抓去。 吳璇儀早已提起了警惕，見狀趕忙飛快的伸手把自己的荷花酥一把抓了起來，笑著回頭就跑。 “不要跑！” 楊韶越笑著追了上去：“給我吃一口！” 一時間，整個后廚都是她們歡笑的聲音。 她們的笑鬧，給直播間觀眾帶去了不少歡樂。 而李逸這邊，也就可以專心的處理棗泥餡兒了。 將蒸好的紅棗肉取了出來，用料理機打至泥狀，加糖上鍋炒至焦香，棗泥餡兒就算是做好了。 這個棗泥是用來做蜜棗酥的，也是兩款百果酥其中之一。 所謂的蜜棗酥，就是用酥皮和棗泥餡兒，制作成紅棗的樣子來，也是一種擬物的酥點。 它的做法，和荷花酥原理相同，只是表現形式上有所區別。 荷花酥在炸制之前，餡心都是藏在酥皮里的，只是在炸開花之后，才將蓮蓉餡兒漏出一半來，這在酥點里屬于半明半暗酥。 而蜜棗酥即便是炸制出來以后，棗泥餡兒也是包在酥皮里的，所以屬于暗酥。 所謂的暗酥，半明半暗酥，都屬于酥點里關于酥皮層的分類，一般分為明酥，暗酥，半明半暗酥三種。 像酥皮月餅那種酥層在外的酥點，就屬于明酥。 將棗泥餡兒炒好后，李逸就馬不停蹄，將吳壘榨好的紅菜汁拿了過來，和出了蜜棗酥要用的酥皮。 他試著用酥皮和棗泥餡包了幾個蜜棗酥胚，下鍋試炸，最終的成品很不錯，再度驚艷全場。 隨后，李逸就把包蜜棗酥的手法也教給了楊韶越她們，而她們也興致勃勃的開始了蜜棗酥的制作。 人在忙碌的時候，時間總是過得飛快。 等到李逸把蜜棗酥要用的酥皮和餡料全部準備好的時候，已經是下午一點了。 楊韶越她們已經忘記了要控制體重的豪言壯語，在炸酥點的時候，就偷吃了不少，到了中午都沒喊餓。 不過吳壘又是榨汁，又是磨粉的，干的都是辛苦活兒，剛過12點，就開始喊餓了。 肉餡兒都是現成的，李逸和了點面，就烙了些門釘肉餅。 這款北方的生煎包讓吳壘吃得很是滿意，連京城口音都冒出來了：“這門釘肉餅，那叫一個地道！” 每人吃了幾個門釘肉餅，就當是吃過午飯了。 而在下午兩點的時候，節目組抽選的二十位觀眾，也抵達了餐廳，一時間熱鬧無比。 在短暫的寒暄過后，二十位觀眾就被李逸安排進了點心制作的各個環節，進入了工作狀態。 人多力量大，有了二十位觀眾的加入，整個后廚團隊也來到了36人的規模。 很快，一批批的酥點心就開始出爐了。 粉嫩如霞的荷花酥，潔白如玉的玉蘭酥，通紅飽滿的蜜棗酥，以及以假亂真的核桃酥，總共四款酥點，每款一千件，在深夜10點43分的時候，全部被做了出來。 看著擺滿了整個餐廳的酥點，所有人都忍不住生出了一股自豪感。 “我們居然真的做了這么多？” (本章完) 請：wap.ishuquge.org 一口天價炒飯，老唐當場拜師 第四百二十五章四千件酥點
沒有哪個女孩能抵抗荷花酥這種又好看，又好吃的零食。 直播間里，已經有大批的女觀眾淪陷了。 “好想要這個！” “太好看了！這已經可以算是藝術品了吧？” “江亭，老公，我想要這個。” “正式錄制那天會在節目抽是吧？我現在就請假！” “已經訂好票了，這個荷花酥必須入手！” 給自己的荷花酥拍了幾十張照片后，楊韶越終于有些忍不住了。 她小心的拿起了荷花酥，輕輕嗅了嗅。 入鼻的氣味并不像她想象的那樣油膩，反而有一股淡淡的蓮子清香，聞上去和真的蓮花頗為相似。 “你真要吃啊？” 一旁的徐夢婕小聲問她。 “嘗一口應該沒事吧？” 楊韶越沖她笑了笑，提議：“要不咱們每人咬一小口，嘗嘗味道，怎么樣？” 吳璇儀聽到她的話，笑著打趣：“你不是說打死都不會吃一口的嗎？” “這不是沒死么？” 楊韶越不以為意：“我說不會吃一口，沒說不會吃兩口呀！怎么樣？吃不吃？” 吳璇儀幾人聞言，互相看了眼，最終還是沒有抵抗住誘惑，點了點頭。 “哈哈！我先來！” 楊韶越拉到了墊背的，馬上就開心的低頭咬了一口。 咔嚓！ 清脆的酥松口感讓她瞬間瞪大了眼睛，驚喜的指著荷花酥，沖吳璇儀嗯著。 雖然她沒說話，但從她的表情也能看出，這荷花酥的味道肯定不錯。 有她帶頭，其他女孩們也都紛紛上前來，你一口我一口，將荷花酥分著吃了一圈。 而在品嘗到荷花酥的奇特口感后，她們也再一次被驚艷了。 “好好吃啊！” 段傲娟捂著嘴驚嘆。 “是啊！一點都不膩。” 徐夢婕也很驚訝：“放那么多油，居然一點都吃不出來？” “難道油真的可以炸出去？” 楊韶越看著傳回手中的荷花酥餡心，有些遲疑。 就這一小團餡兒，應該沒事吧？ 哪怕有一半是糖和油，這點量也就頂多和一塊小蛋糕差不多。 于是，她想了想，就把餡心放進了口中。 蓮蓬狀的餡心看上去很堅硬，但入口后，卻意外的很是綿密，就像是一塊酥糖，用舌頭一抿，就融化了。 融化后的餡心，釋放出了濃郁的蓮子清香。 楊韶越忽然有些后悔，如果是連著花瓣一起吃，那么花瓣和餡心混在一起的味道，肯定會更好吧？ 這個設想讓她有種沖動，想要再吃一個完整的荷花酥試試，就像剛剛吳壘那樣，一整個塞進嘴里，嚼到過癮。 但這個想法有些罪惡，她有點不好意思說出口。 可沖動縈繞在心里，她又不吐不快，于是就扭頭看了眼其他少女，跟著就對上了吳璇儀的眼神。 “你想說什么？” 吳璇儀抿著嘴，像是在壓著笑意。 看到她的表情，楊韶越馬上就明白了，她顯然和自己有著一樣的想法。 “嘿嘿嘿！” 楊韶越壞笑了起來。 吳璇儀見狀，也忍不住噗嗤笑出了聲。 “你想說什么？” 楊韶越沖她挑了挑眉毛。 “沒什么啊？” 吳璇儀故作不以為然：“你想說什么？” “我也沒什么啊？” 楊韶越攤了攤手，跟著就邁步向她靠近了過來。 “你想干嘛？” 吳璇儀警惕了起來。 “你的荷花酥好漂亮呀！讓我看一下。” 楊韶越口中說著，眼睛盯著吳璇儀的荷花酥，忽然探手抓去。 吳璇儀早已提起了警惕，見狀趕忙飛快的伸手把自己的荷花酥一把抓了起來，笑著回頭就跑。 “不要跑！” 楊韶越笑著追了上去：“給我吃一口！” 一時間，整個后廚都是她們歡笑的聲音。 她們的笑鬧，給直播間觀眾帶去了不少歡樂。 而李逸這邊，也就可以專心的處理棗泥餡兒了。 將蒸好的紅棗肉取了出來，用料理機打至泥狀，加糖上鍋炒至焦香，棗泥餡兒就算是做好了。 這個棗泥是用來做蜜棗酥的，也是兩款百果酥其中之一。 所謂的蜜棗酥，就是用酥皮和棗泥餡兒，制作成紅棗的樣子來，也是一種擬物的酥點。 它的做法，和荷花酥原理相同，只是表現形式上有所區別。 荷花酥在炸制之前，餡心都是藏在酥皮里的，只是在炸開花之后，才將蓮蓉餡兒漏出一半來，這在酥點里屬于半明半暗酥。 而蜜棗酥即便是炸制出來以后，棗泥餡兒也是包在酥皮里的，所以屬于暗酥。 所謂的暗酥，半明半暗酥，都屬于酥點里關于酥皮層的分類，一般分為明酥，暗酥，半明半暗酥三種。 像酥皮月餅那種酥層在外的酥點，就屬于明酥。 將棗泥餡兒炒好后，李逸就馬不停蹄，將吳壘榨好的紅菜汁拿了過來，和出了蜜棗酥要用的酥皮。 他試著用酥皮和棗泥餡包了幾個蜜棗酥胚，下鍋試炸，最終的成品很不錯，再度驚艷全場。 隨后，李逸就把包蜜棗酥的手法也教給了楊韶越她們，而她們也興致勃勃的開始了蜜棗酥的制作。 人在忙碌的時候，時間總是過得飛快。 等到李逸把蜜棗酥要用的酥皮和餡料全部準備好的時候，已經是下午一點了。 楊韶越她們已經忘記了要控制體重的豪言壯語，在炸酥點的時候，就偷吃了不少，到了中午都沒喊餓。 不過吳壘又是榨汁，又是磨粉的，干的都是辛苦活兒，剛過12點，就開始喊餓了。 肉餡兒都是現成的，李逸和了點面，就烙了些門釘肉餅。 這款北方的生煎包讓吳壘吃得很是滿意，連京城口音都冒出來了：“這門釘肉餅，那叫一個地道！” 每人吃了幾個門釘肉餅，就當是吃過午飯了。 而在下午兩點的時候，節目組抽選的二十位觀眾，也抵達了餐廳，一時間熱鬧無比。 在短暫的寒暄過后，二十位觀眾就被李逸安排進了點心制作的各個環節，進入了工作狀態。 人多力量大，有了二十位觀眾的加入，整個后廚團隊也來到了36人的規模。 很快，一批批的酥點心就開始出爐了。 粉嫩如霞的荷花酥，潔白如玉的玉蘭酥，通紅飽滿的蜜棗酥，以及以假亂真的核桃酥，總共四款酥點，每款一千件，在深夜10點43分的時候，全部被做了出來。 看著擺滿了整個餐廳的酥點，所有人都忍不住生出了一股自豪感。 “我們居然真的做了這么多？” (本章完) 請：wap.ishuquge.org 一口天價炒飯，老唐當場拜師 第四百二十五章四千件酥點
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