第六百四十二章 騰龍七十二面(下)
更新時間:2023-10-14 作者:翟南
成為怪談就算成功 第六百四十二章 騰龍七十二面(下)
見已經有其他人上手，李煌覺得自己第一個品嘗者的存在感即將不保，看著那顆巴掌大的精致龍頭，終究還是將其夾了下來。 只是，隨著龍首斷裂的那一聲“咔嚓”，自龍頸處，竟是有“鮮血”噴涌而出，落入盤中，散發出濃郁的葷香。 那香氣仿佛臺風過境，墜入盤中的瞬間，便已經彌散開來，不只是評審臺，連帶著整個會場都陷入了這香氣炸彈的包圍之中。 口水不住的分泌，李煌顧不得這畫面有些滲人，夾著那龍頭湊到嘴邊，然后…… “嗷！” “怎么了？”見老同事發出一聲凄厲的慘叫，他身旁的閏武立刻開口問道，但那李煌卻是捂住嘴巴，臉色憋得通紅，隨即，便是一種陰寒之氣自他的身上蔓延開來，連帶著面前的水杯上，都凝上了一層白霧。 但那并非是發怒，而是全力運轉陰寒屬性的內功所致。 見李煌這般表情，另外幾人也不敢亂動，直至那股陰寒之氣從李煌身上散去，一個明顯的吞咽動作結束，大家才見李煌瞪著眼睛到： “這龍頭，這龍頭是灌湯包啊！經過調味和炸制的面筋用豬網油包著烤，味道遠比尋常肉餡更加勁道多汁，炒制后的蟹油混著蝦腦的淡淡苦味，卻恰好中和了豬網油的那一點油膩，讓這湯包的口感順滑之中更多了幾分清爽，哪怕沒有其他，單是這龍腦湯包，便已經是我吃過的湯包中獨一檔的存在！” 終于意識到之前的李煌是被滾燙的湯包燙了嘴的幾位龍王松了口氣，但同時又不由覺得有點好笑，被湯包燙嘴，這種新手才會犯的毛病，居然會發生在龍王身上，這還真是有趣。 確認沒事之后，幾人便再度將注意力轉向了其它部位，這條騰龍此時就仿佛一個百寶箱，刺激著他們探索的欲望。 “我來嘗嘗這湯好了。”作為李煌的大舅子，和他關系最好的閏武見他沒事，也有樣學樣的摘掉了龍頭，卻沒急著去吃那龍腦湯包，而是將注意力放到了那龍血濃湯之上。 他拿起一團祥云面包掰下不帶流心的一小塊，用松軟綿密的斷口蘸著龍血濃湯送入口中。 雖然是濃湯，但卻沒有那種太過濃郁的味道，入口帶著淡淡的腥味，卻又帶著細膩的酸甜。 “番茄芝士濃湯中加入了少量黑胡椒，是用了類似血腥瑪麗的技法，來還原血的味道嗎？還加入了打碎的蝦殼熬煮增加風味，使用的海鹽中帶著一種淡淡的煙火氣，這真是十分經典的組合，不只是用來佐餐，作為意面的湯料似乎……等等！” 說到這里，閏武的表情微微一變，但一旁一直在享受美味，沒有開口說話的舜白卻是先他一步，順著龍背拖出了幾根金色的，掛著血色湯汁的面條。 “果然有啊！”舜白得意的看了一眼閏武，隨即將面條湊到嘴邊，伴隨著吸溜一聲，那掛滿紅色湯汁的面條便如同鉆洞的黃鱔一般鉆進了他的嘴里。 “高筋面粉中揉入了鴨蛋，然后用高深的內力捶打，改變其中的面筋結構，比起普通的竹升面，口感更加彈牙爽脆，單吃的話，甚至會覺得有點硬。 “但是在炸制的過程中，不止讓濃湯的滋味被蒸汽的壓力推入面中，這半個多小時的停滯時間也讓面條與湯汁充分融合，這種放在尋常面食上，只會讓面口感下降的拖延，卻讓這龍筋面的味道恰好達到了硬和彈的臨界，配合番茄濃湯那微帶腥味的刺激感，不像是在吃面，反而有一種在撕扯筋腱的滋味！” “何止是面？”吃完了龍腦湯包的李煌將脫落在盤中的龍鱗酥從濃湯中取出，放入口中的同時，發出了一聲滿足的輕哼，他收攝心神，看著那微微軟化的龍鱗道： “這龍鱗酥雖然是酥，但是油炸帶來的疏松結構讓它在吸收了濃湯之后，能夠快速軟化，吃在嘴里，反而透著一種韌勁，頗有點‘貓耳朵’的感覺。” “能搭配的可不只是湯。”持著龍皮酥餅的欽紅忽然開口，他將龍鱗、龍筋、龍肉一同裹在餅皮之中，看她那滿口的醬汁，就知道這搭配絕對不差，不過這醬汁，怎么是白的？ “原來在這里！”瞥了一眼欽紅那條龍的狀態，舜白撕開了龍腹的位置，果然看到一層濃白的醬汁。 他用筷頭沾了一點送到嘴邊，眼神略微有些迷離—— “全蛋打發后混合奶油多次打發，然后加入魚油，相比于豬牛雞、魚與雞蛋配合的風味還要略高一籌，再加上這仿佛冰淇淋一般的細膩口感和那一點點影影綽綽的辣味，真是不錯的醬汁呢，而且這個部位的話，是代指‘龍脂’嗎？” 龍須酥，龍鱗酥，龍皮酥餅，龍爪蒸餃，龍腦湯包，龍筋面，龍血湯，龍脂醬，連這騰龍腳下的云朵，都是起酥流心面包，更妙的是，這九種菜品又能相互搭配，互相協調，甚至如果嘴夠大，將整條龍一口塞進嘴里，也不會有任何的違和感。 九道菜卻是一體，一體卻又能分出無數種味道，足足半米多長的騰龍，每個評委都硬生生吃下了一整條，硬是連一點面包渣都要用筷頭粘著送進嘴里。 到了這個地步，繼續品評似乎也已經沒有那個必要，當最后一點湯汁被舔入口中，李煌這才注意到自己的失態，正了正身子，語氣平和的看向馮雪道： “孫悟空選手，這道面點，有名字嗎？” 馮雪聞言，嘴角微微上揚，當即上前一步，開口道： “騰龍七十二面。” 李煌腦筋一轉，當即笑道： “凡面點，做法不外乎炸、烤、煎、烙、蒸、煮、燉、熬，你這騰龍七十二面卻是以酥為皮，將面點層層細化，熱油炸酥、煎餃、烙餅、烤筋、燉醬、蒸包、煮面、熬湯，一氣呵成，卻又層次分明，每種食物理論上雖然只用了一種做法，但本身卻又承受了八種烹調，每一道都能銜接，每一道都是一體，渾然天成，再加上那祥云面包，足足八九七十二種變化，不愧是騰龍七十二面！” (本章完) 成為怪談就算成功 第六百四十二章 騰龍七十二面(下)
見已經有其他人上手，李煌覺得自己第一個品嘗者的存在感即將不保，看著那顆巴掌大的精致龍頭，終究還是將其夾了下來。 只是，隨著龍首斷裂的那一聲“咔嚓”，自龍頸處，竟是有“鮮血”噴涌而出，落入盤中，散發出濃郁的葷香。 那香氣仿佛臺風過境，墜入盤中的瞬間，便已經彌散開來，不只是評審臺，連帶著整個會場都陷入了這香氣炸彈的包圍之中。 口水不住的分泌，李煌顧不得這畫面有些滲人，夾著那龍頭湊到嘴邊，然后…… “嗷！” “怎么了？”見老同事發出一聲凄厲的慘叫，他身旁的閏武立刻開口問道，但那李煌卻是捂住嘴巴，臉色憋得通紅，隨即，便是一種陰寒之氣自他的身上蔓延開來，連帶著面前的水杯上，都凝上了一層白霧。 但那并非是發怒，而是全力運轉陰寒屬性的內功所致。 見李煌這般表情，另外幾人也不敢亂動，直至那股陰寒之氣從李煌身上散去，一個明顯的吞咽動作結束，大家才見李煌瞪著眼睛到： “這龍頭，這龍頭是灌湯包啊！經過調味和炸制的面筋用豬網油包著烤，味道遠比尋常肉餡更加勁道多汁，炒制后的蟹油混著蝦腦的淡淡苦味，卻恰好中和了豬網油的那一點油膩，讓這湯包的口感順滑之中更多了幾分清爽，哪怕沒有其他，單是這龍腦湯包，便已經是我吃過的湯包中獨一檔的存在！” 終于意識到之前的李煌是被滾燙的湯包燙了嘴的幾位龍王松了口氣，但同時又不由覺得有點好笑，被湯包燙嘴，這種新手才會犯的毛病，居然會發生在龍王身上，這還真是有趣。 確認沒事之后，幾人便再度將注意力轉向了其它部位，這條騰龍此時就仿佛一個百寶箱，刺激著他們探索的欲望。 “我來嘗嘗這湯好了。”作為李煌的大舅子，和他關系最好的閏武見他沒事，也有樣學樣的摘掉了龍頭，卻沒急著去吃那龍腦湯包，而是將注意力放到了那龍血濃湯之上。 他拿起一團祥云面包掰下不帶流心的一小塊，用松軟綿密的斷口蘸著龍血濃湯送入口中。 雖然是濃湯，但卻沒有那種太過濃郁的味道，入口帶著淡淡的腥味，卻又帶著細膩的酸甜。 “番茄芝士濃湯中加入了少量黑胡椒，是用了類似血腥瑪麗的技法，來還原血的味道嗎？還加入了打碎的蝦殼熬煮增加風味，使用的海鹽中帶著一種淡淡的煙火氣，這真是十分經典的組合，不只是用來佐餐，作為意面的湯料似乎……等等！” 說到這里，閏武的表情微微一變，但一旁一直在享受美味，沒有開口說話的舜白卻是先他一步，順著龍背拖出了幾根金色的，掛著血色湯汁的面條。 “果然有啊！”舜白得意的看了一眼閏武，隨即將面條湊到嘴邊，伴隨著吸溜一聲，那掛滿紅色湯汁的面條便如同鉆洞的黃鱔一般鉆進了他的嘴里。 “高筋面粉中揉入了鴨蛋，然后用高深的內力捶打，改變其中的面筋結構，比起普通的竹升面，口感更加彈牙爽脆，單吃的話，甚至會覺得有點硬。 “但是在炸制的過程中，不止讓濃湯的滋味被蒸汽的壓力推入面中，這半個多小時的停滯時間也讓面條與湯汁充分融合，這種放在尋常面食上，只會讓面口感下降的拖延，卻讓這龍筋面的味道恰好達到了硬和彈的臨界，配合番茄濃湯那微帶腥味的刺激感，不像是在吃面，反而有一種在撕扯筋腱的滋味！” “何止是面？”吃完了龍腦湯包的李煌將脫落在盤中的龍鱗酥從濃湯中取出，放入口中的同時，發出了一聲滿足的輕哼，他收攝心神，看著那微微軟化的龍鱗道： “這龍鱗酥雖然是酥，但是油炸帶來的疏松結構讓它在吸收了濃湯之后，能夠快速軟化，吃在嘴里，反而透著一種韌勁，頗有點‘貓耳朵’的感覺。” “能搭配的可不只是湯。”持著龍皮酥餅的欽紅忽然開口，他將龍鱗、龍筋、龍肉一同裹在餅皮之中，看她那滿口的醬汁，就知道這搭配絕對不差，不過這醬汁，怎么是白的？ “原來在這里！”瞥了一眼欽紅那條龍的狀態，舜白撕開了龍腹的位置，果然看到一層濃白的醬汁。 他用筷頭沾了一點送到嘴邊，眼神略微有些迷離—— “全蛋打發后混合奶油多次打發，然后加入魚油，相比于豬牛雞、魚與雞蛋配合的風味還要略高一籌，再加上這仿佛冰淇淋一般的細膩口感和那一點點影影綽綽的辣味，真是不錯的醬汁呢，而且這個部位的話，是代指‘龍脂’嗎？” 龍須酥，龍鱗酥，龍皮酥餅，龍爪蒸餃，龍腦湯包，龍筋面，龍血湯，龍脂醬，連這騰龍腳下的云朵，都是起酥流心面包，更妙的是，這九種菜品又能相互搭配，互相協調，甚至如果嘴夠大，將整條龍一口塞進嘴里，也不會有任何的違和感。 九道菜卻是一體，一體卻又能分出無數種味道，足足半米多長的騰龍，每個評委都硬生生吃下了一整條，硬是連一點面包渣都要用筷頭粘著送進嘴里。 到了這個地步，繼續品評似乎也已經沒有那個必要，當最后一點湯汁被舔入口中，李煌這才注意到自己的失態，正了正身子，語氣平和的看向馮雪道： “孫悟空選手，這道面點，有名字嗎？” 馮雪聞言，嘴角微微上揚，當即上前一步，開口道： “騰龍七十二面。” 李煌腦筋一轉，當即笑道： “凡面點，做法不外乎炸、烤、煎、烙、蒸、煮、燉、熬，你這騰龍七十二面卻是以酥為皮，將面點層層細化，熱油炸酥、煎餃、烙餅、烤筋、燉醬、蒸包、煮面、熬湯，一氣呵成，卻又層次分明，每種食物理論上雖然只用了一種做法，但本身卻又承受了八種烹調，每一道都能銜接，每一道都是一體，渾然天成，再加上那祥云面包，足足八九七十二種變化，不愧是騰龍七十二面！” (本章完) 成為怪談就算成功 第六百四十二章 騰龍七十二面(下)
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