0098【涮羊肉】

大部分工人都被調去山下，一些給高轉筒車打地基，另一些則在山腳開挖引水渠。

特別是引水渠，沿途需要穿過諸多村民的田產。如果放在別的地方，這屬于水利工程的難點,很多水渠都因此半途而廢——需要征地！

朱銘沒有強行征用，而是調整土地所有權，在別處劃塊荒地給他們補上。

只要挖通這條渠，再配合高轉筒車，全村一半的水田都能灌溉。

今年冬天極為寒冷，農歷九月底就氣溫猛降。

為了搶在下雪前完工,朱銘雇傭更多青壯。工錢只能先欠著,明年從賦稅或田租中抵扣。

村民們對此半信半疑,但還是扛著鋤頭來了。只要朱銘今后兌現承諾，真的補給他們工錢，從此必定獲得村民的高度信任。

十月中旬，水渠依舊沒挖完,天空突然下起雨夾雪。

不能再繼續施工了，好在已經挖了過半，而且高轉筒車也制作完成。

“試車！”

隨著朱國祥一聲令下，兩頭耕牛開始工作,以齒輪帶動高大的筒車。同時,并不湍急的河水,也在給筒車施加少許沖力。

高轉水車有兩種模式，一種全靠水力帶動，可以不用齒輪裝置,只適用于水流湍急的地方。另一種就得用畜力了，元代《農書》里畫的大筒車,就明顯帶有木制齒輪。

在諸多村民的圍觀下,十米高的大筒車,將河水取到引水槽中。

那些引水槽皆在空中，全部使用木頭制作,下方還有許多支架撐住。

筒車和引水槽建那么高，純粹是這破地形所致。高轉筒車被發明出來，就是為了灌溉高處田畝。至于低處田畝，需要用水的時候，可以扒開田埂缺口，水自然就流下來了。

今后每年都要維護，給筒車和引水槽刷桐油，腐朽嚴重的木料則直接更換。

此時此刻，河水從高空穿過水田，嘩啦啦落進山腳的水渠。

龐然大物，巧奪天工！

即便沒有水田的村民，也都跟著歡呼起來。

他們以前別說看見，就連做夢都沒想過，世間還有如此神奇的機械。

而那些擁有水田的村民，臉上全是興奮之色。明年終于不用再辛苦挑水，有了大筒車幫忙，支付些水錢便可灌溉。

新來的朱村長,果然比山賊頭子管用！

朱銘笑著對老爸說：“如果這是戰略游戲，估計會來個信息提示：嘀,你的村莊建成大筒車,農業3，自由勞動力3，村長威望10。”

“你倒是輕松，這大筒車把我累得夠嗆。”朱國祥沒好氣道。

朱院長忙里偷閑，曾經也玩電子游戲。

剛開始是紅警和魔獸，后來被老婆帶著偷菜，兒子說的話他能夠聽懂。

天氣愈發寒冷，水渠徹底停工，剩下的明年繼續挖。

十余日后，幾場小雪降下，接著大雪降臨。

“這鬼天氣，不愧是小冰河期！”

朱銘坐在堂屋，不時往火盆里扔木塊，望著外面飄蕩的雪花感慨。

朱國祥搓著手向火：“沒有空調，沒有暖氣，難熬得很啊。山區村民還好，遍地都是樹木，有足夠的木材烤火過冬。城內居民才困難，連續下這么久的雪，肯定沒有樵夫去賣柴，存儲的柴禾燒光就只能硬扛。”

朱銘不停跺腳：“這特么得有零下十度，烤著火還冷。”

“那是你沒關門！”朱國祥過去把門給關上，瞬間就暖和許多。

朱銘拖來一張長凳躺下：“門窗緊閉，賞不成雪啰。朱院長，伱還有煙沒？”

“你的呢？”朱國祥問。

“抽完了。”朱銘說。

朱國祥從懷里掏出一包華子，仔細數了數，還有最后五根半。他將那半根煙遞給兒子，自己點燃一根完整的：“煙草是美洲傳過來的？”

“是。”朱銘也不嫌棄，叼起半根華子就抽。

朱國祥將僅剩的四根煙塞回去，異想天開道：“如果我們造反成功，有沒有可能派兵橫渡太平洋，去美洲那邊弄些煙草回來栽種？”

朱銘被逗樂了：“那今后的史書，恐怕要這么寫：開國皇帝爺倆犯煙癮，不可遏，遂興軍士、作巨艦、渡大洋，遠征蠻夷獲煙草而還。”

朱國祥也笑起來，彎腰撥弄火盆里的柴禾。

隔壁屋，幾個婦人正在說笑，一邊聊著趣事，一邊給家人納鞋底。

小孩子們則在孟昭家，孟秀才親自授課，教導孩童學習生字，順便還教他們阿拉伯數字。

名稱也相應改了：“一”為正數，“壹”為繁數，“1”為簡數。

已經娶妻生子的鄧春，聽說孟秀才在教導孩童，居然也混進來跟著學習。他認得八十多個常用字，還知道“考”是死爹，“妣”是死媽，而且熟悉楷書、隸書的尺寸比例。

“嗙嗙嗙！”

忽然房門拍響，外頭傳來白勝的聲音：“朱相公，朱大哥，有好東西！”

朱銘起身去開門，猛地灌入一股寒風。

白勝扛著一只山羊，滿臉笑容道：“俺下山買了只羊，今天請各位哥哥吃好的。”

這廝也是個爽利人，當潑皮時就喜歡交朋友，手里沒幾文錢還愛充大方。

近幾日都在下雪，把白勝給憋壞了，干脆跑去買只山羊回來聚餐。

朱銘扭頭看向老爸：“吃羊肉火鍋？”

“好主意！”

朱國祥也被大雪給憋壞了，安排道：“你來殺羊剝皮，我去弄蔬菜和蘸料。”

鄰屋的婦人聽說要烹飪，紛紛放下針線活，過來幫忙打下手。

朱國祥冒著小雪，去地里砍白菘。

白菘是菘菜的進化品種，屬于大白菜的老祖宗。

菘菜進化出白菜形態，最早記載于北宋初年的《清異錄》。一直到南宋寧宗年間，終于有更明確記載：大的叫白菜，小的叫菘菜。

此刻朱國祥砍回的白菘，只有中間兩三片葉子包著，周圍的葉子全在往外生長。而且，莖窄葉闊，顏色青白，樣子介于小白菜和大白菜之間。

大冬天的，蔬菜只剩這玩意兒了。

朱院長去摘蔬菜，朱村長正磨刀霍霍向山羊。

提著屠刀，朱銘站半天不動手，殺人他已經學會了，殺羊卻還沒什么經驗。

“讓俺來！”

張廣道將山羊按在雪地里，屈膝壓住羊身，左手拽著羊角，右手抄刀猛地刺下。

白勝遞過來一個木盆，羊血也不能浪費。

眾人熱火朝天忙碌起來，就連小孩子都出來打雪仗，一掃這半個月憋在屋里的郁悶。

今日是小雪，終于能夠活動，前幾日大雪才叫無奈。

地面積雪，已經漫過膝蓋！

把泥爐搬到堂屋里，架起鐵鍋開始熬湯底。佐料不多，還沒有辣椒，只能將就著吃。

孟昭籠著袖子在旁邊看著：“先生這是要做涮鍋？”

“對。”

朱國祥一聽這名字，就知道是火鍋的古代叫法。

宋代兔肉火鍋的別名，那才叫一個文雅：拔霞供。

它來源于兩句詩，浪涌晴江雪，風翻晚照霞——翻滾的白色濃湯啊，猶如晴天江雪涌浪。筷子夾著白色兔肉，往那湯鍋里一涮，立即變成紅色，仿佛是晚霞映照在風招子上。

羊皮扒下來，幾個大男人砍骨切肉，分分鐘將那山羊大卸八塊。

大骨剔出，扔進鍋里熬湯。

朱銘切了一大塊肥瘦相間的，擱木盆里拿去雪地冷凍。過了一陣，稍微硬些，便弄回屋里片羊肉。

半下午，眾人圍坐三桌，都是村中首腦及家屬。

“爹，你講兩句。”在外人面前，朱銘很給老爸面子。

朱國祥舉起酒盞道：“今年辛苦各位了，還有兩天冬至，咱們提前慶賀一番。待來年賣了新茶，再種上玉米紅薯，把水渠也完全挖通，大明村必定更加火紅。滿飲此碗！”

“干了！”

朱銘笑著大喊。

“干！”

不僅男人們在高呼，女人們也跟著喊，只不過沒有直接干杯而已。

三個小爐放在桌上，爐上又架著陶鍋。

這玩意兒不用誰教，都知道怎么涮。只有羊肉、內臟、血旺和白菜，姜蒜醋鹽花椒調味，此刻吃來卻異常鮮美。

沒剃干凈的大骨頭，從湯里撈出來，扔給小孩們慢慢啃。

石彪吃著羊肉傻樂，這里太爽了，村長不但照顧他，還能認識許多朋友，更可偶爾的吃肉喝酒。

朱銘涮著羊肉說：“鄧春、鄧夏、石彪，等開春之后，你們要多多過來，跟大夥一起操練武藝。分給你們的田地，可佃些給村民，自己也不用那么辛苦。”

“俺聽村長的！”三人連忙答應。

朱家父子說完，張廣道又舉杯：“俺最歡喜的，便是結交許多好漢，只要兄弟齊心，今后天下隨便哪處都去得。這碗酒，俺喝了，敬各位兄弟！”

“喝！”白勝舉杯應和。

主桌這邊，不斷有人勸酒敬酒，只石彪和孟昭一直傻坐著。

余善微坐在隔壁桌，假裝站起給小爐添柴火，趁機偷偷拍打丈夫的后背。

孟昭并不傻，當然知道敬酒。但在座之人，大部分是莽漢子，跟他沒有共同話題，既然插不進去話，那就干脆埋頭吃肉。

被妻子提醒之后，孟昭終于站起來：“承蒙先生和大郎收留，俺敬兩位一碗，祝大明村蒸蒸日上！”

“好，干了！”朱銘笑道。

朱國祥也舉起酒碗。

余善微又聽一陣動靜，感覺有些無語。丈夫敬完村長父子，居然又悶聲吃肉，完全不跟其他人交流。

村里的酒挺多，大部分是山賊頭頭們留下的。

也有一些，來自小白員外家，朱銘當時沒拿錢財，卻把藏酒給搬空。

你一碗，我一碗，酒酣耳熱，氣氛更加融洽。

白勝喝多了尿急，歪歪斜斜往外走。

朱銘也跟上去，勾肩搭背互相攙扶，到了茅房一起放水：“過年以后，你跟我下山一趟，先去上白村找白三郎，再跟他一起去洋州城和興元府。我把石彪也帶上，你腦子好使，一路看著他點。”

白勝甩甩腦袋，稍微清醒一些：“俺記得了。”

去洋州城，是找鄭胖子和李含章。

去興元府，卻是給陸提學送玉米和紅薯。

順便，把訂做的兵器白嫖回來！

提起褲子，扎緊腰帶，朱銘朝外面一看，雪似乎又變大了。

他還不知道，就在這些天里，中原地區遇到嚴重白災。

開封城內外，連降大雪十余日，平地積雪八尺多。城內民房和店鋪的大門，全都被積雪給堵住，官府天天動員百姓掃雪。地面結冰，馬不能行，宋徽宗命令百官坐轎入朝。

大量乞丐凍死，每天都有專人收尸！

這是整個徽宗朝，有史記錄的最大一場雪。

陸提學的舉薦信和私人信件，因為一些事情耽擱，直到大雪封路之前才送達開封。

（推薦大羅羅的《康熙，你的大清亡了》，聽名字就知道寫啥。這本書已經歷史新書榜第一，喜歡的可以去看看。）

北宋穿越指南 0098【涮羊肉】