201.分店計劃
更新時間:2021-08-22 作者:青木北恒
十八線錦鯉逆襲攻略 201.分店計劃
景栗敢怒不敢言，她如今方知，皇帝微服出巡一趟居然如此勞民傷財，以鳳臨閣生意的火爆程度，兩日不正常營業，將會損失一大筆利潤。 酒樓的虧損，官府百分之百不會賠償，在高高在上的官員看來，皇帝能選中鳳臨閣，便是“楚鳳鳴”的福氣，即便傾家蕩產也得賠著笑臉貼錢配合府衙演戲。 幸虧王家家底厚，就算耗著等一個月也無妨，若非如此，接待皇帝一遭，酒樓的資金鏈就有直接斷裂的風險。 景栗在心中默默盤算著，無論如何都得想辦法讓皇帝留下贊譽鳳臨閣的墨寶，這樣酒樓的損失才有價值。 眾位群演滿懷希望而來，滿載失望而歸，大都沒什么胃口，三三兩兩地離開，不過鳳臨閣和米麒麟也不冷清，大堂基本全部坐滿，客人都是假扮平民的官差，結束任務后開始吃“工作餐”，汪少尹等高官則在樓上雅閣中享用宴席。 餐費由誰來承擔，是官員個人出錢，還是官府總體包攬，景栗一概不知，也無法張口問，她有一種強烈的預感，這筆錢都得由鳳臨閣倒貼。 鳳臨閣的新菜品轟動了長安城，在米麒麟“片場”坐鎮的官員也來嘗鮮，其中有人提出要女老板楚鳳鳴陪同宴飲，她以身體不適推脫，而米子游默契配合，用高情商化解了高官們的不悅，并與眾位官員共同暢享美食美酒。 走入雅閣的前一刻，米子游回頭挑眉而笑，景栗相當了解他眼神之中的含義—— “開分店優先考慮我哦！” “路遙知馬力，日久見人心”，屠豪剛學的俗語有了用武之地，他對米子游給以高度評價—— “游公子的外表和做派略顯油膩、略帶油滑，但本質是暖男型君子，和李正德是完全相反的類型，小姐姐你不如在結束任務之前就和他把開分店的事情敲定。” “愛扇者，皆為真君子！”獨教授原本覺得米子游不靠譜，如今也黑轉粉，順道還夸了自己一把，悠哉晃動“人帥路子野”的折扇，說道—— “鳳臨閣空間有限，總要排隊等位，會讓顧客失去耐心，干脆早一點把米麒麟飯莊變成分店，這樣鳳臨閣在長安城的影響力將會更大。” 景栗認為隊友的建議不錯，看在米子游數次相助的份上，分店計劃的確可以提前開啟。 景栗走向廚房時，掃了幾眼大堂中喝酒劃拳的一眾官差，并未見到馬嘯天的身影，猜測他應是趕著去向李正德復命了。 湯宗從下午起便開始準備特色火鍋，將官員和官差們所點的餐食準備妥當后，鳳舞九天、胡椒豬肚雞和老壇酸菜魚這三道美食也熬燉夠了火候。 接下來，景栗帶領整個后廚召開新奇美味研討會，商議特色火鍋是否還有改進的空間，各自最適合搭配哪些菜品，蘸料應調制幾種口味。 大家圍著砂鍋邊吃邊討論，把羊肉和豬肉的各個部位切成薄厚不同的片狀，逐一在各個鍋中嘗試，魚蝦蟹以及菌菇菜蔬也逐一品嘗，最后選出口感最優的套餐組合。 魚羊合而為鮮，在酸菜魚鍋里涮薄薄的羊肉片，味道鮮美絕妙。 將魚蝦做成軟嫩的丸子，吸飽胡椒豬肚雞的濃湯，好吃到簡直停不下來。 對于鳳舞九天這類藥膳鍋，景栗吃不大習慣，無論涮什么都覺得味道詭異，配菜就由大廚湯宗來決定，這類鍋底是有錢人的專屬，總體的原則是——不求最好，但求最貴。 其后，景栗把清湯、香辣、菌湯和海鮮四種經典火鍋底料的做法講了出來，準備在明天進行嘗試。 但是，湯大廚提出一個很現實的問題—— 鳳臨閣不僅是酒樓，還是茶樓，花茶和各式茶點曾風靡一時，湯宗花費心思制作各式各樣的糕點，其實主要是為“下午茶”這一時間段服務，中午和晚上的正餐時間段，大部分客人更愿意點普通主食，只有少部分會選擇甜點。 如果真把火鍋加入菜單之中，那午后來喝茶的客人勢必會減少，原因是火鍋的味道太重，將會直接影響“下午茶”的體驗感，從成本方面考慮，糕點的花樣必須在現有的基礎上進行刪減。 聽完湯宗的一番解釋后，景栗又獲知了一個小知識—— 酒樓午市結束之后，伙計們會在店內點上熏香，目的是去除餐食的油膩余味，為來喝茶的客人營造更好的環境。 可是火鍋的味道實在太重，用任何熏香都無法完全驅散味道，客人必然不愿來此喝茶。 盡管最近的鳳臨閣忙到沒有時間開展下午茶業務，可是網紅店的熱度一旦退去，午市的客人會大幅度減少，為了火鍋而放棄下午茶業務，從盈利的角度考慮，不是一個明智的決定。 景栗起初也犯難，但結合分店計劃一同考慮，困難便迎刃而解，她順勢想出了一個極妙的好主意。 由于明日還需繼續導演大戲，眾位高官沒有過多飲酒，宴席很快便結束，景栗和游公子一同送官員離開，官差們也隨即散去，酒樓由嘈雜轉為寧靜。 景栗發出邀請：“游公子，我店里又出了幾道新菜，有沒有興趣嘗一嘗？” 米子游一副受寵若驚的表情，客氣拱手道：“楚小姐盛情相邀，在下卻之不恭！” 景栗讓伙計把火鍋搬出廚房，銀絲炭銅火鍋中的是鳳舞九天，鴛鴦鍋之中是胡椒豬肚雞和老壇酸菜魚。 米子游第一次見鴛鴦鍋，覺分外新奇：“這鍋的造型十分別致，是從哪里買來的，名字該不會叫八卦鍋吧？” “它的官方名字叫鴛鴦鍋。”盡管易經八卦蘊含無數玄妙，可是景栗之前被唐朝的八卦貴婦攪的煩不勝煩，實在是聽不得“八卦”二字。 “鴛鴦鍋，好聽！”米子游吸動了幾下鼻子，先從酸菜魚嘗起—— “這酸菜聞著夠味兒，我先試試湯。” 他是吃中行家，知曉精華都在湯中，兩口便喝下一整碗，贊不絕口：“酸爽鮮香，不止好喝，而且解酒！” 而后他又迫不及待地品嘗胡椒豬肚雞湯，同樣給出盛贊：”濃醇鮮美，胡椒點睛，絕了！” 最后他喝下鳳舞九天，一過舌頭便知其中的藥材都是上乘佳品：“十全大補，一口活到九十九！” 景栗莞爾一笑，說道：“我想出了近十種火鍋創意，打算開一家專營火鍋的分店，游公子有興趣加入其中嗎？” “等會兒…”米子游使勁兒晃了晃腦袋，滿面嚴肅地說道：“你再把剛剛的話重講一遍！” 十八線錦鯉逆襲攻略 201.分店計劃
景栗敢怒不敢言，她如今方知，皇帝微服出巡一趟居然如此勞民傷財，以鳳臨閣生意的火爆程度，兩日不正常營業，將會損失一大筆利潤。 酒樓的虧損，官府百分之百不會賠償，在高高在上的官員看來，皇帝能選中鳳臨閣，便是“楚鳳鳴”的福氣，即便傾家蕩產也得賠著笑臉貼錢配合府衙演戲。 幸虧王家家底厚，就算耗著等一個月也無妨，若非如此，接待皇帝一遭，酒樓的資金鏈就有直接斷裂的風險。 景栗在心中默默盤算著，無論如何都得想辦法讓皇帝留下贊譽鳳臨閣的墨寶，這樣酒樓的損失才有價值。 眾位群演滿懷希望而來，滿載失望而歸，大都沒什么胃口，三三兩兩地離開，不過鳳臨閣和米麒麟也不冷清，大堂基本全部坐滿，客人都是假扮平民的官差，結束任務后開始吃“工作餐”，汪少尹等高官則在樓上雅閣中享用宴席。 餐費由誰來承擔，是官員個人出錢，還是官府總體包攬，景栗一概不知，也無法張口問，她有一種強烈的預感，這筆錢都得由鳳臨閣倒貼。 鳳臨閣的新菜品轟動了長安城，在米麒麟“片場”坐鎮的官員也來嘗鮮，其中有人提出要女老板楚鳳鳴陪同宴飲，她以身體不適推脫，而米子游默契配合，用高情商化解了高官們的不悅，并與眾位官員共同暢享美食美酒。 走入雅閣的前一刻，米子游回頭挑眉而笑，景栗相當了解他眼神之中的含義—— “開分店優先考慮我哦！” “路遙知馬力，日久見人心”，屠豪剛學的俗語有了用武之地，他對米子游給以高度評價—— “游公子的外表和做派略顯油膩、略帶油滑，但本質是暖男型君子，和李正德是完全相反的類型，小姐姐你不如在結束任務之前就和他把開分店的事情敲定。” “愛扇者，皆為真君子！”獨教授原本覺得米子游不靠譜，如今也黑轉粉，順道還夸了自己一把，悠哉晃動“人帥路子野”的折扇，說道—— “鳳臨閣空間有限，總要排隊等位，會讓顧客失去耐心，干脆早一點把米麒麟飯莊變成分店，這樣鳳臨閣在長安城的影響力將會更大。” 景栗認為隊友的建議不錯，看在米子游數次相助的份上，分店計劃的確可以提前開啟。 景栗走向廚房時，掃了幾眼大堂中喝酒劃拳的一眾官差，并未見到馬嘯天的身影，猜測他應是趕著去向李正德復命了。 湯宗從下午起便開始準備特色火鍋，將官員和官差們所點的餐食準備妥當后，鳳舞九天、胡椒豬肚雞和老壇酸菜魚這三道美食也熬燉夠了火候。 接下來，景栗帶領整個后廚召開新奇美味研討會，商議特色火鍋是否還有改進的空間，各自最適合搭配哪些菜品，蘸料應調制幾種口味。 大家圍著砂鍋邊吃邊討論，把羊肉和豬肉的各個部位切成薄厚不同的片狀，逐一在各個鍋中嘗試，魚蝦蟹以及菌菇菜蔬也逐一品嘗，最后選出口感最優的套餐組合。 魚羊合而為鮮，在酸菜魚鍋里涮薄薄的羊肉片，味道鮮美絕妙。 將魚蝦做成軟嫩的丸子，吸飽胡椒豬肚雞的濃湯，好吃到簡直停不下來。 對于鳳舞九天這類藥膳鍋，景栗吃不大習慣，無論涮什么都覺得味道詭異，配菜就由大廚湯宗來決定，這類鍋底是有錢人的專屬，總體的原則是——不求最好，但求最貴。 其后，景栗把清湯、香辣、菌湯和海鮮四種經典火鍋底料的做法講了出來，準備在明天進行嘗試。 但是，湯大廚提出一個很現實的問題—— 鳳臨閣不僅是酒樓，還是茶樓，花茶和各式茶點曾風靡一時，湯宗花費心思制作各式各樣的糕點，其實主要是為“下午茶”這一時間段服務，中午和晚上的正餐時間段，大部分客人更愿意點普通主食，只有少部分會選擇甜點。 如果真把火鍋加入菜單之中，那午后來喝茶的客人勢必會減少，原因是火鍋的味道太重，將會直接影響“下午茶”的體驗感，從成本方面考慮，糕點的花樣必須在現有的基礎上進行刪減。 聽完湯宗的一番解釋后，景栗又獲知了一個小知識—— 酒樓午市結束之后，伙計們會在店內點上熏香，目的是去除餐食的油膩余味，為來喝茶的客人營造更好的環境。 可是火鍋的味道實在太重，用任何熏香都無法完全驅散味道，客人必然不愿來此喝茶。 盡管最近的鳳臨閣忙到沒有時間開展下午茶業務，可是網紅店的熱度一旦退去，午市的客人會大幅度減少，為了火鍋而放棄下午茶業務，從盈利的角度考慮，不是一個明智的決定。 景栗起初也犯難，但結合分店計劃一同考慮，困難便迎刃而解，她順勢想出了一個極妙的好主意。 由于明日還需繼續導演大戲，眾位高官沒有過多飲酒，宴席很快便結束，景栗和游公子一同送官員離開，官差們也隨即散去，酒樓由嘈雜轉為寧靜。 景栗發出邀請：“游公子，我店里又出了幾道新菜，有沒有興趣嘗一嘗？” 米子游一副受寵若驚的表情，客氣拱手道：“楚小姐盛情相邀，在下卻之不恭！” 景栗讓伙計把火鍋搬出廚房，銀絲炭銅火鍋中的是鳳舞九天，鴛鴦鍋之中是胡椒豬肚雞和老壇酸菜魚。 米子游第一次見鴛鴦鍋，覺分外新奇：“這鍋的造型十分別致，是從哪里買來的，名字該不會叫八卦鍋吧？” “它的官方名字叫鴛鴦鍋。”盡管易經八卦蘊含無數玄妙，可是景栗之前被唐朝的八卦貴婦攪的煩不勝煩，實在是聽不得“八卦”二字。 “鴛鴦鍋，好聽！”米子游吸動了幾下鼻子，先從酸菜魚嘗起—— “這酸菜聞著夠味兒，我先試試湯。” 他是吃中行家，知曉精華都在湯中，兩口便喝下一整碗，贊不絕口：“酸爽鮮香，不止好喝，而且解酒！” 而后他又迫不及待地品嘗胡椒豬肚雞湯，同樣給出盛贊：”濃醇鮮美，胡椒點睛，絕了！” 最后他喝下鳳舞九天，一過舌頭便知其中的藥材都是上乘佳品：“十全大補，一口活到九十九！” 景栗莞爾一笑，說道：“我想出了近十種火鍋創意，打算開一家專營火鍋的分店，游公子有興趣加入其中嗎？” “等會兒…”米子游使勁兒晃了晃腦袋，滿面嚴肅地說道：“你再把剛剛的話重講一遍！” 十八線錦鯉逆襲攻略 201.分店計劃
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