第三百八十章 獨家真傳

制作美味是一件讓人無比喜悅的事情。

至少趙洵是這么想的。

制作料理的過程可以讓一個人真切的體會到什么是專注。

就像是一個人精心無比的制作一個糕點。

有可能最后制作好了就是一口吃掉，但是制作的過程卻可以讓人體會到幸福感，嗯是滿滿的幸福感。

趙洵并不認為制作料理很讓人心煩。

因為制作的過程一個人可以完全的放空。

就比如這道炒隨便，看似隨意，實則是加入了無數的心血。

當趙洵休息好之后，跟著三師兄龍清泉一道來到伙房之后，面對的是一桌子的食材。

趙洵先讓三師兄把這些美味佳肴放到案板上切好，隨后很是刻意的將這些菜碼食材擺好位置。

他的目的是營造出一種儀式感，對，做菜的儀式感！

儀式感這種東西說重要很重要，說不重要其實也并不重要。

關鍵是看做菜的人自己是一種怎樣的心態。

趙洵本人就是很喜歡營造出儀式感的。

因為他覺得儀式感可以讓一個人變得專注，而變得專注這點是可以有影響力的。

當一個人受到影響，另一個人又受到了影響。

一個接一個，一個又一個，節奏就完全不同了。

趙洵是希望自己能夠帶動其他人的。

因為帶動的過程可以讓人擁有絕對的滿足感。

滿足，隨即帶來的是共同進步。

最明顯的例子就是現在三師兄龍清泉的刀工變得更好了。

切菜的時候不僅更加自信了，切出來的菜也更加有味道。

這是很不容易的。

要知道，要想真正做到一個頂級的廚師，刀工是無論如何也要過的一關。

要是刀工不過關的話，無論如何也達不到太大的成就。

三師兄龍清泉提升的速度還是相當快的，僅就目前而言，趙洵已經很欣慰了。

當然，要想更快的成長，還是不能夠故步自封的。

“嗯，菜碼準備的差不多了，我們可以開始炒制了。”

趙洵見三師兄龍清泉表現的兢兢業業，心中很是得意。

他心道不愧是他一手帶出來的，三師兄如今這切菜的架勢越來越像是趙洵了。

“嗯，開始炒咯。”

三師兄龍清泉這個時候興奮的就像是一個小孩子。

趙洵也不知道該說些什么好。

“先別急，我們先開始炒制底料好了。”

趙洵知道炒菜也好，炒飯也罷，亦或者是炒面炒米粉，總之不管是炒制什么東西，炒制底料都是至關重要的一步。

若是底料沒能炒好的話，那接下來不管炒的東西有多用心，都無法達到預期的效果。

底料是一道菜的靈魂。

當然，底料的核心就是醬料。

而很多醬料都是無意間調配出來的。

趙洵今日要炒制的香辣醬就是在他一次無意間的嘗試中做出來的，味道可謂是絕了。

趙洵很清楚香辣醬的味道在于一個辣。

作為一個喜歡辣子，無辣不歡的人來說，趙洵能夠體會到辣的精髓。

那種火辣辣的感覺，那種直沖云霄的感覺，絕對會讓人覺得心滿意足。

“哇，光是在這里看小師弟你炒制醬料就讓人覺得美味無比了。”

當趙洵把各式底料一口氣的倒入鍋中開始翻炒后，香味自然而然的飄散而出。

當龍清泉聞到香味之后，一瞬間覺得整個人都幸福極了。

“誰說不是呢...我最喜歡的就是炒制底料，炒制的過程中可以讓人體會到別樣的快感，仿佛就是修行之中破境一瞬間的感覺。”

趙洵單手顛勺，整個人瀟灑極了。

龍清泉則在一旁有滋有味的看著。

“小師弟啊，真的沒有想到你能表現的如此全能。原本我以為你在炒制底料方面會稍稍有些落于下風呢。”

“哈哈，我可是全能小廚神。三師兄，這次你可看好了吧。”

趙洵有心想要在三師兄龍清泉的面前表現，故而顛勺顛的十分賣力。

自始至終，趙洵都表現出了一個強者應有的狀態。

三師兄龍清泉看的如癡如醉。

他已經不是第一次看趙洵做菜了。

可是每看一次他都能夠體會到不一樣的東西，每看一次他都能享受到許多。

“小師弟，你這顛勺的絕技是怎么練出來的？”

“這個嘛...說簡單也簡單，顛勺靠的主要是手腕的力量，你可以這樣試一試，盡量用手腕發力，不要用手臂。因為用手臂發力的話很可能會用力過猛。”

趙洵一邊顛勺，一邊很是耐心的解釋著。

對龍清泉來說，這可以說是難得的學習機會。

能夠如此近距離的觀察趙洵顛勺做菜，簡直是他一直以來夢寐以求的事情。

當然了，對龍清泉來說，他需要敏銳觀察每一個細節，保證沒有一絲一毫的偏差。

因為但凡有一個片段他沒有關注到位，接下來他都很可能無法接上。

“唔...”

“小師弟，你再慢一些，我有些跟不上...”

趙洵聽到這話直是覺得又好氣又好笑。

明明三師兄龍清泉是一個頂級的修行者，偏偏在做菜這方面是個慢性子。

什么事情到了他那里都會慢半拍。

趙洵一時間也不知道該說些什么好了。

“嗯...”

趙洵無奈，只能刻意的把動作放的緩慢一些，這樣有助于三師兄龍清泉去練習。

“對，就保持這個速度就可以了。小師弟干得漂亮！”

跟趙洵在一起相處的時間久了，龍清泉已經能夠熟練的使用趙洵的所有口頭語。

這是一項了不起的成就，至少在趙洵看來這是三師兄走向成熟的標致。

一個人只有能夠不斷的接受新事物，才能夠有所成長。

如果一味的因循守舊活在自己的世界，那確實很難有大的突破。

“炒成這樣差不多就可以了。接下來就要把我們之前準備好的菜碼加進去了。”

“呃...小師弟你的意思是把所有菜全加進去？”

“不然呢？這道菜的名字叫做炒隨便，如果不是全部加進去，難道還只加一樣？我們先加菜是因為菜需要炒制的時間要更長一些。所以我們要努力的進行翻炒。等到炒完之后，接下來就可以加入主食了。面條，米飯，米粉，有什么加什么。”

“呃...”

龍清泉對此多少還是表示懷疑的態度的。

畢竟有啥炒啥看起來太沒有美感了，給人的感覺就是臨時拼湊出來的。

不過看小師弟那一臉認真的樣子，龍清泉又覺得不忍心質疑他。

罷了，就等這炒隨便炒出來的效果吧，若是效果好的話，龍清泉就要開始開吹了。

“翻炒的時候一定要均勻，一定要力道適合，千萬不要出現用力不勻稱的情況。”

趙洵一邊炒著一邊耐心的跟三師兄做著講解，整個人處于精神的高度集中狀態。

“嗯，要不我來試一下？”

在一旁看著很容易勾的人有好奇心。

此刻的龍清泉便是如此。

看的時間久了，總歸是想要自己試一試的。

試的好壞是一方面，最重要的是體驗的過程。

體驗能夠使人更深入的了解一道菜的制作過程。

光是在一旁看的話就差了點意思了。

“好，三師兄你千萬記住不要用力過猛啊。”

趙洵不擔心三師兄別的，唯獨擔心這點。

因為三師兄是二品修行者的緣故，經常會用力過猛。

在修行之中這倒也就罷了。

可在做菜中用力過猛可是絕對要不得的。

這會讓一道菜失去其原本的味道，變得枯燥無味，變得讓人失去興趣。

總體來說，做菜的核心就是要懂得取舍。

該用力的時候用力，該收力的時候收力。

用力，收力。

只有能夠將兩者運用的爐火純青的人，才能夠真正做到頂級的廚師。

趙洵咽下都還差了一些，更何況龍清泉呢。

龍清泉要走的路還有很多，趙洵也會很耐心的培養他。

不為別的，就為了關鍵時刻能夠多個人搭把手。

一個人做菜真的是太累了，簡直就不是人干的活。

經過一番努力后，在趙洵跟三師兄龍清泉的合作之下，一道炒隨便終于做好了。

“哇，光是聞味道就很誘人啊。小師弟，我已經迫不及待的要嘗一嘗了。”

三師兄龍清泉在炒隨便出鍋之后整個人就處于一種絕對意義上的興奮狀態。

看的一旁的趙洵都是有些哭笑不得。

“哎呀，三師兄啊你注意一下形象，哈喇子都要流下來了。”

“有嗎？小師弟你可不要騙我哦。”

龍清泉連忙摸了一下下巴，以確認哈喇子到底流下來沒有。

“嗯，我們先一人吃一小口嘗嘗，看看味道咸淡是否合適。”

“好！”

味道這種東西是因人而異的。有的人喜歡吃咸口，有的人喜歡吃淡口。

不能說喜歡吃咸口的人就多么優秀，也不能說喜歡吃淡口的人就差了。

不同的人有自己的偏好，這都是十分正常的事情。

當然了，趙洵更加偏愛于咸口。

在他看來，咸口的菜肴能夠把一道菜的味道提升到極致。

那種極致的感覺會讓人覺得心曠神怡。

龍清泉也是喜歡吃咸口的。

所以二人這次合作的這道菜可謂是恰到好處，能夠令所有人滿意。

這并不容易，因為眾口難調，能夠做出一道令所有人滿意的菜肴真的要看運氣。

“哇，這味道真是絕了。”

龍清泉只是嘗了一口就被折服了。

“我從沒有想過自己能夠做出這么美味的一道菜肴來。小師弟啊，雖說這道菜看起來其貌不揚，但是總體來說還是很有嚼勁的。尤其是味道，回味無窮啊。”

龍清泉只吃了一口就徹底被征服了。這真的是一件很不容易的事情。

“嗯嗯...誰說不是呢...”

趙洵嘗過之后也對自己的手藝很是滿意。

好家伙，有的時候只有試過了才知道一道菜肴的精髓在哪里。

“嗯，這道菜看來是算成功了。接下來我們就要好好的研究一下，怎么才能把這道菜固定下來。首先食材的選擇應該精細一些，隨后要能夠確定炒制食材的順序。只有把這些都固定下來，才能夠保證做出來的菜每次口味不會變化。雖說這道菜叫做炒隨便可是我希望做出來的味道一點也不隨便。”

趙洵的這番話可謂是有大智慧的，至少龍清泉是這么覺得。

“嘖嘖嘖...”

“好，那我接下來就把重心放到炒制這道菜上，并把其制作流程固定下來。對了，小師弟。既然如此，今日我們的午飯就吃這道炒隨便吧。”

“呃...”

一時間趙洵竟然不知道該說些什么好了。

三師兄龍清泉似乎說的也沒有什么問題。

“行吧，不過三師兄啊，量力而行啊。書院人口眾多，要做出所有人分量的炒隨便并不是一件簡單的事情啊。我是怕你太累了。”

“無妨。”

龍清泉卻是連連擺手道：“這并不是什么難事。我現在感到自己是精力充沛啊。莫說是給書院炒上一鍋鍋的炒隨便，便是把終南山所有部族的量加在一起，我也覺得沒有什么問題。”

“好吧，加油吧三師兄，奧利給！”

人生最美妙的事情就是不必自己做飯而吃現成的。

更美妙的事情是，吃現成的飯菜之后還不用洗碗。

趙洵現在就享受到了這種待遇。

不得不說，三師兄來的是恰到好處。

早一分趙洵體會不到這種轉變帶來的快感。

晚一分，趙洵整個人都會變得皮了。

三師兄出現的恰到好處，出現在了趙洵最需要他的時候。

趙洵也很慶幸他對于三師兄龍清泉的培養一直很用心，可謂是一手把三師兄給帶了出來。

若是沒有趙洵如此用心的培養，三師兄龍清泉也不會成長的這么快，自然也不會成為趙洵如今的得力臂膀。

“嘖嘖嘖，看來我的美妙時光來了啊。先苦后甜，終于是讓我等到了。太不容易了啊。”

接下來他要教授三師兄龍清泉更多的菜肴更多的菜式，讓三師兄龍清泉成長為書院扛把子，這樣趙洵就可以徹底的放松了。

這簡直是人間小確幸。

歲月靜好，是因為有人在負重前行。

那么就讓三師兄做這個負重前行的人好了。

大周不良人 第三百八十章 獨家真傳