第一百五十七章炒祺和土炒饃

李逸簡短的回答了下吳壘，就沖老板問：“那你知道哪兒有干凈黃土嗎？離得近點兒的。”

老板想了想，才說道：“那就得再往西邊兒走了，往上方山，周口店那邊，那里都是景區，環境保護得比較好，山腳下應該還能找到干凈土……對了！”

他說著，忽然想到了什么：“我有個朋友，在韓村河那邊開了個無花果采摘園，他肯定知道，我幫你問問啊！你等我電話，我馬上打過來。”

說完，他就掛了電話。

見他將手機鎖屏，吳壘才疑惑問：“土不是到處都有么？為什么找點土還這么難？”

“土當然到處都是了，但我要的是比較純的黃土，沒有受過太多污染的。”

李逸解釋：“我說的污染不是排泄物的污染，而是來自于建筑垃圾，塑料垃圾，還有農藥的污染。”

聽到李逸的話，蔡師傅也忍不住插了一句：“現在哪有不打農藥的地啊？”

他手中的手機里，剛剛來到直播間的觀眾們也聽到了他的話，忍不住紛紛聊了起來。

“不打農藥說不定還有，但不上化肥的是真沒有，現在種地，不上肥根本保不了本。”

“都說食品安全重要，但現在種地，病蟲害那么嚴重，不打農藥根本不行，蟲子抗藥性越來越強，不打就等著被禍害完吧！”

“沒事兒，打了農藥也是城里人吃，我們自己吃的都是不打農藥的。”

“靠！城里人招誰惹誰了？掙點辛苦錢容易嗎？”

“都別搞對立啊！哪有什么農村人，城里人，往上倒幾代，大家都一樣！”

聽到蔡師傅的話，李逸也點了點頭：“主要是咱們是在華北平原，這里的熟耕土比較多，不像西北，地廣人稀，戈壁灘也多，很容易就能找到干凈的黃土。”

說著，他抬手拍了拍座椅扶手。

他們身下的車子，就行駛在華北平原之上。

吳壘想起了什么，背了起來：“華北平原是我國三大平原之一，也是國內人口最多的平原，它北抵燕山南麓，南達大別山北側，西倚太行山及伏牛山脈，東臨渤海和黃海，跨越京、津、冀、魯、豫、皖、蘇7個省和直轄市。”

聽他張口就來，李逸微微挑眉，笑道：“可以啊！這都知道？”

“嘿嘿！”

吳壘笑得得意：“我不是跟伱說了嗎？我記性好，上學的時候我就經常和同學比背書，他們都沒我背得快。”

“不錯。”

李逸笑著夸贊了句，隨即問：“那我問你，華北平原的主要土壤成分是哪兩種？”

吳壘愣了下，隨即磕磕巴巴的背道：“華北平原屬于溫帶季風氣候…呀熱帶季風氣候…”

背到這里，他才撓了撓腦袋：“我們沒學過土壤成分啊？”

“沒學過？是你忘了吧？”

李逸笑道：“華北平原地帶性的土壤是棕壤和褐土，這兩種都屬于森林土，只不過一個是棕色，一個是褐色。”

“你怎么知道的？”

吳壘很驚奇。

“上課的時候老師不都說過么？”

李逸笑了笑，才把話題拉了回來，解釋：“我這次要做的是維餐，需要用到馕坑。

但西域當地的馕坑大部分都是用黃土壘成的，所以我也需要找一些干凈的黃土來壘馕坑。

因為馕餅是要貼在馕坑里的，雖然有鹽層可以阻隔，但還是有可能沾染到一些土質，所以必須要保證安全，干凈。”

“為什么偏偏要用黃土？”

吳壘不解：“只要干凈，別的土應該也可以吧？”

“那可未必。”

李逸解釋：“不同的土，性質也是不同的，比如華中地帶普遍都是黃潮土，都是黃河從上游的黃土高原上帶過來的。

它本質上也是黃土，但它到了華中平原這里以后，性質就變了。

因為這里的地下水含量豐富，所以在晚上溫度下降時，它就會出現返潮的現象，所以才叫黃潮土。

可在黃河上游，黃土高原上，那里的黃土是絕對不會出現返潮的，只會維持綿軟的粉土狀。

那樣的黃土，是可以當中藥的，能治中暑吐瀉，痢疾，癰疽腫毒，跌撲損傷。

但這邊的黃潮土，就沒這種功效。”

聽到李逸的話，直播間觀眾也紛紛發起了彈幕，表示贊同。

“我們那兒的土就是粉狀的，以前沒修公路的時候，過個車那叫個塵土狼煙！”

“以前穿布鞋上學，走土路來回，回到家以后，把鞋脫下來敲一敲，能敲下來三兩土。”

“我就是從晉省出來的，以前小時候特別討厭家鄉，總覺得那個土窩窩有什么好的，但現在出來以后，做夢都在想家。”

“黃土真是好東西，我生大寶的時候，他老拉肚子，屁股上都是疹子，我給他買最好的尿不濕都不管用，后來我婆婆帶了包家鄉的黃土，給大寶縫了個尿不濕，大寶用了以后，還真不起疹子了！”

“我也是晉省的！晉省垣曲的！我家那里有一種用土炒的面疙瘩，叫炒祺，特別好吃！有種土香味！而且吃了對腸胃特別好！”

“那是土炒饃吧？明明就是我們豫省濟源的特產啊？咋就變成晉省的了？”

“別瞎說啊！我們那兒都炒了幾千年了。”

“濟源的土炒饃是從周文王那時候傳下來的，別亂搶啊！”

“炒祺還是舜帝傳下來的呢！搞笑！”

李逸也注意到了觀眾的爭執，隨即笑著打圓場：“別吵別吵，大家都是炎黃子孫，吃一樣的東西不是很正常？”

吳壘聽他這么說，也看到了觀眾的彈幕，頓時有些驚訝：“逸哥，他們說的是真的？是真用土來做飯？”

“對啊！”

李逸笑道：“這兩種東西的做法都差不多，都是把干凈的細土燒熱，等到像是油鍋開了一樣，翻滾起來以后，再把面疙瘩，饃放進去，翻炒成熟。”

“那不是連土都吃進去了？”

吳壘聽得一臉震驚。

“吃的就是那些土。”

李逸笑道：“剛剛不是給你說了么？黃土是可以當做一味藥的。

不過這種直接入口的土，對質量要求會更高一些。

必須要用當地的高嶺白土來做，也就是觀音土。

平時少吃一點治脾虛泄瀉特別管用，以前饑荒時期，饑民還會把它當食物來充饑，但吃多了就不好了。”

“觀音土？”

吳壘驚訝：“我以為觀音土是廟里的香灰。”

“香灰？”

李逸一臉驚訝：“那玩意兒怎么能吃？”

叮鈴鈴！

手機鈴聲響起，李逸接通了電話。

“李師傅，我找到你要的干凈黃土了，我給你發個定位，你直接過去找我朋友，我已經跟他說好了，他會帶你去挖的。”

(本章完)

請：wap.ishuquge.la

一口天價炒飯，老唐當場拜師 第一百五十七章炒祺和土炒饃