第301章 震驚
更新時間:2022-07-24 作者:愛喝陳醋
美食從麻婆豆腐開始 第301章 震驚
“猜哪一道是你做的？”虞老爺子聽完之后，看了看桌子上的那些菜，先前他還只是有些猜測，但此刻臉上卻露出不少驚訝的神色，自家老伴做菜水平他是知道的，而且何惠做的菜他都吃大半輩子了，怎么可能不知道哪個是老伴兒做的？ 等何奶奶在說完之后，首先便制止了自家老伴兒開口，她想讓張方圓先猜。 說起來張方圓和他們家也算是關系不錯，當初張方圓在拍攝紀錄片的時候便經常往這邊跑，而且每次出差在回揚州的時候也會帶一些其他地方的特產過來。 更不用說，如果時間充裕的話，他還會留在這邊陪陪虞老爺子下下棋什么的。 但張方圓聽到這話不禁覺得有些難辦，說實話他也吃過不少何惠做的菜，但是面前這幾道菜還真有點難以分辨。 這些菜看起來都是色香味俱佳。 可此時他被問到了，張方圓在桌子上掃了一遍，隨后朝著旁邊的一個筐子一指：“這個！這個肯定不是何阿姨做的！” 只見張方圓所指的是那一筐草莓。 “哈哈，你太滑頭了，你要是猜這個的話，那得猜是他們兩個誰洗的。” 張方圓一時間也來了興趣，他看了看陳年、安紅豆，二人手都是洗過的，這就說明他們兩個都幫忙了，但一筐草莓顯然不可能讓兩個人來洗，所以另一個人肯定就是去幫忙洗菜切菜之類的。 這時他忽然想到了先前安紅豆說要請他吃飯，如此一來的話，確實應該是安紅豆比較會做飯，而陳年雖然以前有段時間也經常在吃飯的時候指點江山，但那都是紙上談兵，更何況里面有很多言論張方圓一點都不認可。 “那我猜這草莓是陳年洗的，紅豆去幫您洗菜切菜。” 此話一出，三人臉上的神色不變，何惠點了點頭繼續問道：“那接下來的這些菜，你猜猜哪一道是我做的？” 飯桌上有六道菜，清炒蝦仁、醬油豆腐、魚香肉絲、炒青菜、土豆燉牛肉和一個西湖牛肉羹。 論難易程度的話，那肯定是炒青菜、豆腐和湯以及蝦仁是比較簡單的。 這同樣也是陳年等人心中的想法。 可是等過了大概十幾秒鐘之后，張方圓說出自己的答案：“這魚香肉絲肯定不是奶奶您做的，還有那個醬油豆腐應該也不是您做的，雖然您沒有說您一共做了幾道菜，但我還是覺得這道西湖牛肉羹應該也不是您做的。” 張方圓說到前兩句的時候，可結結實實的讓三人一驚，因為這兩道菜確實不是何惠做的，可是聽到最后一道菜，他們就又把心放了下來，看來對方也只是純靠猜和進行觀察而已。 “為什么？” “因為我猜何阿姨一定會覺得我會猜簡單的由他們來做，難的才要留給您自己做，可我又一想，如果這么容易猜的話，您可能就不會讓我開口了。” 陳年聽后感覺這話說的好像不無道理。 “所以這道魚香肉絲肯定不是您做的，至于另外兩道菜是我猜的。” “行啊，那你說說這三道菜既然不是我做的，那是誰做的？” “我覺得是紅豆做的。” 何惠聽后點了點頭：“行，那老頭子你呢？你覺得哪個是我做的菜？” 虞富春聽到這話以后嘆了口氣：“咱倆都過了一輩子了，你現在又讓我猜這些，小張能猜錯，那我還能猜錯啊？” “青菜燉牛肉，還有那湯是你做的，剩下的肯定不是你，不過這小姑娘和小陳我也是第一次見，但我覺得剩下的菜應該也是小安做的，雖然說小陳也不像是不會做飯的，但我覺得還是女娃兒做飯比較好一些。” 話音落下，三人的臉上不約而同的露出笑容。 “看來還是老頭子對我了解，這三道菜都是我做的，另外三道不是我做的，小張猜的也不錯，也就猜錯了兩道菜。” “那剩下的這三道菜……” 隨后安紅豆笑著說道：“只有草莓是我做的，剩下的都是陳年做的。” 這個答案讓所有人都感到有些驚訝。 張方圓心中想的是陳年居然真的會做飯？ 可如此一來之前陳年說的那些豈不是…… 不對不對，就算這樣，也不能說明陳年的水平已經達到了可以隨便點評自己認可的餐館的廚師的程度。 可就在這時，安紅豆看著二人驚訝的神情不禁笑出了聲：“虞老師，張導演，你們是不是覺得陳年是專門唱昆曲的，就算不專門唱昆曲也是從事相關行業的？” “難道不是嗎？”張方圓疑惑的問道。 “哈哈哈，當然不是了，你們絕對猜不到，陳年其實是一個廚師，在成都有一家屬于自己的飯店。” 這時陳年也接著說道：“沒錯，我確實只是一個廚師，而我之前說的昆曲只是我的業余愛好也不是在說假話，而且我的家里也沒有一個人從事戲曲相關行業的。” “這怎么可能？你明明……”張方圓滿臉的不可置信，就陳年之前在拍攝時所展現的那唱腔，那身段兒，要說他是一個廚子，那張方圓是萬萬不愿意去相信的。 “張導演，你是不是覺得不可置信，先前我在知道陳年會唱昆曲的時候，心里也和你一樣震驚，畢竟廚師和花旦實在是跨界太大了，讓人想象不到，不過就算是做廚子陳年也是很厲害的，你上網去搜一下的話，應該可以找到很多和陳年有關的視頻……而且劉總應該是沒有和您說我文思豆腐這一首歌的協同作詞者也是陳年，我的這首歌也正是在他的店里嘗過了文思豆腐之后才創作出來的。” 張方圓只覺得自己的三觀都被顛覆了，廚師不是那種整天在廚房里與鐵鍋和油煙為伴的職業嗎？就算是一些高檔餐廳里的廚師也免不了如此。 而且炒菜也算是體力勞動，廚師也基本都是膀大腰圓，就算表面上看起來沒什么，但胳膊一定是比別人粗的，哪里像陳年這樣，身材勻稱，不管是男裝還是女裝都別有一番風味。 “所以說你就是那個滅世大將軍機甲暴龍？” “是我，其實一開始我只是想做菜，但是后來顧客們自發的就幫我宣傳了出去，后來在店里偶然間認識了紅豆，那段時間紅豆以文絲豆腐創作出了一首歌，后來我也只是在作詞上面提了一些建議，紅豆就要把我的名字加上去，我是不太喜歡被太多人關注的，所以就用了化名。”陳年解釋道。谷 “那其實我們這個劇組之前之所以因為你的身份簽了保密協議，也是因為這個？” “應該是。”陳年點了點頭，“劉總人挺好的，之前我也沒想到他能答應我這個條件。” 雖然如此說，但張方圓還是覺得特別魔幻，可是看著安紅豆那抑制不住的笑容，心中也反應過來一件事：“紅豆，你之前說的要請我吃飯，是不是要讓陳年來做？” “是啊。”安紅豆痛痛快快的承認了。 “你們兩個啊……”張方圓嘆了口氣，他覺得自己先前可能是錯怪陳年了。 不過他倒也沒有現在拿出手機來上網去搜，而是在聊了幾句之后就順其自然的把話題轉回到了虞富春的身上。 趁著開飯的時候，陳年也拿筷子嘗了嘗自己做的這一道魚香肉絲，說實話在這些菜當中，魚香肉絲是陳年第一次進行嘗試，但同樣的他對這道菜還挺抱有希望的。 畢竟先前的時候，自己在成都的一家網紅餐廳里吃過這道菜，那家餐廳還號稱是老字號呢，結果陳年吃完之后大失所望。 這次再嘗自己做的魚香肉絲，不管怎么樣味道都要比那家的好，入口之后酸、甜、辣的味道輪番展開了攻勢，軟嫩彈牙的肉絲被賦予了青春的活力，可這并不是張揚的叛逆，而是洋溢著年輕對于海納百川的包容。 就算是虞老師與何奶奶這樣的老年人吃起來也絲毫不會感覺到費力。 雖然其中帶著絲絲的辣味，但身為江南人的二老也并不會覺得難入口，反而覺得非常可口。 而且其中的筍絲和木耳也被裹上了和肉絲同樣的醬汁，但吃起來口感卻完全不同，木耳并沒有被炒過了頭，吃起來并不硬反而是脆生生的。 至于筍絲這種如果做不好便會特別難嚼的食材也被陳年處理的特別好，只要用牙輕輕的咬上去，便會嘎嘣兒一聲斷開。 口感無敵！ 但同樣的陳年也知道這道菜還是有缺陷的，魚香肉絲之所以是叫魚香肉絲，是因為這道菜所用到的辣子其實是要用魚來提前制作。 現在這一盤菜雖然味道和外面賣的差不多，可歸根究底還是缺少了最靈魂的東西，只是一般人吃不出來罷了。 陳年順便看了一眼菜譜，果然這道菜的進度現在只有85，由此可見魚香辣子對于這道菜的重要性。 但自己能夠做成現在這樣已經算是在家常菜的范疇里做的很不錯的了，畢竟普通人家里也沒誰會花那么長的時間專門去做魚香辣子。 等到一頓飯吃完，陳年安紅豆和何惠又一起去廚房里面洗碗，但這次陳年變成了主力軍，安紅豆也搶著接過陳年洗過的碗，用抹布將上面的水漬擦干。 何惠反倒成了在一旁沒什么事情做的，之后一個勁兒的和陳年他們聊著天。 她并不是想這樣歇著，把活留給年輕人去干，主要是這兩個小孩兒太熱情了！ 這也太討人喜歡了。 “哎呀，奶奶就喜歡你們這樣的年輕人，這次你們過來是工作，以后你們要是來揚州玩兒的話，一定要跟奶奶說啊，奶奶的腿腳都還利索，到時候帶著你們出去玩。” “放心吧，奶奶，到時候我們肯定還是要來打擾您的。” “行，那我們回頭加個微信怎么樣，平常沒事兒的時候也能打打電話。” “好啊。” 三人在廚房里僅僅是一頓飯的功夫就結下了革命的友誼，而外面張方圓則是拿出手機開始搜索陳年。 結果一搜之下還真叫他搜索到了不少。 除過一些很明顯就是網上那群十分喜歡唱反調的人發的東西，絕大多數提到陳年的基本都是在夸，而且其中關于陳年做菜的拍攝片段更是數不勝數。 尤其是陳年切文思豆腐的那一段。 “這么牛逼？”張方圓不禁驚嘆道。 他不是沒有嘗過這道菜，也不是沒有見過星級酒店的大廚親自做這道菜，但是身邊認識的人做這道菜，還能做到這種程度，他還是第一次遇到。 而且先前他還以為陳年是個只會紙上談兵的家伙。 就算后來知道了陳年是個廚子，但也壓根沒想過陳年居然厲害到了這種程度。 再接著往下看，他才發現陳年真正厲害的并不是淮陽菜，而是川菜。 但除了這兩個菜系之外，陳年居然還會東北菜，而且還是東北菜中的領軍者鍋包肉。 “這到底是一個什么樣的年輕人啊？” 張方圓忽然在心中對陳年充滿了好奇，他雖然是導演，而且主要拍攝的是紀錄片兒，但偶爾也會拍一些文藝片兒上院線，雖然這玩意兒不怎么賺錢，但誰也沒指望著拿文藝片兒來賺錢。 而且除了這兩個主業之外，他自己偶爾也會在自己的自媒體賬號上面發一些和大佬的訪談。 反正張方圓拍攝這些主要還是因為他個人的興趣愛好，就在一邊看著陳年的那些資料的時候，他才發現自己先前對于陳年的了解真是太少了。 因此就在一邊看著的時候他忽然心生一個想法，那就是也對陳年做一期訪談。 他太想讓陳年這樣的年輕人為外人所知道了，這種身份所帶來的反差是非常吸引人眼球的，而且他這樣做并不是因為自己想要什么流量，而是他天然的就對于這樣的人十分有探索的欲望。 如果陳年答應的話，他甚至可以付出一筆十分可觀的采訪費用，而那個費用遠遠比他拍一期視頻所帶來的收益與名氣收益要大的多。17159/10042804 美食從麻婆豆腐開始 第301章 震驚
“猜哪一道是你做的？”虞老爺子聽完之后，看了看桌子上的那些菜，先前他還只是有些猜測，但此刻臉上卻露出不少驚訝的神色，自家老伴做菜水平他是知道的，而且何惠做的菜他都吃大半輩子了，怎么可能不知道哪個是老伴兒做的？ 等何奶奶在說完之后，首先便制止了自家老伴兒開口，她想讓張方圓先猜。 說起來張方圓和他們家也算是關系不錯，當初張方圓在拍攝紀錄片的時候便經常往這邊跑，而且每次出差在回揚州的時候也會帶一些其他地方的特產過來。 更不用說，如果時間充裕的話，他還會留在這邊陪陪虞老爺子下下棋什么的。 但張方圓聽到這話不禁覺得有些難辦，說實話他也吃過不少何惠做的菜，但是面前這幾道菜還真有點難以分辨。 這些菜看起來都是色香味俱佳。 可此時他被問到了，張方圓在桌子上掃了一遍，隨后朝著旁邊的一個筐子一指：“這個！這個肯定不是何阿姨做的！” 只見張方圓所指的是那一筐草莓。 “哈哈，你太滑頭了，你要是猜這個的話，那得猜是他們兩個誰洗的。” 張方圓一時間也來了興趣，他看了看陳年、安紅豆，二人手都是洗過的，這就說明他們兩個都幫忙了，但一筐草莓顯然不可能讓兩個人來洗，所以另一個人肯定就是去幫忙洗菜切菜之類的。 這時他忽然想到了先前安紅豆說要請他吃飯，如此一來的話，確實應該是安紅豆比較會做飯，而陳年雖然以前有段時間也經常在吃飯的時候指點江山，但那都是紙上談兵，更何況里面有很多言論張方圓一點都不認可。 “那我猜這草莓是陳年洗的，紅豆去幫您洗菜切菜。” 此話一出，三人臉上的神色不變，何惠點了點頭繼續問道：“那接下來的這些菜，你猜猜哪一道是我做的？” 飯桌上有六道菜，清炒蝦仁、醬油豆腐、魚香肉絲、炒青菜、土豆燉牛肉和一個西湖牛肉羹。 論難易程度的話，那肯定是炒青菜、豆腐和湯以及蝦仁是比較簡單的。 這同樣也是陳年等人心中的想法。 可是等過了大概十幾秒鐘之后，張方圓說出自己的答案：“這魚香肉絲肯定不是奶奶您做的，還有那個醬油豆腐應該也不是您做的，雖然您沒有說您一共做了幾道菜，但我還是覺得這道西湖牛肉羹應該也不是您做的。” 張方圓說到前兩句的時候，可結結實實的讓三人一驚，因為這兩道菜確實不是何惠做的，可是聽到最后一道菜，他們就又把心放了下來，看來對方也只是純靠猜和進行觀察而已。 “為什么？” “因為我猜何阿姨一定會覺得我會猜簡單的由他們來做，難的才要留給您自己做，可我又一想，如果這么容易猜的話，您可能就不會讓我開口了。” 陳年聽后感覺這話說的好像不無道理。 “所以這道魚香肉絲肯定不是您做的，至于另外兩道菜是我猜的。” “行啊，那你說說這三道菜既然不是我做的，那是誰做的？” “我覺得是紅豆做的。” 何惠聽后點了點頭：“行，那老頭子你呢？你覺得哪個是我做的菜？” 虞富春聽到這話以后嘆了口氣：“咱倆都過了一輩子了，你現在又讓我猜這些，小張能猜錯，那我還能猜錯啊？” “青菜燉牛肉，還有那湯是你做的，剩下的肯定不是你，不過這小姑娘和小陳我也是第一次見，但我覺得剩下的菜應該也是小安做的，雖然說小陳也不像是不會做飯的，但我覺得還是女娃兒做飯比較好一些。” 話音落下，三人的臉上不約而同的露出笑容。 “看來還是老頭子對我了解，這三道菜都是我做的，另外三道不是我做的，小張猜的也不錯，也就猜錯了兩道菜。” “那剩下的這三道菜……” 隨后安紅豆笑著說道：“只有草莓是我做的，剩下的都是陳年做的。” 這個答案讓所有人都感到有些驚訝。 張方圓心中想的是陳年居然真的會做飯？ 可如此一來之前陳年說的那些豈不是…… 不對不對，就算這樣，也不能說明陳年的水平已經達到了可以隨便點評自己認可的餐館的廚師的程度。 可就在這時，安紅豆看著二人驚訝的神情不禁笑出了聲：“虞老師，張導演，你們是不是覺得陳年是專門唱昆曲的，就算不專門唱昆曲也是從事相關行業的？” “難道不是嗎？”張方圓疑惑的問道。 “哈哈哈，當然不是了，你們絕對猜不到，陳年其實是一個廚師，在成都有一家屬于自己的飯店。” 這時陳年也接著說道：“沒錯，我確實只是一個廚師，而我之前說的昆曲只是我的業余愛好也不是在說假話，而且我的家里也沒有一個人從事戲曲相關行業的。” “這怎么可能？你明明……”張方圓滿臉的不可置信，就陳年之前在拍攝時所展現的那唱腔，那身段兒，要說他是一個廚子，那張方圓是萬萬不愿意去相信的。 “張導演，你是不是覺得不可置信，先前我在知道陳年會唱昆曲的時候，心里也和你一樣震驚，畢竟廚師和花旦實在是跨界太大了，讓人想象不到，不過就算是做廚子陳年也是很厲害的，你上網去搜一下的話，應該可以找到很多和陳年有關的視頻……而且劉總應該是沒有和您說我文思豆腐這一首歌的協同作詞者也是陳年，我的這首歌也正是在他的店里嘗過了文思豆腐之后才創作出來的。” 張方圓只覺得自己的三觀都被顛覆了，廚師不是那種整天在廚房里與鐵鍋和油煙為伴的職業嗎？就算是一些高檔餐廳里的廚師也免不了如此。 而且炒菜也算是體力勞動，廚師也基本都是膀大腰圓，就算表面上看起來沒什么，但胳膊一定是比別人粗的，哪里像陳年這樣，身材勻稱，不管是男裝還是女裝都別有一番風味。 “所以說你就是那個滅世大將軍機甲暴龍？” “是我，其實一開始我只是想做菜，但是后來顧客們自發的就幫我宣傳了出去，后來在店里偶然間認識了紅豆，那段時間紅豆以文絲豆腐創作出了一首歌，后來我也只是在作詞上面提了一些建議，紅豆就要把我的名字加上去，我是不太喜歡被太多人關注的，所以就用了化名。”陳年解釋道。谷 “那其實我們這個劇組之前之所以因為你的身份簽了保密協議，也是因為這個？” “應該是。”陳年點了點頭，“劉總人挺好的，之前我也沒想到他能答應我這個條件。” 雖然如此說，但張方圓還是覺得特別魔幻，可是看著安紅豆那抑制不住的笑容，心中也反應過來一件事：“紅豆，你之前說的要請我吃飯，是不是要讓陳年來做？” “是啊。”安紅豆痛痛快快的承認了。 “你們兩個啊……”張方圓嘆了口氣，他覺得自己先前可能是錯怪陳年了。 不過他倒也沒有現在拿出手機來上網去搜，而是在聊了幾句之后就順其自然的把話題轉回到了虞富春的身上。 趁著開飯的時候，陳年也拿筷子嘗了嘗自己做的這一道魚香肉絲，說實話在這些菜當中，魚香肉絲是陳年第一次進行嘗試，但同樣的他對這道菜還挺抱有希望的。 畢竟先前的時候，自己在成都的一家網紅餐廳里吃過這道菜，那家餐廳還號稱是老字號呢，結果陳年吃完之后大失所望。 這次再嘗自己做的魚香肉絲，不管怎么樣味道都要比那家的好，入口之后酸、甜、辣的味道輪番展開了攻勢，軟嫩彈牙的肉絲被賦予了青春的活力，可這并不是張揚的叛逆，而是洋溢著年輕對于海納百川的包容。 就算是虞老師與何奶奶這樣的老年人吃起來也絲毫不會感覺到費力。 雖然其中帶著絲絲的辣味，但身為江南人的二老也并不會覺得難入口，反而覺得非常可口。 而且其中的筍絲和木耳也被裹上了和肉絲同樣的醬汁，但吃起來口感卻完全不同，木耳并沒有被炒過了頭，吃起來并不硬反而是脆生生的。 至于筍絲這種如果做不好便會特別難嚼的食材也被陳年處理的特別好，只要用牙輕輕的咬上去，便會嘎嘣兒一聲斷開。 口感無敵！ 但同樣的陳年也知道這道菜還是有缺陷的，魚香肉絲之所以是叫魚香肉絲，是因為這道菜所用到的辣子其實是要用魚來提前制作。 現在這一盤菜雖然味道和外面賣的差不多，可歸根究底還是缺少了最靈魂的東西，只是一般人吃不出來罷了。 陳年順便看了一眼菜譜，果然這道菜的進度現在只有85，由此可見魚香辣子對于這道菜的重要性。 但自己能夠做成現在這樣已經算是在家常菜的范疇里做的很不錯的了，畢竟普通人家里也沒誰會花那么長的時間專門去做魚香辣子。 等到一頓飯吃完，陳年安紅豆和何惠又一起去廚房里面洗碗，但這次陳年變成了主力軍，安紅豆也搶著接過陳年洗過的碗，用抹布將上面的水漬擦干。 何惠反倒成了在一旁沒什么事情做的，之后一個勁兒的和陳年他們聊著天。 她并不是想這樣歇著，把活留給年輕人去干，主要是這兩個小孩兒太熱情了！ 這也太討人喜歡了。 “哎呀，奶奶就喜歡你們這樣的年輕人，這次你們過來是工作，以后你們要是來揚州玩兒的話，一定要跟奶奶說啊，奶奶的腿腳都還利索，到時候帶著你們出去玩。” “放心吧，奶奶，到時候我們肯定還是要來打擾您的。” “行，那我們回頭加個微信怎么樣，平常沒事兒的時候也能打打電話。” “好啊。” 三人在廚房里僅僅是一頓飯的功夫就結下了革命的友誼，而外面張方圓則是拿出手機開始搜索陳年。 結果一搜之下還真叫他搜索到了不少。 除過一些很明顯就是網上那群十分喜歡唱反調的人發的東西，絕大多數提到陳年的基本都是在夸，而且其中關于陳年做菜的拍攝片段更是數不勝數。 尤其是陳年切文思豆腐的那一段。 “這么牛逼？”張方圓不禁驚嘆道。 他不是沒有嘗過這道菜，也不是沒有見過星級酒店的大廚親自做這道菜，但是身邊認識的人做這道菜，還能做到這種程度，他還是第一次遇到。 而且先前他還以為陳年是個只會紙上談兵的家伙。 就算后來知道了陳年是個廚子，但也壓根沒想過陳年居然厲害到了這種程度。 再接著往下看，他才發現陳年真正厲害的并不是淮陽菜，而是川菜。 但除了這兩個菜系之外，陳年居然還會東北菜，而且還是東北菜中的領軍者鍋包肉。 “這到底是一個什么樣的年輕人啊？” 張方圓忽然在心中對陳年充滿了好奇，他雖然是導演，而且主要拍攝的是紀錄片兒，但偶爾也會拍一些文藝片兒上院線，雖然這玩意兒不怎么賺錢，但誰也沒指望著拿文藝片兒來賺錢。 而且除了這兩個主業之外，他自己偶爾也會在自己的自媒體賬號上面發一些和大佬的訪談。 反正張方圓拍攝這些主要還是因為他個人的興趣愛好，就在一邊看著陳年的那些資料的時候，他才發現自己先前對于陳年的了解真是太少了。 因此就在一邊看著的時候他忽然心生一個想法，那就是也對陳年做一期訪談。 他太想讓陳年這樣的年輕人為外人所知道了，這種身份所帶來的反差是非常吸引人眼球的，而且他這樣做并不是因為自己想要什么流量，而是他天然的就對于這樣的人十分有探索的欲望。 如果陳年答應的話，他甚至可以付出一筆十分可觀的采訪費用，而那個費用遠遠比他拍一期視頻所帶來的收益與名氣收益要大的多。17159/10042804 美食從麻婆豆腐開始 第301章 震驚
休閑文學吧提供免費小說,請讀者支持正版