第51章 蔥油拌面
更新時間:2022-07-19 作者:愛喝陳醋
美食從麻婆豆腐開始 第51章 蔥油拌面
硬邦邦的床板，略微有些酸味的被單。 陳年就這么躺著。 他啥也不知道。 不知道這是什么地方，也不知道是什么年代。 直到樓道里有一個粗曠的聲音在唱著：“夜上海，夜上海……” “這大概是，上海？” 是了，上海的蔥油拌面還是很出名的。 南方雖不以面條見長，但海派蔥油拌面卻是上海人最難舍棄的味道，別小看了這一碗沒有任何碼子的面條，做好了比調味繁雜的臊子面更令人叫絕。 說起來，陳年當初也吃過一次很好吃的蔥油拌面，當時還是在大學的時候，有一個上海室友就在宿舍偷偷給他們做了一份蔥油拌面。 結果因為太香，被剛好路過的宿管大媽聞到了味道。 結果就是三人份的蔥油拌面被迫變成了四人份。 宿管大媽從男生宿舍離開的時候還說以后要是想吃面可以去她那里。 她那里有鍋，不怕跳閘。 只可惜那個時候基本上已經臨近畢業了。 而且當時那個舍友還說自己做的蔥油拌面只能說是一般，他們家館子里做的那才叫好吃。 不過陳年過后也沒有機會再去。 在新的這一段記憶中，陳年得知現在自己住的地方是自己租來的，筒子樓，公共廁所，就連打水也要去公共的就在廁所外面的水房。 這些東西陳年都不在意了，反正這房租也很便宜，自己剩下的錢還能住半年的。 起床端著盆去滿地濕漉漉的水房洗了臉，洗了頭，然后又接了一盆水，往腳上一倒。 冰涼的感覺襲來。 從腳后跟直沖天靈蓋。 回去換了一身干凈衣服，然后揣好錢出門。 分辨了一下方向便朝著市中心的方向走去，雖然沒來過這里，但陳年每走一段就找個路人問問百樂門哪里。 陳年對這個時代的上海了解不多，但是關于百樂門還是知道的。 因為在電影，電視劇里面見過。 一路上，男人身穿吊帶褲，梳著中分油頭或者背頭路過，這在陳年看起來油的都能炒菜的造型，無疑是這個時期最潮的打扮。 女人也是穿著洋裙、旗袍，戴著一頂小洋帽，踩著高跟鞋蹬蹬蹬的行走著，身材曲線盡展，絲毫不顯疲態。 偶爾路過的無軌電車上面載著各種各樣的人。 長衫，短衫，西裝，學生裝。 陳年在電視里，博物館才能看到的老爺車。 隨處可見的廣告牌。 地球牌絨線 宇宙牌香煙 白雪雪花膏 青島啤酒 “嗯？青島啤酒這么早就有了？”陳年感到有些驚奇。 不過這都不是他的目標。 陳年要去百樂門。 因為他想去那里看看。 一切看起來都是那么新奇。 但除了國人之外，黃發碧眼的外國人也是隨處可見。 “你好，我想問一下，百樂門在哪里？” 陳年感覺自己又快找不到了，于是又順嘴問了一個順嘴路過的身穿格子長裙的女生。 “儂要去百樂門伐？往那邊走。” “謝謝。”陳年順著對方點點頭。 不知道為什么，陳年覺得這個女生好像上海話說的不標準，雖然陳年也不知道上海話到底是應該怎么說，但他就是感覺不標準。 就像是一個，想要努力融入這個城市的人。 然后人融入進來了，卻把自己搞成了四不像。 作為遠東第一大城市，但陳年還是覺得這城市是病態的。 就像一個女孩雖然美麗，但她的身上有太多的標簽了，她身體的每一個部位，都為不同的人所占有。 陳年一邊如此想著，一邊來到了百樂門。 可是他看了一會，也沒有發現有什么好看的，外面看起來就像是一個商場。 “大概是在白天吧。”陳年如此想著。 “咕嚕嚕。。。。。。”肚子忽然發出了聲音。 臨街的飯店吃不起，所以陳年主要就往小巷子里面找。 看著看著，結果還真叫他找到一家。 只不過，這家店鋪陳年不是直接看到了他們的門面，而是因為陳年看到了一則尋人啟事。 內容大意就是自己的兒子失蹤了。 然后下面就是一個地址和聯系人的姓名。 至于地址，是一家飯店。 名為何記面館。 一路走過來，也就這家飯館吸引到了陳年的注意力。 于是順著地址找了過去。 這家面館外面看起來有些簡陋，客人也不算多，但老板一直都在忙活著，時不時的還伸手擦擦額頭上的汗珠，做完一碗之后叉著腰喘兩口氣，白色的袖套在大鍋白色的霧氣之中似乎與之融為一體。 這老板大概有五十多歲，只不過看起來蒼老的完全就是六十歲的模樣。 畢竟這個時代的人，大多都會顯老許多。 一直到快沒有什么客人以后，陳年才過去：“老板，一份面。” 坐下之后，桌子有些油，依稀還能看到一些圓圓的，碗底面湯干涸之后的痕跡，不過陳年覺得這些倒是正常，畢竟蒼蠅館子，味道好就可以了。 不多時，一份蔥油拌面被端了上來。 現在還沒有攪拌起來，陳年就只能看到一些有點焦的蔥絲在中間，然后還有一些調料。 但拿起筷子順著碗邊一挑！ 頓時顏色就被翻了出來！ 濃濃的醬油氣息鋪面而來，鮮甜馥郁，混合著蔥油的香味，面本身的味道反而被完全壓了下去。 隨著不停的翻滾、攪拌，面條上的顏色越來越均勻。 面條整體非常有韌性，在陳年攪拌過程中，至少肉眼可見，沒有一根斷開，而且面的軟硬程度也適中，油潤不粘。 經過攪拌之后，面條依然不亂，根根分明。 甚至沒有蔥花點綴，因為作為主角之一的蔥早已變的焦黃，發揮完了生命余熱。 看的陳年瘋狂分泌唾液。 本身就生于巴蜀之地，雖然中間去北方上了四年的大學，可吃飯的口味還是偏咸、辣。 可沒想到，遇到了這種咸甜上海面，也能讓自己露出這種神態。 然后，挑起滿滿一筷子。 陳年張開大口！ 暴風吸入！ 一大股面條就被吸入口中，瞬間蔥香四溢，唇齒之間盡是滿足的感覺！美食從麻婆豆腐開始 第51章 蔥油拌面
硬邦邦的床板，略微有些酸味的被單。 陳年就這么躺著。 他啥也不知道。 不知道這是什么地方，也不知道是什么年代。 直到樓道里有一個粗曠的聲音在唱著：“夜上海，夜上海……” “這大概是，上海？” 是了，上海的蔥油拌面還是很出名的。 南方雖不以面條見長，但海派蔥油拌面卻是上海人最難舍棄的味道，別小看了這一碗沒有任何碼子的面條，做好了比調味繁雜的臊子面更令人叫絕。 說起來，陳年當初也吃過一次很好吃的蔥油拌面，當時還是在大學的時候，有一個上海室友就在宿舍偷偷給他們做了一份蔥油拌面。 結果因為太香，被剛好路過的宿管大媽聞到了味道。 結果就是三人份的蔥油拌面被迫變成了四人份。 宿管大媽從男生宿舍離開的時候還說以后要是想吃面可以去她那里。 她那里有鍋，不怕跳閘。 只可惜那個時候基本上已經臨近畢業了。 而且當時那個舍友還說自己做的蔥油拌面只能說是一般，他們家館子里做的那才叫好吃。 不過陳年過后也沒有機會再去。 在新的這一段記憶中，陳年得知現在自己住的地方是自己租來的，筒子樓，公共廁所，就連打水也要去公共的就在廁所外面的水房。 這些東西陳年都不在意了，反正這房租也很便宜，自己剩下的錢還能住半年的。 起床端著盆去滿地濕漉漉的水房洗了臉，洗了頭，然后又接了一盆水，往腳上一倒。 冰涼的感覺襲來。 從腳后跟直沖天靈蓋。 回去換了一身干凈衣服，然后揣好錢出門。 分辨了一下方向便朝著市中心的方向走去，雖然沒來過這里，但陳年每走一段就找個路人問問百樂門哪里。 陳年對這個時代的上海了解不多，但是關于百樂門還是知道的。 因為在電影，電視劇里面見過。 一路上，男人身穿吊帶褲，梳著中分油頭或者背頭路過，這在陳年看起來油的都能炒菜的造型，無疑是這個時期最潮的打扮。 女人也是穿著洋裙、旗袍，戴著一頂小洋帽，踩著高跟鞋蹬蹬蹬的行走著，身材曲線盡展，絲毫不顯疲態。 偶爾路過的無軌電車上面載著各種各樣的人。 長衫，短衫，西裝，學生裝。 陳年在電視里，博物館才能看到的老爺車。 隨處可見的廣告牌。 地球牌絨線 宇宙牌香煙 白雪雪花膏 青島啤酒 “嗯？青島啤酒這么早就有了？”陳年感到有些驚奇。 不過這都不是他的目標。 陳年要去百樂門。 因為他想去那里看看。 一切看起來都是那么新奇。 但除了國人之外，黃發碧眼的外國人也是隨處可見。 “你好，我想問一下，百樂門在哪里？” 陳年感覺自己又快找不到了，于是又順嘴問了一個順嘴路過的身穿格子長裙的女生。 “儂要去百樂門伐？往那邊走。” “謝謝。”陳年順著對方點點頭。 不知道為什么，陳年覺得這個女生好像上海話說的不標準，雖然陳年也不知道上海話到底是應該怎么說，但他就是感覺不標準。 就像是一個，想要努力融入這個城市的人。 然后人融入進來了，卻把自己搞成了四不像。 作為遠東第一大城市，但陳年還是覺得這城市是病態的。 就像一個女孩雖然美麗，但她的身上有太多的標簽了，她身體的每一個部位，都為不同的人所占有。 陳年一邊如此想著，一邊來到了百樂門。 可是他看了一會，也沒有發現有什么好看的，外面看起來就像是一個商場。 “大概是在白天吧。”陳年如此想著。 “咕嚕嚕。。。。。。”肚子忽然發出了聲音。 臨街的飯店吃不起，所以陳年主要就往小巷子里面找。 看著看著，結果還真叫他找到一家。 只不過，這家店鋪陳年不是直接看到了他們的門面，而是因為陳年看到了一則尋人啟事。 內容大意就是自己的兒子失蹤了。 然后下面就是一個地址和聯系人的姓名。 至于地址，是一家飯店。 名為何記面館。 一路走過來，也就這家飯館吸引到了陳年的注意力。 于是順著地址找了過去。 這家面館外面看起來有些簡陋，客人也不算多，但老板一直都在忙活著，時不時的還伸手擦擦額頭上的汗珠，做完一碗之后叉著腰喘兩口氣，白色的袖套在大鍋白色的霧氣之中似乎與之融為一體。 這老板大概有五十多歲，只不過看起來蒼老的完全就是六十歲的模樣。 畢竟這個時代的人，大多都會顯老許多。 一直到快沒有什么客人以后，陳年才過去：“老板，一份面。” 坐下之后，桌子有些油，依稀還能看到一些圓圓的，碗底面湯干涸之后的痕跡，不過陳年覺得這些倒是正常，畢竟蒼蠅館子，味道好就可以了。 不多時，一份蔥油拌面被端了上來。 現在還沒有攪拌起來，陳年就只能看到一些有點焦的蔥絲在中間，然后還有一些調料。 但拿起筷子順著碗邊一挑！ 頓時顏色就被翻了出來！ 濃濃的醬油氣息鋪面而來，鮮甜馥郁，混合著蔥油的香味，面本身的味道反而被完全壓了下去。 隨著不停的翻滾、攪拌，面條上的顏色越來越均勻。 面條整體非常有韌性，在陳年攪拌過程中，至少肉眼可見，沒有一根斷開，而且面的軟硬程度也適中，油潤不粘。 經過攪拌之后，面條依然不亂，根根分明。 甚至沒有蔥花點綴，因為作為主角之一的蔥早已變的焦黃，發揮完了生命余熱。 看的陳年瘋狂分泌唾液。 本身就生于巴蜀之地，雖然中間去北方上了四年的大學，可吃飯的口味還是偏咸、辣。 可沒想到，遇到了這種咸甜上海面，也能讓自己露出這種神態。 然后，挑起滿滿一筷子。 陳年張開大口！ 暴風吸入！ 一大股面條就被吸入口中，瞬間蔥香四溢，唇齒之間盡是滿足的感覺！美食從麻婆豆腐開始 第51章 蔥油拌面
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