第437章 高手在民間

而且以前孫師傅也說過，一個人最好一生都專注于一種菜系，這樣才能夠做精，但陳年知道孫師傅自己會的肯定不止一種，因為到了他們這個程度肯定不會只做一個菜系的菜。

天津有港口，來來往往的有北方人也有南方人，還有外國人，孫師傅作為一個廚子接觸的同行肯定也有會各種各樣菜系的。

就算是彼此偶爾交流交流，也能夠從其他菜系中提取優點。

而聽到這里，陳年打算試一試：“師父，我也會做一些廣東那邊的菜，之前在去那個戲班子之前跟著一個廣東的老廚師也學習過。”

一邊說著陳年找準了孫福全空當，飛馬吃掉了對方的一個卒。

現在棋局才剛剛開始，陳年依舊保持著勢均力敵的狀態。

“你還會做廣東菜？我以為你先前更會淮陽那邊的菜多一些，你這樣能行嗎？這邊學一點，那邊學一點的，就算你腦子靈，天賦好也不能這么搞啊。”孫師傅顯然對于陳年東一榔頭西一棒子的學法感到有些可惜。

否則的話依照陳年的天賦，若是從小就專心學一個菜系到現在，說不定已經可以獨當一面了。

在以前也不乏有天賦的廚子二十多歲的時候就已經名滿天下。

可陳年既然說了這話，那肯定便已經想好了說辭：“師父，其實我也想專心學一個菜系，可有時候天不遂人愿，我最開始學的其實是四川那邊的菜，可后來出了一些變故，轉而又跟了一個廣東的老師傅學習。

再后來那老師傅也走了，他們家也不再開飯館，我就只好重新找地方，最后去了前一家的昆曲戲班子。

可是在那邊干了一段時間，本來學的好好的，戲班子又出了意外散掉了，我這又流落到天津來，跟了您。”

這樣一聽之下還有點兒慘，在哪兒哪兒完蛋，跟誰誰狗屁。

不過有些講究的人聽到可能會覺得陳年是不是本身命比較硬，和誰在一起就會克誰，但孫師傅并不這么覺得，他是覺得陳年的身世漂泊流離，還有點兒慘……

一時之間，不禁嘆了口氣，先前心中的那些芥蒂此刻也消失無蹤了：“唉，我沒想到你年紀輕輕的就經歷了這么多，這些年一定很苦吧？在這邊你就好好跟著我學吧，我也會好好教你的。

三爺在天津這邊的名氣大，也不用擔心會出什么事兒。”

陳年聽著這話心中卻在滴咕著，別跟老爺子說的這些話到最后反而成了flag。

“嗯，師父，我一定會好好學的。”陳年認真的說道，但他說完之后不光在學廚這件事情上更認真了，就連下棋也更加認真了！

原本他是想稍微放一下水的，畢竟下棋的套路肯定是越到后世越多，前人的套路很多都已經被研究透了。

但他下著下著就發現面前的孫師傅根本不是自己所想象的那樣。

自己的棋藝已經十分高超了，雖然沒辦法在后世里跟那些專業棋手相比，可在業余組也能算是很強的那一批人。

但就是這樣的水平在孫師傅面前好像也漸漸的落入了頹勢。

明明自己還沒有開始放水，可在不知不覺之間就被孫師傅占據了上風。

陳年覺得自己是在第四層，走一步能夠算四步，但孫師傅好像棋藝更高，走一步至少能夠算六步。

漸漸的陳年完全放棄了放水的想法，轉而開始認真的應對起來！

現在的他想的已經不是怎么能夠不露痕跡而又漂亮的輸掉這次對弈，而是怎么樣才能夠不輸掉。

“那你會什么菜晚上可以先做一做，要是能行的話，到時候你也負責幾道菜，還能替我分擔一下。”孫師傅下棋從始至終都沒有露出慌亂之色，基本上在陳年走過一步之后，只需要思考四五秒便能走出下一步來。

就算是嘴上聊天也絲毫不影響孫師傅的下棋思路。

“我會梅菜扣肉、菠蘿咕嚕肉，蒜香排骨、蜜汁叉燒、蘿卜牛腩煲之類的，加起來大概能有二十多道左右。”陳年大概盤算了一下。

“這么多？”孫師傅顯然感到有些驚訝，因為他以為陳年就算是會廣東菜，估計也就是會五六道最多了。

而且現在說起了廣東菜，孫師傅打算全面的了解一下陳年：“那淮陽菜你又會哪些？”

“文思豆腐、大煮干絲、軟兜長魚、松鼠桂魚、獅子頭……”陳年又把自己會的淮陽菜大致說了一遍，結果孫師傅聽后更加驚訝了。

相比于那些廣東菜孫師傅對于這些淮陽菜更加熟悉，而且也知道陳年說的這些淮揚菜很多其實都是很難做，而且相當考驗功力的。

在聽陳年說完之后，他下意識的就感覺陳年可能是在吹牛。

可孫師傅又仔細想了想，自己和陳年這小子相處的時間雖然不長，但大概也能看得出來，陳年似乎并不是那種喜歡吹牛的。

再加上先前給自己配菜的時候展現出來的基本功和刀工都相當了得，這又讓他不禁心生期待。

“那川菜呢？”孫師傅又問。

說到川菜陳年想了想，打算稍微收斂一些，便只提了包括麻婆豆腐、水煮肉片在內的辣菜。

孫師傅聽過之后沉思了一會兒：“我現在也不知道你說的是真是假，這樣吧，我下午帶你去個地方，你把你說過的這些菜能做的都做一遍，要是你真有你說的這種水平的話，到時候其他武館的人來吃飯，我讓你負責一半的菜！”

陳年不斷的刷新著孫師傅的認知，孫師傅這時才意識到先前自己還是有些小看陳年了，陳年的本事遠遠出乎自己的意料之外。

光是現在的陳年那也絕對廚師市界的新星，如果加以時日，說不定陳年真的能夠成長為精通好幾個菜系的人。

如果是別人的話，或許還不一定，但是換作陳年還真有這個希望！

“師父我們去什么地方？”陳年好奇的問道。

“去一個老朋友那兒，他現在開著酒樓，那邊要什么東西都有，咱們這里的廚房太小，而且東西也不全。”

陳年點了點頭，明白了孫師傅的用意：“好的。”

陳年對于自己說過的那些菜是相當有信心的，在紅紅飯店里的時候基本上天天做，而且這些菜每一道拿出來都可以作為紅紅飯店的招牌菜。

可是在做菜上陳年有著十足的把握，但是在下棋上面陳年越下就越是絕望。

因為他發現自己的頹勢已經漸漸的不可挽回了。

孫師傅的三個卒子都已經拱了過來，馬被自己先前用車換掉一個，可是僅剩下的那個馬現在已經開始對自己構成了威脅。

想要延緩失敗就只能犧牲其他的棋子。

這樣下去根本不是辦法。

在另一邊自己的馬雖然也已經跳了過去，可對方留的一個車卻在處處掣肘別的，自己的馬只能左右搖擺，慌不擇路。

再看自己的紅帥旁邊只剩下了一士一象，反觀孫師傅那邊則是士象齊全。

自己只有一個兵度過了楚河漢界，可陳年知道，在對方車的圍追堵截之下，自己的馬和卒遲早都會被一一的吃掉。

“沒想到你還挺厲害的，像你這樣的年輕人，能在我手底下堅持這么長時間還是第一個，而且除了你之外，就算和我年紀大一些的，也就能做到你這個地步了。”

最后陳年的帥被孫師傅的馬跳腳將死，中間沒有任何能夠別馬腿的棋子，而且士也不能支起來吃掉馬，因為一支起來正面擋著的炮就可以直接轟掉老帥。

而且帥也不能往出走，因為車正在那邊虎視眈眈著，車之所以在那里是因為先前在對馬圍追堵截的時候走到那邊的。

一切的一切都是孫師傅的布局。

最后陳年無力回天，只能當場舉白旗投降。

但是這反而激起了陳年的斗志，在下棋上陳年覺得大家都是平等的，不管男女老幼憑的無非就是對于象棋的理解。

“再來一盤？”孫師傅看著有些不甘心的陳年笑著問道。

“好。”陳年點了點頭。

結果就在二十多分鐘后，陳年再一次落敗，哪怕他前面選擇了穩健的打法，到最后依然在一步一步的對弈當中落入了孫師傅的圈套。

最后棋子被逐漸蠶食。

到這時陳年才終于服輸，雖然民間不一定都是高手，但肯定是有高手的，沒想到自己居然又遇到了一個。

在下過這一盤之后，他們又下了一盤。

這一次雙方廝殺的火熱，棋子互吃，你來我往的好不痛快，啪啪啪的聲音不斷在屋內響起，時不時的還有他們興奮的呼和或者是低沉的單字兒吐出。

結果到了最后陳年終究還是棋差一招，自己一個馬和一個帥，而孫師傅則是一各車和一個將。

真打起來還是車又靈活又迅勐。

陳年就這樣被掐住頭，老帥只能左右搖擺，最后終于被僵的受不了，直接投降。

下了三盤全輸，這讓孫師傅十分開心，爽朗的將陳年送出了屋子，讓他回去之后可以稍微休息一會兒，畢竟一會兒就又要出去買菜了，而且下午做完菜之后，他們晚上還要再出去到孫師傅老朋友的那個酒樓里面。

陳年前前后后一共說了幾十道菜，除去一些需要提前準備和腌制或者是特有的食材之外，也能有十幾二十道菜，做這些菜前前后后都做下來大概也就到半夜了。

陳年明白這一點，所以連忙回去躺在床上小憩了一會兒。

醒來之后陳年剛出門就遇到了準備過來叫自己的孫師傅，二人就這樣一起朝著外面走去，沉三此時還在前廳里面訓練自己的徒弟，看到二人又重新變得和諧的背影，不禁點了點頭。

晚上的菜單是腐竹燒肉和茄子燒豆角以及稀飯咸菜。

這幾樣菜做起來都非常簡單，再加上陳年在剛來的時候便已經做過了土豆紅燒肉，所以孫師傅還是把這兩道菜都打算交給陳年來做。

而他也樂得輕松。

沒過多久，他們前腳回來，菜后腳也被送了回來。

陳年開始緊鑼密鼓地張羅著給外面的那些武館弟子們做晚飯，而孫師傅則是坐在一旁給陳年說，他們晚上要去的那家酒樓。

“那是我的一個老朋友開的，不過說是老朋友，其實也算是我以前的東家，那會兒我就是在他們酒樓里面學的魯菜，結果一干就是大半輩子。

一開始的時候那里的東家不是他，是他爹，不過后來他爹沒了以后東家就是他了，我倆年紀差不多那會兒他也總往后廚跑，沒事做的時候我倆也會坐在一起喝喝酒。

包括那會兒三爺能把我叫過來也是那老朋友的引薦，畢竟我又沒什么徒弟，在酒樓里的活又多，干著累，還不如在武館里給這些小子們做做飯。

賺的錢一樣不少，而且還沒有那么累，休息的時間也多，不過主要還是這些小子一個個的好養活，一頓做兩三個菜也就夠了。”

孫師傅在說起這些來的時候，臉上滿是懷念之色，雖然說很滿意現在的養老生活，但是對于從前打拼學廚的日子也是相當懷念的。

陳年就這么靜靜的聽著。

這些人生經歷都是一個人這輩子最寶貴的東西，人活在世上庸庸碌碌，游走奔忙無非就是為了活著和活得更好。

可是那些穿也穿過了吃也都吃過了，最后留下來的便只剩下了過往歲月中那些點點滴滴的經歷。

聽著孫師傅的講述，陳年也想到了自己的經歷，如果真說起來的話，自己身上的經歷也絕對不少，要是全部都加起來，大概比孫師傅的時間還要長。

雖然在當時經歷的時候沒什么特別的感覺，但現在回想起來那些經歷的每一個片段都是陳年心中最彌足珍貴的東西。

親情、友情、師恩等等交織在一起，酸甜苦辣咸，正如這做菜一般。

果然人生百味，如果沒有一定的閱歷是無法全部嘗遍的。

就這樣聽著孫師傅的講述，時不時還能從前院傳來呼和的聲音。

一開始還只是嘿嘿嘿嘿，到后面就出現了類似于敲打木樁的聲音。

就這樣時間一分一秒的過去，廚房內的香氣也漸漸的傳了出來，傳入前院之中，聞到氣味的那些弟子們一個個肚子都在咕咕叫。

等到飯做好之后，沉三也結束了他們下午的訓練，那些弟子們一個個回去拿了自己的飯碗，如狼似虎的便撲到了廚房這邊來。

“別著急別著急，一個個來，都有，今天的是腐竹燒肉和豆角茄子。”陳年說道，“大家先來打點兒稀飯，一會兒我和師父就把菜都給你們端出來。”

“腐竹燒肉好啊，我到現在還記得昨天陳師傅做的土豆燒肉，那滋味可真叫一個棒極了，今天把土豆換成了腐竹，腐竹這玩意兒可盡吃湯汁，今天就憑著這道菜我也得喝兩大碗稀飯！”沉文聽到這話之后不禁說道。

“那我喝三碗！”錢虎笑著在后面起哄。

“哈哈哈，那我喝四碗！”

“我連整個鍋都端起來喝了！”

看著師兄弟們吵吵鬧鬧著，陳年的臉上也不禁跟著泛起了笑容。

現在的他們就好像是在上大學時的自己一樣。

只是陳年的這表情被孫福全不經意間捕捉到，又開始在心里嘆息。

這是經歷過滄桑的人才能有的表情啊！

說實話，在他看來武館里的這些徒弟們雖然有時候也會出去接一些任務，可他們終究是在三爺的保護之下，有三爺的名頭，在外面的人也不敢對他們做些什么。

他們肯定不知道三爺在他們不知道的地方默默背負著多少東西。

而陳年從小便有了那般復雜的經歷，所以才會非常羨慕這些無憂無慮的小子們。

雖然他們當中很多人的年紀都比陳年要大。

陳年在那邊給大家盛著稀飯，孫師傅則是在這邊打菜。

咸菜是他們早就腌在大缸里面的，到吃的時候拿出來切一切就可以了。

等到給那些人打好了菜之后，陳年便又跟著孫福全把菜拿到外面去。

緊接著便是此起彼伏的碗快與碟子碰撞的聲音。

回到后廚，孫師傅并沒有吃飯。

“我就不吃了，一會兒去吃你做的菜，反倒是你先多吃點，今天晚上可能要多忙一陣子，吃不飽到時候可沒力氣干活。”孫師傅說道。

而陳年則是點了點頭便開始吃起了飯來，孫師傅一會兒肯定是要嘗自己做的菜的。

就算一道菜吃一兩口，十幾二十道菜吃下來，那也就吃飽了。

再加上人上了年紀，本來飯量就沒有那么大，要是現在吃了一會兒也就別談什么試菜了。

但是吃到自己做的腐竹燒肉時，陳年也還是不禁感嘆，這菜做的可真好吃。

陳年做的紅燒肉本身就是軟爛入味，再將腐竹煮進那濃郁的肉湯之中，出來之后簡直就是下飯神器！

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