第兩百三十章 豬蹄
更新時間:2021-06-23 作者:花生白露
重生之農門小辣椒 第兩百三十章 豬蹄
因此將孟氏和賀娟拜托給了村里要回去的那些女人，看著她們出了鎮，賀巖只去糧倉那邊給那些小吏們打了個招呼，約好了下次給他們送點野味什么的，事情就辦妥了。 他帶去的糧食自然是優先了，定得級別高，也沒怎么扣他的秤，最后結賬也爽快，算好了銀錢，簽字畫押領錢就完事了。 剩下的就不用他操心了，有里正看著，出不了岔子。 他背著特意留下的一袋谷子，到鎮上的米店里兌了二十來斤的新米，又趕著去相熟的屠夫那里，硬是搶下了人家自留的一只豬蹄和一副豬肝回來。 順路又去認識的人家地里，現摘了新鮮的茄子豆角和辣椒，給了錢，一股腦的都給搬了過來。 張春桃看著賀巖忙忙碌碌的將東西搬出來，收拾歸位的模樣，不知道怎么的，心一下子就軟了。 都說看一個男人是不是真的喜歡你，不要看他說了什么，而是要看他做了什么。 賀巖雖然話不多，可他說到的都做到了，更不用說，這種程度的細心體貼，如果不是真的時刻關心著注意著，又怎么會發現她的米缸里米面不夠了，菜也沒剩下多少了？ 雖然一來是因為張春桃不喜歡買一堆菜囤在家里，都不新鮮了，所以她一般是早上買最新鮮的回家。 加上她一個人住，真打算這幾日把面吃完了，去買些新米來吃，誰知道今天賀巖就突然帶著親娘和妹子上門來了，她一點準備沒有，自然做出來的飯菜看起來有些寒酸了。 可實際上，自己的身體，她自己還能不注意？ 但是自己關心自己，是因為沒人會關心自己。 可被人關心，時刻放在心里惦記著，那感覺自然就不一樣了。 看著賀巖整理完食材站起來，還滿頭大汗的樣子，卻顧不得擦，就起身要往外走。 張春桃忍不住開口“你去哪里？” 賀巖腳步一頓“我，我去糧倉那邊看看——”然后略微等了一下，沒聽到張春桃說話，那心就往下沉了沉。 可一時也不知道說什么，只能繼續往外走，都到了大門口了，才聽到張春桃的聲音在背后響起“記得一會子回來吃晚飯。” “哎，我知道了，我一會就回來！”賀巖的聲音中氣十足，整個人肉眼可見的雀躍起來。 本來還打算晚上隨便對付一下的張春桃，只得認命的又回灶屋里，將豬蹄和豬肝拿出來，打算晚上做來吃，給自己和賀巖都補一補。 秋收最是累人，賀巖眼見的都瘦了一圈，他一心念著自己，自己也就順帶的，稍微對他好一點吧。 這么想著，張春桃一邊將豬蹄剁成合適的小塊，然后下鍋焯水去掉腥味的時候，順便丟了兩個洗干凈的雞蛋進去煮。 再撈出來沖洗干凈后，又重新刷鍋放水燒開，將豬蹄放進去。還好為了做醬，她昨兒個特意去買了一小壇酒，此刻倒了兩勺在鍋里，然后加少許的鹽。 幾塊生姜拍碎丟到里面，再倒入醬油，放入一小撮花椒，一兩個干辣椒，還有大料香葉什么的。 本來還應該放一點白糖提鮮的，可這小鎮上哪里有白糖？最后放了點紅糖也算是湊合了。 再將那兩個煮熟的雞蛋剝掉外殼，一并丟入鍋里，然后蓋上鍋蓋，灶里只留下一個細柴火，小火慢慢的燉著就行了。 豬肝切成薄薄的片，然后放水清洗到沒有血水了，再放淀粉，鹽、醬油抓勻腌制著。 辣椒切成塊，放在一旁備用。 空心菜，本地又叫蓊菜，也摘洗干凈，掐成段，這個時候唯有這個菜最潑辣，掐了尖尖后，沒多久又會發出新的嫩嫩的尖來，是農家菜園子必不可少的青菜。 有的那家境富裕的，為了哄家里的孩子，還會掐這個菜的菜葉子，裹上面糊糊炸來吃，酥酥脆脆的也極好吃。 看看時候差不多了，淘米下鍋，這灶有兩個灶眼，前頭燉著豬蹄，后頭這個自然用來煮飯。 張春桃也好久沒有吃過純正的農村的撈米飯了，此刻正好嘗試一把。 新米淘洗干凈，然后鍋里放水，下米，煮到米斷生五六成熟的時候，將米撈出來盛在筲箕里備用。 至于這米湯是好東西，張春桃留出了一小盆，一會子吃完飯，喝這個最舒服不過。 然后再將這已經斷生的米倒入鍋里，蓋上鍋蓋小火慢慢燜著，就能燜出一鍋米飯來。這種米飯最好是，尤其是鍋底那一層鍋巴，焦香酥脆，越嚼越香，就是牙口不好的人，不能吃這個，不然腮幫子都要疼上半天。 忙活完這一切，看看天色也差不多了。 別的不說，張春桃如今已經鍛煉出來，沒有手表時鐘，看天色就能估算大致時間的本事了。 更何況，附近的鄰居家已經隱隱傳來幾聲，喊自家孩子回家吃飯的聲音。 打開燉豬蹄的鍋蓋，頓時鹵豬蹄的肉香撲鼻而來，這種霸道的香味，讓人忍不住的就吞口水。 拿筷子戳了一下豬蹄，已經軟爛了，湯汁也收干得差不多了，將豬蹄盛出來放到一旁。 洗刷干凈鍋后，又快速炒了一個蒜泥空心菜，然后炒了一道酸辣青椒豬肝，頓時灶屋里就充滿了酸辣的味道。 賀巖老遠就聞到了一股奇特的香味，忍不住加快了腳步，到了門口，輕輕一推，門就開了。 一進院子，那鹵豬蹄的香味就被一股酸辣之氣給壓住了，賀巖忍不住連打了個好幾個噴嚏。 聽到動靜，張春桃探頭出來一看，就讓賀巖去洗手，準備吃飯。 賀巖將院子門關好，這個時候莊戶人家大多數晚飯都擺在院子里吃，一來亮堂，二來小風吹著也涼快。 他進堂屋里，將飯桌搬了出來，幫著張春桃將飯菜都端到了桌上，這才去洗了手，等張春桃過來。 雖然只有兩個人，可一個鹵豬蹄，一個酸辣青椒炒豬肝，還有一個蒜泥空心菜，分量都十足。 尤其是那豬蹄鹵得絳紅透亮，熱氣騰騰的，上面撒著一層切得細碎的蔥花，看著就讓人食欲大開。 筷子挑上一塊，那蹄筋燉得軟爛，在筷子頭上顫巍巍的，裹著醬汁，一入口，軟糯q彈，帶著醬香，最后涌上舌尖的是絲絲的辣，汗一下子就出來了，再配上兩口新米做的米飯，實在是痛快。 兩人都不是那種假客氣的人，一人夾了一塊豬蹄就埋頭苦吃起來。 尤其是賀巖，這秋收幾日，心里有事壓著，加上孟氏的手藝一般，著實沒吃好。 中午那一頓算是開胃，這一頓才是大餐，真是恨不得連舌頭都吞進去。 重生之農門小辣椒 第兩百三十章 豬蹄
因此將孟氏和賀娟拜托給了村里要回去的那些女人，看著她們出了鎮，賀巖只去糧倉那邊給那些小吏們打了個招呼，約好了下次給他們送點野味什么的，事情就辦妥了。 他帶去的糧食自然是優先了，定得級別高，也沒怎么扣他的秤，最后結賬也爽快，算好了銀錢，簽字畫押領錢就完事了。 剩下的就不用他操心了，有里正看著，出不了岔子。 他背著特意留下的一袋谷子，到鎮上的米店里兌了二十來斤的新米，又趕著去相熟的屠夫那里，硬是搶下了人家自留的一只豬蹄和一副豬肝回來。 順路又去認識的人家地里，現摘了新鮮的茄子豆角和辣椒，給了錢，一股腦的都給搬了過來。 張春桃看著賀巖忙忙碌碌的將東西搬出來，收拾歸位的模樣，不知道怎么的，心一下子就軟了。 都說看一個男人是不是真的喜歡你，不要看他說了什么，而是要看他做了什么。 賀巖雖然話不多，可他說到的都做到了，更不用說，這種程度的細心體貼，如果不是真的時刻關心著注意著，又怎么會發現她的米缸里米面不夠了，菜也沒剩下多少了？ 雖然一來是因為張春桃不喜歡買一堆菜囤在家里，都不新鮮了，所以她一般是早上買最新鮮的回家。 加上她一個人住，真打算這幾日把面吃完了，去買些新米來吃，誰知道今天賀巖就突然帶著親娘和妹子上門來了，她一點準備沒有，自然做出來的飯菜看起來有些寒酸了。 可實際上，自己的身體，她自己還能不注意？ 但是自己關心自己，是因為沒人會關心自己。 可被人關心，時刻放在心里惦記著，那感覺自然就不一樣了。 看著賀巖整理完食材站起來，還滿頭大汗的樣子，卻顧不得擦，就起身要往外走。 張春桃忍不住開口“你去哪里？” 賀巖腳步一頓“我，我去糧倉那邊看看——”然后略微等了一下，沒聽到張春桃說話，那心就往下沉了沉。 可一時也不知道說什么，只能繼續往外走，都到了大門口了，才聽到張春桃的聲音在背后響起“記得一會子回來吃晚飯。” “哎，我知道了，我一會就回來！”賀巖的聲音中氣十足，整個人肉眼可見的雀躍起來。 本來還打算晚上隨便對付一下的張春桃，只得認命的又回灶屋里，將豬蹄和豬肝拿出來，打算晚上做來吃，給自己和賀巖都補一補。 秋收最是累人，賀巖眼見的都瘦了一圈，他一心念著自己，自己也就順帶的，稍微對他好一點吧。 這么想著，張春桃一邊將豬蹄剁成合適的小塊，然后下鍋焯水去掉腥味的時候，順便丟了兩個洗干凈的雞蛋進去煮。 再撈出來沖洗干凈后，又重新刷鍋放水燒開，將豬蹄放進去。還好為了做醬，她昨兒個特意去買了一小壇酒，此刻倒了兩勺在鍋里，然后加少許的鹽。 幾塊生姜拍碎丟到里面，再倒入醬油，放入一小撮花椒，一兩個干辣椒，還有大料香葉什么的。 本來還應該放一點白糖提鮮的，可這小鎮上哪里有白糖？最后放了點紅糖也算是湊合了。 再將那兩個煮熟的雞蛋剝掉外殼，一并丟入鍋里，然后蓋上鍋蓋，灶里只留下一個細柴火，小火慢慢的燉著就行了。 豬肝切成薄薄的片，然后放水清洗到沒有血水了，再放淀粉，鹽、醬油抓勻腌制著。 辣椒切成塊，放在一旁備用。 空心菜，本地又叫蓊菜，也摘洗干凈，掐成段，這個時候唯有這個菜最潑辣，掐了尖尖后，沒多久又會發出新的嫩嫩的尖來，是農家菜園子必不可少的青菜。 有的那家境富裕的，為了哄家里的孩子，還會掐這個菜的菜葉子，裹上面糊糊炸來吃，酥酥脆脆的也極好吃。 看看時候差不多了，淘米下鍋，這灶有兩個灶眼，前頭燉著豬蹄，后頭這個自然用來煮飯。 張春桃也好久沒有吃過純正的農村的撈米飯了，此刻正好嘗試一把。 新米淘洗干凈，然后鍋里放水，下米，煮到米斷生五六成熟的時候，將米撈出來盛在筲箕里備用。 至于這米湯是好東西，張春桃留出了一小盆，一會子吃完飯，喝這個最舒服不過。 然后再將這已經斷生的米倒入鍋里，蓋上鍋蓋小火慢慢燜著，就能燜出一鍋米飯來。這種米飯最好是，尤其是鍋底那一層鍋巴，焦香酥脆，越嚼越香，就是牙口不好的人，不能吃這個，不然腮幫子都要疼上半天。 忙活完這一切，看看天色也差不多了。 別的不說，張春桃如今已經鍛煉出來，沒有手表時鐘，看天色就能估算大致時間的本事了。 更何況，附近的鄰居家已經隱隱傳來幾聲，喊自家孩子回家吃飯的聲音。 打開燉豬蹄的鍋蓋，頓時鹵豬蹄的肉香撲鼻而來，這種霸道的香味，讓人忍不住的就吞口水。 拿筷子戳了一下豬蹄，已經軟爛了，湯汁也收干得差不多了，將豬蹄盛出來放到一旁。 洗刷干凈鍋后，又快速炒了一個蒜泥空心菜，然后炒了一道酸辣青椒豬肝，頓時灶屋里就充滿了酸辣的味道。 賀巖老遠就聞到了一股奇特的香味，忍不住加快了腳步，到了門口，輕輕一推，門就開了。 一進院子，那鹵豬蹄的香味就被一股酸辣之氣給壓住了，賀巖忍不住連打了個好幾個噴嚏。 聽到動靜，張春桃探頭出來一看，就讓賀巖去洗手，準備吃飯。 賀巖將院子門關好，這個時候莊戶人家大多數晚飯都擺在院子里吃，一來亮堂，二來小風吹著也涼快。 他進堂屋里，將飯桌搬了出來，幫著張春桃將飯菜都端到了桌上，這才去洗了手，等張春桃過來。 雖然只有兩個人，可一個鹵豬蹄，一個酸辣青椒炒豬肝，還有一個蒜泥空心菜，分量都十足。 尤其是那豬蹄鹵得絳紅透亮，熱氣騰騰的，上面撒著一層切得細碎的蔥花，看著就讓人食欲大開。 筷子挑上一塊，那蹄筋燉得軟爛，在筷子頭上顫巍巍的，裹著醬汁，一入口，軟糯q彈，帶著醬香，最后涌上舌尖的是絲絲的辣，汗一下子就出來了，再配上兩口新米做的米飯，實在是痛快。 兩人都不是那種假客氣的人，一人夾了一塊豬蹄就埋頭苦吃起來。 尤其是賀巖，這秋收幾日，心里有事壓著，加上孟氏的手藝一般，著實沒吃好。 中午那一頓算是開胃，這一頓才是大餐，真是恨不得連舌頭都吞進去。 重生之農門小辣椒 第兩百三十章 豬蹄
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