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第七百一十二章.原來是傻狗趙炮

更新時間:2023-04-04  作者:百李山中仙
整座大山都是我的獵場 第七百一十二章.原來是傻狗趙炮
十月末的傍晚時分,山里的氣溫已將近零下。此時林場收發室門窗緊閉,煙囪冒著縷縷青煙。

當下班的鈴聲在林場各個角落響起的一瞬間,收發室的門被人從里面推開,緊接著一只黑色小水牛皮鞋邁門檻而出。

頭戴旱獺帽,身穿中山裝,腳踩小皮鞋的李如海,背著一雙小手,邁著四方步站在窗前,環視著通往林場大門的各條道路。

冷風一吹,李如海衣角卷動,他把背著的雙手褲兜,心想:「我就差個公文包了!」

不過李如海轉念一想,只等自己訂的皮鞋一到,把家里老娘哄得一樂,那還不什么都好說嗎?

李如海穿的挺好、想的挺美,紅撲撲的小臉微微揚起,心中暗道:「聽說今天家里來客,應該不能錯過啥熱鬧吧?」

就在李如海胡思亂想時,有一幫人從生產車間的方向往這邊走來,李如海把右手從兜里抽出,抬在面前掌心沖外,喊道:「馬大爺,下班啦?」

「嗯?啊……」馬大富愣了一下,他感覺李如海這架勢,好像在報紙上見過呢!隨著時間的推移,越來越多的人經過大門走出林場,只要是臉熟的,李如海都會跟他們打個招呼。

「周大爺!姐夫!」這時,李如海看見周春明、周建軍爺倆一起往外走,也抬手招呼了一聲。

「走啦,如海!」周春明笑著回了一句,在經過李如海面前后,還特意回頭看了李如海一眼,并念叨著說:「這小子,穿的比我都好呢,呵呵。

周建軍笑道:「人家孩子說了,要穿這身參加誓師大會呢。」

「哈哈哈……」周春明哈哈一笑,說:「讓他去唄,他那小個兒,反正擱人堆里,誰也看不著他。」

周建軍聞言一怔,隨即笑著說:「倒也是哈!」

這時,李如海看見了趙有財、李大勇、李寶玉、林祥順和韓大春一行人。那些人從北邊過來,他們走的這條路直通林場大門。而李如海站在道右邊,眼看趙有財、李大勇、李寶玉、林祥順越走越往左靠,隨著往前走,四人從并排變成了前后一條線,但全都貼著另一邊。

李如海的心情頓時就不好了,這四個人明顯是躲著自己呢。咋的?這是嫌自己給他們丟人了?

李如海低頭,伸手抻抻衣角,然后看看一塵不染的皮鞋,感覺沒有瑕疵啊!就在此時,韓大春從后面走到李大勇身旁,他沖李如海招手,并大聲道:「如海呀,我跟你爸他們先回去了哈!」

李大勇:「……」

「哎!」李如海一邊應聲,一邊把手舉過頭頂狠狠地搖著。

當通勤的小火車到永安屯外靠站后,眾人從車上下來,在往家走的途中,趙有財邀請韓大春去家里吃飯,但被韓大春給拒絕了。

而此時在趙軍家里,黃貴看著桌子上的菜,忍不住暗暗咽了一口口水。

醬狍腱子肉,先卷后切,切的全是鵝蛋粗的圓薄片。肉色棗紅,瞅著就有食欲。狍唇、狍舌、狍頭肉炒大蔥白,這道菜滿滿的膠原蛋白,出鍋時不用勾芡,湯汁都特別濃。

狍心、狍肝、狍肚兒溜小辣椒干,這可以說是翻版的溜三樣。文水慢炒,炒到肉菜全都發干,湯汁蒸發盡,滋味就都入了菜里。

魚頭燉豆腐、粉條,是用東北的做法,加大醬使小火慢燉。

俗話說:千滾豆腐萬滾魚。

無論是豆腐,還是魚頭,都是越燉越美味。大胖頭魚,腦袋幾乎是全身的一半,王美蘭叫張援民使斧子將魚頭劈開,小火慢燉一個小時。在快出鍋時,才把泡了一下午的粉條下到鍋里。

粉條吃湯,再燉十

分鐘,粉條熟了,湯也就收干了!

挎燉魚,魚不煎,先嗆湯,然后再把魚身、魚尾改花刀下入鍋中。出鍋時,再剁里少許香菜沫。

干豆腐炒大頭菜,是將干豆腐和大頭菜都切成窄條。然后把干豆腐焯下水,再過涼水。加這么一道工序,可以使做出來的干豆腐更加嫩滑。

最后起鍋燒油,將干豆腐、大頭菜下入鍋中爆炒,在翻炒過程中,掰碎一些紅辣椒扔里。在炒這道菜的時候,不能在屋里炒,要不然屋子都辣的待不了人。要不說呢,在王美蘭的英明領導下,趙家院子里那倆大灶算是沒白砌!

這是六個菜再加上刀魚罐頭、午餐肉罐頭和熬的奶白的狍雜湯,王氏狍魚宴八菜一湯齊活!

原本計劃是十個菜,可惜沒能達成。

此時王美蘭帶著歉意,對黃貴說道:「大兄弟,你第一次上家來,嫂子尋思咋也得給你掂對十個菜,唉!

說到此處,王美蘭竟然嘆了口氣。

黃貴囧著眉毛,看了眼桌子上的豐盛菜肴,又看了眼王美蘭,他當即下定決心,明天回家就找人把驢削死!

王美蘭如此說,一旁趙軍都沒辦法接,只能聽老娘繼續說道:「家里灶不夠了,這都燉菜,這耽誤事兒了……唉呀!」

黃貴:「……」

你家灶還不夠?連隔壁屋里都開火,四口大鍋一起做菜,還想咋的呀?單位食堂,也不如如此吧?

只不過,今天兩道燉菜、一個燉湯,都需要耗火候。豆腐和魚,燉的時間短肯定不好吃,尤其是東北這邊愛吃燉菜,而且不論炒菜、燉菜,他們都喜歡把湯收干。這邊兒的人總說,燉干巴兒的、炒干巴兒的好吃。

至于那道狗雜湯,想燉的湯色奶白,在沒有技術狠活兒的時候,那就更不容易了!

對比之前的殺豬菜和熊魚宴,殺豬菜里炒菜居多。而熊魚宴雖然有紅燜熊肉、熊掌,甚至還油、烙餅,但那天的菜并不是很多。

王美蘭感覺自己這次失手了,在有客人的情況下,犯了嚴重的錯誤。王美蘭心想給兒子丟面子,給老王家……不是,是給老趙家丟面子了!

看著連連向黃貴表達歉意的王美蘭,和她姐妹情深的金小梅心里很是難受,當即就對王美蘭說:「嫂子,等小軍他們從嶺南回來,咱讓援民擱我家院里也盤倆灶。,

趙軍聞言,猛地抬頭看向金小梅。難道這姐倆,真的要像趙有財今早說的那樣,要擱家里干食堂?

黃貴也被金小梅嚇了一跳,這年頭哪有誰家這么吃啊?一般家家戶戶都一個灶,就像黃貴家,就是一口大鍋。來了客人,他媳婦先燉菜再炒菜。

先燉一道菜,然后扒拉兩個小菜,再弄個罐頭,這么湊四個菜,在這時候就相當有面子了。

像那些家里辦事兒的,也都是臨時搭倆灶,等辦完事兒就拆了,省著放院子里礙事。

像王美蘭這樣,在家當院盤倆灶的,活了四十年的黃貴還真是第一次見。聽了金小梅的話,王美蘭點頭表示贊同,然后對黃貴說:「行,大兄弟,今天就這么的了!等你下回再來,你看嫂子咋招待你!」

黃貴:「……」

黃貴連聲都不敢吭了,他心想我下回可不來了。這次我來完了,你兒子跟著上我家,我得給他殺驢。那下回呢?我家就那一頭驢呀!

王美蘭跟黃貴說完,抬頭掃了眼往墻上大鐘,轉臉問金小梅說:「到點兒了吧?」

金小梅也看了眼時間,道:「快二十分鐘了,行啦!」

蒸餃子,在大鍋上汽后得掐時間。要是素餡,一般有個十分、八分就夠了。要是肉餡一般就得十五分鐘。

而趙軍家包的是大肉,并且王

美蘭還要把肉餡里摻雜的少許洋蔥蒸化,所以就蒸得時間就稍長了一些。

王美蘭聞言把身一轉,抬起小臂將右手伸出,這一舉動看得趙軍一愣。

只見王美蘭伸著右手,就像是要與人握手的姿勢,然后她把手掌往上一甩,喝道:「起鍋!」

「起鍋!」金小梅緊跟著也吆喝一聲,然后她去了外屋地。而趙玲、楊玉鳳和徐春燕三人,則是拿著家伙事出了門外。

王美蘭說家里人多就帶人包了二百個大蒸餃,蒸了滿滿三大鍋。正好趙軍家屋里一鍋,屋外面兩鍋。

此時屋里屋外,金小梅、楊玉鳳、徐春燕三人,都是一手拿著包餃子用的扁匙子,探到餃子旁邊一撥,將蒸餃剝離屜布。然后另一只手放進旁邊的碗里蘸涼水。隨即用蘸過涼水的手,把剛才這個餃子撿出來。

這樣做,是為了避免剛出鍋的餃子燙手。然后,使扁匙子再撥,另一只手再蘸一下涼水,如此一個個地將餃子撿進盤子里。

因為一桌上坐一圈人,所以一桌上就得放三盤餃子,這樣使每個人都能方便夾。都說趕得早,不如趕的巧。

就在三個女人撿餃子的時候,下班四人組回來了。

在臨近自家門前時,聽著熟悉的狗叫聲,李大勇跟趙有財、林祥順笑道:「我家又沒亮燈。

趙有財、林祥順都呵呵一笑,而李寶玉卻指著不遠處說:「爸,那咋還有亮兒呢?,

「哎呀!」黑燈瞎火的,李大勇也看不清楚,連眨兩下眼睛也沒能分辨出那光源是什么。

等進到趙家院里,幾人才看得明白。此時趙李兩家隔墻的墻頭上放著一把手電,那手電照著趙家院里的兩口大鍋。

一口鍋前站著楊玉鳳,另一口鍋前站著徐春燕。眼下倆人都在撿餃子,而在她倆中間站著趙玲。

趙玲沒撿餃子,而是一手端著一個碗,碗里都盛著涼水,這是給倆人蘸手用的。「這一天吶……」趙有財小聲嘀咕一句,他感覺自從那次吃完殺豬菜,他家就一天比一天熱鬧。

「姐夫!」看見趙有財回來,趙玲先打了聲招呼。

面對小舅子媳婦,趙有財不敢怠慢,忙笑著回應道:「哎,來啦!」

這時,楊玉鳳、徐春燕也和回來的幾人打招呼。正好餃子也都撿完了,趙玲喊道:「寶玉呀,給我們開門。」

李寶玉樂呵地答應一聲,快步就往門前跑,趙玲、楊玉鳳、徐春燕依次先進。只見那一盤盤大蒸餃,真可謂是皮薄餡大,那燙面的餃子皮,用趙軍家鄉話叫透亮十分兒,隔著皮都能看見餡。

隨著趙有財、李大勇、李寶玉和林祥順進來,四人不免跟黃貴一番寒暄,這四個人竟然都和黃貴認識。

寒暄過后,眾人分開兩桌落座。望著滿桌的美味佳肴,趙有財作為主人家,先端起酒杯來。而今天,黃貴作為客人,他代替了李大勇,跟趙有財一起坐在炕沿邊。

趙有財端杯向黃貴示意道:「兄弟,咱倆得有十來年沒見了。今天你難得過來,薄酒素宴哈,你就當是自己家,多動筷兒,吃好、喝好。

在食堂混那么些年總迎來送往的,趙有財一番場面話說的也不錯。

在碰了一杯酒后,趙有財拿起筷子招呼大家吃飯。這一桌子,幾乎都是硬菜。而最讓趙軍滿意的,是那狍子肉餡大蒸餃。這餃子就像王美蘭說的,把洋蔥蒸化了,里面餡成一個大肉蛋!

由于攪進去不少湯,在蒸熟以后,一咬開餃子皮就是一股湯。此時餃子正熱,那湯燙嘴,趙軍只能任其流入碗中。

趙軍吃餃子喜歡空嘴吃或是蘸辣椒油,本來他碗里只有辣椒油,此時餃子里的湯流入碗中,湯和辣椒油層次分明,湯在外圈而油在

內圈。而那餃子餡里也有油,所以在紅色的辣椒油上,還能看見飄有金黃色的油花!

趙軍連吃了四個大蒸餃,碗里已經有了一碗底湯和油,趙軍直接將其一飲而盡,只覺得鮮香無比。

這時,他又夾起一個帶嘎巴的餃子。這個餃子,外側微焦脆硬。這是因為餃子在上鍋蒸時,是轉圈擺放。最外圈靠鍋邊的餃子,外側就如鍋巴一般。

趙軍吃了五個餃子就感覺差不多飽了,而這時其余人也墊了個底,然后他們就開始喝酒。

打圍人聚在一起吹吹噓噓、嗚嗚圈圈,這一下子幾乎都給喝多了!

除了趙軍、李寶玉和解臣,其余的趙有財、李大勇、王強、林祥順、黃貴、張援民都喝多了!

喝多了,那說起酒話來,就有意思了!

只聽王強對黃貴說:「黃哥啊,我咋聽說你有倆外號呢?說你擱嶺南叫黃老尿,到我們這邊兒就叫黃大驢!」

「艸!」黃貴罵了一句,但他不是罵王強,只聽他說:「那特么不是那個損種,叫啥來著?」

本來就時間久了,再加上喝了不少酒,黃貴就更想不起來了。此時他轉向趙有財,問道:「趙哥,就你們那個廚子,狗餿的那個,叫張什么逼玩意了?」

「張占山!」喝多了的趙有財提起死對頭來,罵道:「張王八,那個王八犢子!「就特么他!」黃貴說:「就特么他給我起的黃大驢!」

「哎呀,黃大哥!」這時,張援民插嘴道:「咱屯子人有外號不正常么?我還叫大褲襠呢?」

「嗯?」不得不說,黃貴對張援民的印象是真深、印象是真好,聽張援民的話,黃貴驚訝地道:「你不說你叫什么小諸葛么?」

「哎呀!」張援民一擺手,道:「你兄弟外號多著呢,不只這倆,還有什么病魏延吶……」

「啊……」黃貴好像也沒大聽明白,但喝多了的他腦海突然想起一件事,忽然轉向趙有財說:「趙哥,我才想起來,那個張……張什么,還給你起個外號,叫傻狗趙炮!」

趙有財:「……」

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