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302.暗黑豆汁兒

更新時間:2021-10-12  作者:青木北恒
十八線錦鯉逆襲攻略 302.暗黑豆汁兒
14歲的少女景栗開啟了逛吃逛吃的愉快旅程,在北京老饕獨教授的指引之下,樣樣美食都沒有錯過。

先買白記年糕,江米和紫米各一大塊,年糕軟糯有嚼勁,豆餡甜而不膩,上鋪一層酸爽開胃的山楂糕,豐富口感直擊味蕾。

名小吃驢打滾也得買一大盒,大咬一口,牙齒率先突圍外層薄薄的細膩黃豆粉,隨后刺穿一層糯米,最后直達中間卷夾的滿滿豆沙餡。

大順齋的糖火燒是京城一絕,據獨教授說,它與普通的糖火燒不同,所用的面粉只占25,芝麻醬、紅糖、桂花香油等輔料反而占了75,所以味道才分外濃郁,剛出爐時外焦里嫩,香氣令人垂涎欲滴。

吃膩了甜,需要咸來中和,景栗先嘗宮廷香酥牛肉餅,餅外皮薄如紙片,口感酥脂,內里柔軟細膩,肉香四溢;而后又坐在路邊攤吃起了牛肉大蔥包子,盡管賣相并不好,沒有講究的十八個褶,但餡料扎實醇香,灌湯流油,喧騰的面皮被肉汁浸透,沾上醋和辣椒,味道簡直絕絕子。

吃包子的時候,有潔癖的屠銘中把椅子擦了又擦,剛剛坐穩,坐在對面吃肉包子的景栗大口一咬,滾燙的湯汁直直濺向了他的下巴和圍巾。

“對不起…”景栗看著他那吹胡子瞪眼卻又強忍怒氣的模樣,不禁噗嗤一笑——

“大表哥心胸寬廣,一定不會怪我的,對不對?”

屠銘中摘下臟圍巾扔到一邊,冰山臉比初冬的天氣更冷:“不要給我戴高帽子,如果你吃夠了,我們現在就找個安靜的地方談重要的事!”

看他一本正經的模樣,景栗蔑視地“切”了一聲:“你一個17歲的小屁孩兒,有什么重要的事非得背著人談?”

屠銘中回擊道:“你一個14歲的小屁孩兒,可不可以不要這么自以為是?”

景栗翻了個白眼,在心里暗戳戳地吐槽:“老娘是27歲的預備影后大錦鯉,吃的鹽比你吃的飯都多!”

這不是夸張,而是事實,不知屠銘中是用什么特殊材料制成的鐵人,可以完全抵御美食的誘惑,直到現在一口東西都沒吃,只擔任挑夫的角色,幫大錦鯉提著一大堆沒吃完的零食。

“我才剛墊了個底,離吃夠還早著呢!下一家我要選…”景栗又吃了一個包子,轉頭看了看周圍,一家大名鼎鼎的老字號吸引了她的眼球——

“奶酪魏!”

屠銘中的嘴毒得很,損人不帶臟字:“你打算變成體重上的千金小姐嗎?”

景栗犀利反擊:“古代太子都能夠和光同塵、與民同樂,你不過是有錢人的少爺而已,至不至于擺譜擺到對平民美食不屑一顧的地步?”

“我不是擺譜,而是對食物的衛生標準、制作流程、烹飪方式和擺盤樣式不滿意!”屠銘中對公主表妹的品味深表費解——

“你怎么會喜歡吃路邊攤小吃?”

在景栗看來,吃路邊攤還講究擺盤的人,腦子多少有大病,她起身奔赴下一項美味,甩下一句——

“美食不分高低貴賤,我今天要從街頭一直吃到巷尾!”

景栗先前來北京時就想嘗一嘗奶酪魏,只是時間來不及,這次正好可以彌補遺憾,她不止吃了細滑如凝脂的招牌奶酪和杏仁豆腐,還點了新奇的奶卷,冰冰涼涼的奶皮里包著白芝麻和山楂,奶香濃郁且酸酸甜甜。

一直不耐煩的屠銘中莫名殷勤了一次:“豆汁兒是老北京特色,走過路過不能錯過,那家寶記是老字號,去嘗嘗吧!”

景栗看著他那皮笑肉不笑的樣子,就知道這廝不懷好意,肯定是以為單子悅不知豆汁兒的暗黑味道,想要戲耍她一番。

北京的豆汁兒,旗人的命根兒,景栗雖然沒見過太多世面,不過以前來北京的時候“不幸”嘗過豆汁兒,那灰白透綠的液體有股直穿天靈蓋酸腐味,只抿半口就差點當場嘔吐。

確認過味道,是她這樣的普通漢人消受不起的特色小吃。

“屠銘中喝不了豆汁兒,他連那酸味都不能多聞!”屠豪說起一件往事——

“小時候我回國在屠家老宅住過幾天,對豆汁兒特別好奇,就讓傭人買回家里來,當時屠銘中嫌棄味道太重,甚至都不愿意進餐廳吃飯!”

景栗轉了轉眼珠,計上心來,裝傻道:“早就聽說過豆汁兒,不品嘗一回枉來北京城!”

二人走進寶記,找了張空桌子坐下,屠銘中的表情很是不正常,景栗看得出他在憋氣,故意慢悠悠地看墻上貼的菜單。

為了不耽誤時間,屠銘中直接替她點:“老板,一碗豆汁兒,一份焦圈!”

“老板,兩碗豆汁!”景栗即刻追加一碗——

“表哥對這家老字號這么熟,一定是豆汁兒重度愛好者,怎么能讓你看著我喝呢?”

很快滿滿兩大碗豆汁兒便送上桌,景栗受到氣味沖擊,不由自主地間歇性憋氣。

屠銘中迫不及待坑單家小公主一回,催促道:“表妹,快喝!”

景栗和他周旋了起來:“這味道似乎有點怪,表哥你先喝!”

“豆汁兒和榴蓮很像,雖然聞著臭,但是入口香!”屠銘中胡編勸豆汁兒詞,要不是還顧及一點紳士風度,他恨不能捏住公主表妹的鼻子把一整碗都灌進去。

“你好像是在套路我,這豆汁兒是不是有什么問題?”景栗提出質疑,并悄悄挖坑——

“表哥,只要你喝一口,我就喝一整碗!”

17歲的屠銘中防騙的警惕意識不強,被大錦鯉忽悠住了,腦子一時短路,采取殺敵一千、自損八百的蠢辦法,屏住呼吸喝了一小口,還沒等開口說話,就干嘔了兩聲。

景栗揣著明白裝糊涂:“表哥,是不是你那碗不好喝,嘗嘗我這碗唄!”

屠銘中五官幾乎蜷成了一團,可還在繼續嘴硬演戲:“特別好喝…我只是…只是胃不舒服而已…”

“這味道我不喜歡,實在喝不下去,全都讓給表哥,據說豆汁兒養胃解毒又清火,你可得一滴不剩全都喝光!”景栗把碗推給他,而后又根據獨教授的推薦另外點單——

“老板,炒草莓和炒紅果各來一份!”

屠銘中這才恍然大悟:“是你在套路我!”

景栗聳肩得意:“親愛的表哥,我不止套路了你,還差點把你忽悠吐了!”

屠銘中憤然拍桌出店,走了大約500米,又咬牙攥拳折了回來,站在豆汁兒店門口賭氣等待。

生氣歸生氣,他還不至于失去理智,把人生地不熟的公主表妹丟在鬧市,萬一有個好歹,屠家可沒法向單家交代。

景栗超常發揮,沿著小吃街一直吃到夕陽西下,還覺得意猶未盡,開始琢磨晚飯吃點啥。

獨教授力薦三家餐廳,分別是大盤雞和羊肉串極為出名的清真吐魯番餐廳,羊蝎子老店老誠伊,以及聚寶源銅鍋涮肉。

景栗三家都想吃,決定今天采取碰運氣式吃法,沿著大路一直走,碰到哪家吃哪家。

五分鐘后結果揭曉,今日晚飯聚寶源涮羊肉!

“等會兒!”雙手提滿大小袋子的屠銘中抬起手臂攔住她,不可思議道——

“你已經吃了整整一下午,難道還要繼續吃晚飯嗎?”

景栗振振有詞:“我還在長身體,得多吃多補!”

“你再這樣吃下去,就只能橫著長了!”屠銘中著實無法理解她的貪吃少女心,不過還是退了一步——

“這里太擠太吵,我帶你去其他安靜的餐廳,順便談一些很重要的正事。”

景栗猜他的正事八成沒好事,拒絕改變行程:“又擠又吵才能證明味道好,我就要在這家老店吃!”

走了兩步,她又回頭補了一刀:“你看不慣我,又干不掉我,這感覺是不是特別酸爽?”

十八線錦鯉逆襲攻略 302.暗黑豆汁兒

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