第一百二十一章【洞天福地】

“真的，咱們吃飽飯真沒幾年，我爸小時候還經常挨餓呢！”

“別說以前了，現在有些地方也還吃不飽飯呢！”

“我上次看到一個女孩買了杯奶茶，二十多塊，就喝了一口，拍了個照片，就扔垃圾箱了，我一天的飯錢也才二十多啊！”

“我有個習慣，吃米飯必須要把碗里每一粒米都吃干凈，留一粒我心里都難受。”

“我當服務員那會兒，好多客人點一桌子菜，只吃一點點就走了，然后我們就一起進去關上門吃，也沒人覺得丟人啊！”

餐桌上，眾人聽到李逸的話，也都開始聊了起來。

鄭鈞是桌上歲數最大的，他對此格外有感觸：“我那時候剛大學畢業，沒工作，來京城當京飄玩搖滾，兜里是真沒錢。

那時候我每天只吃一個煎餅果子，每次都讓老板給我攤大點兒，就為了能多吃一口。

那個煎餅果子是真好吃，我一個渣都舍不得掉。

你們歲數小，可能都不知道餓是什么滋味兒了。

所以在我家里，我兒子是堅決不允許剩飯的，一根面都不允許剩，否則就一天不許吃飯。

浪費糧食是會增加業力的，李逸剛才這句話說得很對，一粥一飯，當思來之不易，真的是粒粒皆辛苦。”

眾人聽著他的話，動作都放緩了些許。

餐桌側面的墻上有顯示屏，可以看到觀眾的彈幕。

一條飄過的彈幕忽然引起了眾人的注意。

“你們坐在故宮的餐廳里，吃著這么貴的飯菜，聊節約糧食，真的好嗎？”

看到這條彈幕，眾人不禁愣了。

見狀，隋便看向了鏡頭，認真解釋：“我說一句啊，咱們這個節目的目的，是要借助這樣一個平臺，來向大家展示極致廚藝的魅力，一些凝聚了千百年來無數廚師心血和創造力的菜肴，讓大家了解咱們最頂級的中餐烹飪技藝和飲食文化。

這些菜雖然貴，但它的成本放在這里，大家都看得到，它用的原材料都是最好的，價格當然便宜不了。

更重要的是，制作這些菜所需要的技術，所需要的廚藝，才是最珍貴，最稀缺的。”

說著，他看向了李逸，嘆道：“說得嚴重點，這些菜，如果李逸不做的話，那就真失傳了。”

“你又架我。”

李逸笑著打趣。

“這不是架伱，我是認真的。”

隋便嚴肅道：“今天要不是到這里來，我還真見識不到這么頂級的廚藝，這道吉祥納福，我估計想都未必想得到，更別提做了。

你是真的在傳承這些東西的人，單說這點，我就佩服你！”

黃小明聽到這里，也插話道：“所以真的要感謝逸哥，要不是逸哥，我們這輩子恐怕都沒機會吃到這么好吃的菜。”

吳壘聞言，端起手中的茶杯嚷嚷：“逸哥，我以茶代酒，敬你一杯！”

“用不著。”

李逸笑道：“回頭幫我多干點活兒，就算是幫我忙了。”

“沒問題！”

吳壘拍著胸口保證：“有什么力氣活都交給我！絕對幫你辦得服服帖帖的！”

他故作豪爽的樣子逗得大家都笑了起來，氣氛再度歡樂。

“逸哥。”

劉藝菲指著造型像山岳一樣的紫砂壺，問：“這道菜是什么啊？”

其他人也注意到了這道造型奇特的菜，被勾起了好奇心。

劉雲驚訝問：“這也是道菜嗎？我還以為是個擺件呢！”

“是一道菜，就是菜單上的洞天福地。”

李逸解釋：“這個紫砂壺的造型是山峰，里面的豆漿就象征著石中乳，古人認為石中乳是延年益壽的補品，所以這道菜就叫做洞天福地了。”

說著，他就站起身，將紫砂壺拎了起來，露出了下方還在燃燒的燭火。

“這道菜的做法有點像姜撞奶，但脫胎自豆腐腦的制作方法，現沖現吃。”

他一邊說著，一邊將茶壺旁的小碗拿了一個出來，放在了桌上。

碗底有一些水跡，他指著水跡解釋：“這不是沒洗干凈，是特意化的一些內酯溶液。

內酯全稱叫葡萄糖酸內酯，和做豆腐用的鹽鹵、石膏一樣，也是一種凝固劑。

但鹽鹵和石膏的化學性質屬于鹽，而內酯屬于酸。

用內酯做的豆腐腦會更加光滑細嫩，口感會比較好。”

說話間，他就拎著紫砂壺，將紫砂壺中被燭火保持在九十度以上的豆漿，倒進了小碗中。

豆漿將碗底的內酯溶液沖散開來，迅速融合在了一起。

李逸順手將小碗的蓋子蓋上，就沖劉藝菲示意：“端過去等三分鐘，開蓋就可以吃了。”

劉藝菲起身端過碗來，好奇的打量了下，才笑道：“這樣看，真的有點像姜撞奶呢！”

“你要是喜歡喝甜的，待會兒就放點糖。”

李逸又沖了一碗，遞到了趙金麥的面前。

趙金麥小心接過，隨即醒悟：“哦，我明白了，這其實就是一碗豆腐腦，對吧？”

“你要是這么理解，也差不多。”

李逸笑著點了點頭，隨即指著紫砂壺周遭的一圈配料解釋：“不過這道豆腐腦的配料比較齊全，你想吃什么口味都可以自己調，這里還有我用高湯熬的鹵汁，你可以試試看。”

“這是香菜末吧？”

趙金麥看到了紫砂壺后方的一疊綠葉：“我說怎么這里放了碟香菜呢！原來是配豆腐腦的。”

“啊？”

吳壘驚了：“你喝豆腐腦還要放香菜嗎？”

“放啊？”

趙金麥不解：“你不放嗎？”

“當然不放了！”

吳壘無法理解：“喝豆腐腦只放糖就好了啊！為什么要放香菜？”

“當然要放香菜了，還要放鹵汁，香油，醋，我還喜歡放一點腐乳汁，特別好喝。”

趙金麥說得忍不住咽了口口水。

“異端！”

吳壘連連搖頭，嚷嚷：“我單方面宣布，喝豆腐腦放糖以外的都是異端！”

“你才是異端呢！”

趙金麥撇嘴：“喝豆腐腦放糖，那能好喝？”

他們的斗嘴很快就引起了直播間觀眾的一片混戰，彈幕已經吵瘋了。

“放香菜是什么鬼？那能喝得下去？”

“豆腐腦甜黨集合！”

“打倒甜黨！咸黨必勝！”

“沒喝過咸豆腐腦的沒有發言權，喝了就知道，咸豆腐腦絕對YYDS！”

“啊？豆花不都是辣的嗎？要吃蘸水的呀？難道你們那里不是？”

(本章完)

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一口天價炒飯，老唐當場拜師 第一百二十一章【洞天福地】