第一百零六章木耳龍須絲

但他在震驚之余，最強烈的感受，卻是不理解。

僅僅是為了讓豆腐片更好切，就專門去練比直刀更難的斜刀切法，而且還練到這么逆天的程度，真的值得嗎？

隋便光是為了練出直刀切豆腐絲的刀工，就練了整整三年多，這還是在他已經考了高級廚師證，刀工有了一定境界以后。

李逸能用斜刀切成這種水平，付出的努力只會比他更多。

這就像是明明砍兩根樹枝就能做出一雙筷子，但有人卻伐了兩棵樹，然后用機床刨出了兩根筷子，只為了筷子能夠長短一致，光滑無刺。

雖然精益求精沒有錯，但這投入和回報的差距也太大了。

攝像師扛著攝像機，在李逸身前尋找著角度，拍攝著最清楚的特寫。

李逸就像是沒看到鏡頭一般，不疾不徐，節奏舒緩，仿佛游刃有余。

他將前端的豆腐斜塊也拿到了一旁，只留下一片片整齊摞在一起的纖薄豆腐片，然后就收起了柳葉薄刀。

跟著，他拿出了一把片刀，往刀身上抹了些水，就在豆腐片長龍的頂端切了一刀，將頂端一截棄之不用，隨后才在橫截面處下刀切了起來。

剁剁剁！剁剁剁！

他的刀聲細密，連成了一片，幾乎沒有停頓。

而摞在一起的豆腐片也隨著他的一刀刀落下，堆積在了一起，仿佛碎成了渣。

很快，李逸就切到了最后。

還是將最后一截棄之不用，李逸開口吩咐：“接一碗純凈水過來。”

吳壘熟練的拿過一個透明的玻璃碗，接了一碗純凈水，就送到了李逸面前。

而攝像師已經湊到了李逸

李逸用刀將切好的豆腐鏟起，推進了碗里。

豆腐遇水后迅速散開，跟著，就像是綻放的菊花一般，散開了一叢叢纖細的豆腐絲。

“喔唷！”

吳壘站在近前，清楚的看到了這一幕，眼睛瞬間瞪得老大：“真的是豆腐絲啊！好細！”

“媽呀！好漂亮！”

劉藝菲和趙金麥更是一臉驚艷，就像是看到了真正的鮮花綻放。

而直播間里，觀眾的彈幕就沒有這么客氣了，“臥槽”滿天飛。

“臥槽！這他么都行？”

“臥槽！廚房劍圣！”

“啊？你在逗我？這真的是人類可以做到的嗎？”

“奈何本人沒文化！一句臥槽走天下！臥槽！”

“真·原子武士！”

“我張天宇愿稱你為最強！”

“不是，哥們兒你來真的啊？真豆腐切絲？我要瘋了！”

“如果是在現實中看到這一幕，我肯定會跪下拜伱為師，但這是在網上，我只能說小伙子搞得不賴，還得練練。”

一直在廚房當背景板的鄭鈞也被這一幕震住了，他看著碗里暈散的豆腐絲，又看了眼李逸，有些茫然：“你是怎么做到的？”

李逸隨口說道：“沒什么，熟能生巧罷了。”

在場眾人：“……”

直播間里，彈幕再次紛涌。

“不是，教練，他好裝杯啊！”

“無他！唯手熟爾！”

“裝杯還得是你啊！逸哥！”

“靠！我要是有這刀法，我能比他還裝杯！”

“沒錯，我擦了二十多年屁股，從來沒看到過眼兒，但每次都擦得準確無誤，熟能生巧罷了。”

“蘇州室內裝修點我頭像，包工包料良心價。”

鏡頭前，李逸已經開始著手準備切木耳絲了。

“你打算把木耳也切成這么細的絲？”

隋便看到李逸撈出木耳，放在案板上，忍不住開口問了句。

“當然。”

李逸一邊切著木耳葉，一邊隨口解釋：“不切到同樣細，口感會有落差的。”

“不是，把木耳切到那么細？你怎么切？”

隋便有些懵了：“這木耳都不是平的，都是凹進去的，怎么切？”

李逸聞言，抬頭看向他，笑問：“想不想學？”

隋便無奈的看著他：“老高就是這么花的四萬塊，對吧？”

“學不學隨便你，我都無所謂的。”

李逸以退為進。

隋便回頭看了眼攝像，一砸掌心：“好，今天我就當是給觀眾發福利了！”

說著，他就拿出手機，搜出了李逸的直播間，直接刷了五十發超火。

“誒？你怎么還來真的啊？”

李逸故作惋惜：“我就是那么一說，你就算不花這錢，我也得切啊！”

“行啦！你就別得了便宜還賣乖了。”

隋便笑道：“這禮物我是沖你的手藝，能練出這么好的刀工，不容易。”

李逸聞言，豎起大拇指：“講究。”

“別講究啦！快切吧！”

隋便笑著催促：“我看看你怎么把木耳切成那么細的龍須絲的，光是厚度就超標了，你怎么弄？”

“厚度超了，就片成兩半不就完了么？”

李逸語氣淡然。

“你說得輕巧，這木耳不是平的，怎么片？”

隋便瞅著他手中彎曲的木耳葉，很是不解。

“不平，就壓平它嘛！”

李逸說著，就拿起了片刀，沖他晃了晃，然后拿過一片木耳葉，用刀刃平壓在上面，用力一按，刀刃就將木耳葉壓平在了案板上。

跟著，他就抽出了放在一旁的柳葉薄刀，沿著案板和片刀之間的縫隙，輕輕劃過。

他拿起片刀，從刀刃上揭下來一片薄可透光的木耳葉，而案板上還留著另外一片。

隋便看著這一幕，臉上沒有表情。

他已經呆住了。

此刻他很想爆粗口，但這是直播，他不能這么做。

他很清楚，這一手絕對沒有李逸展現得這么簡單！

只是把木耳用片刀壓平，這一手很簡單。

但壓平之后，用另外一把刀，把木耳均勻的從中間剖成兩半，需要的刀法絕對不比切豆腐絲簡單！

“喏，這厚度，不就差不多了么？”

李逸說著，就把兩片木耳葉都放在了案板上，再次用片刀壓平，然后用掌心推著，向一側滑開，很快就露出了木耳葉的邊緣。

李逸另一只手握著柳葉薄刀，飛快的沿著片刀的刀沿，劃過了木耳葉。

下一刻，一根纖細的木耳絲就帶著一絲脆勁兒，從木耳葉上彈了出來，落在了刀刃另一側。

跟著，李逸一手推著片刀，另一只手拿著柳葉薄刀，在刀沿處飛快的劃著。

而一根根細可穿針的木耳龍須絲就被他切了出來。

看著這一幕，隋便的目光都有些呆滯了。

尼瑪，這還是人？

(本章完)

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一口天價炒飯，老唐當場拜師 第一百零六章木耳龍須絲