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第一千零六十二章.網擒頭魚 東北魚生

更新時間:2024-01-27  作者:百李山中仙
整座大山都是我的獵場 第一千零六十二章.網擒頭魚 東北魚生
大魚翻身,火光照耀,水面之下,一片銀白。

魚在水中,趁著周建軍拉網的機會,它將身向側面橫翻。

此時魚頭、胸鰭都沒掛網,只有腹鰭、肛鰭粘在網上。

隨魚翻身仰于水中,身體一弓一展,腹鰭瞬間離網。

周建軍右手捏住浮子一邊,向水起漣漪處抖網,試圖以人力施網將魚粘住。

可此時漁網猛地一動,大魚臀鰭、魚尾皆脫離了漁網。

“嘩……”但下一秒,水面破開,一個大抄網朝天而起。冰冷的河水自網眼嘩嘩灑落,網口之上只見一魚尾左右搖擺。

馬大富手里的抄網是專門撈魚用的,網兜長度得有七八十公分,此時魚尾尚露在網口外,那這條魚從頭到尾怕是得有一米。

大魚在網兜里撲騰著,馬大富喝一聲“嘿”,然后雙臂用力,連網兜帶魚往旁邊冰面上一砸。

“大魚!”馬大富又是一聲大喊,雙手握著落葉松桿子一擰,上邊網口猛地一斜,借馬大富之力將魚身擰按在冰面上。

李寶玉、韓大名一左一右撲過去將網兜按住,用雙手掐緊,配合著馬大富用網抄著魚走向水盆。

王強打開網兜,接住魚尾,隨著大魚被收進網兜,趙軍拿著火把一照,眾人只見一條大魚體色灰黑,魚背和體側上部分有密密麻麻的黑色細斑,大頭、寬背。

這是花鰱,俗稱胖頭魚,趙軍家這邊稱其為胖(pāng)頭。

因為體型不同,這條胖頭魚沒有之前的那條鯉魚長,但可是比那條鯉魚沉了不少。

看著那大魚在網兜中入水,眾人都夸馬大富,剛才要不是他手疾眼快,這大魚怕是跑了。

其實這里面有趙軍一份功勞,但此時趙軍站在后面不吱聲,任由老丈人一人受著大伙吹捧。

馬大富開懷大笑,這一條大魚足夠他吹噓小二十年了。

“來,來!又上魚啦。”周建軍在那邊大喊,別人都看熱鬧去了,就他留下原地拽網。

眾人忙向周建軍跑去,到地上借火光一看,又是條一條鯉魚,二斤多沉的樣子。

在馬洋解纏于魚鰭上的網時,周建軍向水盆那邊一挑頭,問道:“那魚不小吧?”

“得有二十五六斤!”馬大富自豪地說道。

“馬叔,你真行!”周建軍單手抓著網,另一只手向馬大富豎起大拇指。

之前趙軍他們去張援民家取網的時候,楊玉鳳就說過,這張網在冬天使,十來斤的魚都跑不了。

而剛才那條魚太大了,即便受嚴寒的影響,但身大力不虧,它一膀子力氣也是不小。

尤其翻身時,那魚前半身脫網,它是胖頭,身體重量全在大腦袋和前胸、前背那里,隨著往水里一墜,后半身也脫了網。

馬大富又是哈哈一笑,指著水里道:“我就說這里頭有大魚吧?”

“嗯吶!”周建軍點頭之際,又有魚上岸。

鯉魚身體是中段寬,兩邊窄,胖頭是前寬后窄,而這條魚前后幾乎是順下來的。

這是一條草魚,趙軍家這邊管它叫草根。

“馬哥!”王強走到馬大富身旁,與其并肩說道:“這里還啥魚都有呢?”

“那你不知道嗎?”馬大富反問王強一句,然后抬手往那邊上山一指,道:“那年他們擱那上頭兒憋水庫,放不老少魚苗,后來發大水都沖下來了么?”

“啊……”王強咔吧兩下,道:“那我還真不記著了。”

“哎?”這時,韓大春沖二人一擺手,然后回身指了下被馬洋逮走的草魚,道:“這魚回去生吃了咋樣?”

“行啊!”馬大富點了下頭,道:“切個鯉子也行。”

不光南方有吃魚生的習慣,北方也有。

趙軍家這邊山水秀麗,即便三十年后,野生魚也不斷,不少人釣上來草魚、鯉魚,拿回家就切片生吃。

至于寄生蟲,只能說一方水土養一方人,趙軍家這邊吃生魚沒有吃出事的。

周建軍繼續起網,隨著又一條鯽魚上岸,二十四五米的粘網已全被周建軍拽起。

當網上來的一瞬間,周建軍又招呼眾人下網。

由于周建軍起網的時候,是一個浮子對一個墜子收起來的,所以再下網就少了平鋪展網的步驟,直接就往水里下。

人多力量大,不到十分鐘就把網下好,而這時解臣也開著車回來了。

大伙都說他來的太是時候了,然后收拾東西準備走人。

成堆的小凍魚用鍬撮了往麻袋里裝,一百多斤的小凍魚裝了兩個大麻袋。

還有各種工具和盆,裝水的大盆把水直接倒掉,魚就用網兜裝著直接扔上后車箱。

由于里面有一條重達二十四五斤的大魚,所以網兜里魚獲達到了三十多斤。要加上之前送回去的那條鯉魚,可就將近五十斤了。

一切收拾妥當,眾人乘車回屯,直接到趙軍家。

今晚趙軍家更熱鬧了,趙有財、王美蘭一看親家和韓家兄弟都來了,忙熱情地把他們招呼進屋。

隨著男人們進西屋,趙軍把落在后面的王美蘭拽住,在其耳邊小聲說道:“媽,你折騰一趟,去給我馬大娘、韓嬸子都招喚來唄。”

之前在東大溝,趙軍只跟馬大富說讓他和馬洋到家吃飯,卻沒提王翠花和馬玲娘倆,那是因為趙軍知道就算自己說,馬大富也是推辭,莫不如讓老娘上門去請。

“行啊!”王美蘭聞言,沒覺得有一絲麻煩,當即應道:“那我招喚她們去。”

“媽,你拿著點兒手電。”趙軍又叮囑一聲,屯子里再晚也安全,再說現在也不晚,才剛過六點。

王美蘭應了一聲,把家里交給楊玉鳳和出來幫忙的解孫氏、劉蘭英。

本來說今晚炸魚醬、吃飯包,而打飯包主打一個下飯,不需要什么菜,有炸小魚、炸花生米就不錯了。

可沒想到,沒等把小魚炸完呢,解臣又送回來一條大魚。

魚在華夏有許多美好的寓意,年年有余之類的,年畫也少不了童子抱魚。

一看那么大一條魚,王美蘭一時興起,直接讓金小梅她們殺魚、燉魚,但她不知道趙軍邀請了馬大富和韓家兄弟來家里吃飯。

不過這對王美蘭來說都不叫事兒,家里窖藏了不少午餐肉罐頭、魚罐頭,拿出來裝盤給男人們下酒就是了。

“解娘,你慢點兒。”趙軍送王美蘭出門后,回身一看,可是給他嚇了一跳。

那解孫氏正從網兜里往外拖那條大胖頭呢,趙軍猜測她是想把魚裝到大盆里,可那二十多斤的大魚,趙軍怕抻著她那胳膊、腿。

事實證明,解孫氏沒有一口飯是白吃的,二十多斤的大花鰱被她輕松丟進盆里,發出一聲脆響,東屋里嬉鬧的孩子、西屋里說笑的男人們瞬間都安靜了。

恰巧李寶玉、解臣打水回來,解孫氏招呼二人往盆里倒水,劉蘭英才在一旁說道:“媽,這魚養不活。”

說著,劉蘭英伸手往盆里一指,道:“你瞅這魚都不嘎吧嘴了。”

花鰱、白鰱出水,不打氧氣的話很快就死,氣溫低會稍微好一些,要不然的話,這花鰱也挺不到被解孫氏摔死。

“那快拿出來吧。”解孫氏彎腰去抓花鰱,摳著兩邊魚鰓將花鰱魚提起后,將其放到一旁的圓盆里。

而那長條大盆,則用來養趙軍他們捕到的鯉魚、鯽魚和草魚。

“兄弟呀。”劉蘭英看了解孫氏一眼,感覺婆婆不用自己照看,便向趙軍走來并問道:“你看我幫著干點啥?”

“嫂子不用你。”趙軍連忙推辭,道:“你進屋坐著,一會兒就好飯。”

“沒事兒,兄弟。”劉蘭英擺手,道:“你嫂子也不是外人,你趕緊的,咱家來客了,嫂子幫你忙活、忙活。”

趙軍兩輩子都跟劉蘭英認識,自然知道她是什么樣的人,當即也不再和她客氣,直接說道:“嫂子,他們要生吃那個鯉子和草根,你看你給他們切了唄。”

“行,這好整。”劉蘭英一口應下,回身指了下正往大盆里放魚的解孫氏三人,對趙軍說:“兄弟你看切哪個?”

“解嫂啊,我跟你倆切!”這時,把午餐肉切片后碼在盤里的楊玉鳳也湊了過來。

趙軍到大盆前,撈起一條二斤多的鯉魚和那唯一的一條草魚,將它們裝在盆里送到灶臺前。

楊玉鳳對趙軍家熟,知道家里東西都在哪兒,她找出舊麻袋鋪在地上,再墊一張黃油紙后,將敲得暈死過去的魚放在黃油紙上。

楊玉鳳熟練地將草魚身體兩側、下腹鱗片刮干凈,然后不開膛、不摳魚鰓,直接把魚交到劉蘭英手中。

劉蘭英把草魚往椴木菜板上一撂,她沒著急切魚,而是拿刀到水缸旁。掀起水缸上的高粱桿蓋簾后,劉蘭英將刀背橫在缸口,推手、反手間反復磨蹭著刀刃。

只聽刷刷聲響,快速地二十余次后,劉蘭英收刀蓋上水缸重新回到菜板前。

接下來,劉蘭英不再有多余的動作,先從魚鰓下破開魚皮,將這側的魚皮從頭到尾撕下。

然后,劉蘭英橫菜刀直接從魚尾處下刀,橫刀向魚頭的方向削。

劉蘭英削得很薄,即便削到魚腹處,削起的魚肉也只有小指頭厚。

隨著刀刃到魚鰓下,劉蘭英把刀刃往上一挑,成功削下一大片魚肉來。

而菜板的魚,一根根肋刺清晰可見。

劉蘭英使刀削魚,并不是貼魚骨而削,她是將刀貼魚身著肋刺削肉,不帶著那些大刺下來。

這樣不破壞魚腹,當劉蘭英將手中魚肉翻過來時,魚肉雪白不沾血和臟污。

然后,劉蘭英就像切菜一樣,摁著魚肉開切,就聽不斷的“咯、噔”聲響,咯是刀切魚肉的聲音,聽聲就知道這魚肉脆,而噔是刀落在菜板上的聲音。

劉蘭英把魚肉切得很薄,趙軍不知道什么叫薄如蟬翼,但劉蘭英切的魚肉透亮。

在劉蘭英把草魚切完后,楊玉鳳早就把鯉魚收拾完了。此時,楊玉鳳笑著把鯉魚遞給劉蘭英道:“解嫂,我一看還是你切吧,你切的比我切的好。”

劉蘭英一笑,接過鯉魚時,指著案板上剩的草魚身,對楊玉鳳說:“弟妹,這個你那啥,收拾完攔吧兩刀,留著熬湯、炸著吃都行。”

“哎!”楊玉鳳答應一聲,上前把剩的草魚殘骸拿走,給劉蘭英騰出施展刀工的地方。

劉蘭英切鯉魚,還是那種切法,不帶下鯉魚兩側肋刺,雖然鯉魚和鯽魚不同,肉里有很多小刺,但劉蘭英切得薄,刺也就可以忽略不計了。

這鯉魚不愧是野生的,刀切開魚肉白里發黃,隨著鯉魚肉片、草魚肉片拼盤送到里屋,趙軍才發現西屋里的趙有財他們都已經喝上了。

趙軍把魚肉往桌上一放,問趙有財說:“爸,這玩意是不是調點兒蘸料啊?”

“啥也不用整。”正端酒要喝的趙有財抬手一擺,說著啥也不用整,卻道:“你就倒點兒醋,少撒點咸鹽就得了。”

“軍吶。”馬大富補充道:“家有大醬,給我搗點兒。”

東北人有些口重,尤其是老輩人,他們干的力氣活多,認為吃鹽有勁兒,漸漸地口味吃得越來越重。其中有一類人,不管吃啥都蘸大醬。

“好嘞,馬大爺。”趙軍應了一聲,轉身出屋給親爹、岳父調蘸汁、拿醬。

到外屋地,趙軍先招呼李寶玉、解臣上桌,西屋都是男人,而且那幫長輩都已經喝上了,現在就差他們仨再加上馬洋和李如海了。

李如海是臥床不起,而馬洋是去探望臥床不起的李如海了。

然后,趙軍讓楊玉鳳帶著劉蘭英回東屋休息,比起男人那桌,女人還缺不少人呢,王美蘭出去接人未歸,金小梅、徐春燕和趙玲在西院李家燉魚呢。

當趙軍到碗架前拿醋時,趙春抱著孩子從屋里走出,她溜到趙軍身前,向西屋一揚下巴,小聲問道:“你姐夫喝上啦?”

“嗯吶!”趙軍點頭,壓低聲音笑道:“我剛才進屋,看大半缸兒都喝沒了。”

說到此處,趙軍回頭往西屋門口瞅了一眼,然后湊到趙春耳邊小聲道:“我姐夫上聽(tìng)了,要整大扣網呢。我啊,估計你元旦能回去就不錯了。”

頭魚上岸,見者發財(書里見也算)!

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