6.晚餐
更新時間:2022-07-21 作者:號西風
十九世紀就醫指南 6.晚餐
伊格納茨確實對這個年輕人產生了濃厚的興趣。 剛開始他只是把卡維當成一位被逼上絕路，善用阿諛奉承為自己脫困的那種所謂的聰明人。他不討厭這種人，換做是他說不定也會這么做。加上自己也挺享受的，這才選擇了出手幫忙。 當然，卡維自身的清白最重要。如果維特手里真有證據，伊格納茨也不可能亂來。 但經過剛才這輪問答，伊格納茨對卡維的評價需要做出點修改了。 美術生為了畫出人物的真實感需要花不少時間學習人體解剖，但那種解剖學只浮于表面。他們要掌握的是表面肌肉所展現出的比例、線條和美感，正常的美術生不可能去研究肌肉下面有些什么東西。 卡維區別于他們的地方，就在于他特別強調了血管。 血管甚至都算不上是美術解剖中的一部分，因為對人物的肖像繪畫毫無幫助。但在外科醫生眼里，血管就是生命的通道。熟悉四肢血管分布，就能在截肢手術中控制出血量。只要控制住了出血量，那病人活下來的幾率就會大大增加。 而第二個值得伊格納茨注意的點，就是卡維的回答足夠流利且沒有錯漏，甚至都沒有做過多的思考。 要知道，就算是醫學院里的學生，那些自視甚高的貴族學生們或許能背出全部的解剖結構，也能在老師所指解剖圖上的某個位置給出正確的答案。但讓他們去回答維特這個活學活用的問題，卻很少有回答完整的。 死背和活用是完全兩個概念，伊格納茨對此深有體會，也深信卡維有將解剖學知識活用到外科手術上的天賦。 所以在離開警局后，他特地留下了這位“學生”，希望能好好談談。 時間已經過了下午五點，伊格納茨索性就帶著他去了警局邊的一家餐廳：“一起吃頓晚飯吧，我請客。” 卡維也不是這個行當的小白，很清楚自己剛說的答案會帶來什么結果。一個沒有經過專業醫學院學習的年輕人，竟然可以將上臂的解剖層次說得如此詳細，就算放在卡維之前生活的21世紀，也算得上是自學成才的典范了。 現在時間正巧到飯點，周圍也有一家不錯的餐廳，再加上卡維本就是個窮人，不可能吃過這種高檔食物。 天時、地利、人和之下，吃飯絕對是伊格納茨談話時的首選。 卡維也確實該好好吃頓飯了。 他的腸胃從早上開始就一直空著，房間里有吃剩下的黑面包、帶著怪味的牛奶和玉米糊，但看起來毫無食欲，也不知該如何下嘴。 “確實一天沒吃東西了。” 卡維抱怨了一句，跟著伊格納茨走進了餐廳大門。 作為一家知名的法國餐廳，這兒幾乎只接納貴族和名流，雖然表面上沒有對客人身份做明文規定，但這早已經成為了高檔餐飲行業的共識。 就算有伊格納茨陪著，門口的服務生在看到卡維時還是猶豫了會兒，生怕這孩子不懂規矩，影響別人用餐。 任何人在遇到這種阻力的時候都會想辦法和解，卡維自然也不例外。把一位熱心幫助過自己的男爵置于兩難境地，也不是什么值得稱道的事情。 “算了，伊格納茨老師，我看還是去其他地方吃吧。” 無非就是一頓飯而已，卡維對食物的要求并不高，只要能吃飽，口味正常，別吃壞肚子就行。而且吃飯只是聊天談話的附屬品，為的只是個相對舒適的空間罷了。 但伊格納茨卻堅持要帶他入店，態度堅決，甚至有些強硬。 糾纏許久，還是靠著伊格納茨的男爵身份和一張整整10克朗的超額小費，卡維才被店長允許入內。除此之外，他還必須在入店后保持絕對的安靜，不可用手直接抓取食物，不可大聲說話，所選的餐桌也必須遠離中央。 他身上穿著“名牌”，又有伊格納茨在旁，可周圍客人和服務員的目光依然和善不起來。 卡維感覺在他們眼里自己就像只落單的小羚羊，不小心闖入了大型貓科動物的領地。在品嘗地上嫩草之前，說不定還得先考慮一下自己的生存問題。 伊格納茨倒是顯得特別輕松：“感覺怎么樣？還好吧？” “這家店實在太漂亮了，親眼目睹可比別人的文字描述更顯真實。”卡維環視四周，并沒有把那些刀子一樣的視線放在眼里，“椅墊坐起來很軟，比我家的床都舒服。” 伊格納茨有些驚訝：“你不覺得尷尬么？” 卡維笑了笑：“只要我不尷尬，尷尬的就是他們。” 就在這時，不遠處一張餐桌旁，一對輕男女忽然站起身，似乎做出了什么不得了的決定。他們輕輕擦拭了嘴角，擺放好刀叉，拿起自己的禮服外套，轉身就向大門口走去。 臨走前還不忘看了卡維一眼，嘴里振振有詞：“這家餐廳絕對會因為做出的這個決定而顏面掃地，只是可惜了那份鴿胸焦糖蘋果沙拉了......” 卡維其實只是隨便說說而已，沒想到還真有堅持“原則”離席的。這個看似不理智的行為顯然引起了連鎖反應，很快就有另外兩桌客人也跟著起身離開了餐廳。 這便是伊格納茨堅持要帶他來這兒的深層原因。 處在十九世紀的外科醫生可沒有手術室，取而代之的則是劇院這種極具開放性的場所。尤其在藝術殿堂Vienna，他們要做的每一場手術都是華麗的即興表演，每一個決定和動作都會暴露在觀眾的視野之下。 演砸是難免的，所以承受大眾指責和離席就成了每位外科醫生的必修課。 在這堂“不讓自己尷尬”的課上，穆齊爾失敗了，而伊格納茨成功了。在一場場失敗中吸取教訓的同時，他也練就了如城墻一般堅厚的臉皮。所以在學校教學的時候，他往往都會選擇讓那些學生習慣“尷尬”。 “竟然走了那么多人，店長可虧慘了。” 伊格納茨還在拱火，并希望在卡維的臉上找到一絲愧疚和不安。然而他什么都沒找到，反而被卡維隨后的一句話引得哈哈大笑：“他們桌上那些菜丟了怪可惜的，我能打包帶走么？” “這也太夸張了。” 伊格納茨身為貴族，不知道卡維平時吃的都是什么東西。以他每個月550赫勒的工資只夠買得起面包土豆和玉米糊，有時候也能吃上面條，只是味道很不怎么樣。（1） 想吃雞蛋就買別人不要的破殼蛋，水果只能買磕碰壞的。牛奶這種比面包還要貴的東西，卡維很少會買，因為雖然牛奶更有營養，但對他來說性價比不高，還不如玉米糊管飽。 肉類也是有的，但很多時候都是挑選一些邊邊角角和內臟。 就這樣他每星期都未必能吃上一次雞蛋和水果，每個月都不一定能吃上一次肉，就他現在這個瘦弱的樣子就是拜這種飲食結構所賜。 階級自古以來就有，伊格納茨不可能去改變，唯一能做的也就是在現在這種心情不錯的時候，出手幫上一把，讓自己過一把上帝癮：“你放心，臨走我讓店長給你多做一份帶回去，沒必要去拿別人吃剩下的東西。” “看來伊格納茨老師是真的有錢，菜單上的價格可不便宜啊。” “沒關系，這點開銷我還出得起。” 既然話都說到這個份上，卡維也沒和他客氣，當即就點了菜單上重點推薦的名菜。 牛肉沙拉做開胃菜，炸鱈魚，燉紅腿鷓鴣雞做熱頭盤，奶油三文魚意大利面做主菜，再配上甜品蛋糕和幾樣水果。就這樣一份法國菜大餐，花掉了他原先園藝工作整整一年的薪水，62克朗。 吃完他還不忘帶上一份餐廳的固定套餐，當做明天的午飯。 基本樣式是在一定范圍內自選的三菜一湯加甜點，面包不限量。具體包括了野雞湯、燴土豆、香煎比目魚、鼠尾草紅酒燉牛肉、草莓可麗餅和大量的法棍面包。 就這些又花去了35克朗。 “還真沒和我客氣......” 伊格納茨看著錢包忽然發現，面前這位年輕人似乎沒有習慣“尷尬”的必要，他的臉皮說不定比自己都要厚。 ...... 餐廳里賣的是法國宮廷大廚做的法國菜，但卡維完全沒理會法國菜細品的精髓，而是一頓風卷殘云把東西全倒進肚子里，發揚了外科醫生群體深深刻在骨子里的飲食風格。 不論進餐時的禮儀還是坐姿，卡維都是零分，唯一能讓人滿意的就是使用刀叉的熟練度了。 “感謝惠顧，請兩位慢走并帶好隨身物品......”店長做了個請的姿勢，在讓過了伊格納茨之后，抬頭看了眼緊隨其后的卡維，苦笑道，“還請男爵以后不要再帶他來這兒了。” “呵呵，確實給您添麻煩了。” 伊格納茨也微微欠身表達了自己的歉意，但很快就把卡維拉到了自己的身邊，“以后我不會再帶他來了，因為他會單獨前來，以Vienna市立總醫院外科醫生的身份來用餐。”十九世紀就醫指南 6.晚餐
伊格納茨確實對這個年輕人產生了濃厚的興趣。 剛開始他只是把卡維當成一位被逼上絕路，善用阿諛奉承為自己脫困的那種所謂的聰明人。他不討厭這種人，換做是他說不定也會這么做。加上自己也挺享受的，這才選擇了出手幫忙。 當然，卡維自身的清白最重要。如果維特手里真有證據，伊格納茨也不可能亂來。 但經過剛才這輪問答，伊格納茨對卡維的評價需要做出點修改了。 美術生為了畫出人物的真實感需要花不少時間學習人體解剖，但那種解剖學只浮于表面。他們要掌握的是表面肌肉所展現出的比例、線條和美感，正常的美術生不可能去研究肌肉下面有些什么東西。 卡維區別于他們的地方，就在于他特別強調了血管。 血管甚至都算不上是美術解剖中的一部分，因為對人物的肖像繪畫毫無幫助。但在外科醫生眼里，血管就是生命的通道。熟悉四肢血管分布，就能在截肢手術中控制出血量。只要控制住了出血量，那病人活下來的幾率就會大大增加。 而第二個值得伊格納茨注意的點，就是卡維的回答足夠流利且沒有錯漏，甚至都沒有做過多的思考。 要知道，就算是醫學院里的學生，那些自視甚高的貴族學生們或許能背出全部的解剖結構，也能在老師所指解剖圖上的某個位置給出正確的答案。但讓他們去回答維特這個活學活用的問題，卻很少有回答完整的。 死背和活用是完全兩個概念，伊格納茨對此深有體會，也深信卡維有將解剖學知識活用到外科手術上的天賦。 所以在離開警局后，他特地留下了這位“學生”，希望能好好談談。 時間已經過了下午五點，伊格納茨索性就帶著他去了警局邊的一家餐廳：“一起吃頓晚飯吧，我請客。” 卡維也不是這個行當的小白，很清楚自己剛說的答案會帶來什么結果。一個沒有經過專業醫學院學習的年輕人，竟然可以將上臂的解剖層次說得如此詳細，就算放在卡維之前生活的21世紀，也算得上是自學成才的典范了。 現在時間正巧到飯點，周圍也有一家不錯的餐廳，再加上卡維本就是個窮人，不可能吃過這種高檔食物。 天時、地利、人和之下，吃飯絕對是伊格納茨談話時的首選。 卡維也確實該好好吃頓飯了。 他的腸胃從早上開始就一直空著，房間里有吃剩下的黑面包、帶著怪味的牛奶和玉米糊，但看起來毫無食欲，也不知該如何下嘴。 “確實一天沒吃東西了。” 卡維抱怨了一句，跟著伊格納茨走進了餐廳大門。 作為一家知名的法國餐廳，這兒幾乎只接納貴族和名流，雖然表面上沒有對客人身份做明文規定，但這早已經成為了高檔餐飲行業的共識。 就算有伊格納茨陪著，門口的服務生在看到卡維時還是猶豫了會兒，生怕這孩子不懂規矩，影響別人用餐。 任何人在遇到這種阻力的時候都會想辦法和解，卡維自然也不例外。把一位熱心幫助過自己的男爵置于兩難境地，也不是什么值得稱道的事情。 “算了，伊格納茨老師，我看還是去其他地方吃吧。” 無非就是一頓飯而已，卡維對食物的要求并不高，只要能吃飽，口味正常，別吃壞肚子就行。而且吃飯只是聊天談話的附屬品，為的只是個相對舒適的空間罷了。 但伊格納茨卻堅持要帶他入店，態度堅決，甚至有些強硬。 糾纏許久，還是靠著伊格納茨的男爵身份和一張整整10克朗的超額小費，卡維才被店長允許入內。除此之外，他還必須在入店后保持絕對的安靜，不可用手直接抓取食物，不可大聲說話，所選的餐桌也必須遠離中央。 他身上穿著“名牌”，又有伊格納茨在旁，可周圍客人和服務員的目光依然和善不起來。 卡維感覺在他們眼里自己就像只落單的小羚羊，不小心闖入了大型貓科動物的領地。在品嘗地上嫩草之前，說不定還得先考慮一下自己的生存問題。 伊格納茨倒是顯得特別輕松：“感覺怎么樣？還好吧？” “這家店實在太漂亮了，親眼目睹可比別人的文字描述更顯真實。”卡維環視四周，并沒有把那些刀子一樣的視線放在眼里，“椅墊坐起來很軟，比我家的床都舒服。” 伊格納茨有些驚訝：“你不覺得尷尬么？” 卡維笑了笑：“只要我不尷尬，尷尬的就是他們。” 就在這時，不遠處一張餐桌旁，一對輕男女忽然站起身，似乎做出了什么不得了的決定。他們輕輕擦拭了嘴角，擺放好刀叉，拿起自己的禮服外套，轉身就向大門口走去。 臨走前還不忘看了卡維一眼，嘴里振振有詞：“這家餐廳絕對會因為做出的這個決定而顏面掃地，只是可惜了那份鴿胸焦糖蘋果沙拉了......” 卡維其實只是隨便說說而已，沒想到還真有堅持“原則”離席的。這個看似不理智的行為顯然引起了連鎖反應，很快就有另外兩桌客人也跟著起身離開了餐廳。 這便是伊格納茨堅持要帶他來這兒的深層原因。 處在十九世紀的外科醫生可沒有手術室，取而代之的則是劇院這種極具開放性的場所。尤其在藝術殿堂Vienna，他們要做的每一場手術都是華麗的即興表演，每一個決定和動作都會暴露在觀眾的視野之下。 演砸是難免的，所以承受大眾指責和離席就成了每位外科醫生的必修課。 在這堂“不讓自己尷尬”的課上，穆齊爾失敗了，而伊格納茨成功了。在一場場失敗中吸取教訓的同時，他也練就了如城墻一般堅厚的臉皮。所以在學校教學的時候，他往往都會選擇讓那些學生習慣“尷尬”。 “竟然走了那么多人，店長可虧慘了。” 伊格納茨還在拱火，并希望在卡維的臉上找到一絲愧疚和不安。然而他什么都沒找到，反而被卡維隨后的一句話引得哈哈大笑：“他們桌上那些菜丟了怪可惜的，我能打包帶走么？” “這也太夸張了。” 伊格納茨身為貴族，不知道卡維平時吃的都是什么東西。以他每個月550赫勒的工資只夠買得起面包土豆和玉米糊，有時候也能吃上面條，只是味道很不怎么樣。（1） 想吃雞蛋就買別人不要的破殼蛋，水果只能買磕碰壞的。牛奶這種比面包還要貴的東西，卡維很少會買，因為雖然牛奶更有營養，但對他來說性價比不高，還不如玉米糊管飽。 肉類也是有的，但很多時候都是挑選一些邊邊角角和內臟。 就這樣他每星期都未必能吃上一次雞蛋和水果，每個月都不一定能吃上一次肉，就他現在這個瘦弱的樣子就是拜這種飲食結構所賜。 階級自古以來就有，伊格納茨不可能去改變，唯一能做的也就是在現在這種心情不錯的時候，出手幫上一把，讓自己過一把上帝癮：“你放心，臨走我讓店長給你多做一份帶回去，沒必要去拿別人吃剩下的東西。” “看來伊格納茨老師是真的有錢，菜單上的價格可不便宜啊。” “沒關系，這點開銷我還出得起。” 既然話都說到這個份上，卡維也沒和他客氣，當即就點了菜單上重點推薦的名菜。 牛肉沙拉做開胃菜，炸鱈魚，燉紅腿鷓鴣雞做熱頭盤，奶油三文魚意大利面做主菜，再配上甜品蛋糕和幾樣水果。就這樣一份法國菜大餐，花掉了他原先園藝工作整整一年的薪水，62克朗。 吃完他還不忘帶上一份餐廳的固定套餐，當做明天的午飯。 基本樣式是在一定范圍內自選的三菜一湯加甜點，面包不限量。具體包括了野雞湯、燴土豆、香煎比目魚、鼠尾草紅酒燉牛肉、草莓可麗餅和大量的法棍面包。 就這些又花去了35克朗。 “還真沒和我客氣......” 伊格納茨看著錢包忽然發現，面前這位年輕人似乎沒有習慣“尷尬”的必要，他的臉皮說不定比自己都要厚。 ...... 餐廳里賣的是法國宮廷大廚做的法國菜，但卡維完全沒理會法國菜細品的精髓，而是一頓風卷殘云把東西全倒進肚子里，發揚了外科醫生群體深深刻在骨子里的飲食風格。 不論進餐時的禮儀還是坐姿，卡維都是零分，唯一能讓人滿意的就是使用刀叉的熟練度了。 “感謝惠顧，請兩位慢走并帶好隨身物品......”店長做了個請的姿勢，在讓過了伊格納茨之后，抬頭看了眼緊隨其后的卡維，苦笑道，“還請男爵以后不要再帶他來這兒了。” “呵呵，確實給您添麻煩了。” 伊格納茨也微微欠身表達了自己的歉意，但很快就把卡維拉到了自己的身邊，“以后我不會再帶他來了，因為他會單獨前來，以Vienna市立總醫院外科醫生的身份來用餐。”十九世紀就醫指南 6.晚餐
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