第七百九十三章 高人指路

一輛停在公司里的敞篷吉普車駛出了公司，這個妹紙喜歡特立獨行，開的車都不喜歡和別人一樣。

她喜歡不重樣的，不知道其他方面是不是也喜歡不一樣的·······

趙明陽開車來到了一處日料店，蘇芯好奇趙明陽為什么來這里？

她本身不怎么喜歡吃日料，她此時已經換了一身衣服，身穿一件一面黑一面白色的中長款襯衫，下身的短褲被襯衫遮住了，看起來就穿了一件襯衫，腳上穿著一雙古琦的限定款彩色休閑鞋。

特立獨行，她喜歡玩這個，從買百萬級捷豹，到開敞篷吉普，再到平常著裝，所以她學她家里長輩那一套確實有點不倫不類了。

“這邊請。”服務生把他們帶到了一個包廂，大廳沒啥低消，但是包廂低消居然要一千五起步，這就比較貴了。

趙明陽和蘇芯脫下鞋，服務生將他們的鞋子擺放好，這要是有腳臭就很尷尬，所以很多國內日料店改成了有座椅。

還有的貼心有洗腳服務，送一雙新襪子，腳臭這個，其實最好治，無非勤洗腳，勤換襪子鞋子，還有去藥店買一些治腳氣的藥物涂抹和噴，這個其實就是一種菌。

趙明陽其實不喜歡吃日料的原因就是脫鞋，他最怕遇到腳臭的影響心情，但還有蘇芯腳不臭，主要顏值不錯，秀色可餐。

很多人不理解，為什么娛樂圈總是不知名的男演員，可以腳踏幾艘船，而且各個是天仙，天仙們最后因為爭風吃醋曝光渣男，渣男一哄就又復合了。

首先，天仙不等于不好追，大部分娛樂圈有時間的愛豆頂流都沒時間聚會談戀愛的，但如果你有時間去陪他們，那就兩說了，而且渣男真的會哄女人，趙明陽覺得他如果想要進軍娛樂圈，能讓娛樂圈成為他的后花園了。

對付女人，趙明陽現在真的屬于經驗十分豐富了，知道怎么討女人喜歡。

蘇芯和趙明陽面對面坐著，等待服務員上菜，日料的食物很單調的，后期都各種魔改，搭配燒烤了，因為單一的日料很容易讓人吃膩了。

但是日料的消費一直很高，而且不打折，基本上有點檔次的，就要人均二百了，這還不算是貴的，開一家日料店最少要百萬了，主要是裝修貴，要求面積大，還有就是要求服務生多，一般小一些，裝修一般的最多算小的居酒屋，小餐館，和日料店差距還是不小的。

等到上了刺身拼盤，還有一些這個店的特色菜系后，服務生退出包廂關上了房門，趙明陽點了一杯清酒，標價468元，還不是最貴的，最貴的一千八百多。

等到一切上齊了，趙明陽打開1.8升的清酒，倒入了一個陶瓷白的清酒壺中，這個清酒壺能裝二兩酒，二兩酒的酒壺在倒入小酒杯中慢慢喝，還是度數極低的酒。

蘇芯看出來了，趙明陽是帶她來看清酒的。

這玩意她確實陌生，不是不知道，喝過幾次，再也不想喝了，就跟一杯水中倒入一丁點白酒一般，她的陌生是對這種酒的了解。

“你猜猜這家日料店一天能收入多少？”趙明陽問道。

蘇芯想了下說道：“一萬？”

這是她往大了說的，畢竟她有朋友開過餐廳，一萬營業額不算低了。

“這個數。”趙明陽伸出五根手指。

蘇芯一臉不可思議的說道：“怎么可能，這店這么賺得到嗎？”

“你可能不懂一點啊，你以為五萬多嗎？現在這樣的店，五萬不當錢的，因為貨幣貶值，這里是都城，國內排得上號的大城市，一天的外來人口多少？每天的商務接待多少？還有就是這里的富人有多少？

你要考慮這個，二十年前，開西餐廳和酒吧那群人，一天營業額可能十幾二十萬，那是什么概念？賺的什么錢？新鮮感的錢，裝逼的錢，那時候只要大一些的場子，一聽可樂能賣三五十元，一瓶啤酒能賣一二百元。

現在你讓這些西餐廳和酒吧賣試試看？不被人罵黑店才怪了，因為太多了，價格太透明了，而且你知道為什么西餐廳在國內做不起來嗎？”

蘇芯搖了搖頭，這些她真的沒想過，也沒去觀察，和趙明陽在一起這幾小時，她學習了很多。

趙明陽就像一名高人，蘇芯第一次明白高人指路，高人指點的意思了，趙明陽說的話，比她之前遇到的人說的都感覺有含金量。

其實不是趙明陽說的多厲害，無非是蘇芯也陷入了和大多數權貴二代一樣的思路，自己爸媽，自己家里長輩說的話不愛聽，聽不進去，她家牛人可不少，可她壓根不聽不問，覺得煩。

趙明陽和她聊天，她沒什么抵觸心理，所以聽得進去。

“我告訴你，西餐廳在全球都不可能做大做強，他們最多和麥當勞，肯德基那些一樣，只不過賣的不是漢堡而是牛排，因為西餐廳基本沒有包廂，有包廂的那類，嚴格上不算是西餐廳，在國外那基本就是特色餐廳或者星級餐廳，而不是牛扒成這類的。

本身大部分西餐廳就是簡餐或者家人小聚吃飯的餐館，包括咖啡廳也是，來到國內被包裝的比在國外高檔很多，總共就牛排，披薩這類的，沒啥可選的。

而且牛排價格越來越透明了，且容易自己在家做，大家一旦發現能自己賺便宜的就不會輕易去讓自己吃虧了。

日料現在是價格不透明，而且很多東西自己沒法在家可以輕易做，很多失敗需要廚師處理下，一旦日料有簡裝價格便宜在家可以輕易做，日料也會受到沖擊，而且這時期日料店不多，價格可以要高，后期多了就不那么好賺了。

你知道，為什么中餐和日料這些可以快速火遍全球嗎？

你別搖頭了，我告訴你，因為私密性，不管中餐和日料都有包間，而且越高檔的中餐廳和日料越注重包廂隱秘性，這就獲得了商務人士和一些權貴們的喜愛了。

你要知道，越有錢的人，越不喜歡自己說的話被別人聽到，也越害怕在一些場合被人看到，所以擁有私密性的餐廳永遠是他們的最愛。

一個投資千萬的酒吧日流水可能比不過一家投資一百多萬的私房菜館，別看酒吧人多，酒吧消費有多少？除去安保，服務生，DJ，領舞，酒水推銷等等工資除外，還有日常維護，而酒吧的酒水利潤高，但也只比普通餐廳利潤大一些。

可私人會館，一個私房菜館，你知道一瓶酒可能幾萬到十幾萬，一晚上能好幾瓶，一道菜，吃個當季新鮮的，一盤菜千八百，甚至千八百一斤的海貨，還有幾千元一兩的進口貨等等。

人家一個包廂一晚上消費可能就十幾萬幾十萬，這怎么比？高層消費和中低層消費不成比例的。

你看奢侈品哪一家是靠跑量取勝的？中低端的服裝品牌收入幾家加起來可能不及一家奢侈品收益的一半，這就是區別了。

消費差帶來的是什么呢？高端的酒水不會出現在普通人可以消費的起的地方，影視劇和小說里那些在酒吧點幾萬元一瓶的酒，那是高消費嗎？壓根不是，有的場子會弄個比較貴的酒鎮場子，但那都是可遇不可求的有人消費。

可你知道嗎？一個浙省的餐館，有堂客可以吃的那種家常菜館，這家普通的家常菜館有有包廂，他家的家常菜味道很不錯很地道，這里你記住了，有包廂，很多成名的大佬會去吃，例如杰克馬這類的。

以前沒成名前經常來這家吃，成名后也會經常光顧，就是吃習慣了。

可是這群人去吃的時候，喝什么？喝茅臺，這家餐館的茅臺一天能賣幾十瓶，你敢信嗎？很多人去這里吃飯覺得口味好，而且這群客人有錢，經常讓老板準備茅臺等著，從三千多的茅臺到三十萬的一瓶的，這家老板都敢進，因為有人喝。

老板一看這是發財的門路，就大量采購茅臺，成為一個代理商得了，這家店最后家常菜標配就是茅臺，反而生意越來越好了，每天都備著幾十箱茅臺，甚至有人專門過去買酒。

問題來了，如果這家餐館沒包廂呢？你覺得這家餐廳味道再好，這群人會去吃嗎？

為什么需要包廂？一個私密的談話空間，一個不被人打擾的地方，這群人聊天的內容一定不能讓外人聽到。

這家小餐館的一天，都比一家大型酒吧酒水賣的還多，因為這家餐館的包廂就是為這群人準備的，普通人你壓根訂不到。

日料，我們現在用餐的地方，這個小移門一拉，我們聊天是不是肆無忌憚，甚至可以做一些肆無忌憚的事，但如果這里是大廳呢？你會先觀察四周，看看有沒有熟人。

深怕說話被人聽到，一些聊天甚至跟做賊一樣，因為你的家庭背景讓你時刻知道，有些話不能讓外人，尤其媒體啊和普通人知道。

而且有些高端日料店，提供歌舞伎表演，在包廂里表演。你覺得是不是和在商k包廂里差不多？像不像私人會館里提供的唱小曲的？這才是關鍵。

這酒你看下，你能認得出幾個？網上搜不到，一看基本就是小作坊出的，清酒本身制作成本就低，清酒制作的材料是大米，天然礦泉水，酵母等，釀造工藝不復雜，是從咱們這黃酒改良的。

黃酒現在市場你能說出哪家是高端的嗎？你說不出來的，你得去查，而且黃酒價格普遍不貴，黃酒是好酒，但少有人喝，不像白酒那么的受人追捧。

清酒在國內的市場，也是日料帶出來的，但是日料在國內前些年一直沒啥市場，這些年才有市場了，知道原因嗎？”

蘇芯趕忙點頭說道：“這次我知道了，利潤大。”

“沒錯，利潤大，中餐大家吃膩了，就換換口，西餐呢，沒什么特色，本身東方人就不怎么喜歡吃西餐，可日料基本就是把中餐簡化了。

但核心它就是中餐，而且有包廂，滿足了私密性，要吃鮮嫩就吃原汁原味，最多沾點醬油，喜歡辣重口味加點芥末，就解決了口味問題了，類似火鍋。

其次是酒了，以前清酒是被老一輩唾棄的，但年輕一輩覺得這個剛剛好啊，也不勸酒，每個人一小壺酒，二兩酒，正在成為年輕一輩權貴聚餐的地方。

而且現在的日料，你看餐單上是什么？火鍋都有，就是魔改的中餐廳了，裝修風格就是國風，畢竟R本的建筑就是模仿華夏古代的建筑風格的，模仿的就是大唐當時的建筑風格。

還有一點你要觀察和注意到，這個更重要了。”

“什么？”蘇芯問道。

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我也想努力啊！ 第七百九十三章 高人指路