第96章 小吃
更新時間:2021-04-14 作者:雪鳳凰
重生之小確幸 第96章 小吃
微笑聞言并不意外，只是說出了自己的想法。 “賣夜宵不太現實，一來太累了，二來會出來吃夜宵的大多都是一些男人，比起小餛飩，人家肯定更樂意去吃燒烤。”微笑道。 “我也就是試一試。”陶靜霞問道：“這方面笑笑你有什么意見？” 她了解自己女兒，會這樣問，心里肯定已經有想法了。 “賣夜宵就算了，附近不合適，而且媽媽你一個女人半夜出攤也不安全。”微笑道：“我的想法是除了賣早餐，還可以賣一點小吃。” “小吃？”陶靜霞一愣。 微笑點頭，“現在天氣熱，涼皮涼粉就是很好的選擇，成本低制作也簡單，做起來不會太累，利潤空間也高。即便真賣不出去，損失也不大。” “涼皮涼粉又是什么？”陶靜霞一頭霧水道。 微笑一怔，隨后才想起涼皮涼粉這會還不像后世一樣出圈全國各地，不管南方還是北方，一到夏天大街小巷就能找到這樣的小吃攤。 “是很適合夏天吃的小吃，明天去買材料，我做給你嘗嘗。”微笑干脆道。 第二天，出攤回來后，陶靜霞就帶著微笑坐公交車去最近的一家大超市進行了大采購。 這天晚上，微笑就將手抓餅、雞蛋灌餅還有涼皮涼粉都做了出來。 陶靜霞試了每一樣都覺得味道特別好，尤其是涼皮涼粉。 “這個吃著也太爽快了，大熱天來上一碗，不是一般的解暑。”陶靜霞驚喜道。 涼皮有點辣，微笑喝了一口水道：“涼皮涼粉的成本低，所以定價也可以低一些。涼粉比涼皮更沒有技術含量，這樣，涼皮一碗賣一塊錢，涼粉一碗就賣八毛錢。”也就是在杭市，放鄉下是賣不到這個價的。 頓了頓，她補充道：“其實最好有那種一次性的塑料碗，這樣客人方便不說，價格也能定高一點。” 這個陶靜霞知道，市區一些大的店里就用這種一次性塑料碗，方便客人外帶。 “成，我去問問你姨父，他應該知道哪里能買到這種塑料碗。”陶靜霞道。 “不單是塑料碗，手抓餅和雞蛋灌餅也要有紙袋，那樣使用方便，看著也更干凈衛生。”微笑道：“除了這些，還得買個大的煎餅鏊子，方便你做手抓餅和雞蛋灌餅。最好是用煤氣罐的，那樣火力大，做起來更快。” 頓了頓，她小聲道：“若是能找到這種用煤氣罐的爐子，那包子也可以繼續賣。不管如何，早餐種類越多，生意勢必會更好。” 她不認為自己的包子配方味道會比別人差，只是相比蘇省那邊，浙省的人口味相對要不偏好甜一些，只要調整一下餡料的口味就成。 陶靜霞問道：“那小餛飩還賣嗎？” 微笑想了想道：“賣，但量先減半。” 頓了頓，她補充道：“還有除了熟的餛飩，咱還可以賣生的餛飩。” “生的餛飩？”陶靜霞一愣。 微笑點頭，“跟熟的餛飩一樣的價，只是生的餛飩多放一個，讓顧客拿回去自己煮。” 陶靜霞一聽就明白了，有些人身邊有愛吃小餛飩的人，但小餛飩這東西跟面一樣，煮熟了放久之后是會坨的，并不適合外帶。 但若是生的就不一樣了！ 甚至喜歡吃的人應該會很樂意多買幾份往冰箱里一放，想吃的時候往水里一下就成。 因為工具和材料還沒有到位，所以暫時陶靜霞還是賣原來那幾樣早餐，倒是下午開始賣涼皮和涼粉了。 一開始，對于自己沒吃過的東西，大多數顧客都保持觀望，偶爾才會有人上來買一點吃個新鮮。 大概到了第四天，生意肉眼可見地好了起來。 云老太太是附近的住戶，自打前兩天因為孫子嘴饞買了一份涼皮之后，幾乎每天都會纏著她過來買。 要知道她孫子可是向來挑嘴，便是難得有什么感興趣的，吃上一天兩天也就沒興趣了。可是這個涼皮，小家伙都已經吃兩次了卻還想吃。 如此一來，云老太太也來了興趣，打算今天多買一點嘗一嘗。 ——孫子護食，她之前也想過嘗嘗味道，可惜小家伙不肯。 想著今天女兒女婿都要過來，她索性便打算多買兩份。反正攤子上的小姑娘說了，這東西也能當個涼菜。 “云奶奶！”幾步遠的距離，微笑就看到了祖孫兩個，揮了揮手喊道。 “云大娘。”陶靜霞其實早就認識云老太太，以往對方也來攤位上買過小餛飩，加上住得近，相互間沒少閑聊。 “小陶啊，今天涼皮還有的吧？”云老太太笑呵呵問道。 “有的有的。”陶靜霞一邊加料一邊道：“還跟以前一樣來個小碗的嗎？” 因為有很多孩子光顧，陶靜霞跟微笑商量了一下，將涼皮和涼粉弄成兩個規格賣，大碗的一塊二，小碗的八毛，涼粉則是大碗的一塊，小碗的七毛。 第一天她們賣的時候顧客還得吃完了才能走，或者自己帶碗。但莊衛青很給力，隔天就給她們聯系好了賣一次性塑料碗的廠家。 “不不不，今天要兩個大碗的，一個放辣一個不放辣。”云老太太連忙道。 “成。”陶靜霞動作麻利地盛了兩大碗，份量給得特別實誠，蓋子都快蓋不上了。 云老太太看得滿意，便道：“還沒買過涼粉呢，今天再來一碗小碗的涼粉吧。” 涼粉比涼皮要簡單多了，陶靜霞快速刮了一小碗涼粉，問道：“要加辣嗎？” “不要。”云老太太連忙道。 到了晚上吃晚飯的時候，云老太太的閨女一眼便注意到了飯桌上的涼皮。 “這什么？看著好像是粉皮？”她好奇地道。 “是涼皮。”云老太太將最后一個菜端出來，回答她道：“附近租房的一個小媳婦出來賣的，我買點回來給大家嘗嘗。” 云老太太的閨女在娘家比在婆家自在多了，聞言，拿起筷子就夾了一根吃了。 “這個好好吃！”她的眼睛頓時便亮了。 云老太太聞言并不意外，她之前已經嘗了一口，味道確實好，關鍵這東西實在太適合天熱的時候吃了。 當然，人家小陶調味也調得好。 佰度搜索悠久小說網.Х全集TXT電子書！ 重生之小確幸 第96章 小吃
微笑聞言并不意外，只是說出了自己的想法。 “賣夜宵不太現實，一來太累了，二來會出來吃夜宵的大多都是一些男人，比起小餛飩，人家肯定更樂意去吃燒烤。”微笑道。 “我也就是試一試。”陶靜霞問道：“這方面笑笑你有什么意見？” 她了解自己女兒，會這樣問，心里肯定已經有想法了。 “賣夜宵就算了，附近不合適，而且媽媽你一個女人半夜出攤也不安全。”微笑道：“我的想法是除了賣早餐，還可以賣一點小吃。” “小吃？”陶靜霞一愣。 微笑點頭，“現在天氣熱，涼皮涼粉就是很好的選擇，成本低制作也簡單，做起來不會太累，利潤空間也高。即便真賣不出去，損失也不大。” “涼皮涼粉又是什么？”陶靜霞一頭霧水道。 微笑一怔，隨后才想起涼皮涼粉這會還不像后世一樣出圈全國各地，不管南方還是北方，一到夏天大街小巷就能找到這樣的小吃攤。 “是很適合夏天吃的小吃，明天去買材料，我做給你嘗嘗。”微笑干脆道。 第二天，出攤回來后，陶靜霞就帶著微笑坐公交車去最近的一家大超市進行了大采購。 這天晚上，微笑就將手抓餅、雞蛋灌餅還有涼皮涼粉都做了出來。 陶靜霞試了每一樣都覺得味道特別好，尤其是涼皮涼粉。 “這個吃著也太爽快了，大熱天來上一碗，不是一般的解暑。”陶靜霞驚喜道。 涼皮有點辣，微笑喝了一口水道：“涼皮涼粉的成本低，所以定價也可以低一些。涼粉比涼皮更沒有技術含量，這樣，涼皮一碗賣一塊錢，涼粉一碗就賣八毛錢。”也就是在杭市，放鄉下是賣不到這個價的。 頓了頓，她補充道：“其實最好有那種一次性的塑料碗，這樣客人方便不說，價格也能定高一點。” 這個陶靜霞知道，市區一些大的店里就用這種一次性塑料碗，方便客人外帶。 “成，我去問問你姨父，他應該知道哪里能買到這種塑料碗。”陶靜霞道。 “不單是塑料碗，手抓餅和雞蛋灌餅也要有紙袋，那樣使用方便，看著也更干凈衛生。”微笑道：“除了這些，還得買個大的煎餅鏊子，方便你做手抓餅和雞蛋灌餅。最好是用煤氣罐的，那樣火力大，做起來更快。” 頓了頓，她小聲道：“若是能找到這種用煤氣罐的爐子，那包子也可以繼續賣。不管如何，早餐種類越多，生意勢必會更好。” 她不認為自己的包子配方味道會比別人差，只是相比蘇省那邊，浙省的人口味相對要不偏好甜一些，只要調整一下餡料的口味就成。 陶靜霞問道：“那小餛飩還賣嗎？” 微笑想了想道：“賣，但量先減半。” 頓了頓，她補充道：“還有除了熟的餛飩，咱還可以賣生的餛飩。” “生的餛飩？”陶靜霞一愣。 微笑點頭，“跟熟的餛飩一樣的價，只是生的餛飩多放一個，讓顧客拿回去自己煮。” 陶靜霞一聽就明白了，有些人身邊有愛吃小餛飩的人，但小餛飩這東西跟面一樣，煮熟了放久之后是會坨的，并不適合外帶。 但若是生的就不一樣了！ 甚至喜歡吃的人應該會很樂意多買幾份往冰箱里一放，想吃的時候往水里一下就成。 因為工具和材料還沒有到位，所以暫時陶靜霞還是賣原來那幾樣早餐，倒是下午開始賣涼皮和涼粉了。 一開始，對于自己沒吃過的東西，大多數顧客都保持觀望，偶爾才會有人上來買一點吃個新鮮。 大概到了第四天，生意肉眼可見地好了起來。 云老太太是附近的住戶，自打前兩天因為孫子嘴饞買了一份涼皮之后，幾乎每天都會纏著她過來買。 要知道她孫子可是向來挑嘴，便是難得有什么感興趣的，吃上一天兩天也就沒興趣了。可是這個涼皮，小家伙都已經吃兩次了卻還想吃。 如此一來，云老太太也來了興趣，打算今天多買一點嘗一嘗。 ——孫子護食，她之前也想過嘗嘗味道，可惜小家伙不肯。 想著今天女兒女婿都要過來，她索性便打算多買兩份。反正攤子上的小姑娘說了，這東西也能當個涼菜。 “云奶奶！”幾步遠的距離，微笑就看到了祖孫兩個，揮了揮手喊道。 “云大娘。”陶靜霞其實早就認識云老太太，以往對方也來攤位上買過小餛飩，加上住得近，相互間沒少閑聊。 “小陶啊，今天涼皮還有的吧？”云老太太笑呵呵問道。 “有的有的。”陶靜霞一邊加料一邊道：“還跟以前一樣來個小碗的嗎？” 因為有很多孩子光顧，陶靜霞跟微笑商量了一下，將涼皮和涼粉弄成兩個規格賣，大碗的一塊二，小碗的八毛，涼粉則是大碗的一塊，小碗的七毛。 第一天她們賣的時候顧客還得吃完了才能走，或者自己帶碗。但莊衛青很給力，隔天就給她們聯系好了賣一次性塑料碗的廠家。 “不不不，今天要兩個大碗的，一個放辣一個不放辣。”云老太太連忙道。 “成。”陶靜霞動作麻利地盛了兩大碗，份量給得特別實誠，蓋子都快蓋不上了。 云老太太看得滿意，便道：“還沒買過涼粉呢，今天再來一碗小碗的涼粉吧。” 涼粉比涼皮要簡單多了，陶靜霞快速刮了一小碗涼粉，問道：“要加辣嗎？” “不要。”云老太太連忙道。 到了晚上吃晚飯的時候，云老太太的閨女一眼便注意到了飯桌上的涼皮。 “這什么？看著好像是粉皮？”她好奇地道。 “是涼皮。”云老太太將最后一個菜端出來，回答她道：“附近租房的一個小媳婦出來賣的，我買點回來給大家嘗嘗。” 云老太太的閨女在娘家比在婆家自在多了，聞言，拿起筷子就夾了一根吃了。 “這個好好吃！”她的眼睛頓時便亮了。 云老太太聞言并不意外，她之前已經嘗了一口，味道確實好，關鍵這東西實在太適合天熱的時候吃了。 當然，人家小陶調味也調得好。 佰度搜索悠久小說網.Х全集TXT電子書！ 重生之小確幸 第96章 小吃
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