1964 問題接著問題

“你說。”張向北說。

“我覺得很多的菜，要是當天沒賣掉，我們就全部都倒掉，還是太可惜了。”吳歡說。

“什么意思，你是說我們把標準降低？”張向北看了看吳歡，問。

“不是不是，我是想有沒有其他的辦法？”吳歡說。

張向北看著吳歡笑了起來，他說：

“我自己種過菜，知道種菜的辛苦，好好的菜，要是全部倒掉，不僅是可惜，還是巨大的浪費，按我奶奶的說法，浪費糧食是要被天雷打的，菜也差不多吧，都是農民們辛辛苦苦種出來的，也是汗滴禾下土。”

吳歡看著張向北，心里有些疑惑了，不知道他到底在想什么。

“張總，你把話說清楚了，剛剛這些話，聽上去有點不好懂，意思表達得不明顯，你是不是改變主意了？”吳歡問。

“沒有。”張向北搖了搖頭，繼續說：

“好吧，我的意思是，菜不能浪費，但我們‘宅鮮送’也不能降低標準，任何企業的標準，在執行的過程中，都會走樣的，我們要求十分，落實得好，監督得到位，那到下面，還有八九分就不錯，沒有能夠百分之百落實的標準，所以我們這里，標準不能降低，清楚了嗎？”

吳歡點點頭。

“我是學經濟的，還知道一個道理，前端浪費的都是成本，成本太高，企業又要保持合理的利潤，那必然會提高售價，前面環節高出來的成本，最終會轉嫁到消費者的頭上，這就是什么啃老雞、麥肯基、咕咕雞會比肯德基賣的便宜的原因。

“而且，肯德基和麥當勞，代表的是美國人的消費觀念，美國人資源的人均消耗，肯定是全世界最高的，他們是世界最大的進口國，反過來說，全世界，特別是第三世界國家，是用自己本地的廉價資源和勞動力，在養美國人，供他們揮霍。

“白人的自我感覺很好，他們還沒有學會怎么平視這個世界，他們認為這些都是理所當然的，不僅沒有感恩，反倒認為，他們的揮霍，是對出口國家的施舍，他們的消費觀念里，很少有浪費這個字眼，如果全世界的人，都像美國人這么消費，地球早就不堪重負了。”

“說重點，張總。”吳歡說。

“重點就是，他們的很多東西我們可以學，但不能生搬硬套，在我們公司，標準必須是嚴苛的，但浪費也是要制止的。”張向北說，“這就需要你去做一件事。”

“我去做？”吳歡訝異地問。

張向北點點頭說：“對，你去做，你馬上去找一些食品方面的專家，幫我們解決這個問題，沒有配送出去的蔬菜和雞鴨魚肉，我們可以在當天就把他們制成制品，我奶奶和外婆就會做這些事，而且我們的客戶，也會有這方面的需求。

“比如肉可以做成咸肉、臘肉和醬油肉、叉燒等等，魚和雞可以做成臘雞臘魚、糟雞糟魚，鴨可以做成醬鴨等等，蔬菜也一樣，可以做成泡菜、咸菜、腌豇豆等等，甚至可以做成脫水蔬菜，這些基本都是手工作業，不需要添加很多的設備，只要把場地擴大一些就可以。

“這樣，我們的浪費不僅減少了，這些制成品，反過來還會給我們帶來利潤，我們的成本就可以大大降低。”

“太好了！”吳歡完全聽明白了，叫道。

“人你能夠找到嗎？不然我把我奶奶和外婆叫來？”

張向北笑著問吳歡，吳歡說：“沒問題，你都已經下命令了，我就必須執行，你讓我去找宇航員，我都會想辦法幫你找到，我去其他的工廠，挖技術人員。”

張向北說好。

“不過，張總，有一個問題你要幫我解決。”吳歡說。

“什么問題？”張向北問。

“這里的場地，已經很緊張了，整個的物流基地里的倉庫，也都租光了，我不知道還有什么辦法可想。”吳歡說。

張向北說好：“我馬上打小武電話問問，看看他有沒有什么建議。”

張向北當即打電話給了小武，問他上海的情況怎么樣，小武說正常，再過半個小時，第一批配送車輛就準備出發了，不過，有一個問題。

“什么問題？”張向北問。

“單位客戶，不比個人客戶，個人客戶，以后我們可以往保鮮柜里一放就可以，但單位客戶半夜里沒有人接收，配送要集中在凌晨四五點鐘，我現在只有重新調整，把有人值班和接收的客戶，優先配送，其他的只能先放在冷鏈車里，等兩三個小時再出發。”

小武說著，張向北馬上意識到問題的嚴重，不裝車都放在車間里等，到時候裝車來不及，而要是在冷鏈車里裝好，冷鏈車又可能不夠，原來從半夜到凌晨，一輛車可以送三四趟的，現在只能送一趟，過了七點，又會碰上市區早高峰。

“師父，冷鏈車是不是不夠了？”張向北問。

“現在還夠。”小武說，“二貨在我這里，他已經讓杭城和南京的半畝田基地，把冷鏈車都調出來，隨時準備支援我們，我擔心的是，等到社區配送開始的時候，就會有沖突。本來，我想今天晚上整個看下來，明天再把這個問題提出來，看怎么解決的。”

張向北說好，他說，我們在社區配送開始之前，必須解決這個問題，實在不行，只能是加車增人。

“我想不用。”

吳歡在邊上聽到了說：

“我們會碰到的問題，像早高峰的問題，這些單位客戶，他們原來一樣會碰到，我想，對大多數單位來說，每天晚上，他們本來就有值班的人，只是以前沒有人會半夜里給他們送菜，現在讓值班的人幫助接收一下菜，不會是很大的問題，我想他們能夠配合的。”

張向北想了一下，他和吳歡說：

“這樣，讓李薇他們，明天和客戶聯系，了解一下有多少單位，可以半夜接貨的，同時和他們說，如果可以安排半夜接收貨的，我們會優先配送。”

吳歡和小武都說好。

張向北把他們想擴建食品廠，而且最好就在物流基地里面的想法和小武說了，問他基地里有沒有辦法可想。

“可以造。”二貨在小武邊上說，“南京和上海的基地占地面積大，再造一幢倉庫沒有問題，杭城最麻煩，本來占地面積就最小，不敢再造了，再造的話，停車的空地就會減少，本來，你們搬進來后，就增加了很多停車用地的需求。”

“食品廠不需要每個地方建一個，只要一個地區一個就可以了，沒有那么大的量，同一個地區，每天用冷鏈車把原料集中送到食品廠就可以。”張向北說。

“北北，我想起了一個地方，你讓指導員打電話。”二貨說。

“哪里？為什么要老爸打電話？”張向北奇怪了，問。

“就我們杭城物流基地對面，原來姓謝的那個傻逼那里。”二貨說。

“對，對，那地方最好。”小武也叫道。

張向北想起來了，二貨說的是半畝田物流基地斜對面的，原來謝子剛他們的那個物流基地，謝子剛出事之后，那里一直就被查封在那里。

張向北也覺得，要是能夠把那里租下來當他們的食品基地，那真是太好了，他們可以節省很多的管理成本。

而且，食品基地和物流基地在一起，本來就不太好，最主要的是，那里不僅房子夠大，空地也夠大，像這種腌制的食品，設備很少，主要就是壇壇罐罐多，需要很大的場地用來擺放。

同時，還需要有足夠的曬場，現在很多類似的企業，為圖省事，是用烘箱來代替太陽曬的，但那樣做出來的產品，怎么也不如太陽曬出來的好吃，像咸肉和醬肉這些，烘箱烘烤出來，不僅香味會減很多，那肉皮還硬硬的，怎么蒸和燉都不會爛。

謝子剛的物流基地，是省軍區查封的，他們想租，也肯定是找他們，所以二貨才會說，讓張向北找張晨，自然是讓張晨去找黃建仁。

放下電話，張向北看了看時間，已經快十二點了，張晨他們應該已經睡覺，不過他決定，還是馬上打電話給他老爸。

張向北拿起自己的手機，撥了出去，卻聽到門口的走廊里，有電話鈴聲響了起來，張向北正疑惑間，就聽到外面有人在叫：

“北北，北北，你在哪里？”

張向北臉上一樂，他趕緊跑到門口，看到張晨和小芳，領著張向西來了。

張向北叫道：“你們怎么來了？”

“今天是你們的第一天，我們還不要過來看看？”張晨說。

“西西前面偷聽到我們要來看你，怎么哄也不肯睡覺，我們只能把她帶過來了。”小芳笑著說。

“你們還說，我都很久很久沒有看到北北了！”

張向西大聲叫著，朝張向北沖了過來，張向北彎下身，張開雙臂等著。

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奔騰年代——向南向北 1964 問題接著問題