我的書架
小說社區
書庫 • 全本
玄幻 • 奇幻
武俠 • 仙俠
都市 • 言情
歷史 • 軍事
游戲 • 競技
科幻 • 靈異
您當前所在位置:休閑文學吧>>混在漫威的玩家們

第19章 幸平城一郎的終極意式晚餐

更新時間:2021-06-21  作者:福蛇
混在漫威的玩家們 第19章 幸平城一郎的終極意式晚餐
晚上八點。

地獄廚房,幸平定食屋。

餐廳里還坐著不少的食客,看起來格外的熱鬧。

幸平創真肩膀上搭著一條白毛巾,左手端著餐盤來往于每桌之間,游刃有余。

阿綱也在旁邊幫忙打雜,只是因為手腳不靈活的緣故,所以總是顯得忙手忙腳的,搞的整個人都很忙亂。

“阿綱,老爹要喝茶,快去給老爹倒杯茶來。”

老爹在收銀臺前探著腦袋,豎起手指。

“還有一件事。”

“老爹想吃綠豆三明治。”

阿綱這邊剛把熱茶遞給老爹,在聽到后續要求后,臉上頓時露出一絲為難的神色,撓了撓頭,他哪會弄什么綠豆三明治啊。

“交給我吧。”

幸平創真主動的將這事攬了過來。

沒一會兒的功夫,香噴噴的綠豆三明治新鮮出爐,老爹喝著熱茶,吃著最愛的綠豆三明治,這下舒服了。

和這邊的熱鬧不同,此刻的幸平城一郎正在后廚忙碌的做菜。

美味的料理常常需要調味從旁輔助。

在水里加一些橄欖油,不能加入太多,不然會很顯油膩和粘稠。

接著將黑麥玉米磨成面粉,倒入水中給它攪拌一下,等到這些谷粒成功的變成了玉米濃漿后,再加入一些鹽和胡椒,加入一大勺的黃油和大量的帕爾馬干酪,攪拌均勻,整家店鋪里都充滿著玉米濃湯的香氣。

完美,光滑,未加妝點的傳統意式波倫塔就這么做好了。

“好香啊!”

阿綱看著幸平大叔手中的波倫塔,口水就這么不經意的從嘴角流下。

這個意式波倫塔看起來雖然有些類似于老媽曾經做過的玉米濃湯,但是味道聞起來卻是異常的香,極度的勾人饞蟲。

“給,先嘗嘗吧。”

幸平城一郎好笑的看著阿綱,隨手盛了一碗推給阿綱。

“謝謝大叔!”

阿綱興奮的接過,眼睛放光。

“沒事。”

幸平城一郎揉了揉阿綱的腦袋,心中說不出的感慨。

創真從小就跟他一樣,喜歡做飯,也喜歡看到客人們品嘗到美味后那張幸福的笑臉。

阿綱剛才的那副表情,讓他下意識的回憶起了創真小時候的模樣。

他忽然覺得自己仿佛又養了個小兒子,就是這小子總是毛手毛腳的

幸平城一郎失笑的搖了搖頭,隨后低頭又忙著手頭的事情。

將波倫塔放置五分鐘后使得微微定型,在烤盤上均勻的涂抹一層薄油,倒入烤盤,隨后放入烤箱,再次靜置,這樣才能凝結成塊。

趁著烤箱正在工作的時候,幸平城一郎轉身在菜籃子里挑選了幾個品相好的小番茄。

烤番茄可以讓番茄的味道更加濃郁。

烤番茄淡淡的酸澀味道,反而可以襯托出來烤波倫塔的甜味。

二者的綜合,會讓口感更加升華。

在番茄上加入更多的初榨橄欖油,接著用剪刀掐一下番茄,這樣是為了防止再放入烤箱后,番茄會由于受熱而爆炸。

均勻的撒上鹽和胡椒,然后將大蒜汁擠出,當番茄表面烤破脹裂的那一瞬間大蒜汁就會吸入番茄。

為了讓番茄有一種幾乎近于完美的酸甜口感,還需要加入必勝的法寶——一小撮的糖和幾滴的意大利香醋,以及些許的百里香作為裝飾。

番茄只需要簡單的烤上10分鐘,而現在波倫塔已經好了。

幸平城一郎小心的將烤盤輕輕磕打著,波倫塔“啪”的一聲被倒在案板上,甚至還彈性極佳跳躍了兩下。

先將波倫塔均勻地分成幾塊,在表面撒上鹽和胡椒,再覆蓋上一層橄欖油,接著放在烤盤上。

“刺啦~”

炙熱中,波倫塔發出令人心醉的美妙聲音。

等待了30秒,從底下將其翻面,漂亮的交叉烤紋讓波倫塔看起來更加的蘊含香味。

在波倫塔烤好后,另外一邊的烤制番茄也可以出爐了。

隨后將番茄放置在每一塊的波倫塔上,再將剩下的烤汁均勻地灑上去。

不過如果以為這就完成了,那可就大錯特錯了。

最重要的點睛之物登場。

——山羊奶酪酪。

這是一種咸咸的奶油口感,將山羊奶酪酪放置在每一塊的波倫塔和番茄上,接著再撒上一些羅勒。

這道烤波倫塔搭配烤番茄正式完成。

……

他之前已經打聽到供貨商湯普森先生最近對意大利菜很感興趣,所以他特意準備了這道主食。

對于意大利傳統菜品而言,波倫塔的重要性無需多言。

不過……

畢竟是求人家幫忙辦事,光有這么一道菜或許不夠,還應該再多準備幾道才可以。

不如再做一道牛臉肉配寬蛋面好了,這也算是給湯姆森先生的一個小小的驚喜。

幸平城一郎在心中暗想著。

正好他今天中午的時候特意就燉了牛臉肉,現在估計已經徹底的燉軟并且入味了,正好可以做一道慢燉牛臉肉搭配寬蛋面的料理。

“創真!”

正好這個時候,幸平創真端著客人們吃得干干凈凈的盤子走了進來,幸平城一郎連忙開口喊住兒子。

“把這三份波倫塔端出去,阿綱和老爹也忙了一晚上,讓他們也先墊墊肚子。”

“知道了,老爸。”

幸平創真點點頭,將三份烤波倫塔小心的放在托盤上,然后端了出去。

“好吃!”

阿綱吃著手中的烤波倫塔,幸福到簡直要哭出來了。

入嘴后的那種帶著玉米香氣的淡淡的脆感,番茄的酸甜之味中合在一起,似乎帶來了某種的化學效應一般,在舌尖上綻放。

這是和先前的玉米濃湯般的波倫塔,完全不同的口感。

能夠被大叔撿回來,真的是用光了他這輩子的運氣了!

不管是大叔還是創真做的飯,都超級無敵奈斯,好吃的爆炸。

后廚里,幸平城一郎聽著前廳那邊傳來的聲音,微微一笑,繼續忙著手中的“重頭戲”。

為了搭配慢燉的牛臉肉,所以他選擇了寬蛋面,這是一種意式的寬條蛋面。

燒開沸水,撒入一小撮的鹽和少量的橄欖油后,將寬蛋面放進去,煮3~4分鐘。

在煮面的功夫,他也沒有休息,反而是讓阿綱幫忙從外面拿了一些歐芹進來,洗凈切碎。

寬蛋面煮好后,將里面的水分濾干,隨后在面上撒上鹽和胡椒粉,滴入一點橄欖油,接著把新鮮的歐芹葉放入。

接著將慢燉牛臉肉的醬汁舀上一勺放入盤中,然后在醬汁上再放上寬蛋面,最后再在寬蛋面的上面臥上三塊漂亮的牛臉肉,繼續在上面淋上醬汁。

慢燉牛臉肉配寬蛋面正式完工。

……

接下來做的一道就是具有著意式風味的濃縮咖啡意式奶凍。

首先要將兩片白明膠放進水中浸泡,再往鍋里加入大量的白砂糖,奶油,牛奶和一小杯的濃縮咖啡混入其中,接著小伙慢燉至即將沸騰的狀態后,關火。

將泡軟的白明膠的水分擠干,然后放入熱奶油里面攪拌至完全融化后,再將奶油的混合物倒進杯子里,倒滿至杯子的邊緣。

這些用來暫時充當模具的杯子也被他之前特意處理過——用冷水沖涼。

這樣可以方便等會兒和奶凍分離,從而不會破壞整體的形狀。

拿起杯子輕輕的在桌子上震了兩下,這樣可以趕出奶凍里的氣泡,不會出現蜂窩狀的窟窿,從而達到圓潤的感覺。

隨后便開始制作肉桂脆榛仁焦糖片。

這是意式奶凍中最重要的一點。

如果沒有焦糖片,那么這個奶凍就只是單純的咖啡奶凍而已,而不是意大利的傳統點心。

先將鍋里倒入白砂糖,以中火熬制,直到將糖熬成了深金色,再將烤過的榛仁放進焦糖里,接著再撒上磨碎的肉桂粉,隨后靜置凝固。

等著意式奶凍在冰箱中已經成型后,將杯子輕輕的在表面上沾裹一層沸水,從而可以產生壓力,這樣一來奶凍就可以在不破壞形狀和整體效果的情況下,輕而易舉的被倒出在盤子中。

隨后將已經凝固好的榛仁焦糖片切成片狀,放在奶凍上進行點綴。

優雅且美味的意式奶凍就做好了。

和之前的烤波倫塔一樣,幸平城一郎也做了屬于兩個打雜小子和老爹的份兒。

這三道便是他的終極意式晚餐,前菜烤波倫塔配番茄,主菜是慢燉牛臉肉搭配寬蛋面,甜點是濃縮咖啡意式奶凍搭配肉桂榛仁焦糖片。

這是意大利傳統的晚餐。

幸平城一郎覺得,這才是表達他對湯普森先生認真的料理方式。

叫來幸平創真在廚房應付接下來客人們的點餐,隨后他自己將這些餐點端了出去,坐在了供應商湯普森先生的對面。

“哦,看上去真棒。”

湯普森看著眼前豐盛的晚餐,有些驚訝的揚了揚眉角。

“請品嘗!”

幸平城一郎笑了笑,并不打算打擾湯普森吃飯時的幸福,所以只是簡單的介紹道。

“首先是前菜,烤波倫塔配番茄。”

湯普森在幸平城一郎的示意下,一口咬下,接著他整個人表情都凝固了。

玉米的清香和番茄的酸甜,再加上奶酪的淡淡微咸,在口中形成復雜的味道,看似融合在一起,然而卻又層層分明,就仿佛給人一種食材在嘴中打架的錯覺。

活潑的口感,在口中歡呼雀躍,明明有著多種食材,但是吃起來卻又很是清爽,感覺好像會吃到頭昏一般,讓人吃了一口還想再吃第二口。

外酥里糯的同時,復雜的口感融合在一起,這簡直是由小提琴所譜寫出來的味覺變奏曲。

“這道,慢燉牛臉肉配寬蛋面。”

幸平城一郎適時的介紹下一道菜品。

“好嫩!”

湯普森睜大眼睛,眼底深處染上一絲震驚。

他從來沒有想過,燉煮的牛臉肉竟然會嫩到出汁的程度。

在此之前他從來沒有見過這樣的手藝。

將叉子輕輕的摁壓到牛臉肉上,仿佛要將叉子彈回來一般,肉的嫩度和彈度都遠超他平日所曾見過的所有的肉類料理。

切下一小塊的牛臉肉,放入嘴中的一瞬間,只覺得自己整個人都要被甜味所包裹,仿佛要融化一般,連舌尖都要為之而顫抖,讓人不自覺的想要笑起來。

而且這牛臉肉竟然可以用筷子就能輕松劃開,入嘴后更是無比的綿軟,而且沒有一口都能夠感到肉的汁水在其中如爆炸般的綻放。

這不是一般的牛!

它是頭驚人的牛!

口中溢滿著美味,和寬蛋面配起來也是無比的和諧,尤其是醬汁的味道更是相當濃郁,味道極其深入,甚至給人一種可以吃到天荒地老的感覺。

而且他恍惚中品嘗出這面似乎帶著一種淡淡的酸味,但是這種酸味卻很完美地中和了肉和醬汁的厚重,形成一種永遠吃不膩的感覺。

“這面里加了什么?”

湯普森好奇的看著眼前的幸平城一郎,眼中的激動神色,絲毫沒有任何掩飾。

他從來沒有吃過這么好吃的食物。

不!

這已經不是單純為了添飽肚子而做的食物,這真的就是料理的升華!

不如說,這才是真正的料理!

他以前吃的那些,連料理這兩個字都沾不上邊兒的。

“酸梅汁。”

幸平城一郎笑了笑,語氣淡然。

“煮面條時我在水里加了酸梅汁,所以是清爽的寬蛋面。”

果然!

湯普森了然。

軟嫩的口感,噴香的牛肉,濃郁的醬汁,還有清爽的寬蛋面……

這些元素將食材各自的美味互相作用,互相提升,達到了究極的變化。

讓人吃的根本停不下來,不,是不想停下。

不過眨眼的功夫,一大碗的寬帶面就被湯普森吃完了,他意猶未盡的說道。

“還有嗎?我還想再來一碗。”

“好。”

幸平城一郎點點頭,隨后起身又去后廚重新端上來一份寬蛋面。

風卷殘云之間,第二碗面成功消滅。

“這道菜是甜品,濃縮咖啡意式奶凍搭配肉桂榛仁焦糖片。”

奶凍Q彈。

勺子輕輕碰一碰,奶凍就會隨之而顫抖著,宛如奶制的小精靈在盤子上跳舞。

挖下一勺子的奶凍送入嘴中,湯普森的瞳孔驟然瞪大。

這是什么?

美味,甘甜和柔軟,甚至會給他帶來一種錯覺感——整個人都洋溢在咖啡的海洋中,帶著絲絲的奶香味,流連忘返。

咖啡和牛奶實在是太合拍了。

他們兩個就像是一對完美的情侶,在碰撞中互相妥協,你中有我,我中有你。

這就是絕妙的升華!

明明沒有喝酒,但是卻無端有一種微醺感。

“咔嚓!”

湯普森拿起旁邊搭配的肉桂榛仁焦糖片,入嘴的清脆,榛仁的甜澀,肉桂的細膩,被焦糖很好的融雜在一起。

這分明就是構造與創想的協和曲!

意大利,不愧是意大利。

音樂之鄉,名不虛傳!

混在漫威的玩家們 第19章 幸平城一郎的終極意式晚餐

上一章  |  混在漫威的玩家們目錄  |  下一章

休閑文學吧提供免費小說,請讀者支持正版