南宋大相公 第二十一章 鋪子
兩人在午后回到了三元坊,春妮邀請方子安去家中吃飯。方子安本就要去和老張頭商議開面館之事,當下欣然應允。春妮的家在三元坊西北角,也是一棟破舊的小院,不過院子里卻打理的整整齊齊,家具物事雖然陳舊,卻也干干凈凈井井有條。老張頭早就等的捉急了,見女兒和方子安回來這才放了心。春妮下廚燒了三個小菜,老張頭也拿出了一小壺酒來待客,和方子安一邊吃一邊商談開鋪子的事。
吃到未時過半,酒菜也吃完了,事兒也基本商議妥當了。方子安根據老張頭和春妮所言列了個長長的采買的清單。三人仔細算了算,連租鋪面帶購置用具不過九十兩銀子便差不多了。方子安放了心,自己手頭的二百兩銀子還剩下一百六十兩,拿出一百兩來開鋪子,剩下的足夠自己支撐到秋闈大考之時了。當下拿出一百兩銀票來交給老張頭和春妮,讓他們父女照清單采買用具,找合適的鋪子準備開張。
老張頭認為應該立個協議,把事情寫個清楚。當下方子安又寫了一封合作的協議。協議上寫明了方子安出一百兩銀子,張家父女出兩個人力合作開面鋪子,雙方各占五成份額,收益對半分成。寫完了,讀給老張頭聽了,老張頭表示滿意。不過方子安卻又加了一句‘若面鋪虧本則自己獨家承擔損失’的話。老張頭倒是實在人,非要將這一條刪除,表示如果虧本的話他砸鍋賣鐵也要共同承擔云云,方子安當然不肯,這面鋪子是自己的主意,若是虧了要老張頭父女承擔的話,那自己心里如何過得去。在方子安的堅持之下,老張頭只好作罷。
協議謄錄兩份,三人按了手印,各自拿了一份,整件事便大功告成了。老張頭性子急,當即便要出門去找鋪子,非要拉著方子安一同前往。方子安只好一同跟著前去。
三元坊南街的鋪子其實不少,這里是臨安城中偏僻的民坊,所以鋪面有閑余。一般人也開不起鋪子。三人走到南街東口位置,在岔街的路口找到了一家鋪面。那鋪子要四十兩銀子一年,比其他的鋪面貴十兩一年,正因如此才沒租出去。老張頭還待跟鋪子東家磨一磨價錢,方子安卻當機立斷決定租下這里,那是因為方子安發現這家鋪子有個后院,規模還不小。倘若打理打理,大可在后院辟出更多的空間來,這樣前面的鋪面便可騰出許多空間來待客。而且后院若是搭上雨棚鋪上青磚地,更可當做經營的場所。租這一間鋪子,物超所值。
方子安將自己的想法悄悄告訴老張頭父女,春妮很是認同,老張頭雖覺得吃了十兩銀子的虧,有些肉疼,但見春妮和方子安都覺得值得,便也不再堅持。當下跟房東訂立協議,找人作中人將鋪子租了下來。
鑰匙拿到手里之后,春妮高興的要命,在鋪子和后院之中走了好幾趟,規劃鋪子的格局和想法,方子安一概答應。反正方子安只想當個甩手掌柜,其他的事情都交給春妮和老張頭,自己是不打算插手的。
老張頭也情緒高漲,當即便要去采買物品用具,春妮和方子安連忙制止。一則天色將晚,不便采買。二則鋪子里邊還需要改造格局,打造柜臺格擋,地面墻壁都要平整出新,現在采買東西為時過早。三人商議了明日上午一早在鋪子里碰頭,然后一起去請工匠裝修鋪子,采買物事。本來方子安是不想參與的,但一想到這么多繁瑣之事都交給他們父女兩個,搬來運去的,著實有些勞累。自己雖然只想甩手,但再鋪子未開張之前,這些事自己不能不參與幫忙,哪怕是當個苦力也是好的,于是便答應了下來。
其后數日,方子安和張家父女忙的不停,雖是一間小小的面鋪子,但絕沒想到會有這么多的事情要準備。但看著鋪面逐漸成型,柜臺桌椅全部擺設完畢,倒也成了個嶄新的鋪子的樣子,三人都開心不已。特別是老張頭,高興的走路帶風,還不時哼幾句小曲兒,開心溢于言表。拿春妮的話來說,自打娘去世之后,還沒見過爹爹這么高興過。
鋪子定于五月初十開張,頭天晚上三人來到鋪子里,春妮兒將地面掃的干干凈凈,桌椅鍋碗瓢盆等擦的一塵不染。方子安則自己動手制作匾額。所有這些能親力親為解決的事情都自己動手,倒也能省下不少花銷。方子安本來開玩笑的說要拿春妮的名字當招牌,春妮羞臊的堅決反對,便也只好作罷。方子安提了好幾個文縐縐的名字,都被老張頭否決。老張頭說要弄個接地氣的,都能看的懂的,不然那些碼頭上的苦力和普通食客可不敢進來。最后老張頭給取了個叫‘好再來’的名字,倒也簡單直接通俗易懂。
方子安挽著袖子提筆寫了這三個大字,用木框裝裱了這三個大字,用紅布裹著掛在門楣外,三人看著這招牌,都露出欣慰的笑容來。
“你們都回去睡吧,我今晚就在這里看鋪子了。你們養足精神,明兒一早來開張。子安你送送妮兒,她一個人回去我不放心。”老張頭笑道。這幾日和方子安相處下來,老張頭連稱呼都改了,既不叫恩公,也不叫方公子,直接叫子安了。
方子安點頭稱是,和春妮收拾了出門。夜已近三更,偏僻的街市上也沒什么人,安靜的很。一輪新月掛在頭頂,夜晚的空氣清新怡人。方子安緩步在前面走,春妮跟在方子安身旁不緊不慢,不時的看著方子安的側臉,臉上露出嬌羞的笑容。
鋪子距離張家的小院距離有些遠,走了一炷香時間才到了方家小院門口。方子安在門口站定腳步道:“到了,春妮姑娘早些歇息,明日一早便要起來。明天可是個大日子呢。”
春妮道:“有勞方公子了,還得走那么遠的路。”
方子安道:“是呢,我在想,要不以后在鋪子后面的小院里搭個小屋子,這樣便不用晚上來回奔波了。你覺得怎么樣。”
春妮道:“爹爹也這么說,鋪子反正晚上也要有人看著,不過忙完了這段再說。”
方子安點頭道:“也好。那么我便告辭了。”
春妮點頭,轉身推門往里走,方子安轉身過來正待離開,忽聽春妮在身后輕呼了一聲:“公子。”
方子安轉過頭來道:“怎么?”
春妮輕聲道:“謝謝你,方公子。”
方子安笑道:“這幾日你都謝了幾百遍了,不用這么客氣。”
春妮道:“要的,我以后每天都謝你一次,一只謝個一百年。”
方子安道:“一百年?那豈不是都老了。”
春妮輕聲道:“就是要……謝到老了。”
說罷春妮似乎害羞一般快速進屋,哐當一聲關上了屋門。方子安站在外邊呆愣半晌,心道:這是怎么了?說話怎么怪怪的,謝我到老?哎呦,這是要和我白頭偕老么?這妮子不會是喜歡上我了吧。
次日清晨,店鋪開張。爆竹炸響的那一刻,老張頭滿臉笑容的扯下招牌上的紅布來,笑的眉眼都開花了。
面鋪門前聚集了好大一群人,那都是老張頭的老主顧們。這幾日老張頭每日去跟這些人打招呼,告訴他們自己開鋪子的事情。老張頭平日人緣不錯,加上這些人多年吃慣了老張頭家的面,這幾日老張頭不開張都給他們急壞了。鋪子一開張便紛紛涌了進來,面鋪里五六張桌子立刻坐的滿滿當當的。
春妮兒坐鎮廚上,青布包頭,手腳麻利之極。做面煮面裝碗忙個不停。老張頭精神抖擻來回不停的端著面上桌,招呼客人。今日開張第一日,面的分量足,佐料足,滋味比平日更好些,吃的食客們高挑大指贊不絕口。整個店里充滿了歡笑之聲。
老張父女忙的不可開交,方子安倒是清閑的很,因為他完全插不上手。他要去廚下幫忙,卻其實是添亂。兩個人的效率還沒有春妮一個人干活效率高。他要去端面碗跑堂,老張卻也不讓,說他動作太慢,客人等的捉急。總之,方子安突然感覺到自己其實在這面鋪里是多么的沒用,老張父女搞定了所有的事情,而自己卻半點忙也幫不上。
一波一波的客人吃了離開,終于到巳時時分,店里的客人只剩下一兩個。老張頭也終于能歇口氣,笑瞇瞇的倚在柜臺上數銅錢。今日開門紅,就這一個時辰便賣了三百多碗面,送走了四五撥的客人。陽春面十文錢一碗,雖然很便宜,但是也架不住賣的多,柜上的錢屜里全是銅錢,足足五千文之多。以大宋的兌換比例來算,那可是四兩多銀子。扣除成本,賺頭過半,也有二兩多銀子的純利。另外散客買的炊餅點心什么的也賣了一兩多銀子,一早上的凈收入已經超過了三兩。這對老張頭而言是絕無僅有的收入,以前在街頭上每日賣出一百多碗面條已經是非常好的生意了,賺個七八百文已經開心的要命,和今天得收入比起來簡直相差太遠了。
“真是沒想到啊,真是沒想到。生意居然這么好。子安,你的主意好啊。咱們的店子生意興隆,客人盈門,一早上賺了三兩銀子。菩薩保佑咱們生意老這么好就好了。”老張高興的合不攏嘴。
南宋大相公 第二十一章 鋪子