第九十九章 過年
更新時間:2022-07-24 作者:參娃
重回七七種田養娃 第九十九章 過年
許世彥端著一盆菜回家陪媳婦，晚間就沒再回許家那邊。 村里那些能鬧騰的年輕人多數中午都喝醉了，回家蒙頭大睡，晚上也沒起來。 只有寥寥幾個人晚間過來，有周桂蘭在旁邊看著，這些人也沒好意思鬧洞房，只坐了會兒嘮嘮嗑就走了。 鬧騰了兩天,總算安穩清靜了，大家都松口氣，晚間好好睡了一覺。 今年是臘月二十九除夕，辦完了婚事緊接著就過年。 好在許家也沒什么可忙活的了，安安穩穩等著過年就好。 因事先就說過，年后分家,所以許成厚發話，今年除夕許世彥兩口子必須回來過。 這樣一來,許世彥夫妻也沒什么好忙的了,只收拾收拾屋子準備點兒菜就可以。 轉眼就是臘月二十九，上午九點來鐘，許世彥就領著媳婦回家來，幫著家里忙活。 兄弟幾個在院子里豎起了燈籠桿，掛上許世琴糊好的大紅燈籠。 接著又裁了紅紙，許世德用大提斗毛筆寫了對聯還有福字、春條等。 大門、房門、倉房、豬圈、雞窩，全都貼上。 倉房上頭是糧谷滿倉，豬圈上頭是肥豬滿圈，雞窩上頭是金雞滿架，還有什么出門見喜抬頭見喜。 這一圈貼下來,年味兒更濃，配上之前貼的喜字窗花,滿院子紅彤彤的更添喜氣。 外頭忙活著貼對聯，屋里就忙活做菜,按照許家的規矩來說，除夕這天是三頓飯。 早晨隨便吃,下午四點左右吃團圓飯,到了晚上包餃子守歲。 家里四個媳婦，蘇安瑛懷孕快七個月了，吳秋燕懷孕三個多月。 這倆孕婦干不了太多活，只能幫忙洗洗菜扒個蔥蒜啥的，主要還是周桂蘭帶著薛秀林和魏明榮忙活。 除夕團圓飯，一年到頭就這一頓，那可是大事兒。 所以必須周桂蘭親自主灶，而且也得做一些平日里吃不著的菜。 比如說許家的傳統菜糊涂雞、佛手白菜，都是每年必須有的。 糊涂雞，實際上就是把雞剁成塊兒，用調料腌好了，然后裹面糊下鍋炸。 一只雞這么做，能炸出來一盆，然后用湯燴了吃。 誰也看不出面糊里面是哪塊兒肉，所以叫糊涂雞。 其實這就是困難年月里，不得已想出來的辦法。 一只雞直接燉沒多少，可這么做卻能做出一大盆來，扛吃。 佛手白菜簡單,將白菜幫用開水燙過,片成薄片。 順著葉脈劃幾下，里面裹上肉餡兒,上鍋蒸熟。 這么做，白菜吸收了肉餡兒的鮮味，又緩和了肉的油膩，入口清香鮮甜。 除了這兩樣傳統菜，還有兔肉燉土豆、大骨頭燉酸菜、清炒狍子肉、炸丸子蘑菇干果拼盤、皮凍、豬蹄兒、清燉細鱗魚、糖醋排骨，正好十個菜，十全十美。 那兔肉、狍子肉，自然是許世彥之前帶回來的，細鱗魚也是他去大江上砸冰窟窿釣的。 團圓飯有條魚，年年有余，寓意好。 “得虧老三拿回來的肉咱沒都吃了，正好留著過年添菜。 今年這十個菜，全都是硬菜，讓孩子們敞開了吃，隨便吃。” 周桂蘭早早就定好了菜單，一邊忙著炸雞，一邊就跟薛秀林她們念叨。 薛秀林在那邊切酸菜呢，聽著婆婆夸小叔子，切菜的手停了下。 以前吧，這個三小叔是家里最沒存在感的，平日里不言不語，一點兒也不起眼。 可如今呢，公婆嘴里夸最多的，就是三小叔子了。 以前，怎么就沒覺得，三小叔子這么有本事呢？ “媽，你不說我還忘了問，老三跟誰學的打獵啊？咱家沒人會這個，沒人教，他咋就會的？” 薛秀琳心中疑惑，好像自從小叔子結婚后，就變了樣兒。 周桂蘭正炸雞的動作也停了下，“是啊，我還真忘了問，老三這本事跟誰學的？ 以前光是見他抓魚摸蝦，不知道他還會打獵啊？得空了我還真得問問他。” 這么一說，周桂蘭也好奇起來，是啊，許家沒人會這個，老三跟誰學的？ 婆媳幾個一邊說話聊天，一邊做菜，在廚房里煎炒烹炸的一番忙活。 直到下午三點多了，各樣兒菜陸續做好端上桌兒。 家里人多，依舊是南炕北炕分兩桌，許成厚老兩口帶著兒子們，還有今年新進門的倆兒媳婦在南炕吃飯。 薛秀琳、魏明榮、許世琴帶著一眾小娃們在北炕。兩桌都是一樣的菜，隨便吃。 許世彥往桌上一看，全都是肉菜，趕忙問母親。 “媽，我記得上回我拿回來一些山梨坨子、葡萄糕、山里紅皮兒啥的是吧？ 你放哪兒去了？找出來用水泡上擱鍋里蒸一盆吧。 這菜好是好，可要是這么個吃法兒，我怕孩子們會消化不良。” 這些菜要是擱平常日子，一頓弄一樣兒，摻和著別的菜吃，倒還沒啥。 可一下子全都擺上來，就怕孩子們吃起來沒數兒，很容易撐著消化不良。 萬一明早晨拉肚子，那就不好了。 山里紅就是野山楂，有健脾胃促消化的作用，葡萄糕酸酸甜甜，開胃解膩。 都放盆里加水蒸出來，就跟喝果汁兒一樣，對孩子們好。 “哎呀，你看我，倒是忘了這個茬兒。 光想著難得有這么多好吃的，就讓孩子們敞開了吃，倒是忘了他們脾胃弱。” 周桂蘭被兒子提醒，恍然大悟。 可不是？就算今年冬天家里沒斷了油水，可肚子畢竟還是空啊。 這么吃，大人或許還將就，孩子們哪能受得了？ 于是，周桂蘭趕緊下地，從柜子里翻找出許世彥之前拿回來的東西。 將梨坨子、山葡萄糕、山里紅皮兒等都抓出來一些放盆里，用清水洗兩遍，然后添了清水放到鍋里蒸。 許成厚看著妻子忙活，忽然想起來在寬甸老家時的情形了。 “唉，以前我小的時候，咱家還在銀礦子呢，一到秋天你奶就弄這些。 過年的時候也是這樣，蒸一盆，酸酸甜甜的，味道可好了。” “咱家那時候的條件不錯，有幾十畝地，有個挺大的果園，里頭什么桃子、沙果、梨都有。 咱家那梨樹可多了，整個兒坎兒上都是，尖把酸、平頂香、花蓋梨、凍梨，各種各樣的。” 許成厚仿佛是觸動了什么開關，說起了老家的事情。 重回七七種田養娃 第九十九章 過年
許世彥端著一盆菜回家陪媳婦，晚間就沒再回許家那邊。 村里那些能鬧騰的年輕人多數中午都喝醉了，回家蒙頭大睡，晚上也沒起來。 只有寥寥幾個人晚間過來，有周桂蘭在旁邊看著，這些人也沒好意思鬧洞房，只坐了會兒嘮嘮嗑就走了。 鬧騰了兩天,總算安穩清靜了，大家都松口氣，晚間好好睡了一覺。 今年是臘月二十九除夕，辦完了婚事緊接著就過年。 好在許家也沒什么可忙活的了，安安穩穩等著過年就好。 因事先就說過，年后分家,所以許成厚發話，今年除夕許世彥兩口子必須回來過。 這樣一來,許世彥夫妻也沒什么好忙的了,只收拾收拾屋子準備點兒菜就可以。 轉眼就是臘月二十九，上午九點來鐘，許世彥就領著媳婦回家來，幫著家里忙活。 兄弟幾個在院子里豎起了燈籠桿，掛上許世琴糊好的大紅燈籠。 接著又裁了紅紙，許世德用大提斗毛筆寫了對聯還有福字、春條等。 大門、房門、倉房、豬圈、雞窩，全都貼上。 倉房上頭是糧谷滿倉，豬圈上頭是肥豬滿圈，雞窩上頭是金雞滿架，還有什么出門見喜抬頭見喜。 這一圈貼下來,年味兒更濃，配上之前貼的喜字窗花,滿院子紅彤彤的更添喜氣。 外頭忙活著貼對聯，屋里就忙活做菜,按照許家的規矩來說，除夕這天是三頓飯。 早晨隨便吃,下午四點左右吃團圓飯,到了晚上包餃子守歲。 家里四個媳婦，蘇安瑛懷孕快七個月了，吳秋燕懷孕三個多月。 這倆孕婦干不了太多活，只能幫忙洗洗菜扒個蔥蒜啥的，主要還是周桂蘭帶著薛秀林和魏明榮忙活。 除夕團圓飯，一年到頭就這一頓，那可是大事兒。 所以必須周桂蘭親自主灶，而且也得做一些平日里吃不著的菜。 比如說許家的傳統菜糊涂雞、佛手白菜，都是每年必須有的。 糊涂雞，實際上就是把雞剁成塊兒，用調料腌好了，然后裹面糊下鍋炸。 一只雞這么做，能炸出來一盆，然后用湯燴了吃。 誰也看不出面糊里面是哪塊兒肉，所以叫糊涂雞。 其實這就是困難年月里，不得已想出來的辦法。 一只雞直接燉沒多少，可這么做卻能做出一大盆來，扛吃。 佛手白菜簡單,將白菜幫用開水燙過,片成薄片。 順著葉脈劃幾下，里面裹上肉餡兒,上鍋蒸熟。 這么做，白菜吸收了肉餡兒的鮮味，又緩和了肉的油膩，入口清香鮮甜。 除了這兩樣傳統菜，還有兔肉燉土豆、大骨頭燉酸菜、清炒狍子肉、炸丸子蘑菇干果拼盤、皮凍、豬蹄兒、清燉細鱗魚、糖醋排骨，正好十個菜，十全十美。 那兔肉、狍子肉，自然是許世彥之前帶回來的，細鱗魚也是他去大江上砸冰窟窿釣的。 團圓飯有條魚，年年有余，寓意好。 “得虧老三拿回來的肉咱沒都吃了，正好留著過年添菜。 今年這十個菜，全都是硬菜，讓孩子們敞開了吃，隨便吃。” 周桂蘭早早就定好了菜單，一邊忙著炸雞，一邊就跟薛秀林她們念叨。 薛秀林在那邊切酸菜呢，聽著婆婆夸小叔子，切菜的手停了下。 以前吧，這個三小叔是家里最沒存在感的，平日里不言不語，一點兒也不起眼。 可如今呢，公婆嘴里夸最多的，就是三小叔子了。 以前，怎么就沒覺得，三小叔子這么有本事呢？ “媽，你不說我還忘了問，老三跟誰學的打獵啊？咱家沒人會這個，沒人教，他咋就會的？” 薛秀琳心中疑惑，好像自從小叔子結婚后，就變了樣兒。 周桂蘭正炸雞的動作也停了下，“是啊，我還真忘了問，老三這本事跟誰學的？ 以前光是見他抓魚摸蝦，不知道他還會打獵啊？得空了我還真得問問他。” 這么一說，周桂蘭也好奇起來，是啊，許家沒人會這個，老三跟誰學的？ 婆媳幾個一邊說話聊天，一邊做菜，在廚房里煎炒烹炸的一番忙活。 直到下午三點多了，各樣兒菜陸續做好端上桌兒。 家里人多，依舊是南炕北炕分兩桌，許成厚老兩口帶著兒子們，還有今年新進門的倆兒媳婦在南炕吃飯。 薛秀琳、魏明榮、許世琴帶著一眾小娃們在北炕。兩桌都是一樣的菜，隨便吃。 許世彥往桌上一看，全都是肉菜，趕忙問母親。 “媽，我記得上回我拿回來一些山梨坨子、葡萄糕、山里紅皮兒啥的是吧？ 你放哪兒去了？找出來用水泡上擱鍋里蒸一盆吧。 這菜好是好，可要是這么個吃法兒，我怕孩子們會消化不良。” 這些菜要是擱平常日子，一頓弄一樣兒，摻和著別的菜吃，倒還沒啥。 可一下子全都擺上來，就怕孩子們吃起來沒數兒，很容易撐著消化不良。 萬一明早晨拉肚子，那就不好了。 山里紅就是野山楂，有健脾胃促消化的作用，葡萄糕酸酸甜甜，開胃解膩。 都放盆里加水蒸出來，就跟喝果汁兒一樣，對孩子們好。 “哎呀，你看我，倒是忘了這個茬兒。 光想著難得有這么多好吃的，就讓孩子們敞開了吃，倒是忘了他們脾胃弱。” 周桂蘭被兒子提醒，恍然大悟。 可不是？就算今年冬天家里沒斷了油水，可肚子畢竟還是空啊。 這么吃，大人或許還將就，孩子們哪能受得了？ 于是，周桂蘭趕緊下地，從柜子里翻找出許世彥之前拿回來的東西。 將梨坨子、山葡萄糕、山里紅皮兒等都抓出來一些放盆里，用清水洗兩遍，然后添了清水放到鍋里蒸。 許成厚看著妻子忙活，忽然想起來在寬甸老家時的情形了。 “唉，以前我小的時候，咱家還在銀礦子呢，一到秋天你奶就弄這些。 過年的時候也是這樣，蒸一盆，酸酸甜甜的，味道可好了。” “咱家那時候的條件不錯，有幾十畝地，有個挺大的果園，里頭什么桃子、沙果、梨都有。 咱家那梨樹可多了，整個兒坎兒上都是，尖把酸、平頂香、花蓋梨、凍梨，各種各樣的。” 許成厚仿佛是觸動了什么開關，說起了老家的事情。 重回七七種田養娃 第九十九章 過年
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