第201章 來一段
更新時間:2022-07-27 作者:愛喝陳醋
美食從麻婆豆腐開始 第201章 來一段
燉雞鵝湯其實不難，直接先把雞和鵝丟進鍋里，然后將一整根大蔥、姜、黨參、當歸、百合干和蓮子、冰糖及大棗、八角、桂皮、花椒、陳皮一起丟進去。 由于小灶偶爾要做一些補的膳食，所以這里也有許多黨參、當歸、百合干之類的藥材。 然后往里面加入沒過食材的清水。 緊接著就是蓋好鍋蓋開始燉。 差不多小火燉了兩個小時左右的時候，陳年又往里面加入山藥。 接著蓋鍋蓋繼續燉。 等快要開飯的時候，陳年最后往里面撒入一些枸杞這就算是燉好了。 在吃飯的時候，一直有人往燉湯的鍋那邊瞟。 以至于陳年發現今天中午大家吃飯的速度都變快了。 很快管水鍋的老周吃完飯。 “吃完的過來喝湯啊，老公雞燉大鵝！” 陳年一邊吆喝著，一邊揭開鍋蓋。 瞬間一股白色的熱氣升騰了起來，隨后便是濃醇無比的香氣，猛烈的逸散出來，讓這原本滿是煙火氣息的廚房充斥滿了這雞和鵝交融之下，被燉出來的怡人香味。 而此時鍋里的湯水黃澄澄的一看就是雞和鵝體內的油脂被燉了出來。 下面沉著陳年放入其中的各種調料食材，湯的表面飄著一顆顆枸杞作為點綴，讓這一鍋雞湯看起來并沒有那么單調。 拿起大勺，輕輕撥開表面上的那一層如黃金色澤般的湯汁油珠兒，濃郁的湯汁頓時呈現于人前。 為老周盛了滿滿一大勺。 光是從鍋里將湯汁舀出來再放入碗中的過程，陳年就用旁光看到老周已經吞咽了三次口水。 “小陳啊，你說我咋沒有早點認識你呢？這要是讓我早點認識你，非得把你的這些手藝全說進書里！” “周大爺謬贊了，我就是隨便做做，不瞞您說我這湯也是第一次做。”陳年謙虛的說道。 不過陳年卻沒有說，這用來喝的雞湯自己確實是第一次做，但是以前做文思豆腐、做大煮干絲這些菜的時候用到的高湯那可不是第一次了。 但陳年此時已經在想著也不知道以后有沒有機會在夢境中去一次廣東，學學他們那邊的煲湯。 光是陳年知道的，廣東用各種各樣的水果、蔬菜、肉類、海鮮、菌菇等等食材都可以做。 還有痛風患者福音的老火湯。 不過這玩意在他們那邊好像還有一個專屬的稱呼。 和靚仔一樣。 陳年覺得自己有必要去當一次靚仔。 不過這也是以后的事情了。 再給老周盛了一碗之后，有人起哄說道：“老周，你剛才不是說你要把陳大廚的菜說進書里？現在也可以嘛，要不來一段？” 此話一出眾人跟紛紛起哄。 老周難以推辭，況且又多年不說，此時忽然提起來他也有點心癢。 “行，那就給大家來上一段，說的不好各位見諒啊。” “話說這昆山城里，有一個遠景文明的昆曲兒戲班子，名為春雨班，春是春紅柳綠的春，雨是細雨綿延的雨，春日細雨潤蘇萬物，但這春雨班打外邊兒聞名的是昆曲兒，打里邊兒聞名的卻是東邊的廚房，很多人便問了，這是為何？諸位別急，且聽我細細道來～” “且說這春雨班里邊兒的廚房有一年輕廚子，約莫二十四五歲，長得那叫一個英俊風流，倜儻如玉，去年有個誤入此地的客人，不留神兒來到了后廚，看到這廚子的第一眼不是勞駕問路，而是當場驚呼，名角兒也偷吃吶？” 說到這里，眾人不禁哈哈笑了起來。 雖然明知老周這一段是虛構的，但搭配著老周的語氣、神色、手里的動作，代入感十足。 “那廚子趕忙擺手，嘴上說著我可不是角兒，我就是一廚子，姓陳名年，耳東陳，過年的年，客人誤入此地算是我們有緣，正巧班主帶著人在臺上宴席不得閑，我在里面熬了雞湯，不知客人您有沒有吃飯，進來喝口湯墊墊？” “客人摸摸肚子心道確實有點餓了，隨后進得了屋，取得了碗，掀開了鍋蓋......” “嚯！” 說到這里老周大喝一聲。 “一股奇香撲鼻！熱騰騰的水汽升騰而起，待霧氣散盡，只見那鍋內黃澄澄，油哇哇，濃香馥郁，經久不息！” “好湯！” “客人接過了碗，輕抿一口，怎么一個好喝了得？” “便是用香飄十里、清香四溢、回味無窮、玉液瓊漿、色香味形、鮮美甘淳來形容都遜色了幾分，只嘆我學識不廣，肚子里墨水太少，難以形容這小小一碗湯啊！” “這湯可太好喝了，哪怕就是現在有十幾個人對我拳打腳踢，打完以后能給我喝這么一碗雞湯都是賺了。” “可惜我還有個朋友也愛喝湯，要是他能喝到這一碗湯，估計在旁邊槍斃他爸爸都不帶心疼的。” 老周說到這里戛然而止。 陳年不禁感嘆這說書人果然名不虛傳，都丟下手藝這么多年了，現在重新撿起來居然還能說的這么精彩。 尤其是那些小詞兒整的，還怪帶勁的。 不過后面的這些梗陳年總覺得似曾相識，原來早在這個時候就有這些說法了啊。 但要是讓陳年形容這些，陳年就只會將二次元女孩子帶入其中，畢竟這樣形容更直觀一些。 “好！”眾人鼓掌歡呼。 同時一個個的也開始自覺排隊，他們也想嘗嘗這湯究竟是什么味道了。 先前聞了那么久，現在又聽老周說了這么一段。 肚子早就饞的不行了。 今天李富春等人吃飯比較晚，所以讓陳年先不著急著做飯。 就在眾人熱烈的喝湯的時候他們過來了。 “這是什么？”李富春拉過一個人問道。 “陳師傅燉了湯，太好喝了，我們現在都在這排隊呢。” 秦湘云一聽雞湯當場眼睛就亮了，聳了聳鼻子：“好香。” 她小時候最愛喝的就是雞湯，但此時她又有些不大好意思說，于是轉頭問道：“月霜，你想喝雞湯嗎？” 白月霜本來就愛吃陳年做的菜，此時又是女神開口問自己，當時就明白是湘云姐也想喝雞湯，于是毫不猶豫的說道：“想！” 美食從麻婆豆腐開始 第201章 來一段
燉雞鵝湯其實不難，直接先把雞和鵝丟進鍋里，然后將一整根大蔥、姜、黨參、當歸、百合干和蓮子、冰糖及大棗、八角、桂皮、花椒、陳皮一起丟進去。 由于小灶偶爾要做一些補的膳食，所以這里也有許多黨參、當歸、百合干之類的藥材。 然后往里面加入沒過食材的清水。 緊接著就是蓋好鍋蓋開始燉。 差不多小火燉了兩個小時左右的時候，陳年又往里面加入山藥。 接著蓋鍋蓋繼續燉。 等快要開飯的時候，陳年最后往里面撒入一些枸杞這就算是燉好了。 在吃飯的時候，一直有人往燉湯的鍋那邊瞟。 以至于陳年發現今天中午大家吃飯的速度都變快了。 很快管水鍋的老周吃完飯。 “吃完的過來喝湯啊，老公雞燉大鵝！” 陳年一邊吆喝著，一邊揭開鍋蓋。 瞬間一股白色的熱氣升騰了起來，隨后便是濃醇無比的香氣，猛烈的逸散出來，讓這原本滿是煙火氣息的廚房充斥滿了這雞和鵝交融之下，被燉出來的怡人香味。 而此時鍋里的湯水黃澄澄的一看就是雞和鵝體內的油脂被燉了出來。 下面沉著陳年放入其中的各種調料食材，湯的表面飄著一顆顆枸杞作為點綴，讓這一鍋雞湯看起來并沒有那么單調。 拿起大勺，輕輕撥開表面上的那一層如黃金色澤般的湯汁油珠兒，濃郁的湯汁頓時呈現于人前。 為老周盛了滿滿一大勺。 光是從鍋里將湯汁舀出來再放入碗中的過程，陳年就用旁光看到老周已經吞咽了三次口水。 “小陳啊，你說我咋沒有早點認識你呢？這要是讓我早點認識你，非得把你的這些手藝全說進書里！” “周大爺謬贊了，我就是隨便做做，不瞞您說我這湯也是第一次做。”陳年謙虛的說道。 不過陳年卻沒有說，這用來喝的雞湯自己確實是第一次做，但是以前做文思豆腐、做大煮干絲這些菜的時候用到的高湯那可不是第一次了。 但陳年此時已經在想著也不知道以后有沒有機會在夢境中去一次廣東，學學他們那邊的煲湯。 光是陳年知道的，廣東用各種各樣的水果、蔬菜、肉類、海鮮、菌菇等等食材都可以做。 還有痛風患者福音的老火湯。 不過這玩意在他們那邊好像還有一個專屬的稱呼。 和靚仔一樣。 陳年覺得自己有必要去當一次靚仔。 不過這也是以后的事情了。 再給老周盛了一碗之后，有人起哄說道：“老周，你剛才不是說你要把陳大廚的菜說進書里？現在也可以嘛，要不來一段？” 此話一出眾人跟紛紛起哄。 老周難以推辭，況且又多年不說，此時忽然提起來他也有點心癢。 “行，那就給大家來上一段，說的不好各位見諒啊。” “話說這昆山城里，有一個遠景文明的昆曲兒戲班子，名為春雨班，春是春紅柳綠的春，雨是細雨綿延的雨，春日細雨潤蘇萬物，但這春雨班打外邊兒聞名的是昆曲兒，打里邊兒聞名的卻是東邊的廚房，很多人便問了，這是為何？諸位別急，且聽我細細道來～” “且說這春雨班里邊兒的廚房有一年輕廚子，約莫二十四五歲，長得那叫一個英俊風流，倜儻如玉，去年有個誤入此地的客人，不留神兒來到了后廚，看到這廚子的第一眼不是勞駕問路，而是當場驚呼，名角兒也偷吃吶？” 說到這里，眾人不禁哈哈笑了起來。 雖然明知老周這一段是虛構的，但搭配著老周的語氣、神色、手里的動作，代入感十足。 “那廚子趕忙擺手，嘴上說著我可不是角兒，我就是一廚子，姓陳名年，耳東陳，過年的年，客人誤入此地算是我們有緣，正巧班主帶著人在臺上宴席不得閑，我在里面熬了雞湯，不知客人您有沒有吃飯，進來喝口湯墊墊？” “客人摸摸肚子心道確實有點餓了，隨后進得了屋，取得了碗，掀開了鍋蓋......” “嚯！” 說到這里老周大喝一聲。 “一股奇香撲鼻！熱騰騰的水汽升騰而起，待霧氣散盡，只見那鍋內黃澄澄，油哇哇，濃香馥郁，經久不息！” “好湯！” “客人接過了碗，輕抿一口，怎么一個好喝了得？” “便是用香飄十里、清香四溢、回味無窮、玉液瓊漿、色香味形、鮮美甘淳來形容都遜色了幾分，只嘆我學識不廣，肚子里墨水太少，難以形容這小小一碗湯啊！” “這湯可太好喝了，哪怕就是現在有十幾個人對我拳打腳踢，打完以后能給我喝這么一碗雞湯都是賺了。” “可惜我還有個朋友也愛喝湯，要是他能喝到這一碗湯，估計在旁邊槍斃他爸爸都不帶心疼的。” 老周說到這里戛然而止。 陳年不禁感嘆這說書人果然名不虛傳，都丟下手藝這么多年了，現在重新撿起來居然還能說的這么精彩。 尤其是那些小詞兒整的，還怪帶勁的。 不過后面的這些梗陳年總覺得似曾相識，原來早在這個時候就有這些說法了啊。 但要是讓陳年形容這些，陳年就只會將二次元女孩子帶入其中，畢竟這樣形容更直觀一些。 “好！”眾人鼓掌歡呼。 同時一個個的也開始自覺排隊，他們也想嘗嘗這湯究竟是什么味道了。 先前聞了那么久，現在又聽老周說了這么一段。 肚子早就饞的不行了。 今天李富春等人吃飯比較晚，所以讓陳年先不著急著做飯。 就在眾人熱烈的喝湯的時候他們過來了。 “這是什么？”李富春拉過一個人問道。 “陳師傅燉了湯，太好喝了，我們現在都在這排隊呢。” 秦湘云一聽雞湯當場眼睛就亮了，聳了聳鼻子：“好香。” 她小時候最愛喝的就是雞湯，但此時她又有些不大好意思說，于是轉頭問道：“月霜，你想喝雞湯嗎？” 白月霜本來就愛吃陳年做的菜，此時又是女神開口問自己，當時就明白是湘云姐也想喝雞湯，于是毫不猶豫的說道：“想！” 美食從麻婆豆腐開始 第201章 來一段
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