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第417章 逐一擊破

更新時間:2021-07-29  作者:硯小殊
農女跳龍門 第417章 逐一擊破
工人都是現成的,起灶建烤爐之類,露盈袖只把人叫來把自己的想法與人一說,讓他們照做便可。

現在重點是如何把知味樓打壓下去。知味樓乃是百年老店,祖上更是御廚,對于美食的烹飪技巧這實非露崇元他們這些鄉野之人可比。所以露盈袖覺得還是得從新奇上面下功夫。

露盈袖觀察過大的飲食文化,因為還不會榨取植物油的緣故,此時的大人以豬油為主,菜也多以燉煮的方法烹飪。

調料也只有粗鹽、醬油這些。但知味樓露盈袖打聽到他們用一種叫紫梗草的藥草,配以鹽水以獨門秘法泡制的調味湯,有增鮮提味的作用。

要想打敗知味樓,就得以知味樓沒有的東西,以己之長,攻彼之短。

什么東西是自己有知味樓沒有的?露盈袖心中盤算了下,調料方面自己的五香粉、增鮮粉已經公開出售,知味樓也能買得到,但在使用上知味樓的廚子卻未必有自己懂得使用的火候,這是自己這一邊的一長優勢。

此外露盈袖覺得自己這邊有白糖、醋和辣椒,這三樣調味品自己獨有的調味品。別說知味樓了,整個大都還不知道這三樣調料如何使用,這又是一個優勢。

三則還有自己這邊有植物油,那么在食材的做法上就比知味樓的花樣要多了不少。

針對自己的優勢,露盈袖立即確定糖醋排骨、醋餾魚、和辣子雞丁三樣菜式。

此外針對自己這邊所獨有的植物油,還可以做些以煎炸做法為主的菜式。

說到煎炸,露盈袖立馬就想到前世時,每逢過年家里都要做的油炸肉丸子,以及那道揚州名菜紅燒獅子頭。

露盈袖算了算這就有五樣菜式了,菜式不宜一次推出太多,暫時先定下這五樣菜,等以后大家吃膩了再推新式菜。

有了這五樣菜,再加上美食街的烤雞、烤鴨、鹵味、及各種燒臘,還有水餃等特色小吃,露盈袖覺得有了這些吃食足以打敗知味樓。

趁著酒樓還有裝修,露盈袖把露崇元及一眾后廚全都叫到了山莊廚房,備好食材親自指導他們如何做自己擬定好的那些菜。

期間齊耀靈一直跟在露盈袖身邊,他倒是有口福,每道新式菜式上來,他都是第一個品嘗的,遇到合口味的幾乎是一掃而空,弄得別人只能嘗他的殘羹剩渣,氣得露盈袖顧不得他太子身份,直接趕人。

可是齊耀靈跟露盈袖相處這么久,也知道她吃軟不吃硬的性格,無論她怎么趕,他就是無動于衷,再加上還有露韶光在旁邊,露盈袖也不好做得太甚,只好聽之任之了。

不過以后每次試菜,露盈袖都會讓露崇元他們做兩份,一份自己留著品鑒,看哪里需要改進,一份直接扔給齊耀靈,讓他吃去。

經過這兩天露盈袖倒也摸清了齊耀靈的口味,這家伙無肉不歡,而且口味極重。

像是辣子雞丁,因為所用這辣椒還是鬼醫門弟子在草原中無意中發現的,這個世界的人還不知道用其來作調料。

露盈袖原本以為這辣味一時間恐難以讓人接受,誰知這家伙卻吃得極歡,每次都把盤子吃光。

“也不怕辣死。”露盈袖心中憤憤的暗道。

做了幾天菜,露崇元他們也掌握了這幾道菜的做法,齊耀靈跟著吃了幾天,于是光榮的上火了。

這天齊耀靈剛進廚房,露盈袖便看到他嘴角的泡子愣了一愣,然后毫無形像的指著齊耀靈哈哈大笑道:“哈哈哈……你上火了!”

聽到露盈袖開懷大笑,好像自己上火是件天大的喜事似的,齊耀靈臉都綠了。

直接到露韶光也進了廚房,朝露盈袖道:“盈袖,我們吃了你的菜怎么嘴角起泡,喉嚨腫痛啊。”

露盈袖的笑聲這才戛然而止,愣聲道:“哥,你也上火了?”

露盈袖只好給他們做些清淡的食物下火。

二人的上火倒也提醒了露盈袖,她安排的這些菜式都是油炸重口,吃多的極易讓人上火,而且大人以前都是以清淡為主,突然上這么重口的菜式所他們一時難以適應。

想了想,露盈袖決定將紅燒獅子頭換成開水白菜,蘸料之類的全都換成油碟,也不用多余的調料,只用麻油和醋便好。

對了,還得上壺菊花茶,露盈袖飛快的調整著食譜。

這邊露盈袖正忙著修正菜譜,老李頭和王大娘突然來找露盈袖了。

這兩人正是當初大鬧公堂也要開店的一群人中的兩個。

其中王大娘還跟她兒媳受人指使在公堂上刁難露韶暉。

露盈袖將煮好的青菜粥端到齊耀靈和露韶光面前,對二人道:“從今天起你們不能再吃那些容易上火的菜了。”

說著給二人盛了粥,再擺了一碟咸鴨蛋。齊耀靈看著灶臺上露崇元他們炒好的菜,暗暗吞了口口水。

見他這個樣子,露盈袖朝他鄙夷的翻了個白眼,心中暗道:“還一國太子呢,就這點出息。”

將吃的放到二人面前,交待一聲露盈袖便去前廳見客去了。

一見到露盈袖,王大娘不停的作揖道:“姑娘,您可要幫幫我們吶。”

“怎么了?”露盈袖開口問道。

“姑娘,我們的店子生意慘淡,而姑娘指導的那些店子,家家生意火爆,我們如今也是沒辦法了,特來向姑娘討教。”老李頭朝哀求道。

露盈袖略一思索,立即讓二人稍等一會,她自己則起身去了廚房,讓露崇元帶著人跟她一起去趟美食街。

等到人都走后,齊耀靈忍不住把露崇元練手的糖醋排骨端來跟露韶光兩人分著吃了。

看到那一大碗開水白菜時,清湯寡水的,二人從沒見到露盈袖他們把這道菜做到最后,以為不過真的是開水煮的白菜,都沒吃這道菜。

此時露盈袖要他們吃清淡,二人剛好吃肉丸子吃得有些膩了,各自盛了一小碗湯喝了。

一碗下肚齊耀靈和露韶光二人俱從對方眼中看到了不可思議的表情,然后二人不約而同的各自又盛了一碗。

農女跳龍門 第417章 逐一擊破

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