第一千零七章 入鄉隨俗

因為這事如果被人發現是趙明陽做的，趙明陽處境很危險的。

這可不是開玩笑的，這也是徐傾傾的擔心的，自己人里面沒有什么內鬼嗎？

不可能的，花青花也是精挑細選出來了一批人來操盤這件事，然后又找來了一群人，這群來聽課的人，大部分都是花青花認識很多年，還有其他人推薦來的。

但是是否安全，花青花沒法確定，所以讓趙明陽線上講了，變音加不露臉。

為了最大化安全，花青花這次邀請來的人其實都做了背調，他們這群人現在在一個地方集中聽取線上講座，每個人面前都有一個麥克風，可以隨時提問和趙明陽交流。

趙明陽此時在一艘郵輪上正在用衛星設備打開通信設備，米國的監控是很嚴的，因為他們的監聽是在終端設置了關鍵字詞檢索，只要你電話說了，就會直接跳出你的通話內容，還有發短信之類的，都可能被迅速監視著。

這也是為什么衛星電話一直存在的原因了，為的就是加密通話。

很多人發信息和通話有不當言論可以快速被捕捉到，也是因為有這類的系統加持，快速檢索出一些內容的。

趙明陽用的就是一套加密網絡設備，他和花青花連接通話后試了試穩定性，確定沒什么延遲后，開始了和這群華商的連麥了。

趙明陽走在一個靠窗的包廂里看著海景，拿起咖啡杯喝了口咖啡后等待所有人進入直播間。

等到人數到了，趙明陽看了下人數，篩選那么多還有七十多人啊，看來這人數確實太多了。

“首先很高興和各位通話，我不說大家也知道這次連麥是為了什么，主要是怎么更好的推廣我們的文化。”趙明陽用的是文化推廣，這個就已經讓這次會議變成了一個文化推廣會了，也沒什么問題。

“首先，我想說的是餐飲這塊，我們有那么多美食，為什么沒打開國際市場，大家捫心自問，我們現在在國外的市場份額是多少？

為什么一個小小的日料可以在全球快速遍地開花，甚至已經到了我們國內搶占美食市場了？

大家有沒有想過為什么？換句話說，你們在場的有多少人偷偷的開了日料店了？”

沒人應答，趙明陽這話好直接，直接揭開了一些人的小秘密了，掛職中餐協會自己去開日料。

“其實我不是想說你們開的日料不好，無非為了生活對吧，畢竟大家都要養家糊口，但咱們應該心里有個數，如果這么下去，咱們的中餐可能被人吞噬的渣都沒了。

我們來聊聊我們的中餐為什么在國外在國際上形成不了一種氣候，你們想過沒有？我這么說吧，中餐在國外多，店鋪很多，雜，各種菜系，但為什么火鍋現在能火起來，你們想過沒有？”

其他人也被趙明陽一說開始反思了啊，對啊，現在為什么很多國外的餐廳都是麻辣燙或者火鍋店了？

“我這么說吧，你們難道沒發現我們之前走的路就是錯的嗎？”趙明陽再次說道。

其他人面面相聚了，不知道趙明陽什么意思，路子走錯了？

“我不知道你說的什么意思啊？什么路子走錯了？”一名中年按了通話鍵問道。

“什么路子走錯了？我這么說吧，以前的菜譜還試用現在嗎？一群人天天去研究古書去找以前的傳統秘方，什么宮廷秘方之類的，請問一下各位，除了你們外，誰在乎？人家食客吃一道菜，真要聽你講那么多？

以前的食材調料品和現在真的一樣嗎？天天去研究過去的東西，那你們為什么不步行和坐馬車啊？不寫書信啊？別說不一樣，都一樣，便利性，你們要想著如何讓人的生活更便利，而不是給生活制造難度。

大家只能活一世，無非想要更好的享受當下生活，真沒必要天天去研究過去，不如多想想未來。

這一點，你們難道沒發現一個點嗎？比如寒國在國外到處賣炸雞，這個有個什么好處？口味真的好嘛？一般吧，那么為什么那么多人會去光顧？

打包機走，回去最多微波爐加熱下。

再說說日料，日料走的是冷菜，咱們講究的是熱火，這里存在一個很嚴重的問題，咱們把熱火帶到了一個不適合熱火的地方，而且R本以前到現在也有熱火，最早就熱火，后來出海把一些東西改變思路了，他們只把適合出國售賣的東西帶過去。

你們想過嗎？米國為什么那么多車，家家戶戶都買車？那是因為地廣人稀啊，全球很多國家都是地廣人稀啊，交通不便，他們真不知道發展快遞行業帶動電商？肯定知道啊，但為什么不這么做？

因為成本啊，壓根不合適啊，還有掃碼支付這個，很多地區為什么不做？維護成本不夠啊，賠本買賣誰做？

日料的拼盤是可以打包即走的啊，比如咱們的冷菜，是否可以打包就走，當然可以了。

熱菜要等，一波等一波，還要趁熱吃才行，最好是出鍋到上桌三分鐘內食用最好。

而且需要大客流量來保證食材新鮮，保證廚師工資保證利潤率。

為了穩定的客流量，大部分海外中餐廳只開在華人區，基本都是華人客戶，這個客戶你們比誰都清楚吧，在整個世界中不大的，海外華人數量平攤到各個國家各個地區沒什么人的。

我們最終賺的是什么？是當地人的錢啊，你們難道沒發現嗎？咱們出去后有個盲區啊，總想著去改變別人，讓別人來適應咱們的規則。

規則意識啊，這個需要改變，是要咱們去適應人家的規則，想賺人家錢，又不想改變，顧客能滿意嗎。

必須要快速適應人家的規則，適應人家的生活方式，別想著你不懂就不識貨這種意識，人家沒必要懂你，客戶沒必要懂商家，但商家必須要懂客戶需求。

首先，要真的讓國外客戶分辨中餐和國外餐品的區別。

老外大部分聚餐是周末周日，派對有不少，但大多是在家里和一些租用的場地，餐品難道你們沒發現披薩居多嗎？為什么？因為披薩冷熱都能吃啊，不是老外不懂得美食，他們也不是只愛吃披薩吃漢堡這些。

主要是因為這些東西便捷啊，想吃熱的回去加熱下，不加熱也能吃，要記住一點，還是便捷性，老外缺少的是便捷性。

比如米國，除了幾個全球知名的洲相對發達點，設施便捷點外，還有其余很多洲啊，那些州的居民區距離超市都可能開車幾十分鐘。

來回采購的時間很浪費的，而且大部分地區晚上沒人的，也是因為地廣人稀，簡單理解就像以前七十年代咱們國內的一些山村一樣，每次去鄉鎮都有一些距離。

他們大部分有自己家的院子，會種植一些東西，但不可能全的，所以相對復雜的菜系他們不會去做的，更需要的是土豆這種能保存時間久的東西，沒事就可以做薯條吃，做炸土豆吃，這種已經是人家的習慣了。

這種區域在國內很少了，但在國外是很多的，鄉村生活一直是這些區域的現狀，這樣的條件下最大的弊端就是便捷性，但這個想要補充是不可能的，首先當地衙門不會拿出一大筆錢在方圓十幾公里只有幾戶人家的地區投入多少設施的，這點要清楚。

我們非要去改變他們來適應咱們的習慣嗎？現實嗎？

顧客會喜歡嗎？不會的，你們知道他們到底喜歡吃什么？根據口味變啊，麥當勞肯德基的味道在國內和這邊一樣嗎？完全不一樣啊，人家懂得變，我們也要變。

火鍋麻辣燙為什么能在國外火？首先，火鍋底料是一種改變，老外買回家放鍋里一放，然后家里有什么都放進去吃，簡單啊，但味道肯定沒在店里吃的口味好，他們出去逛街，遇到了麻辣燙火鍋店就會去吃點，因為菜系全啊。

而且很多火鍋店為了老外不習慣用筷子，專門做了那種國內孩子學習用筷子的那種夾子筷，一個小改變，就這么打開了市場的一腳。

但火鍋還是不容易打開美食之門，因為大部分老外大多時間是在家里，周六周末一家又去公園之類的玩，他們首先考慮的一定是便捷性的。

一定要記住這一點，很重要大部分時間在家里或者車里還有戶外，所以產品必須圍繞這種生活方式展開改變。

比如一名老外來買東西，他在店里吃感覺口味很好，想買點回家和家里人分享，但距離又半小時車程，這時候你給人家一份炒面，一份面條，那么口感一定變，甚至一些熱菜放微波爐加熱一定會變味。

咱們自己熱菜，想要不變味，味道口感最佳一定是放鍋里用蒸籠之類蒸一下對吧，那個水蒸氣加熱的味道是有一點水分在，說白了，保證一定的湯汁，很多菜是需要一些湯底起味的，

如果微波爐加熱，湯汁會明顯的減少外，還會讓食材發硬發干。

炸雞有什么特性？就是干燥啊，所以放微波爐加熱后個感覺口感不會太變，日料這類的比如飯團，壽司，你們想過沒有，完全符合了便捷性，和滿足了這邊人的生活需求，可以買回家和家里人一起吃，晚上不出門，餓了起來吃點這個，周六周日出去玩可以帶點這個出去。

這也是我說的，為什么很多中餐店老板最后改行去做日料了，因為生意好啊，可以堂食可以外帶，而且日料店的菜系簡單，他們把錢花在哪了？裝修上，你們開過日料店的應該知道吧，裝修費百八十萬只能說不貴，

裝修的那么好干嘛的？給人一種視覺沖擊，然后盤子擺盤都是精心設計過的。

反觀咱們的餐廳現在裝修費也不少，錢花在哪里了？花錯地方了，現在凡是有點檔次的中餐廳裝修風格都是歐式的，不知道的還以為是西餐廳了，這就像一個老外開個西餐廳按照咱們中式裝修做，他以為他裝修的很有逼格，但可能裝的驢頭不對馬嘴，要有自己的風格啊。

你們看日料店的風格很明顯，那個推拉的日式拉門，那個燈籠，還有服務員的服裝，包括進屋用餐換鞋坐在榻榻米上，都在告訴客人這是日料店，來自于R本的。

別說筷子，人家也有筷子，所以筷子已經沒法給咱們的美食作為代表性物品了。

我們不能今天看人家日料店賺錢，我們也去開，最后人家萬一說不讓咱們開了，告咱們侵權或者原材料掐死不給咱們提供了怎么辦？比如不給你清酒賣了，你又造不出來怎么辦？

是不是又要被人家掐脖子，為什么咱們不能自己先改變先防患于未然，先付出點行動改變和預防呢？

都想著投機取巧賺快錢，不想著自己去打造屬于自己的護城河。

我知道，一定不止我和你們說過這些，以前肯定有很多比我厲害的人給你們講這些，他們告訴你們很多方法，你們呢？壓根沒聽進去，只要熬過去就不在乎了，一遇到難處馬上求救，說人家掐脖子不講武德等，譴責有用嗎？咱們不能在這樣了啊。”

一名中年女性按了通話鍵和趙明陽說道：“那你有什么好的方法說吧，問題大家也都知道了，我們該怎么做？先解決眼前的問題再說，大道理有空再講。”

“你們該怎么做？該被人家直接擊垮啊，怎么做？我說的這些一定不止我這么和你們說過對吧？那你們聽了嗎？沒聽，所以你們現在又再一次被人整了，好了瘡疤忘了疼啊，人家就是知道你們會這樣才故意讓你們多賺點然后再收割。

反反復復，都吃了這么多虧，為啥就不能改變一下呢？為什么總會讓對方這么輕易成功呢。”

趙明陽的話讓在場沉默了，花青花很滿意趙明陽的話，因為雖然說的是美食，但其實說的又不是美食。

此時趙明陽掛斷了連線，花青花出場了，怒斥那名中年女子，問她到底在做什么？每次正因為有她這樣的人，才反復被人欺負，需要的不是解決眼前的事，而是長治久安，是有自己的護城河，大家才能有個安穩日子過。

現在趙明陽已經不肯幫忙了，花青花說只有趙明陽能解決眼前危機，是在給趙明陽立一個高人的人設，然后假裝去再次和趙明陽溝通，看看能否幫助大家，如果再有廢話就提前出去。

為了懲治對方，為了殺雞儆猴，那名女子被請出去了。

她表情憤怒的離開，離開后就上了一輛商務車，此人是花青花安排過來唱一出戲的，如果不這么做，趙明陽的講話這幫人可能聽完就忘了。

等到再次連線后，趙明陽開口說道：“說說美食吧，咱們怎么改變？咱們要把國內好的東西引進到這邊，而不是再把所謂的傳統美食帶過來了，國內那么多餐飲行業可以讓外來美食沒法站住腳，能把傳統的干倒閉，一定是有價值的，什么是有價值的？

年輕人喜歡的，年輕人是市場消費主題，而且年輕人需要有足夠的吸引力才能吸引住他們，大部分國內年輕人的生活狀態其實和歐美這邊很像的，每天除了上班就是趕緊回家，晚上不愛出門，喜歡打包回家追劇用餐。

那么什么東西吸引這群年輕人，你們有想過嗎？我們要從這一點入手。

國內一直很火爆的奶茶行業，可以引到這邊，因為奶茶有便捷性，奶茶杯子可以直接寫中文加入華夏元素甚至寫著中文的英文，日文，韓文，法文等等，在奶茶店里賣咱們的一些糕點，比如梅花糕，桂花糕，桃酥，月餅等等，這就讓人家知道這個是咱們的。

而且這些產品有個特性，那就是甜，老外大部分都愛甜口，口味對胃了才是關鍵。

奶茶和糕點是非常方便攜帶買回家慢慢食用的，奶茶也都以冷飲為主，這邊人喜歡喝冷的，正好多加冰保證時長和口感最佳。

還有中式餐飲，比如宮保雞丁蓋澆飯，比如麻辣燙等等，半成品的原材料，調料包，打包盒，下面分層發放一個加熱包，隨時可以打開品嘗中式美食。

熱，就要熱的便捷性，這才是順應時代。

至于中餐館，最好是把中式裝修發揮的極致，什么是極致，配合咱們特有的文化產品。

比如屋內屋外有油紙傘，你們知道一把油紙傘在國外電商平臺賣多少嗎？

六七八百甚至上千美刀，他們喜歡的是咱們影視劇中出現的東西，尤其武俠劇這類的，紙扇酒壇子這些元素要有。

甚至是服裝，弄點飛魚服和漢服唐裝這類的讓員工穿或者擺放在店內。

刀槍棍棒斧鉞鉤叉可以擺放在兵器架上，這些他們沒有啊，這是咱們的，為啥不把這些東西展現出來？

店里可以賣的產品也要改變，辣的盡量少，事實證明大部分老外不愛吃辣的，那就換菜品，換蘇式的那類偏甜口的。

每家店一定在門頭標準個中華這樣的字樣，讓人知道這就是中餐廳。

還有服務，什么服務？贈品之類的，都是送中式的一些禮品，比如撥浪鼓，紙扇，刺繡，荷包香囊等。

這些東西，是日韓沒有的啊，咱們要把咱們傳統的老物件拿過來，這才叫推廣傳統文化，他們也會快速接受，因為新奇啊。

弄個禮品墻，顧客積分夠了可以免費兌換，生日當天到店免費領取一份禮品。

還有就是店內弄個零食鋪，專門賣國內一些小孩子喜歡吃的零食拿到這邊賣。

小孩子大多愛吃甜食居多，適合這邊口味，記住了，一定要入鄉隨俗，先適應人家的口味。”

一群人認真做著筆記，有人提問道：“除了餐飲外呢？”

我也想努力啊！ 第一千零七章 入鄉隨俗