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127.唐朝小燒烤

更新時間:2021-07-16  作者:青木北恒
十八線錦鯉逆襲攻略 127.唐朝小燒烤
別的大女主,不管穿越到什么朝代,分分鐘都能搞出一大桌五星級現代美食,要啥啥不缺,想啥啥能成。

而到了景栗這里,卻要啥啥沒有,想啥啥不成,她又沒要自行車,就辣椒這點小小的要求,魂穿的世界都無法滿足。

盡管有了重生的機會,可她還是她,那個被霉運附體的糟心大錦鯉。

屠豪一通搜索之后把結果告訴了她:“據史料記載,唐朝沒有辣椒,但是唐代人喜歡吃辣,調節辛辣味道的食材主要是花椒、姜和茱萸三種。”

獨教授來自清朝而不是唐朝,對于唐代的生活并不完全了解,也需要靠網絡查詢信息,念了一段古文——

“《本草綱目》記載,茱萸味辛而苦,土人八月采,搗濾取汁,入石灰攪成,名曰艾油,亦稱辣米油。”

石灰?

景栗徹底懵圈——

是現代意義上的石灰嗎?

生石灰還是熟石灰?氧化鈣還是氫氧化鈣?

這玩意兒能吃嗎?不會中毒嗎?

“辣椒原產于美洲,明朝末年傳入中國,最初被當做花卉來栽培,直到清朝才走上了餐桌”,屠豪越查越覺得有意思,腦洞一開就合不上——

“花園里種辣椒觀賞,屋里擺放辣椒盆栽,左辣椒又菊花,這比左青龍右白虎更刺激,哈哈哈!”

景栗身在解怨最前線,沒有興趣了解偏門小知識,只想盡快解決眼前的麻煩,她拿起小瓷罐聞了聞,茱萸制成的辣米油氣味和辣椒的確比較相似,只是味道更沖一些。

為了保險起見,她還挖了一小勺打算嘗嘗味道,祝媽媽見狀趕忙阻攔:“小姐,您這是做什么?”

“我想試一試到底有多辣。”景栗伸出舌頭舔了舔,當下就被嗆出了眼淚,咳嗽不止。

她的運氣還不至于差到極點,上帝雖然為她關上了一扇門,但好在留了一扇窗。

茱萸的味道和辣椒非常相似,不過帶著一種很特殊的淡淡苦味,多放點花椒和蔥姜應該可以把苦味除去。

小珍送上溫熱的枇杷雪梨湯,景栗一口氣喝光一整碗,詢問道:“廚房有晾曬干的茱萸嗎?”

“有的。”大廚老張點了點頭,把另一個盛放調料的瓷罐遞給她。

景栗用干茱萸替代辣椒,繼續配燉煮羊蝎子的調料,把它和辣椒、茴香等等的調味料一起包在紗布里,放入了鍋中。

而后便是等候美味奇跡出現的時刻,屠豪開始下一項目:“接下來,讓我們做碳烤羊蝎子吧!”

景栗這才知道,土豪鮮肉搞來的那據傳價值百萬的秘方,不止有燉羊蝎子,還有烤羊蝎子。

既是開店,菜譜豐富一些自然是好的,于是乎景栗道:“張大廚,剩下的羊脊骨可以烤著吃,家里有燒烤的爐子嗎?”

“有小烤爐,不過…”大廚老張猶猶豫豫道:“羊脊骨肉少骨頭多,烤著恐怕不好吃。”

景栗作為羊蝎子推廣大使,各種做法都得嘗試一遍:“不試試怎么知道好不好。”

景栗按照隊友的語音提示,一步步進行操作,到了刷醬的時候,她有些犯難,沒有合適的刷子該怎么辦?

煩惱不過五秒,便見大廚老張取出兩支大大的毛筆,把醬均勻地刷在了羊脊骨上。

古代人的智慧果然是無窮的,景栗覺得十分有意思,親自體驗了一把在羊蝎子上揮毫潑墨的樂趣。

獨教授趁著空閑,又科普起了新的小知識:“唐朝人對燒烤有謎之熱愛,邊塞詩人岑參曾有詩云,渾炙犁牛烹野駝,交河美酒歸叵羅,這里的‘渾炙犁牛’就是烤整牛,霸不霸氣!”

“不愛大金鏈子小金表,只想一天三頓小燒烤,完美!”屠豪豎起大拇指,隨即有了新的想法——

“要不然我們再開發幾個牛肉的新菜吧!”

獨教授否決了他的想法:“古代為了保護農業,禁止屠殺耕牛,違令者會被處以重刑,一般的酒樓根本不賣牛肉。”

“不可能吧…”屠豪不大相信:“《水滸傳》里的梁山好漢明明人均每頓二斤牛肉。”

獨教授糾正他的思維誤區:“水滸好漢哪有天天吃牛肉的條件,下館子點牛肉的場景也就十多次,基本都發生在偏僻的鄉野小飯館,很多還是黑店,避開官府偷偷摸摸地宰牛賣肉,而都城大酒樓就在天子腳下,根本不敢違反法令賣牛肉。”

屠豪由衷感慨:“雖然有葡萄酒,但不能配牛排,古代人的日子終究沒有現代好。”

“這次任務的開篇還算順利,不過有一個問題…”獨教授開始為下一步而發愁——

“人接受新事物都是需要時間的,咱們必須想點辦法推廣羊蝎子,在唐朝該怎么做廣告呢?”

屠豪眼珠一轉,計上心來:“要不然試一試對比反差銷售法!”

獨教授不解:“反差銷售法是什么意思?”

“就是尋找適當的參照物制造反差感,刺激消費者購買目標產品!”屠豪打了一個響指,ppt上出現了酷似餐廳菜單的圖片——

“比如,一份牛排98,而帶沙拉、例湯和甜點的牛排套餐108,二者一對比,你更愿意選擇哪一個?”

獨教授沒有絲毫猶豫:“當然是套餐,明顯更劃算!”

屠豪晃了晃手指,講出其中的套路:“買的永遠不如賣的精,其實那類牛排成本價最多50塊,標成98塊就是為了和套餐價格形成鮮明的反差對比,通過這樣的方法誘導顧客購買套餐。”

“你的意思是…要搞成套餐賣嗎?”獨教授覺得實現起來頗有難度——

“把羊蝎子和什么東西拼在一起搞套餐才合適呢?”

屠豪的想法暫時還沒有成熟:“套餐似乎不大合適,不過我們可以借鑒這種商業思維,容我好好琢磨琢磨。”

“李白斗酒詩百篇,咱倆也搞點小酒喝喝,說不定就有靈感了!”獨教授興起欲小酌——

“去酒柜幫我拿瓶酒,要劍南春,那可是盛唐時期的宮廷御酒。”

“我酒量一般,紅酒還行,白酒…”屠豪剛站起身,創意的好點子就破腦殼而出——

“唐朝人有沒有用紅酒做過菜?”

十八線錦鯉逆襲攻略 127.唐朝小燒烤

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