第一百一十一章【吉祥納福】

而這道吉祥納福的制作難度也的確比較高，他著實不太想做。

但隋便是節目組委派的美食品鑒官，他點單，餐廳是必須要接的。

于是，李逸就向劉藝菲吩咐：“藝菲，你去給店長說，后面再來的客人，就只能點四美碟和四配碟了，熱菜只有一道泰山三福湯，其他的熱菜做不了了。”

“啊？”

劉藝菲疑惑的看了眼隋便，問：“這道菜這么難做嗎？”

“很費事兒。”

李逸搖了搖頭，解釋：“這道菜對刀工的要求比較高，比較難做，很費功夫。”

“啊？”

隋便愣了：“以你的刀工，還覺得難？”

李逸的刀法已經是他見過最強的了，連李逸都覺得難，這道菜得有多麻煩？

“對啊！”

李逸沖他笑問：“要不咱換一道？”

“別。”

隋便嘿嘿笑道：“你這么說，我更得嘗嘗看了。”

李逸無奈的擺了擺手：“備料備料！”

“要什么料啊？逸哥？”

趙金麥還在喝湯，聞言咬著勺子詢問。

“把我留的最大的那塊豆腐拿來，還有那袋魔芋粉，還有…”

說到一半，李逸就住了口，隨即自己朝儲藏室走去：“算了，太多了，我還是自己來吧！”

“逸哥，我來幫伱！”

吳壘仰頭把碗里的湯喝完，就小跑著跟了上去。

來到儲藏室，李逸就在貨架上尋找起了自己的目標。

嫩筍，白蘿卜，面筋，蘑菇…沒一會兒，他就帶著吳壘回來了。

吳壘的懷里抱著一個保鮮箱，里面滿是李逸要用的食材。

“手里沒活兒的都來幫忙！”

李逸讓吳壘把箱子放在操作案臺上，就一聲令下。

“來啦！”

趙金麥笑嘻嘻的跳了過來，劉藝菲等其他幾人也跟在后方。

李逸站在保鮮箱前，把食材一樣一樣拿了出來，遞給了她們，一邊吩咐。

“麥麥你去把蘿卜洗了，把皮削掉拿給我。”

“藝菲幫我剝筍，小心點，這些筍都很嫩，里面的嫩芽千萬別剝斷了，我有用。”

“小壘……”

聽著李逸發號施令，隋便笑問：“我呢？我干點啥？”

“你？”

李逸瞅著他，笑問：“會做魔芋嗎？”

“會。”

隋便點了點頭。

聞言，李逸就直接遞給他一袋魔芋粉：“去做一塊魔芋。”

看著他遞來的一公斤裝的魔芋粉，隋便驚訝問：“這么多全做出來？”

“不用。”

李逸的話讓他松了口氣。

但只松到一半，他就聽李逸說道：“用一半就行。”

一半？

那也有一斤啊！

魔芋是很能出貨的，一兩魔芋粉就能做出三四斤魔芋來。

一斤魔芋，少說也能做出二三十斤魔芋，這吉祥納福用得了這么多魔芋？

但李逸發話了，他也只能按照李逸說的辦，畢竟幫忙是他主動提的。

“好，我來做。”

他接過魔芋粉，就來到了灶臺前，取了個大鍋，刷洗了起來。

做魔芋粉很簡單，只要注意點火候就可以了。

隋便接了滿滿一鍋水，足有五十斤，他一個人端不動，吳壘見狀，就上前來幫他把鍋抬到了灶臺上。

看到滿滿一鍋水，吳壘驚訝問：“這么一小袋魔芋粉，用得著這么多水？”

“當然了。”

隋便笑著解釋：“魔芋粉比涼粉的含水量還高，大部分都是水分，成本很低的。”

“怪不得。”

吳壘恍然：“我健身教練之前就說過，我可以適當的吃一點魔芋，說它的熱量比較低，原來都是水分啊！”

聽到他們的話，直播間觀眾也聊得熱火朝天。

“魔芋的成本真的很低，我同學家就是賣豆腐的，我聽他說，他家最掙錢的就是魔芋了。”

“又發現了商機，有誰想合伙做魔芋減肥食品？”

“已經晚了，早就有人做了，魔芋面，魔芋零食，多的是。”

“我賊喜歡吃魔芋，一塊錢一袋的魔芋爽，我一次能吃十幾袋！”

“我也是，魔芋做的零食我都賊喜歡吃，什么素毛肚，素牛筋，又好吃又不占肚子，誒？說得我都餓了，不行，我得買點去。”

隋便和吳壘隨口閑聊著，隨手開了火，燒著鍋中的水。

“攪一下。”

李逸在后方提醒。

回頭看到他背著手，一副清閑的樣子，隋便笑問：“你怎么不干活兒？”

“我不得養精蓄銳么？”

李逸伸了個懶腰，嘆道：“一會兒有我忙的時候。”

隋便拿過了一個大湯勺，伸進鍋里，攪著水。

吳壘看得不解：“這鍋里只有水，攪它干嘛？”

隋便笑著解釋：“這鍋里的水太多，火力透不上來，接觸鍋底的水溫高，上面的水溫低，攪一下可以讓它的溫度變得均衡一些。”

吳壘還是不明白：“不攪它一會兒不也燒開了么？”

李逸笑著打趣：“有沒有種可能，我們不能想讓它開？”

隋便攪了幾下，就把火關小了，一邊笑著解釋：“化魔芋粉的水溫不用太高，三四十度就可以了，水溫太高，魔芋粉下進去就熟了，化不開。”

“哦，好吧。”

吳壘似懂非懂的撓了撓頭皮：“我還是敲我的核桃去吧！”

對于不懂廚藝的他來說，即便隋便告訴他原因，他也聽不太懂。

因為他連魔芋粉熟了是什么意思都不知道。

而隋便作為頂級廚師，對于李逸讓他做魔芋粉也是不明所以。

他往鍋里加入魔芋粉，一邊攪動，一邊思索，卻還是想不通李逸要這么多魔芋粉做什么。

終于，他忍不住問：“你這道菜里要用魔芋粉嗎？”

李逸沒解釋，反問：“你不是吃過豆腐宴么？怎么不知道？”

“我是吃過，但只有幾道簡單的小菜，你菜單上的這幾道熱菜，我都沒吃過。”

隋便解釋：“當地那個老板說了，豆腐宴好多菜都已經失傳了。”

聽到他這么說，李逸才明白了緣由，于是耐心解釋道：“這道吉祥納福，就是傳統魯菜名菜布袋雞的仿葷版。”

“布袋雞？”

隋便聽著陌生。

“就是和八寶葫蘆鴨差不多的做法，但用的是雞。”

“哦，就是釀鴨子！”

隋便聽明白了。

“差不多。”

李逸指著鍋里的魔芋粉，解釋：“仿葷版的布袋雞，這魔芋，就是雞皮。”

(本章完)

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一口天價炒飯，老唐當場拜師 第一百一十一章【吉祥納福】